サラダ菜を使うレシピサラダ・付け合せ（5ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	豚肉のペッパーネギ巻き(副菜) 下準備1. 白ネギは6～8等分に切る。作り方1. 豚肉を広げて小麦粉を薄く振り、白ネギをのせて塩、粗びき黒コショウをして豚肉で巻く。手で少しギュッとにぎるように押さえ、小麦粉を薄くまぶす。作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら巻き終わりを下にして(1)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。酒を振り、フライパンに蓋をして火を弱め、中まで火を通す。サラダ菜をしいた器に盛る。豚肉(薄切り) 6〜8枚白ネギ 1本塩少々粗びき黒調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　 E・レシピ

下準備1. 白ネギは6～8等分に切る。作り方1. 豚肉を広げて小麦粉を薄く振り、白ネギをのせて塩、粗びき黒コショウをして豚肉で巻く。手で少しギュッとにぎるように押さえ、小麦粉を薄くまぶす。作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら巻き終わりを下にして(1)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。酒を振り、フライパンに蓋をして火を弱め、中まで火を通す。サラダ菜をしいた器に盛る。
豚肉(薄切り) 6〜8枚白ネギ 1本塩少々粗びき黒
調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　

E・レシピ

	ニンジンのミントサラダ(副菜) に(1)のニンジン、紫玉ネギ、ハムを混ぜ合わせる。サラダ菜を敷いた器に盛り、水洗いしたプチトマトを添える。ニンジン 1〜1.5本紫玉ネギ 1/2個ハム 2〜3枚サラダ菜 4枚プチトマト 4〜8個固形スープの素 1個水 400ml白ワインビネガー大さじ2サラダ油大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々ミントの葉 10〜12枚調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

ニンジンのミントサラダ(副菜)

に(1)のニンジン、紫玉ネギ、ハムを混ぜ合わせる。サラダ菜を敷いた器に盛り、水洗いしたプチトマトを添える。
ニンジン 1〜1.5本紫玉ネギ 1/2個ハム 2〜3枚サラダ菜 4枚プチトマト 4〜8個固形スープの素 1個水 400ml白ワインビネガー大さじ2サラダ油大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々ミントの葉 10〜12枚
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	アボカド入りポテトサラダ(副菜) て混ぜ合わせ、粗熱を取る。作り方2. 粗熱が取れたらアボカド、マヨネーズ、サワークリームを混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器ジャガイモ 2〜3個バター 10g塩コショウ少々アボカド 1個ウズラの卵(水煮) 6〜8個マヨネーズ大さじ2サワークリーム大さじ2サラダ菜 4〜8枚調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　 E・レシピ

アボカド入りポテトサラダ(副菜)

て混ぜ合わせ、粗熱を取る。作り方2. 粗熱が取れたらアボカド、マヨネーズ、サワークリームを混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器
ジャガイモ 2〜3個バター 10g塩コショウ少々アボカド 1個ウズラの卵(水煮) 6〜8個マヨネーズ大さじ2サワークリーム大さじ2サラダ菜 4〜8枚
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

E・レシピ

	野菜オムレツ(副菜) する。下準備6. サラダ菜、プチトマトは水洗いして水気をきる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、モヤシ、ニンジン、キクラ卵 2個生クリーム大さじ2モヤシ 1袋ニンジン 1/4本キクラゲ 3gエンドウ豆(サヤ付き) 1/2袋(1袋240g入り)塩適量サラダ菜 4枚プチトマト 4個塩コショウ少々しょうゆ小さじ1バター 10gサラダ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

野菜オムレツ(副菜)

する。下準備6. サラダ菜、プチトマトは水洗いして水気をきる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、モヤシ、ニンジン、キクラ
卵 2個生クリーム大さじ2モヤシ 1袋ニンジン 1/4本キクラゲ 3gエンドウ豆(サヤ付き) 1/2袋(1袋240g入り)塩適量サラダ菜 4枚プチトマト 4個塩コショウ少々しょうゆ小さじ1バター 10gサラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	ミックスビーンズのマリネ(副菜) 下準備1. の玉ネギはみじん切りにし、ボウルでその他のの材料と混ぜ合わせる。(ヒント)玉ネギの辛味が苦手な方は、布巾に包んで流水でもみ洗いするとマイルドになります。水気をしっかり絞って使って下さい。作り方1. 熱湯にミックスビーンズの水気をきって加え、煮たったら火を弱め1～2分ゆでてザルに上げる。作り方2. しっかりゆで汁をきり、のボウルに加えて混ぜ合わせる。器にサラダ菜、プチトマトと共に盛り合わせる。ミックスビーンズ(水煮調理時間:約15分　カロリー:約159kcal　 E・レシピ

