にらを使うレシピスープ・汁物（39ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ニンジンのポタージュ下準備1. ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ニンジン、玉ネギを加えて中火でしんなりするまで炒める。作り方2. (1)に水と顆粒スープの素を加えてニンジンがやわらかくなるまで煮込む。作り方3. ミキサーに粗熱をとった(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し、牛乳を･･･調理時間:約20分　カロリー:約139kcal　 E・レシピ

下準備1. ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ニンジン、玉ネギを加えて中火でしんなりするまで炒める。作り方2. (1)に水と顆粒スープの素を加えてニンジンがやわらかくなるまで煮込む。作り方3. ミキサーに粗熱をとった(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し、牛乳を･･･
調理時間:約20分　カロリー:約139kcal　

E・レシピ

	大根とショウガのスープ沸騰したら火を弱め、鶏ガラスープの素としょうゆ、ショウガを入れる。作り方2. 塩コショウで味を調え、最後に白ネギの青い部分とゴマ油を加え、器に注ぐ。大根 5〜6cmショウガ 1片白ネギ(青い部分) 適量水 400ml鶏ガラスープの素小さじ1しょうゆ小さじ1塩コショウ適量ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　 E・レシピ

大根とショウガのスープ

沸騰したら火を弱め、鶏ガラスープの素としょうゆ、ショウガを入れる。作り方2. 塩コショウで味を調え、最後に白ネギの青い部分とゴマ油を加え、器に注ぐ。
大根 5〜6cmショウガ 1片白ネギ(青い部分) 適量水 400ml鶏ガラスープの素小さじ1しょうゆ小さじ1塩コショウ適量ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　

E・レシピ

	せん切り野菜のコンソメスープ下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、細いせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. キヌサヤは筋を引き、大根に合わせて細いせん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を強火で熱し、煮たったら野菜を加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。大根 1cmニンジン 1/6本玉ネギ 1/4個キヌサヤ 2枚固形スープの素 1個水 400ml塩コショウ少･･･調理時間:約10分　カロリー:約30kcal　 E・レシピ

せん切り野菜のコンソメスープ

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、細いせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. キヌサヤは筋を引き、大根に合わせて細いせん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を強火で熱し、煮たったら野菜を加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
大根 1cmニンジン 1/6本玉ネギ 1/4個キヌサヤ 2枚固形スープの素 1個水 400ml塩コショウ少･･･
調理時間:約10分　カロリー:約30kcal　

E・レシピ

	天かす入りにゅうめん下準備1. 素麺は長さを半分に折る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、中火にかける。煮たったら素麺をそのまま加え、再び煮たったらの材料を加え、器に注ぐ。作り方2. 天かす、ミツバをのせる。素麺 1/2束天かす大さじ2ミツバ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1みりん小さじ1塩少々調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

天かす入りにゅうめん

下準備1. 素麺は長さを半分に折る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、中火にかける。煮たったら素麺をそのまま加え、再び煮たったらの材料を加え、器に注ぐ。作り方2. 天かす、ミツバをのせる。
素麺 1/2束天かす大さじ2ミツバ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1みりん小さじ1塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

E・レシピ

	鶏ささ身とエノキのスープ下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、鶏ささ身の筋を引いて幅7～8mmの斜め切りにしてからめ、片栗粉を薄くまぶす。下準備2. エノキは石づきを切ってほぐし、長さ3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら昆布を取り出して火を止め、鶏ささ身を加え、鍋に蓋をして10分置く。作り方2. エノキを加えて再び中火にかけ、煮たったら弱火にして･･･調理時間:約25分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

鶏ささ身とエノキのスープ

下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、鶏ささ身の筋を引いて幅7～8mmの斜め切りにしてからめ、片栗粉を薄くまぶす。下準備2. エノキは石づきを切ってほぐし、長さ3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら昆布を取り出して火を止め、鶏ささ身を加え、鍋に蓋をして10分置く。作り方2. エノキを加えて再び中火にかけ、煮たったら弱火にして･･･
調理時間:約25分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	サツマイモの冷製スープ下準備1. サツマイモは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、半透明になったら水気をきったサツマイモ、分量外の塩ひとつまみを加えてさらに炒める。作り方2. サツマイモが煮崩れるくらいしっかり炒めたら、顆粒スープの素、水(サツマイモがヒタヒタになる位の･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

