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あればクミンシードを小さじ1/2程度一緒に加えて炊くと、より本格的な味わいに。
材料(2人分)具材鶏胸肉(皮なし)1枚にんにく(おろす)1/2片分生姜(おろす)1/2片分玉ねぎ(みじん切り)1/4個トマトピューレ100gターメリックライス(下記参照※)2人分調味料みそ(料亭の味 生みそ)大さじ1カレー粉大さじ1～2(a)野菜のスープ(市販のブイヨン1/2個を溶いたもの)1カッププレーンヨーグルト1/4カップバター大さじ2～3プレーンヨーグルト(トッピング用)適量
調理時間:約30分　カロリー:約614kcal　塩分:約2.0g

4 玉ねぎが透き通って来たら(c)を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味をととのえ、万能こしで薄力粉を
【皮】 (a) 強力粉 100g薄力粉 200gベーキングパウダー 小さじ1と1/2(6g)砂糖 30g塩 ふたつまみ(b) ドライイースト 5g【あん】 ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ 100gベーコン 50gにんにく 1片玉ねぎ 1/2個薄力粉 大さじ1【皮】 サラダ油 大さじ1【あん】 (c) コンソメスープ 100ccトマトピューレ 50gミックスビーンズ 80g塩 小さじ1レッドペッパー 小さじ1/2
調理時間:約100分　カロリー:約241kcal　塩分:約1.1g

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら合挽き肉を加えて炒める。2.挽き肉から脂がにじみ出てくるまでしっかりと炒めたら、(a)を加えてさっと水分をとばし、粗熱をとっておく。3.4枚のパイシートには縁1.5cmをさけて斜線状に斜めに切り込みを4〜5本入れる。もう4枚の中央部分には[2]の1/4量ずつをのせて広げ、上にチェダーチーズを1/2枚ずつちぎって乗せる。
調理時間:約25分　カロリー:約638kcal　塩分:約2.2g

7 ご飯を盛った丼に焼きあがった卵焼きを盛り、その上に鶏チリを盛って完成。甘こうじは糀甘酒の素に置き換えても美味しく作れます。
【卵焼き】 プラス糀 甘こうじ 大さじ2卵 3個油 大さじ1鶏むね肉 1枚【チリソース】 (a)プラス糀 甘こうじ 100ml(a)しょうが(おろし) 15g(a)豆板醤 5g(a)ケチャップ 40g(a)中華だしペースト 少々(a)水 180ccにんにく(刻み) 10g長ねぎ 1/2本水溶き片栗粉 小さじ1油 大さじ1塩・こしょう 少々片栗粉 少々
調理時間:約25分　カロリー:約962kcal　塩分:約2.4g

5 もやしを加え、こしょうを振ってさらに炒める。6 ①を入れ、料理酒、みりんを加える。ある程度水分が飛んだら、大さじ1のサラダ油(分量外)を加えながらほぐし炒め、ニラ、「プラス糀 生塩糀」、ナンプラーを入れて炒める
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋タイビーフン 150gもやし 100gニラ 1/2束えび 6尾卵 2個厚揚げ 1/2枚にんにく 1片プラス糀 生塩糀 大さじ2ナンプラー 大さじ1料理酒 大さじ1みりん 小さじ2しょうが(おろし) 小さじ1こしょう 適量チリパウダー(お好みで) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約572kcal　塩分:約4.0g

5 器に盛り付け、半熟目玉焼きを乗せ、ピーナッ
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 40g玉ねぎ(粗みじん切り) 60gピーマン(粗みじん切り) 1個ご飯 280g卵 2個にんにく(みじん切り) 1片ピーナッツ(塩味付き)(粗みじん切り) 16gパクチー(ザク切り) 適量ライム(くし形切り) 1/2個分サラダ油 小さじ2(a) ナンプラー 小さじ2トマトケチャップ 小さじ2オイスターソース 小さじ1豆板醤 小さじ1/2塩・黒こしょう 各少々
調理時間:約20分　カロリー:約503kcal　塩分:約2.5g

