みりんを使うレシピスープ・汁物（8ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	豆腐ととろろ昆布のお吸い物下準備1. 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 梅干しは種を取り、器にとろろ昆布、刻みネギと共に入れる。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を入れて強火にかけ、煮たったら木綿豆腐を加える。ひと煮たちしたら火を止め、具を入れた器に注ぐ。木綿豆腐 1/4丁とろろ昆布 2〜3g梅干し 2個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400〜450ml酒大さじ1.5みりん小さじ2薄口しょうゆ小さじ2塩少々調理時間:約10分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

下準備1. 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 梅干しは種を取り、器にとろろ昆布、刻みネギと共に入れる。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を入れて強火にかけ、煮たったら木綿豆腐を加える。ひと煮たちしたら火を止め、具を入れた器に注ぐ。
木綿豆腐 1/4丁とろろ昆布 2〜3g梅干し 2個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400〜450ml酒大さじ1.5みりん小さじ2薄口しょうゆ小さじ2塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約68kcal　

E・レシピ

	シメジのジンジャー風味汁下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料、シメジを加える。再び煮たったらしょうゆで味を調え、火を止めてショウガ汁を加える。作り方2. 器にミツバを入れ、熱々の(1)を注ぐ。シメジ 1/2パックだし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1塩小さじ1/2しょうゆ適量ショウガ汁小さじ1ミツバ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

シメジのジンジャー風味汁

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料、シメジを加える。再び煮たったらしょうゆで味を調え、火を止めてショウガ汁を加える。作り方2. 器にミツバを入れ、熱々の(1)を注ぐ。
シメジ 1/2パックだし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1塩小さじ1/2しょうゆ適量ショウガ汁小さじ1ミツバ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	味付け油揚げ入りにゅうめん下準備1. 油揚げは食べやすい大きさに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、半月切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、を合わせて火にかける。煮たったらニンジンを加え、2～3分煮る。作り方2. ニンジンに火が通ったら、素麺を半分に折ってそのまま加え、再び煮たったら油揚げを加える。器に注いで刻みネギをのせ、一味唐辛子を振る。素麺 1束油揚げ(味付けいなり用) 4〜5枚ニンジン 1/8本ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 450ml酒大さじ1.5みりん小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約276kcal　 E・レシピ

味付け油揚げ入りにゅうめん

下準備1. 油揚げは食べやすい大きさに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、半月切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、を合わせて火にかける。煮たったらニンジンを加え、2～3分煮る。作り方2. ニンジンに火が通ったら、素麺を半分に折ってそのまま加え、再び煮たったら油揚げを加える。器に注いで刻みネギをのせ、一味唐辛子を振る。
素麺 1束油揚げ(味付けいなり用) 4〜5枚ニンジン 1/8本ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 450ml酒大さじ1.5みりん小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約276kcal　

E・レシピ

	カキのショウガスープ下準備1. ショウガの1片分は皮をむいてすりおろし、残り1片分は汁を搾っておく。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を入れて火にかけ、煮たったらカキを加え、煮たつ直前ですりおろしたショウガ、ショウガ汁を加える。作り方2. 再び煮たったらを混ぜながら加え、トロミをつける。器に注ぎ、刻みネギを散らす。生カキ 1パックショウガ 2片だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1薄口しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1.5水大さじ3ネギ調理時間:約15分　カロリー:約59kcal　 E・レシピ

カキのショウガスープ

下準備1. ショウガの1片分は皮をむいてすりおろし、残り1片分は汁を搾っておく。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を入れて火にかけ、煮たったらカキを加え、煮たつ直前ですりおろしたショウガ、ショウガ汁を加える。作り方2. 再び煮たったらを混ぜながら加え、トロミをつける。器に注ぎ、刻みネギを散らす。
生カキ 1パックショウガ 2片だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1薄口しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1.5水大さじ3ネギ
調理時間:約15分　カロリー:約59kcal　

E・レシピ

	たっぷりモヤシスープ下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきり、ザク切りにする。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらモヤシとベーコンを入れ、2～3分煮る。作り方2. の材料を加えて混ぜ、器に注いで刻みネギを散らす。モヤシ 1/2袋ベーコン 1枚だし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1.5塩少々薄口しょうゆ小さじ1.5ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