サツマイモの冷製スープ

下準備1. サツマイモは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、半透明になったら水気をきったサツマイモ、分量外の塩ひとつまみを加えてさらに炒める。作り方2. サツマイモが煮崩れるくらいしっかり炒めたら、顆粒スープの素、水(サツマイモがヒタヒタになる位の･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	セロリのスープ下準備1. セロリは筋を引いて水洗いし、斜め薄切りにする。葉の部分があったらザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。下準備3. 玉ネギは縦に薄く切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ強火にかけて煮立て、固形コンソメスープの素が溶けたらセロリ、ニンジン、玉ネギを加える。作り方2. 再び煮立ったら火を弱め、2～3分煮る。全体にしん･･･調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

セロリのスープ

下準備1. セロリは筋を引いて水洗いし、斜め薄切りにする。葉の部分があったらザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。下準備3. 玉ネギは縦に薄く切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ強火にかけて煮立て、固形コンソメスープの素が溶けたらセロリ、ニンジン、玉ネギを加える。作り方2. 再び煮立ったら火を弱め、2～3分煮る。全体にしん･･･
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	山形の味!芋煮鍋に牛肉以外の具材と、の材料を入れて中火で加熱する。沸騰したら牛肉を加える。作り方2. アクを取り除いて、弱火で加熱する。里芋に火が通った里芋 5個塩少々コンニャク 100gゴボウ 1/2本白ネギ 1/2本シイタケ(生) 2個牛肉(細切れ) 80g砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1みりん大さじ1だし汁 450ml 調理時間:約20分　 E・レシピ

山形の味!芋煮

鍋に牛肉以外の具材と、の材料を入れて中火で加熱する。沸騰したら牛肉を加える。作り方2. アクを取り除いて、弱火で加熱する。里芋に火が通った
里芋 5個塩少々コンニャク 100gゴボウ 1/2本白ネギ 1/2本シイタケ(生) 2個牛肉(細切れ) 80g砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1みりん大さじ1だし汁 450ml
調理時間:約20分　

E・レシピ

	湯葉のお吸い物再び煮たち、少しトロミがついてきたら豆腐、板湯葉を加え、板湯葉が柔らかくなったら火を止める。貝われ菜を加えてひと混ぜし、器によそう。板湯葉 7g豆腐 1/4丁貝われ菜 1/4パックだし汁 400ml酒大さじ2みりん小さじ1.5塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約77kcal　 E・レシピ

湯葉のお吸い物

再び煮たち、少しトロミがついてきたら豆腐、板湯葉を加え、板湯葉が柔らかくなったら火を止める。貝われ菜を加えてひと混ぜし、器によそう。
板湯葉 7g豆腐 1/4丁貝われ菜 1/4パックだし汁 400ml酒大さじ2みりん小さじ1.5塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約77kcal　

E・レシピ

	カキとサツマイモのチャウダー下準備1. 生カキは洗ってザルに上げ、キッチンペーパーで水気をきる。下準備2. 玉ネギは粗いみじん切りにする。ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。下準備3. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。水に放ってザルに上げ、水気をきる。下準備4. ベーコンは幅1cmに切る。マッシュルームは石づきを落とし、かたく絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭いて4･･･調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　 E・レシピ

カキとサツマイモのチャウダー

下準備1. 生カキは洗ってザルに上げ、キッチンペーパーで水気をきる。下準備2. 玉ネギは粗いみじん切りにする。ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。下準備3. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。水に放ってザルに上げ、水気をきる。下準備4. ベーコンは幅1cmに切る。マッシュルームは石づきを落とし、かたく絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭いて4･･･
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