とろみがついたら塩、黒こしょうを加え混ぜ、火を止める。6 耐熱皿に温かいご飯を入れ、【大豆肉みそ】、【ホワイトソース】を順に
【大豆肉みそ】 ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋(a)プラス糀 生みそ 糀美人熟甘 大さじ1(a)砂糖 小さじ1(a)酒 大さじ1(a)みりん 大さじ1にんにく(みじん切り) 1/2片しょうが(みじん切り) 1/2片ごま油 大さじ1/2温かいご飯 2人分ピザ用チーズ 40g【ホワイトソース】 玉ねぎ(みじん切り) 80g薄力粉 大さじ1生クリーム 200mlバター 10g塩 小さじ1/2黒こしょう 適量
調理時間:約30分　

作り方 ・肉は筋切りをし、Aをもみ込む。・米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、Bを加えて混ぜ合わせる。1の鶏肉を米の上にのせて長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炊く。・たれの材料はそれぞれボウルに入れてよく混ぜ合わせる。・2のご飯が炊けたら先に鶏肉を取り出して、そぎ切りし、器にご飯とともに盛りつけ、キャベツ、香菜などを飾り、3の3種のたれを添える。
材料(3人前) ・米 2合・水 適量・鶏もも肉 3枚(約300g)・刻みのり 適量・長ねぎ(青い部分) 10cm・にんにく(包丁の背でたたく) 1片・しょうが(包丁の背でたたく) 1かけ●A・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々・酒 小さじ2●B・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ1・「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ2■・スイートチリソース 大さじ1・トマトピューレ 大さじ1・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 小さじ2■・ナムプラー 大さじ1・酢 大さじ1・おろししょうが 小さじ1・ねぎ(みじん切り) 小さじ1・はちみつ 小さじ1
調理時間:約80分　カロリー:約628kcal　塩分:約3.0g

(1)米は洗ってザルに上げて水気をきり、シーフードミックスは解凍する。 パプリカは半分の長さに切り、1cm幅に切る。(2)フライパンにオリーブオイル大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら(1)のシーフードミックスを加えてサッと炒め、いったん取り出す。(3)同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、(1)の米、玉ねぎを入れて炒める。
カロリー:約378kcal　

(1)あさりは砂出しし、殻をこすり合せて洗う。えびは背ワタを取り、いかは1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにし、パプリカはタテ2cm幅に切る。(2)「鍋キューブ」は湯で溶く。(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、(1)の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、米を加えて炒め、油がまわったら、白ワインを加えてザッと混ぜる。
カロリー:約433kcal　

(4)フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りがたったら、(1)の山うど、(2)のほうれん草・エリンギ・ベーコンを加えて炒める。「コンソメ」をふり入れ、全体に火が通ったらいったん火を止める。(5)鍋にたっぷりの湯、湯の1%の重さの塩(分
スパゲッティ 140g山うど 1/2本(120g)ほうれん草 1/2束エリンギ 1本(40g)ベーコンブロック 80gにんにくのみじん切り 1かけ分卵 2個A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3A粗びき黒こしょう 少々「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約757kcal　

(1)鶏肉は塩をふる。Aを混ぜ合わせてたれを作る。玉ねぎはみじん切りにする。(2)フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。 香りが出てきたら(1)の玉ねぎを加え、しんなり透き通るまで炒めて取り出しておく。(3)米は洗って炊飯器に入れ、1合の目盛りより少なめの水を加え、(2)の玉ねぎ、「丸鶏がらスープ」を加えて溶かす。
カロリー:約908kcal　

(6)丼にご飯をよそい、(4)のたれを少々かけて(5)のキャベツ、(4)の豚肉をのせ、ごまをふり、(5)の白髪ねぎ、刻みのりをのせる。*北海道の郷土料理
豚しょうが焼き用肉 8枚(400g)こしょう 少々「ほんだし」 小さじ1Aしょうゆ 大さじ4Aみりん 大さじ4A酒 大さじ4Aざらめ 大さじ1・1/3Aにんにくの薄切り 5枚B片栗粉 小さじ1B水 小さじ1キャベツ 4枚長ねぎ 1/2本ご飯・丼4杯分 880gいり白ごま 適量刻みのり 適量
カロリー:約593kcal　