たっぷりモヤシスープ

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきり、ザク切りにする。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらモヤシとベーコンを入れ、2～3分煮る。作り方2. の材料を加えて混ぜ、器に注いで刻みネギを散らす。
モヤシ 1/2袋ベーコン 1枚だし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1.5塩少々薄口しょうゆ小さじ1.5ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	とろとろかき玉汁 3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1片栗粉大1.5水大3 調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

	おろし入りナメコ汁下準備1. ナメコはザルに入れ、水洗いして水気を切る。下準備2. 白ネギは1cm幅に切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギを加える。白ネギがしんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。作り方2. 再び煮立ったらナメコを加え、温まったら火を止める。刻みミツバを加えて器によそう。大根おろし(カブのすりおろしでも可) 1/2カップナメコ 1袋白ネギ 1/2本ミツバ(刻み) 大さじ3だし汁 600ml酒大さじ2みりん小さじ2塩小さじ調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　 E・レシピ

おろし入りナメコ汁

下準備1. ナメコはザルに入れ、水洗いして水気を切る。下準備2. 白ネギは1cm幅に切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギを加える。白ネギがしんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。作り方2. 再び煮立ったらナメコを加え、温まったら火を止める。刻みミツバを加えて器によそう。
大根おろし(カブのすりおろしでも可) 1/2カップナメコ 1袋白ネギ 1/2本ミツバ(刻み) 大さじ3だし汁 600ml酒大さじ2みりん小さじ2塩小さじ
調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　

E・レシピ

	ナメコのかきたま汁下準備1. 卵は割りほぐす。下準備2. ナメコはザルに入れて水につけ、振り洗いして水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばとナメコを加える。作り方2. 再び煮立てば卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくれば火を止める。最後に刻みミツバを加えて器によそう。卵 2個ナメコ 1/2袋だし汁 800ml酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1.5ミツバ(刻み) 1/2束調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　 E・レシピ

ナメコのかきたま汁

下準備1. 卵は割りほぐす。下準備2. ナメコはザルに入れて水につけ、振り洗いして水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばとナメコを加える。作り方2. 再び煮立てば卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくれば火を止める。最後に刻みミツバを加えて器によそう。
卵 2個ナメコ 1/2袋だし汁 800ml酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1.5ミツバ(刻み) 1/2束
調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　

E・レシピ

	シメジのショウガ風味汁下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、シメジを加える。作り方2. 再び煮立てば薄めにしょうゆで味を整え、火を止めてからショウガ汁を加える。作り方3. 器にミツバを入れ、熱々の2を注ぐ。シメジ 1パックだし汁 800ml酒大2みりん小2塩小1しょうゆ適量ショウガ汁小2ミツバ(刻み) 大3 調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

シメジのショウガ風味汁

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、シメジを加える。作り方2. 再び煮立てば薄めにしょうゆで味を整え、火を止めてからショウガ汁を加える。作り方3. 器にミツバを入れ、熱々の2を注ぐ。
シメジ 1パックだし汁 800ml酒大2みりん小2塩小1しょうゆ適量ショウガ汁小2ミツバ(刻み) 大3
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	エノキの吸い物 ml酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大2 調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　 E・レシピ

	シンプルワカメのスープ下準備1. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞って長いものはザク切りにする。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加え、塩コショウで味を調えてワカメを加える。作り方2. 器に注ぎ、刻みネギをのせる。お好みで分量外のコショウを振る。ワカメ(干し) 大さじ1豆腐 1/4丁塩コショウ少々ネギ(刻み) 大さじ1〜2顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1.5みりん小さじ1水調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

シンプルワカメのスープ

下準備1. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞って長いものはザク切りにする。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加え、塩コショウで味を調えてワカメを加える。作り方2. 器に注ぎ、刻みネギをのせる。お好みで分量外のコショウを振る。
ワカメ(干し) 大さじ1豆腐 1/4丁塩コショウ少々ネギ(刻み) 大さじ1〜2顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1.5みりん小さじ1水
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	ワカメとエノキのスープコショウ少々刻みネギ大3鶏ガラスープの素大2酒大3みりん小2水 800ml 調理時間:約15分　 E・レシピ

