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1...たまねぎをすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖、黒こしょうと合わせオニオンペッパーソースを作る。2...たまねぎは薄切り、長ねぎは白髪ねぎに、にんじんは細切りにする。3...フライパンでサイコロステーキを焼き、火が通ったらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、たまねぎを加えて炒める。4...(3)に(1)のソースを加えて全体に絡める。5...レタスにしそ、(4)、(2)、わさびを順番にのせ、巻いて食べる。
2人分 たまねぎ...1/2個長ねぎ...12gにんじん...20gサイコロステーキ...8個レタス...4枚しそ...4枚わさび...適量しょうゆ...大さじ1みりん...大さじ1たまねぎ...大さじ1砂糖...小さじ1黒こしょう...小さじ2/3
調理時間:約20分　カロリー:約214kcal　

サイコロステーキは油を引かず、焼き色がつく程度焼く。玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に加え、炒める。水を加えたら中火にし、ひと煮たちしたら火をとめ、カレールーを入れ、溶かす。アクがでたら取り除く。再び中火にかけ、トマト・かぼちゃを加え5分程度煮込み、全体を馴染ませる。 皿にごはん、カレーを盛り付けて出来上がり。
サイコロステーキ400g玉ねぎ(角切り)200gズッキーニ(サイコロ状に切る)130gなす(サイコロ状に切る)35g赤パプリカ(サイコロ状に切る)25g黄パプリカ(サイコロ状に切る)25gトマト(湯むきをしてサイコロ状に切る)200gかぼちゃ(レンジで柔らかくしてサイコロ状に切る)125gカレールー(市販品)100g水750gごはん600g

※お好みでガーリックチップとスプラウトをのせてお召しあがりください。
[ガーリックライス]　。ごはん　どんぶり2杯分(約400g)。エバラ黄金の味 旨にんにく　大さじ2。バター　小さじ2。塩こしょう　少々。[サイコロステーキ]　。牛ステーキ用肉　1枚(約150g)。サラダ油　適量。[]　。エバラ黄金の味 旨にんにく(仕上げ用)　適量。ガーリックチップ、スプラウト　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約644kcal　

※お好みでガーリックチップと小ねぎをのせてお召しあがりください。
[ガーリックライス]　。ごはん　どんぶり2杯分(約400g)。エバラにんにくのたれ　大さじ2。バター　小さじ2。塩こしょう　少々。[サイコロステーキ]　。牛ステーキ用肉　1枚(約150g)。サラダ油　適量。[]　。エバラにんにくのたれ(仕上げ用)　適量。ガーリックチップ、小ねぎ　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約656kcal　

1.フライパンにオリーブ油大さじ1/2をしっかりと熱し、成形したハンバーグだねを入れて約3分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に約3分焼く。水1/4カップを加えてふたをし、4〜5分蒸し焼きにしたら火を止める。そのまま約2分おいて余熱で火を通し、縦横それぞれ4等分のさいころ状に切って器に盛る。2.サルサソースを作る。トマトは7〜8mm角に切ってボウルに･･･
カロリー:約448kcal　

牛サイコロステーキに塩、黒こしょうを振る。 温めた鍋でバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくと3cm角に切った玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら(1)を加えて焼く。 ②に小麦粉とカレーパウダーを加えてさらに炒める。スープを加えて約10分間中火で煮こみ、Aを入れて味を調える。 なすと赤パプリカは縦8つに、かぼちゃはくし型に、さやいんげんは筋を取って半分に切る。

3.熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまでじっくりと炒める。米を加えてオリーブオイルが全体に回るまで中火で炒め、炊飯器に入れる。4. [3]にドライトマト、ごぼう、(b)を加えて炊く。5.牛もも肉サイコロステーキ用は塩・こしょうをふって下味をつけ、熱したフライパンにバターを溶かして強火で両面焼き色がつくまで焼き、[1]を加えて絡める。6.皿に[4]を盛り付け、[5]をのせてわけぎを散らす。・牛肉は、小間切れ肉でも代用できます。・ドラ
米 120gごぼう 40g牛もも肉サイコロステーキ用 80gドライトマト 10gにんにく(みじん切り) 1片わけぎ(小口切り) 適宜(a) 液みそ 赤だし 小さじ2みりん 小さじ2酒 小さじ1(b) 濃口しょうゆ 小さじ1/2食塩 少々水 190ccオリーブオイル 小さじ1塩・こしょう 適宜バター 小さじ1
調理時間:約45分　カロリー:約391kcal　塩分:約1.5g

スパゲティをゆでる。ホットプレートにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、軽く塩・こしょうをした牛肉を入れて加熱する。牛肉の表面が焼けたら、器に取り出す。ホットプレートにオリーブオイル(大さじ1)、たまねぎ、マッシュルーム、ひらたけを加えて加熱する。塩・こしょうをし、水を加え、ふたをして蒸し焼きにする。(目安:強火で2～3分)③に①、おうちパスタを加･･･
調理時間:約25分　

牛肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、包丁でたたいておく。こんにゃくはフォークで全面に穴をあけ、一口大に切り、下ゆでして水けをきる。にんにくは薄切りにして芽を除き、ごま油小さじ2でいためる。香りが出てきたらにんにくを取り出す。**3**のフライパンでこんにゃくをいため、チリチリになったら**1**を加えていためる。【A】の材料を合わ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約198kcal　