(1)玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。マッシュルームは5mm幅の薄切りにする。(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがたったらえびを炒める。えびの色が変わったら、(1)の玉ねぎ・セロリを加えさらに炒める。(3)玉ねぎがしんなりとしたら、(1)のマッシュルームを加えて炒め、白ワインをふり入れ、アルコール分をとばす。
カロリー:約637kcal　

(1)れんこんは1cm幅のいちょう切りにする。紫玉ねぎ、パプリカは1cm幅に切る。(2)ケイパーはみじん切りにする。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、(1)のれんこん・紫玉ねぎ・パプリカ、(2)のケイパー、オレガノ、「コンソメ」を加え、表面に焼き色がつくまで炒める。(4)火を止め、ツナをほぐし入れ、松の実を散らし、Aで味を調え、フランスパン(チャバタ)にはさむ。
カロリー:約318kcal　

(1)チンゲン菜はザク切りにし、ゴーヤはタテ半分に切ってワタを取って薄切りにする。パプリカは種を取って細切りにし、豚肉は1cm幅に切る。(2)そうめんはゆでて水洗いし、水気をきる。(3)フライパンに「サラリア」、にんにく、しょうが、(1)の豚肉を入れて混ぜ合わせ、中火にかけて炒め、(1)のチンゲン菜・ゴーヤ・パプリカを加えて炒め合わせる。
カロリー:約424kcal　

(4)たっぷりの熱湯(約3リットル)に塩大さじ2(分量外)を入れ、ペンネを表示時間通りにゆで上げ、(3)とあえ、器に盛り、ローズマリーを飾る。
ペンネ 200g豚肩ロース薄切り肉 300gA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aこしょう 少々玉ねぎのみじん切り 1/2個分にんにくのみじん切り 1かけ分しいたけ 4個(30g)「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Bローズマリー・葉先をしごく 2枝B水 2/3カップB白ワイン 1/3カップ生クリーム 1/4カップこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2ローズマリー・飾り用 適量
カロリー:約444kcal　

(5)(3)に(4)のスパゲッティ・キャベツを加えて炒め、(1)のミニトマトを加えてサッと炒め合わせる。
スパゲッティ 160g水 2ﾘｯﾄﾙ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「瀬戸のほんじお」 小さじ2鶏もも肉 140gキャベツ 2枚(60g)まいたけ 1パック(100g)エリンギ 1本(50g)ミニトマト 4個にんにくのみじん切り 1かけ分「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2A水 1/2カップAしょうゆ 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ6
カロリー:約782kcal　

(1)ベーコンは1cm幅に切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。トマトは皮を湯むきして、種を取って2cm角に切る。(2)鍋に水、「コンソメ」1個を入れて沸騰させ、スパゲッティを表示時間通りにゆでる。(3)ゆで上がり直前に(1)のキャベツを加えてゆでてザルに上げ、ゆで汁カップ2を取っておく。(4)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐がらしを弱火で炒め、香りが出たら赤唐がらしを取り出す。
カロリー:約460kcal　

(4)ボウルにBを入れ、(3)の蒸し汁カップ1/2量を加えて味を調え、ドレッシングを作る。(5)カッペリーニは塩少々(分量外)を加えた熱湯で表示時間通リにゆで、冷水にとって水気をきり、(4)のドレッシング少々であえて冷やす(時間外)。(6)冷えた(5)のカ
カッペリーニ 140gえび 4尾ゆでだこの足 50gあさり(殻つき) 10個トマト・小 2個(200g)グリーンアスパラガス 3本Aつぶしたにんにく 1かけ分A白ワイン 1/3カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2Bにんにくのみじん切り 小さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々
カロリー:約500kcal