	ワカメと卵のスープ大さじ1酒大さじ1.5みりん小さじ1水 400ml 調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

	ワカメとカマボコのスープ下準備1. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、カマボコを加える。作り方2. 再び煮たったらワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ、コショウをかける。ワカメ(干し) 大さじ1カマボコ 1/4板コショウ少々ネギ(刻み) 大さじ2固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5みりん調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

ワカメとカマボコのスープ

下準備1. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、カマボコを加える。作り方2. 再び煮たったらワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ、コショウをかける。
ワカメ(干し) 大さじ1カマボコ 1/4板コショウ少々ネギ(刻み) 大さじ2固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5みりん
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	ショウガの温スープだし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1.5水大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

	ワカメとエノキのスープみりん小さじ1水 400ml 調理時間:約15分　カロリー:約37kcal　 E・レシピ

	ワカメスープ下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、カマボコを加える。作り方2. 再び煮立てばワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウをかける。ワカメ(干し) 大2カマボコ 1/2板コショウ少々刻みネギ大3チキンブイヨン 2個酒大3みりん小2水 800ml 調理時間:約15分　 E・レシピ

ワカメスープ

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. カマボコは板からはずし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、カマボコを加える。作り方2. 再び煮立てばワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウをかける。
ワカメ(干し) 大2カマボコ 1/2板コショウ少々刻みネギ大3チキンブイヨン 2個酒大3みりん小2水 800ml
調理時間:約15分　

E・レシピ

	豆腐のおろし汁下準備1. 豆腐はザルに上げ、軽く水切りする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水分を拭き取り、軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、を入れて火にかけ、煮立てば、シイタケ、豆腐は手で崩しながら加える。作り方2. 再び煮立てば、大根おろしを汁ごと加え、煮立つ直前にミツバを加えてひと混ぜし、火を止める。だし汁 600ml酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1絹ごし豆腐 1/2丁シイタケ 1 調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

豆腐のおろし汁

下準備1. 豆腐はザルに上げ、軽く水切りする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水分を拭き取り、軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、を入れて火にかけ、煮立てば、シイタケ、豆腐は手で崩しながら加える。作り方2. 再び煮立てば、大根おろしを汁ごと加え、煮立つ直前にミツバを加えてひと混ぜし、火を止める。
だし汁 600ml酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1絹ごし豆腐 1/2丁シイタケ 1
調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	温かいひやむぎのお吸い物何度でも食べたくなる下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を強火で熱し、沸騰後シメジを加える。作り方2. シメジがしんなりすれば素麺を加えて1分煮込んで器に盛り、ミツバを散らす。素麺 1/2束シメジ 1/4パックミツバ(刻み) 大さじ1だし汁 400ml酒大さじ1みりん大さじ1/2塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約57kcal　 E・レシピ

温かいひやむぎのお吸い物何度でも食べたくなる

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を強火で熱し、沸騰後シメジを加える。作り方2. シメジがしんなりすれば素麺を加えて1分煮込んで器に盛り、ミツバを散らす。
素麺 1/2束シメジ 1/4パックミツバ(刻み) 大さじ1だし汁 400ml酒大さじ1みりん大さじ1/2塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約57kcal　

E・レシピ

	カキのお吸い物下準備1. カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れ水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てば、カキ、豆腐を加え、煮立つ直前にショウガ汁と刻みネギを加え、煮立つ直前で火を止める。生カキ(生食用) 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大3だし汁 800ml酒大4みりん大2塩小1/2薄口しょうゆ小2ショウガ汁大1 調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

カキのお吸い物

下準備1. カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れ水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てば、カキ、豆腐を加え、煮立つ直前にショウガ汁と刻みネギを加え、煮立つ直前で火を止める。
生カキ(生食用) 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大3だし汁 800ml酒大4みりん大2塩小1/2薄口しょうゆ小2ショウガ汁大1
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

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