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これをあと2回繰り返し、卵焼き器を傾け側面も焼く。STEP2をキッチンペーパーを敷いたまな板の上に置き包みしばし置き、粗
白だしすだちご飯※1160gたまご3個かに缶詰1缶砂糖小さじ1※1 白だしすだちご飯(作りやすい分量)無洗米1合ヤマサ昆布つゆ 白だし25ml水1合から25mlひいた量すだち1個
調理時間:約10分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.5g

オリーブ(パプリカ入り)は粗みじんに刻みます。ごはんにSTEP1・かつお節・「ヤマサ 絹しょうゆ」・オリーブオイルを混ぜます。ひとくち大ににぎります。STEP2に生ハムを巻き、オリーブ(黒)と一緒に楊枝に刺します。
ご飯1合オリーブ(パプリカ入り)20gかつお節1.5gヤマサ 絹しょうゆ大さじ1オリーブオイル大さじ1生ハム30gオリーブ(黒)10個
調理時間:約20分　カロリー:約284kcal　塩分:約1.4g

混ぜ合わせたらうちわなどで冷ましておく。押し寿司の型に大きめのラップを敷き詰め、すし飯→サーモンの漬け→すし飯→かぶの千枚漬け→柚子皮・刻み昆布
サーモン(切り身)250gかぶ大1個程度柚子の皮少量昆布(刻んだもの)少量赤唐辛子1本お米2合寿司酢米酢50ml砂糖大さじ1塩小さじ1甘酢米酢150ml砂糖大さじ3みりん大さじ3ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ3
調理時間:約60分　カロリー:約912kcal　塩分:約4.0g

ステーキ肉はお好みの火加減で焼いて下さい。沸騰したお湯に蕎麦を入れてゆで、ゆで上がる手前で両端を切ったインゲン豆を投入してさっと火が通ったらザルにあげ、蕎麦とインゲン豆を分けておく。STEP1で使ったフライパンを再加熱し、玉ねぎをこんがり焼いたら取り出して「たれ」の材料を加えてとろみがつく程度に煮詰めたら火を止める。お皿に蕎麦とスライスしたヒレステーキ肉・インゲン豆・玉ねぎを盛り付けてSTEP3のたれを回しかける
牛ヒレ肉(ステーキ肉)400gインゲン豆200g玉ねぎ1/4個しょうが(すりおろしたもの)小さじ1小ねぎ(小口切り)適量そば(乾)2人分(160g)たれしょうが(すりおろしたもの)小さじ1にんにく(すりおろしたもの)小さじ1砂糖小さじ2みりん大さじ1りんご酢大さじ2ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約817kcal　塩分:約2.9g

ベーコンは食べやすい大きさに切り、ぶなしめじは石突きをとってほぐしておき、オリーブオイルで熱したフライパンで火が通るまで炒める。STEP2を一旦フライパンから取り出し、Aをひと煮立ちさせてSTEP1、戻したSTEP2と絡める。
スパゲティー200gベーコン100gぶなしめじ1/2株オリーブオイル大さじ1/2A味噌大さじ1ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1/2生クリーム100cc粉チーズ10g黒こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約874kcal　塩分:約2.8g

生蕎麦はたっぷりの湯(分量外)でゆでて湯切りしておく。ぶなしめじ、えのきは石突きをとってほぐしておく。エリンギは薄切りにして、縦に細切りにする。オリーブオイル半量(大さじ1/2)を熱したフライパンに刻んだにんにく、ぶなしめじ、エノキを入れて火が通るまで中火で炒める。STEP3に生蕎麦とオリーブオイル半量(大さじ1/2)、鷹の爪と「ヤマサ昆布つゆ」を加えて、汁けがとんで全体に絡むまで中火で火を通す。器に盛りつけて刻んだ大葉を散らす。
生蕎麦2人前ぶなしめじ1/4株えのき1/4株エリンギ1/2株大葉1枚にんにく1片オリーブオイル大さじ1鷹の爪(輪切り)適量ヤマサ昆布つゆ大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約446kcal　塩分:約1.7g