ミックスビーンズのマリネ(副菜)

下準備1. の玉ネギはみじん切りにし、ボウルでその他のの材料と混ぜ合わせる。(ヒント)玉ネギの辛味が苦手な方は、布巾に包んで流水でもみ洗いするとマイルドになります。水気をしっかり絞って使って下さい。作り方1. 熱湯にミックスビーンズの水気をきって加え、煮たったら火を弱め1～2分ゆでてザルに上げる。作り方2. しっかりゆで汁をきり、のボウルに加えて混ぜ合わせる。器にサラダ菜、プチトマトと共に盛り合わせる。
ミックスビーンズ(水煮
調理時間:約15分　カロリー:約159kcal　

E・レシピ

	カボチャのベーコン巻き(副菜) 下準備1. ベーコンは長さを半分に切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カボチャは種とワタを取ってサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 粗熱が取れたら横半分に切り、それぞれを6等分のくし形に切り、塩コショウを振る。作り方3. (2)をベーコンでしっかりと巻き、つま楊枝で留める。作り方4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)の巻き終わりを下に調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　 E・レシピ

カボチャのベーコン巻き(副菜)

下準備1. ベーコンは長さを半分に切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カボチャは種とワタを取ってサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 粗熱が取れたら横半分に切り、それぞれを6等分のくし形に切り、塩コショウを振る。作り方3. (2)をベーコンでしっかりと巻き、つま楊枝で留める。作り方4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)の巻き終わりを下に
調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　

E・レシピ

	豆腐とトマトのサラダ(副菜) 、チリメンジャコを加えて更に混ぜ合わせる。作り方3. 器に洗ったサラダ菜を敷き、豆腐とトマトを盛り合わせ、2をかける。豆腐 1丁トマト 1〜2個サラダ菜 4枚芽ヒジキ 15gキュウリ 1/2本チリメンジャコ大4作り置き甘酢大2オリーブ油大3しょうゆ小2塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　 E・レシピ

豆腐とトマトのサラダ(副菜)

、チリメンジャコを加えて更に混ぜ合わせる。作り方3. 器に洗ったサラダ菜を敷き、豆腐とトマトを盛り合わせ、2をかける。
豆腐 1丁トマト 1〜2個サラダ菜 4枚芽ヒジキ 15gキュウリ 1/2本チリメンジャコ大4作り置き甘酢大2オリーブ油大3しょうゆ小2塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　

E・レシピ

	甘エビとアボカドの中華和え(副菜) 下準備1. 甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。下準備2. アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取り、果肉を取り出して1cm角に切る。下準備3. の白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし水気を絞り、ボウルに他のの材料と合わせる。作り方1. のボウルに甘エビ、アボカドを加えて和え、サラダ菜をしいた器に盛る調理時間:約10分　カロリー:約159kcal　 E・レシピ

甘エビとアボカドの中華和え(副菜)

下準備1. 甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。下準備2. アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取り、果肉を取り出して1cm角に切る。下準備3. の白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし水気を絞り、ボウルに他のの材料と合わせる。作り方1. のボウルに甘エビ、アボカドを加えて和え、サラダ菜をしいた器に盛る
調理時間:約10分　カロリー:約159kcal　

E・レシピ

	柑橘フルーツのエスニックサラダ(副菜) 下準備1. 夏ミカンは果肉が出るまで包丁で皮全体をむき、1房分ずつ取り出す。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。下準備3. 干し桜エビはフライパンで軽く煎り、細かく刻む。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに夏ミカン、玉ネギ、干し桜エビを加え、混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを飾る。柑橘類(夏ミカン) 2個玉ネギ 1/2個干し桜エビ大さじ2〜3 調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