E・レシピ

	鶏がらスープを使いこなそう白菜たっぷり簡単万能スープ作り方1. 春雨は袋の表示よりも、かために戻し、5～6cmに切っておく。鶏肉は3～4cm角、白菜は大きめのざく切りにしておく。作り方2. 大きめの鍋にゴマ油大1を熱し、鶏肉を炒め、キツネ色になれば水と鶏ガラスープの素を入れ、煮立てば白菜、春雨を加える。作り方3. 鶏肉に火が通り、白菜が柔らかくなれば、オイスターソース、しょうゆ、塩コショウで味を整え、最後にゴマ油大1を回し入れる。調理時間:約40分　カロリー:約386kcal　 E・レシピ

鶏がらスープを使いこなそう白菜たっぷり簡単万能スープ

作り方1. 春雨は袋の表示よりも、かために戻し、5～6cmに切っておく。鶏肉は3～4cm角、白菜は大きめのざく切りにしておく。作り方2. 大きめの鍋にゴマ油大1を熱し、鶏肉を炒め、キツネ色になれば水と鶏ガラスープの素を入れ、煮立てば白菜、春雨を加える。作り方3. 鶏肉に火が通り、白菜が柔らかくなれば、オイスターソース、しょうゆ、塩コショウで味を整え、最後にゴマ油大1を回し入れる。
調理時間:約40分　カロリー:約386kcal　

E・レシピ

	家庭でおいしく作る中華スープやみつきに!by岡本由香梨さん煮たったら溶き卵を加え、ゆっくり一周かき混ぜる。器に注ぎ、白ゴマを飾る。絹ごし豆腐 1/2丁卵 1個しょうゆ小さじ1/2鶏ガラスープの素大さじ1水 400ml片栗粉小さじ2水大さじ1.5白ゴマ適量調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

家庭でおいしく作る中華スープやみつきに!by岡本由香梨さん

煮たったら溶き卵を加え、ゆっくり一周かき混ぜる。器に注ぎ、白ゴマを飾る。
絹ごし豆腐 1/2丁卵 1個しょうゆ小さじ1/2鶏ガラスープの素大さじ1水 400ml片栗粉小さじ2水大さじ1.5白ゴマ適量
調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーの茎のポタージュ下準備1. ブロッコリーの茎の下1cmくらいを切り落とし、皮をむいて、1cm程度の輪切りにする。小さい茎は切り落とし、皮をむいて使う。玉ネギは縦に薄くスライスする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けだしたら玉ネギを加え、炒める。油が回ったらブロッコリーの茎を入れ、分量外の塩少々を振り、炒める。作り方2. 玉ネギが透き通ったら弱火にし、小麦･･･調理時間:約25分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

ブロッコリーの茎のポタージュ

下準備1. ブロッコリーの茎の下1cmくらいを切り落とし、皮をむいて、1cm程度の輪切りにする。小さい茎は切り落とし、皮をむいて使う。玉ネギは縦に薄くスライスする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けだしたら玉ネギを加え、炒める。油が回ったらブロッコリーの茎を入れ、分量外の塩少々を振り、炒める。作り方2. 玉ネギが透き通ったら弱火にし、小麦･･･
調理時間:約25分　カロリー:約118kcal　

E・レシピ

	和風コンソメスープ下準備1. キャベツはせん切りにする。下準備2. 油揚げは熱湯を回しかけて、油抜きをし、細切りにする。下準備3. 細ネギは3cm長さの斜め切りにする。作り方1. 　鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮立てばキャベツ、油揚げを加え、しんなりするまで煮る。作り方2. 塩コショウで味を整え、器に注ぎ、細ネギを散らす。キャベツ小1/4個油揚げ 1/2枚細ネギ 2〜3本固形･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

和風コンソメスープ

下準備1. キャベツはせん切りにする。下準備2. 油揚げは熱湯を回しかけて、油抜きをし、細切りにする。下準備3. 細ネギは3cm長さの斜め切りにする。作り方1. 　鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮立てばキャベツ、油揚げを加え、しんなりするまで煮る。作り方2. 塩コショウで味を整え、器に注ぎ、細ネギを散らす。
キャベツ小1/4個油揚げ 1/2枚細ネギ 2〜3本固形･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	サツマイモとシーフードのシチュー下準備1. サツマイモはタワシで水洗いして、ひとくち大に切って水にさらす。下準備2. 玉ネギは幅5mmに切り、さらに横半分に切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、縦4等分に切る。作り方1. 鍋にシーフードミックスと白ワインを入れて、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で火が通るまで加熱する。作り方2. ザルでこして、(1)の蒸し汁と水、サツマイモ、玉ネギ、マッシュルームを入れて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にする。調理時間:約25分　カロリー:約274kcal　 E・レシピ