ゆで上がったSTEP1を入れ強火でつやよく炒めAを加えさらに炒め合わせ、牛肉を戻し入れ黒こしょうで味を調え皿に盛り付け小
もやし200g(1袋)スパゲッティ(1.8mm)100g牛もも肉(焼き肉用)80gにんにく1かけ小ねぎ適量サラダ油大さじ1弱黒こしょう適量塩、黒こしょう(牛肉用)適量Aオイスターソース大さじ2ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1/2砂糖小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約396kcal　塩分:約3.0g

さんまは3枚におろして骨を抜く。バットに並べ「ヤマサ 絹しょうゆ」をかけておく。大葉は千切りにして水に放しておく。柚子の皮は千切りにする。パスタを1%の塩湯でゆでる。フライパンにオリーブオイルを入れ、STEP1のさんまを両面色よく焼き、一度取り出す。そこにゆであがったスパゲッティ、ゆで汁少々、バターを入れ、さっと炒めて火をとめて粗くほぐした半量のさんまと大葉を混ぜる。器にスパゲッティと残りのさんまを盛りつけ、柚子を散らす。
さんま2尾スパゲッティ160gヤマサ 絹しょうゆ大さじ2EXVオリーブオイル大さじ2バター20g大葉10枚ゆず少々
調理時間:約20分　カロリー:約824kcal　塩分:約3.0g

すき焼き鍋にごはんを入れたら、すぐにかき混ぜたくなるのを我慢して、ごはんが鍋に残っているタレとなじむように、ゆっくりからめる。味をみて、お好みで「ヤマサすき焼専科」を足し、味をととのえる。
ごはん200g卵1個わけぎ(小口切り)10gヤマサすき焼専科適宜
調理時間:約8分　カロリー:約154kcal　塩分:約1.9g

ごはん2人分豆腐(木綿)100gおから100g鶏ひき肉100gパプリカ(赤・黄)各1/8個大葉4枚かいわれ大根1/4パックレタス1枚生卵2個オリーブオイル大さじ1ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2塩・こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約596kcal　塩分:約2.0g

ゆで上がったパスタとしょうがのしぼり汁を加えて再沸騰したら出来上がり。器にスープごと盛り付ける。
パスタ90g鴨肉(むね、スライス)60g長ねぎ15㎝位ヤマサ昆布つゆ大さじ2～3水120cc～お好みの濃さに調整鷹の爪1本オリーブオイル大さじ1しょうが(しぼり汁)小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約584kcal　塩分:約3.5g

蕎麦米120gまいたけ1パック(100g)なめこ100gこんにゃく小1/2枚(約80g)厚揚げ1/2枚かぶ1個ヤマサ 焼あごだしつゆ大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1酒大さじ2片栗粉大さじ1弱
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.6g

STEP3にSTEP2のスープの1/3ほどを入れなるべく混ぜずに弱火で炊いていく。約15～20分程度。途中水分がなくなってきたら少しずつ入れる。STEP4の間に小房に分けた舞茸をホイルに
かます1尾(350g)まいたけ1パック(100g)米1合にんにく小1片昆布10g白ワイン50mlEXVオリーブオイル大さじ1バター15gヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1+小さじ2柚子こしょう小さじi2/3すだち1個
調理時間:約30分　カロリー:約699kcal　塩分:約3.7g

里芋8個程度干しえび7g程度にんにくの芽2本ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1しょうゆチーズクリームソースヤマサ 絹しょうゆ大さじ1生クリーム(フレッシュタイプ)250ml粉チーズ(パルメザン)大さじ2オリーブオイル大さじ1黒こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約763kcal　塩分:約2.0g