牛肉は耐熱皿に並べ、ラップをせずに電子レンジ(200W)に2分間ほどかける。2cm角に切り、塩・こしょうをまぶす。クレソンは食べやすくちぎって茎と葉に分け、葉は器に盛る。にんにくは縦に薄切りにする。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱し、じっくりと炒める。にんにくが色づいたら取り出す。**2**のフライパンに牛肉を加えて時々転がしながら表面･･･
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.3g

1 「煮干」は頭と腹ワタを取り、分量の水に30分〜ひと晩つける(時間外)。(つけない時は頭と腹ワタを取り、タテ2つ割りにする。) 2 鍋に入れ、ひと煮立ちさせて火を弱め、アクを取りながら7〜8分ほど煮てこす。 3 こんにゃくは両面に斜め格子の包丁目を入れて3cm角に切り、熱湯でサッとゆでて水気をきる。 4 鍋に②のだし汁、「めんつゆ」を入れてひと煮立ちさせ、③の･･･
調理時間:約30分　カロリー:約46kcal　

フライパンに油を熱し、牛肉を焼き、もやしを加えて炒め、塩こしょうで味付けします。牛肉は一口大に切ります。[付け合わせ野菜]のじゃがいもは素揚げし、ブロッコリーは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約30秒加熱します。プレートにごはん・(1)・(2)・ミニトマトを盛り、「黄金の味」を添えて、出来あがりです。
牛ステーキ肉(もも)　80g。もや･･･
調理時間:約15分　カロリー:約532kcal　

(1)こんにゃくは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、表面に格子状に切り込みを入れ、1cm角に切る。(2)フライパンにバターを熱し、(1)のこんにゃくを入れて両面こんがりと焼く。焼き色がついたらAを加えてからめる。(3)器に盛り、小ねぎを散らす。
こんにゃく 1枚Aしょうゆ 大さじ2Aみりん 大さじ2A「ほんだし」 小さじ1/2バター 10g小ねぎの小口切り 2本分
カロリー:約102kcal　

鉄鍋に油を熱し、(2)とにんにくを入れて炒め、牛肉を加えて炒め合わせ、(1)を注ぎ入れてひと煮立ちしたら、出来あがりです。※お好みで春菊などを加えてください。※お好みで卵につけてお召しあがりください。
牛もも肉(サイコロステーキ用)　500g。長ねぎ　2本。たまねぎ　2個。にんにく　2個。[合わせ調味料]　。エバラ黄金の味　200g。みそ　大さじ2。水　100ml。[]　。サラダ油　適量。卵、春菊　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約417kcal　

[1]　牛肉は常温にもどす。2cm角程度のサイコロ状に切る。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]を焼く。[3]　肉に火が通ったら肉を取り出す。「追いがつおつゆ2倍」、「みりん」を加えて煮立たせる。煮汁が1/2程度になったら肉をもどしてからませる。[4]　最後にわさびを加えてからませる。[5]　お好みでフライドポテト、サラダ菜、ラディッシュなどを添える。※お好･･･
カロリー:約406kcal　塩分:約1.7g

長いもはピーラーで皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、トマトは1.5cm角に切ります。ルッコラは長さを2～3等分に切り、冷水に放し、パリッとさせてから、水気をきります。牛肉は2cm角に切り、常温に30分ほどおいてから塩・こしょうをまんべんなくからめ、すぐに焼き始めるよう準備します。フライパンを中火で熱し、サラダ油を加え、STEP1の長いもに塩少々をふり2分づつ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約279kcal　塩分:約1.4g

1牛肉は室温に戻し、塩、こしょうでしっかり下味をつける。2フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づくまで加熱する。3にんにくを取り出し、(1)を入れて、中火で両面を2分づつ焼き、取り出す。4牛肉をサイコロ状に切って皿に盛り、サルサをかけ、にんにく・ベビーリーフをちらす。
材料(3~4人分)牛肉(ステーキ用)2枚(400~500g)塩小さじ1/4･･･
調理時間:約15分　カロリー:約213kcal　塩分:約0.8g

皿にステーキをのせ、大根やにんじんをピーラーで薄切りにしたものやクレソン等を付け合わせにし、STEP2の煮たてたソースをかけます。
牛ステーキ用肉(サイコロステーキ等)400gAおろししょうが大さじ2おろしにんにく大さじ2ねぎ(みじん切り)30g粉山椒少々オイスターソース大さじ2酒大さじ3ヤマサ有機丸大豆の吟選しょうゆ大さじ4≪付け合わせ≫大根適量にんじん適量クレソン等適量ごま油大さじ4塩・こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約479kcal　塩分:約4.1g

牛肉はサイコロ状にカットし常温に戻す。にんにくは薄切りにする。牛肉は小さく切りすぎないようにします。もともとサイコロ状にカットされたものを使ってもOKです。小鍋に水を入れて沸騰させたら、いったん火を止めてデミグラス粉末を加え溶かし、再び弱めの中火にかけて2〜3分弱火でコトコト煮る。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、バターと黒コショウ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約605kcal　塩分:約2.3g

ステーキ肉は30分ほど室温に戻し、2～3cm四方に切る。両面に塩、こしょう各少々(分量外)をふって下味をつける。にんにくはみじん切りにする。アスパラガスは硬い根元を切り落とし、根元側の皮を2～3cmほどピーラーでむき取ってから4～5cm幅に切る。パプリカは種とヘタを除いて1cm幅に切り、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。フライパンにサラダ油小さじ1/2･･･
調理時間:約20分　カロリー:約581kcal　塩分:約1.9g