柑橘フルーツのエスニックサラダ(副菜)

下準備1. 夏ミカンは果肉が出るまで包丁で皮全体をむき、1房分ずつ取り出す。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。下準備3. 干し桜エビはフライパンで軽く煎り、細かく刻む。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに夏ミカン、玉ネギ、干し桜エビを加え、混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを飾る。
柑橘類(夏ミカン) 2個玉ネギ 1/2個干し桜エビ大さじ2〜3
調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　

E・レシピ

	タコの豆板醤ダレ和え(副菜) 作り方1. ゆでタコ足は塩少々でもみ水洗いし、水気をきって一口大に切る。キュウリは両端を切り落としピーラーで縦縞に皮をむき、一口大に切る。大根は皮をむいてキュウリに合わせて切る。キュウリと大根を合わせて塩少々で軽くもみ、水洗いし水気を切る。大葉は軸を切り落として5mm角に切り、水に放って水気を絞る。作り方2. を混ぜ合わせ、タコ足、キュウリ、大根、大葉を混ぜ合わせ、水洗いして水気をきったサラダ菜を敷いた器に盛る。ゆでタコ足 2〜3本キュウリ 2本大根調理時間:約20分　 E・レシピ

タコの豆板醤ダレ和え(副菜)

作り方1. ゆでタコ足は塩少々でもみ水洗いし、水気をきって一口大に切る。キュウリは両端を切り落としピーラーで縦縞に皮をむき、一口大に切る。大根は皮をむいてキュウリに合わせて切る。キュウリと大根を合わせて塩少々で軽くもみ、水洗いし水気を切る。大葉は軸を切り落として5mm角に切り、水に放って水気を絞る。作り方2. を混ぜ合わせ、タコ足、キュウリ、大根、大葉を混ぜ合わせ、水洗いして水気をきったサラダ菜を敷いた器に盛る。
ゆでタコ足 2〜3本キュウリ 2本大根
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ジャガのキムチのっけ(副菜) 下準備1. 白菜キムチはザク切りにして、6等分に分ける。下準備2. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いしてぬれたままラップで包み、電子レンジで4～5分加熱する。向きを変えて更に2～3分加熱し、中まで柔らかくする。竹串がス～ッと刺さったらOKです。下準備3. サラダ菜は水洗いして、水気を切る。下準備4. 細ネギは根元を切り落とし、5～6cmの長さに切る。根元が太い場合は縦半分に切る。作り方1. ジャガイモは柔らかくなったら、熱いうちにタオルなどに包んで皮をむいて3等分に E・レシピ

ジャガのキムチのっけ(副菜)

下準備1. 白菜キムチはザク切りにして、6等分に分ける。下準備2. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いしてぬれたままラップで包み、電子レンジで4～5分加熱する。向きを変えて更に2～3分加熱し、中まで柔らかくする。竹串がス～ッと刺さったらOKです。下準備3. サラダ菜は水洗いして、水気を切る。下準備4. 細ネギは根元を切り落とし、5～6cmの長さに切る。根元が太い場合は縦半分に切る。作り方1. ジャガイモは柔らかくなったら、熱いうちにタオルなどに包んで皮をむいて3等分に

E・レシピ

	イカ衣揚げ・タイ風タレ(副菜) を盛り合わせ、にキュウリ、ピーナッツを入れ添える。イカをタレにつけいただきます。イカ 2〜3杯小麦粉大さじ2小麦粉 1.5カップ卵 1個塩小さじ1水 500ml酢 80ml砂糖 1/2カップ塩小さじ1/2赤唐辛子 2本キュウリ 1/2本ピーナッツ大さじ2サラダ菜 4枚プチトマト 8〜12個調理時間:約30分　 E・レシピ

イカ衣揚げ・タイ風タレ(副菜)

を盛り合わせ、にキュウリ、ピーナッツを入れ添える。イカをタレにつけいただきます。
イカ 2〜3杯小麦粉大さじ2小麦粉 1.5カップ卵 1個塩小さじ1水 500ml酢 80ml砂糖 1/2カップ塩小さじ1/2赤唐辛子 2本キュウリ 1/2本ピーナッツ大さじ2サラダ菜 4枚プチトマト 8〜12個
調理時間:約30分　