ラム肉を漬けダレごとフライパンに入れて炒めて、8割程度火が通ってきたらSTEP2を加えて全体に絡めるように強火で一気に炒める。器にごはんを盛り付けて、STEP3をのせる。
ごはん2杯分ラム肉200gキャベツ2枚にんじん1/4本ピーマン2個もやし1/2袋サラダ油大さじ1/2Aヤマサ 絹しょうゆ大さじ2みりん大さじ1酒大さじ1しょうが(おろしたもの)1/4個分にんにく(おろしたもの)1片分豆板醤小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約562kcal　塩分:約3.5g

薬味の水気を切り、ゆで卵と一緒にボウルに合わせ、さっと和えるように混ぜる。器に盛り付けて、かつお節を振りかける。
ご飯(温かいもの)茶碗2杯分ゆで卵2個みょうが1個薬味ねぎ2～3本しょうが1/2かけ(5g)かつお削り節ふたつまみAヤマサ 絹しょうゆ小さじ2白ごま(炒ったもの)小さじ1/4こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約365kcal　塩分:約1.2g

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、むき銀杏とちりめんじゃこを入れて、3分ほどじっくり炒める(スパゲッティがゆで上がるまで、一度火を止めておく)。銀杏は生のものを使っても美味しいです。その場合は殻と薄皮を除いたものを用意し、STEP1でオリーブオイルと銀杏だけで先に1分ほど炒め、ちりめんじゃこを入れてさらに3分ほどじっくり炒めるとよいです。鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。ゆで上がればざる上げして軽く水気を切る。フライパンを再び中火で加熱し、ゆで上がったスパゲッティを移す。バターを加えて全体を混ぜ合わせる。バターが溶ければ「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えて
スパゲッティ(乾燥)150gむき銀杏(水煮)15～20粒ちりめんじゃこ15gねぎ(刻んだもの)少々オリーブオイル大さじ1バター10gヤマサ 絹しょうゆ大さじ1粗びき黒こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約596kcal　塩分:約1.8g

米2合水350mlヤマサ昆布つゆ白だし50ml鶏むね肉200gぶなしめじ1/2株パプリカ1個ピーマン2個ミニトマト4～5個オリーブオイル小さじ1バジルソルト少々粉チーズ適量
調理時間:約60分　カロリー:約876kcal　塩分:約3.3g

あらかじめ鶏モモ肉は焼く20～30分ほど前に冷蔵庫から出し、余分な脂肪を切り落し身に切り込みを筋に対して直角に入れ(厚みのある所など数カ所)、塩をもみ込み5分ほどおく。耐熱容器にAを入れ500Wの電子レンジで1分加熱し、取り出して味噌の溶け残りがないよう混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油ひき皮を下にしてSTEP1を入れ、弱めの中火にかけ出てきた油をふき取りながら5～6分焼き、上下を返して火を少し弱め3～4分焼く。火を止めSTEP2をかけさっと絡めてバットに取り出し、フライパンに残ったたれを肉にかける。鶏肉は火の通りをよくするため、厚みのある所など数カに切り込みを入れ、皮目は焼き色がつくまでじっ
鶏もも肉150g食パン(山型、6枚切り)2枚スライスチーズ1～2枚キャベツ(千切り)適量A(味噌だれ)味噌大さじ1酒大さじ1みりん大さじ1ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1/2砂糖小さじ1鶏肉用塩0.8gサラダ油小さじ1/2程パン用バターまたはからしバター適量マヨネーズ適量無塩バター5g
調理時間:約30分　カロリー:約508kcal　塩分:約3.7g

えびは殻をむき背に切り込みを入れ背ワタがあれば取り除き、沸騰した湯でぷりっとゆでる。そうめんは2分のものなら1分、3分のものなら1分半ゆで、水気をしっかり切る。そうめんは固めにゆでるのがポイントです。小さめのフライパン又はスキレットに、そうめんが半分つかる程度のオリーブオイルを入れ熱し、そうめんを1束分入れ、丸く平らに整え底面がかりっとなったら返し両面揚げ(途中いじらない)、油をきり皿にのせる。小ぶりのフライパンかスキレットで、1人分(1束)づつ揚げてください。
調理時間:約15分　カロリー:約612kcal　塩分:約6.6g