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キムチは汁けを絞り、食べやすい大きさに切る。レタスは氷水につけてパリッとさせる。ねぎは縦に切り目を入れて芯を取り、重ねて縦に細く切り、水につけて水けを拭く(白髪ねぎ)。豚肉を1枚広げ、スライスチーズ・キムチ各半量を順にのせる。肉をもう1枚重ね、手で押さえてくっつける。残りも同様につくる。**2**に【衣】を順にまぶす。フライパンに揚げ油を1～2cm深さに入れて170℃に熱し(パン粉を少量落として表面全体に広がるくらいの温度)、**3**をこんがりと両面を揚げ焼きにして取り出す。 別のフライパンに【ソース】
・豚肩ロース肉 4枚・白菜キムチ 80g・スライスチーズ 2枚・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・トマトケチャップ 大さじ3・酒 大さじ3・ウスターソース 大さじ1・サニーレタス 2枚・ねぎ 5cm・韓国のり 2枚・ごま油 小さじ1・塩 少々・たくあん 適宜・塩 少々・黒こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約530kcal　

のりは、キッチンばさみなどで縦半分に切り、さらに長さを半分に切って4等分にし、器に盛る。チーズは1cm幅に切り、切り口を下にして縦長に置き、さらに1cm幅に切って別の器に盛る。アボカドは、種のついているものは、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむく。縦4等分のくし形に切ってボウルに入れ、レモン汁をふってサッとからめ、**2**の器に盛る。まぐろはペーパータオルで軽く押さえるように水けをふき、横に1cm幅に切る。
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

*
・木綿豆腐 2丁・にんじん 1/2本・セロリ 10cm・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 2コ・ベーコン 3枚・プロセスチーズ 4枚・コーン 1缶・しょうが 大さじ1・にんにく 小さじ1・カレー粉 大さじ1～2・白ワイン 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・カレールー 約2かけ・しょうゆ 大さじ1・バター 大さじ1・ご飯 茶碗4杯分・ゆで卵 2コ・ミニトマト 適量・サラダ油 大さじ1・塩 少々
調理時間:約25分　カロリー:約690kcal　

たまねぎはみじん切りにして耐熱性の器に入れ、塩少々をふり、サラダ油小さじ1を回しかける。ふわっとラップフィルムをかけ、電子レンジ(600W)に約1分30秒間かける。プロセスチーズは5mm角に切り、スイートコーンは汁けをきっておく。**1**をボウルに移し、パン粉、牛乳を加えて、冷ましながらパン粉を湿らせる。**3**にひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々、卵、ウスターソースを加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。**2**も加えて全体をよく混ぜ合わせる。**4**のタネを6～7等分し、丸く形づくりながら、タネの空気を抜く。

エバラ極旨焼肉のたれ　大さじ1。薄焼き卵、にんじん(星形)　適宜。[ポテトグラタン]　。じゃがいも　40g。にんじん(みじん切り)　10g。牛乳　大さじ1。塩　少々。ピザ用チーズ　小さじ1。ミニアスパラガス(ゆで)　適宜。[ニワトリさんうずら]　。うずらの卵(水煮)　2個。いりごま(黒)　4粒。りんごの皮　適量。[]　。りんご、キウイフルーツ　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約502kcal　

フライパンにバターを弱火で溶かし、たまねぎを4～5分間、しんなりするまで炒める。マッシュルームとしめじを加えて2～3分間炒め、ハムと【B】を加える。【A】を再び混ぜてから加え、混ぜながら中火で煮る。フツフツとしてきたら粉チーズを加え、さらに1～2分間煮る。バットにラップを敷いて**2**を流し入れ、ラップで包んで20×15cmの長方形に整えて粗熱を取る。冷蔵庫でしっかり固まるまでおき、12等分にする。混ぜ合わせた【C】にくぐらせ、パン粉をまぶす。170～180℃の揚げ油で5～6分間、途中で
・マッシュルーム (マッシュルームとしめじ合わせて)100g・しめじ (マッシュルームとしめじ合わせて)100g・たまねぎ 1/2コ分・ロースハム 50g・小麦粉 50g・牛乳 350ml・白ワイン 大さじ2・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・粉チーズ 大さじ2・溶き卵 1コ分・小麦粉 大さじ5～6・牛乳 大さじ1・パン粉 適量・レモン 適量・ベビーリーフ 適量・バター 大さじ1・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　塩分:約0.5g

