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カッテージチーズと練乳をよく混ぜ合せる。 パンを半分にカットする。 1.をパンにサンドして出来上がり!
材料(1個分) ライ麦りんごロール1個カッテージチーズ10g練乳10g
調理時間:約5分　

意外に日もちがするので、使いやすいカッテージチーズ。フレンチドレッシングであえたレタスに、パラパラとかけてサラダにします。
・レタス ・カッテージチーズ ・フレンチドレッシング

1.春巻きの皮を用意し、1枚にカッテージチーズと、プルーンを3等分してのせて巻き、水溶き小麦粉で留める。残りも同様にする。フライパンにオリーブ油大さじ3を中火で熱し、全体に焼き色がつくまで焼く。
春巻きの皮…6枚カッテージチーズ…大さじ2プルーン…1個水溶き小麦粉　・小麦粉…小さじ1　・水…小さじ2オリーブ油…大さじ3
カロリー:約417kcal　

・カッテージチーズ 200g・生クリーム 200ml・絹ごし豆腐 50g・グラニュー糖 50g・粉ゼラチン 小さじ1・水 大さじ2・レモン汁 大さじ2・黒みつ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約1490kcal　

下準備1. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を取って食べやすい大きさの薄切りにし、分量外の塩水に放つ。 下準備2. レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 器に水気をきったリンゴとレタス、カッテージチーズを盛り合わせ、をかける。
リンゴ 1/4個レタス 1/4個カッテージチーズ 大さじ2オリーブ油 大さじ2リンゴ酢 小さじ2砂糖 小さじ1粒マスタード 小さじ2/3塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約152kcal　

材料 [ 2人分 ]「北海道産栗かぼちゃ」100gくるみ10gカッテージチーズ大さじ3ヨーグルト大さじ1はちみつ小さじ1かぼちゃの種少々
カロリー:約130kcal　塩分:約0.2g

スプーンなどですくってポロポロになれば出来上がり。ズッキーニと皮をむいたにんじんは、ピーラーで薄く削りリボン状にする。ボウルに入れ、オリーブ油を全体にからめる。レモン汁、カッテージチーズを加えて混ぜ合わせ、塩
ズッキーニ 1/2本にんじん 小1本オリーブ油 大さじ2レモン汁 大さじ1/2塩 小さじ1/4牛乳 2と1/2カップ酢 大さじ2

[1]　耐熱ボウルに牛乳を入れ、電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱する。[2]　[1]に「リンゴ酢」を加え、よく混ぜ合わせて塊ができたら、ざるにペーパータオルをのせてこす(カッテージチーズ)。液体(ホエー)はとっておく。[3]　バナナは1cm幅の輪切りにする。器にバナナ、カッテージチーズをのせ、ブルーベリージャムをかける。[4]　ボウルに[2]の液体(ホエー)を1/2カップ、を入れて混ぜ、グラスに注ぐ。
カロリー:約188kcal　塩分:約0.1g

下準備1. キュウリはミックスビーンズの大きさに合わせて切る。 下準備2. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに全て混ぜ合わせ、器に盛る。
ミックスビーンズ(水煮) 1缶(1缶110g入り)カッテージチーズ 100gキュウリ 1/2〜1本レモン汁 小さじ2ハチミツ 小さじ2サラダ油 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　

鶏肉は両面に塩・こしょう・小麦粉各少々をふり、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに皮を下にして入れ、中火で7～8分間焼き、こんがりしたら裏返して約30秒間焼く。オーブン用の紙を敷いた天板の上に**3**を皮を上にして置き、上に**2**をたっぷりのせて、190℃に熱したオーブンで7～8分間焼く。かぼちゃはところどころ皮をむいて大きめに切り、180℃のサラダ油で5分間ほど揚げる。ブロッコリは小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯でサッとゆでる。小なべにオリーブ油大さじ6を熱し、薄
・鶏むね肉 4枚・バター 40g・ベーコン 1枚・カッテージチーズ 100g・ゆかり 大さじ1・パン粉 30g・卵黄 1コ分・かぼちゃ 1/4コ・ブロッコリ 1コ・にんにく 2かけ・赤とうがらし 1本・エシャロット 1コ・トマト 1コ・ケイパー 大さじ1+1/2・粒マスタード 小さじ1+1/2・バターの上澄み 50g・あさつき 大さじ2・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約770kcal　

作り方1. のボウルに下準備した材料全ても入れて混ぜ合わせ、
ショートパスタ(フジッリ) 100gエビ 6〜8尾ベビーリーフ 1袋カッテージチーズ 50g紫玉ネギ 1/4個マッシュルーム 2個プチトマト 3〜4個レモン汁 大さじ1オリーブ油 大さじ1ハチミツ 小さじ2粒マスタード 小さじ1塩 小さじ1/4粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約369kcal　