E・レシピ

	ソラ豆とむきエビのマヨサラダ(副菜) 、ミディトマトを添える。ソラ豆 5〜6本むきエビ 10〜12尾ゆで卵(固ゆで) 1個マヨネーズ大さじ1塩コショウ少々サラダ菜適量ミディトマト 3〜4個調理時間:約10分　カロリー:約178kcal　 E・レシピ

	手羽先のピリ辛揚げ(副菜) 下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、の材料をからめて10分置く。下準備2. レモンは半分に切る。下準備3. 揚げ油を160℃に予熱し始める。作り方1. 鶏手羽先の汁気をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉を薄くつける。作り方2. 160℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと色よく仕上げる。器にサラダ菜と共に盛り合せ、レモンを添える。鶏手羽先 4〜5本酒小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5豆板醤小さじ1/2〜1片栗粉大さじ2揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約242kcal　 E・レシピ

手羽先のピリ辛揚げ(副菜)

下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、の材料をからめて10分置く。下準備2. レモンは半分に切る。下準備3. 揚げ油を160℃に予熱し始める。作り方1. 鶏手羽先の汁気をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉を薄くつける。作り方2. 160℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと色よく仕上げる。器にサラダ菜と共に盛り合せ、レモンを添える。
鶏手羽先 4〜5本酒小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5豆板醤小さじ1/2〜1片栗粉大さじ2揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約242kcal　

E・レシピ

	ゴボウサラダ(副菜) 下準備1. ゴボウはたわしで水洗いし、4cmの長さに切り更に縦半分に切って2～4等分の棒状に切って水に放つ。1～2回水を替えアク抜きをする。アクを抜きすぎるとゴボウの風味がなくなりますので注意して下さい。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて棒状に切る。下準備3. サラダ菜は水洗いして水気を切る。下準備4. レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気を切る。下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯に水気を切ったゴボウを入れて煮立っ調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　 E・レシピ

ゴボウサラダ(副菜)

下準備1. ゴボウはたわしで水洗いし、4cmの長さに切り更に縦半分に切って2～4等分の棒状に切って水に放つ。1～2回水を替えアク抜きをする。アクを抜きすぎるとゴボウの風味がなくなりますので注意して下さい。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて棒状に切る。下準備3. サラダ菜は水洗いして水気を切る。下準備4. レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気を切る。下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯に水気を切ったゴボウを入れて煮立っ
調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　

E・レシピ

	鶏ささみとたまねぎのサラダ [1]　鶏ささみは「料理酒」(分量外)をふって電子レンジ(600W)に1分30秒～2分ほどかけ、中まで火が通ったら熱いうちに手で裂く。[2]　さやいんげんは下ゆでし、斜め切りにする。たまねぎは薄切りする。黄ピーマンも薄切りにする。 [3]　器にサラダ菜を敷き、[1]、[2]を全体によく混ぜて盛り付ける。 [4]　を混ぜ合わせ、[3]に回しかけていただく。鶏ささみ 1本、さやいんげん 2本、たまねぎ 1/4個、パプリカ少々、サラダ菜 1枚、、ミツカンカロリー:約80kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

鶏ささみとたまねぎのサラダ

[1]　鶏ささみは「料理酒」(分量外)をふって電子レンジ(600W)に1分30秒～2分ほどかけ、中まで火が通ったら熱いうちに手で裂く。[2]　さやいんげんは下ゆでし、斜め切りにする。たまねぎは薄切りする。黄ピーマンも薄切りにする。 [3]　器にサラダ菜を敷き、[1]、[2]を全体によく混ぜて盛り付ける。 [4]　を混ぜ合わせ、[3]に回しかけていただく。
鶏ささみ 1本、さやいんげん 2本、たまねぎ 1/4個、パプリカ少々、サラダ菜 1枚、、ミツカン
カロリー:約80kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	豚のごまだれ冷しゃぶ [1]　サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってから薄切りにして、酢水(分量外)にさらし、水けをきる。セロリは4cm長さの薄切りにする。 [2]　を混ぜる。 [3]　豚肉は湯2Lに酢1/2カップ(分量外)を加えた中でゆでて冷水に取り、水けをきる。[4]　器に[1]の野菜を盛り、その上に[3]の豚肉をのせ、[2]をかける。せん切りの青じそをのせる。豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、サラダ菜 4枚、きゅうりカロリー:約302kcal　塩分:約2.3g ミツカン　メニュー・レシピ