サツマイモとシーフードのシチュー

下準備1. サツマイモはタワシで水洗いして、ひとくち大に切って水にさらす。下準備2. 玉ネギは幅5mmに切り、さらに横半分に切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、縦4等分に切る。作り方1. 鍋にシーフードミックスと白ワインを入れて、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で火が通るまで加熱する。作り方2. ザルでこして、(1)の蒸し汁と水、サツマイモ、玉ネギ、マッシュルームを入れて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にする。
調理時間:約25分　カロリー:約274kcal　

E・レシピ

	たまごワカメスープ下準備1. 干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞って、長いものはザク切りにする。下準備2. 器に刻みネギを入れる。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば塩コショウで味を整え、ワカメを加える。作り方2. 卵を溶き入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。刻みネギを入れた器に注ぎ入れ、お好みでコショウを振って下さい。･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

たまごワカメスープ

下準備1. 干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞って、長いものはザク切りにする。下準備2. 器に刻みネギを入れる。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば塩コショウで味を整え、ワカメを加える。作り方2. 卵を溶き入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。刻みネギを入れた器に注ぎ入れ、お好みでコショウを振って下さい。
･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	トマトとふんわり卵のスープトマト 1/2〜1個溶き卵 1個分ニラ 1/4束ベーコン 2枚粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1水 300ml酒大さじ1.5塩小さじ1/4〜1/2 調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　 E・レシピ

	ライスペーパー入りスープ下準備1. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備2. 卵は溶いておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら白ネギを加え2～3分煮る。作り方2. 再び煮立ったらライスペーパーを割りながら加え、1～2分煮て、塩コショウで味を調える。作り方3. 卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。ライスペ･･･調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

ライスペーパー入りスープ

下準備1. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備2. 卵は溶いておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら白ネギを加え2～3分煮る。作り方2. 再び煮立ったらライスペーパーを割りながら加え、1～2分煮て、塩コショウで味を調える。作り方3. 卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。
ライスペ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　

E・レシピ

	モヤシのみそ汁下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらモヤシ、シメジを加える。作り方2. 再び煮立ったら弱火にし、みそを溶き入れて火を止め、器によそって刻みネギを散らす。モヤシ 1/2袋シメジ 1/2袋だし汁 800mlみそ大･･･調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

モヤシのみそ汁

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらモヤシ、シメジを加える。作り方2. 再び煮立ったら弱火にし、みそを溶き入れて火を止め、器によそって刻みネギを散らす。
モヤシ 1/2袋シメジ 1/2袋だし汁 800mlみそ大･･･
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	とろろ昆布入りショウガ汁下準備1. 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。シイタケは軸を切り落とし、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げ、シイタケを加えて1～2分煮る。作り方2. の材料を加えて味を調え、火を止め、ショウガ汁を加える。作り方3. 器にとろろ昆布を入れ、(2)を注ぎ入れる。とろろ昆布 2g油揚げ 1/4枚シイタケ(生) 1〜2個だし汁 400ml･･･調理時間:約10分　カロリー:約59kcal　 E・レシピ

とろろ昆布入りショウガ汁

下準備1. 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。シイタケは軸を切り落とし、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げ、シイタケを加えて1～2分煮る。作り方2. の材料を加えて味を調え、火を止め、ショウガ汁を加える。作り方3. 器にとろろ昆布を入れ、(2)を注ぎ入れる。
とろろ昆布 2g油揚げ 1/4枚シイタケ(生) 1〜2個だし汁 400ml･･･
調理時間:約10分　カロリー:約59kcal　

E・レシピ

ジャンルで絞り込む

カテゴリで絞り込む

野菜

肉

魚

常備品