バゲットは長さを半分に切って縦に1本切り目を入れ、オーブントースターで軽く焼く。バゲットの切り目に干し野菜のラタトゥイユとカッテージチーズを等分にはさみ、黒こしょうをふる。
・バゲット 2本・干し野菜のラタトゥイユ 約1/4量・カッテージチーズ 100g・黒こしょう 適量
調理時間:約5分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.3g

グレープフルーツは、果肉を取り出す。クレソンは、3cm長さに切る。ボウルに**1**と、ツナを油ごと入れてあえ、塩・黒こしょう各少々で調味する。器に盛り、あればカッテージチーズをふる。
・グレープフルーツ 1コ・クレソン 100g・ツナ 1缶・カッテージチーズ 適宜・塩 ・黒こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal　

1...サラダほうれんそう、薄くスライスした紫たまねぎを混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。2...生ハム、カッテージチーズ、粗く砕いたアーモンドをトッピングし、にんじんドレッシングをかける。
2人分 サラダほうれんそう...50g紫たまねぎ...1/8個生ハム...6枚カッテージチーズ...20gアーモンド...3gにんじんドレッシング...50g
調理時間:約10分　カロリー:約115kcal　

下準備1. サツマイモは皮をむき、1cm角に切る。 作り方1. 鍋でお湯を沸かし、サツマイモを柔らかくなるまでゆでる。 作り方2. サツマイモをお湯から取り出し、粗熱が取れたらフォークでつぶし、カッテージチーズ、マヨネーズ、牛乳、黒ゴマを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えてできあがり。
サツマイモ 150gカッテージチーズ(裏ごししていないもの) 大さじ2黒ゴマ 小さじ1/2マヨネーズ 小さじ1牛乳 小さじ1塩コショウ 少々

【白あえ衣】をつくる。カッテージチーズはすりつぶし、西京みそ、すりごまを加えて混ぜ合わせる。にんじんは皮をむき、せん切りにして塩少々をふり、しんなりとするまで少しおく。味をみて塩辛いようならサッと水で洗い、水けをよく絞り、**1**に加えて混ぜる。器に盛り、すりごまをふる。
・にんじん 1本・カッテージチーズ 大さじ6・西京みそ 小さじ2～3・すりごま 小さじ1～2・すりごま 少々・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　

たまねぎはみじん切りにする。ボウルにサワークリーム、カッテージチーズ、**1**、エストラゴンを入れてよく混ぜ合わせ、塩小さじ1、こしょう少々で味を調える。**2**のクリームを黒パンの厚さと同じくらいたっぷりつけて、サンドイッチにする。そのままではクリームが柔らかくて切りにくいので、一組ずつラップで包んで一度凍らせ、半解凍して細めに切り分ける。
・サワークリーム 200g・カッテージチーズ 100g・たまねぎ 1/3コ・エストラゴン 大さじ1・黒パン 12枚・塩 ・こしょう

下準備1. ニンジンは皮をむき、ピーラーでササガキにする。 下準備2. 熱湯にニンジンを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。 作り方1. ニンジンの粗熱が取れたら水煮コーン、カッテージチーズ、の材料を加えて和え、器に盛る。
ニンジン 1/2〜1本水煮コーン(缶) 大さじ4〜5カッテージチーズ 大さじ2〜3イタリアンドレッシング(市販品) 大さじ2〜3塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

プリーツレタスは洗って水けをきり、食べやすい大きさに切る。アプリコットは汁けをきり、1cm幅に切る。ボウルにドレッシングの材料を入れて塩が溶けるまで混ぜる。**1**を加えて混ぜ合わせて器に盛り、カッテージチーズ、アーモンドスライスを散らす。
・アプリコット 5コ・カッテージチーズ 大さじ4・プリーツレタス 6枚・レモン汁 大さじ4・しょうが 小さじ2・はちみつ 大さじ1/2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・アーモンドスライス 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

殻をむいた甘海老、マヨネーズ、刻んだディルをボウルに入れてさっと和える。 パンをトースターで軽めに焼く。 パンにカッテージチーズ、スプラウト、薄くスライスした梨、1を順に乗せていき、黒こしょう、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり。
材料(2人分) くるみ&穀物ブレッド4枚甘海老(ボイルエビでも代用可)30匹梨1/4個カッテージチーズ適量スプラウト適量ディル適量マヨネーズ大さじ1黒こしょう適量オリーブオイル適量
調理時間:約10分