豚のごまだれ冷しゃぶ

[1]　サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってから薄切りにして、酢水(分量外)にさらし、水けをきる。セロリは4cm長さの薄切りにする。 [2]　を混ぜる。 [3]　豚肉は湯2Lに酢1/2カップ(分量外)を加えた中でゆでて冷水に取り、水けをきる。[4]　器に[1]の野菜を盛り、その上に[3]の豚肉をのせ、[2]をかける。せん切りの青じそをのせる。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、サラダ菜 4枚、きゅうり
カロリー:約302kcal　塩分:約2.3g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ロースハムの雑穀ライスサラダ洗った米に雑穀ミックスを加え、水を入れて普通に炊く。ハムは1cm角に切り、きゅうり、プロセスチーズは5mm角に切る。トマトは半分に切り、種を取って5cm角に切り、クレソンはざく切りにし、塩をふって混ぜておく。炊き上がった①をボウルに移し、Aを入れて混ぜ、粗熱が取れたら、②を混ぜ合わせる。サラダ菜に③をのせて食べる。朝のフレッシュ　ロースハム1パックトマト1個きゅうり1/2本クレソン1束サラダ菜1株プロセスチーズ60g米2合雑穀ミックス1袋(2合分)水2カップ塩少々A 伊藤ハムレシピ

ロースハムの雑穀ライスサラダ

洗った米に雑穀ミックスを加え、水を入れて普通に炊く。ハムは1cm角に切り、きゅうり、プロセスチーズは5mm角に切る。トマトは半分に切り、種を取って5cm角に切り、クレソンはざく切りにし、塩をふって混ぜておく。炊き上がった①をボウルに移し、Aを入れて混ぜ、粗熱が取れたら、②を混ぜ合わせる。サラダ菜に③をのせて食べる。
朝のフレッシュ　ロースハム1パックトマト1個きゅうり1/2本クレソン1束サラダ菜1株プロセスチーズ60g米2合雑穀ミックス1袋(2合分)水2カップ塩少々A

伊藤ハムレシピ

	ベルガヴルストバジルのエッグサラダロールサラダ菜2枚イタリアンパセリ適量バター適量A:マヨネーズ大さじ3A:マスタード小さじ1A:酢小さじ2A:塩・こしょう適量[ 付け合せ ]　フライドポテト・オニオンリング・ピクルス各適量伊藤ハムレシピ

	えびと春雨のタイ風サラダ鍋に湯(分量外)を沸かし、豚ひき肉、えび、春雨をそれぞれゆでます。ボウルに切った野菜と①、ソースを入れ、よく混ぜ合わせます。しばらく置いて味をなじませ、サラダ菜を敷いた器に盛り付け、ライムを添えます。＼ POINT / えびはゆですぎないようにしましょう。ライムの代わりにレモンを使ってもよいでしょう。お好みで一味唐辛子を加えるとさらにスパイシーになります。材料 [ 2人分 ]「おいシーフードむきえび」30g豚ひき肉40g春雨40gきゅうり1/2本紫たまねぎ1 調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　塩分:約1.1g ニッスイ　レシピ

えびと春雨のタイ風サラダ

鍋に湯(分量外)を沸かし、豚ひき肉、えび、春雨をそれぞれゆでます。ボウルに切った野菜と①、ソースを入れ、よく混ぜ合わせます。しばらく置いて味をなじませ、サラダ菜を敷いた器に盛り付け、ライムを添えます。＼ POINT / えびはゆですぎないようにしましょう。ライムの代わりにレモンを使ってもよいでしょう。お好みで一味唐辛子を加えるとさらにスパイシーになります。
材料 [ 2人分 ]「おいシーフードむきえび」30g豚ひき肉40g春雨40gきゅうり1/2本紫たまねぎ1
調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　塩分:約1.1g

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