厚手のフライパン
・鶏むね肉 4枚・プロセスチーズ 4枚・レモン 約1/2コ・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・サラダ油 大さじ2～3・バター 大さじ1/2～1・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・ブロッコリー 1株・小かぶ 4コ・セロリ 2本・固形スープの素(もと) 少々・レモン 4切れ・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 少々・酢 少々・みりん 少々
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.6g

鶏ささ身は筋があれば除き、めん棒(または肉たたき、すりこ木など)でたたいて薄くのばし、塩、こしょうをふり、にんにくを薄くぬり広げる。青じそを1枚ずつのせ、その上にスライスチーズを1枚ずつ重ねてのせる。**2**に【衣】をつける。小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、油が温まったら中火にし、**3**を2枚ずつ2回に分けて揚げ焼きにする。肉のほうの面を下にし
・鶏ささ身 4枚・青じそ 4枚・スライスチーズ 4枚・にんにく 1かけ分・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・ミニトマト 1/2パック・たまねぎ 1/2コ・きゅうり 1/2本・にんにく 1かけ分・白こしょう 小さじ1・レモン汁 大さじ1・エクストラバージンオリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約640kcal　

【おかかチーズロール】をつくる。たたいた梅干しに削り節としょうゆを混ぜ、梅おかかにする。のりを半分に切り、**1**のすし飯の1/12量をのりの2/3くらいまでのせ、スライスチーズ、きゅうり、梅おかかをのせる。端からクルクルと巻く。これを計4本つくり、半分に切る。【焼き肉ロール】をつくる。牛肉に焼き肉のたれをもみ込み、サラダ油少々で焼く。粗熱が取れたら細切りにし、**2*
・米 カップ2・昆布 1枚・焼きのり 6枚・削り節 1パック・梅干し 大さじ1・しょうゆ 少々・スライスチーズ 4枚・きゅうり 1/2本・牛もも肉 100g・焼き肉のたれ 大さじ1・サンチュ 4枚・青じそ 4～8枚・スモークサーモン 100g・アボカド 1/4コ分・酒 ・酢 ・砂糖 ・塩 ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約520kcal　

オーブントースターの天板にフッ素樹脂加工のアルミ箔(はく)を敷き、豚肉を並べる。あいたところにエリンギを並べる。豚肉にピザソースをぬり、塩・こしょう各少々をふってたまねぎ、ピーマンをのせ、粉チーズをふる。エリンギにオリーブ油少々をオイルスプレーでかけ、塩・こしょう各少々をふって10分間ほど焼く。かぼちゃは皮をところどころむいて一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に1分30秒間かける。そのまま1分間ほど蒸らし、まだ堅いようなら、さらに1分間かける。しょうゆ小さじ1/2をかけて
・豚ロース肉 3～4枚・エリンギ 1本・たまねぎ 1/6コ・ピーマン 1/2コ・ピザソース 大さじ1・粉チーズ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 少々・かぼちゃ 80g・削り節 少々・しょうゆ 小さじ1/2・レタス 2枚・ピーナツバター 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・ご飯 適量・ごま塩 適量
カロリー:約730kcal　

くまご飯を作る)米を磨いで炊飯器に入れ、Aを加えて水を2合の目盛りまで注いで炊く。STEP1から100gとり、顔と耳を作る。顔にチーズを貼り、焼きのりの目、鼻、口を貼る。ハムの花を作る)ハムは半分に折って3mm幅ごとに切り込みを入れ、手前から巻いて花を作る。ハートの卵焼きを作る)たまごを溶いて「ヤマサ昆布つゆ白だし」と混ぜ合わせ、サラダ油を引いて熱したフライパンで焼く。1.5cm幅に切り、切り口を上にして斜め半分に切ったら、片方をひっくり返してハート型にする。
調理時間:約25分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.7g

キャベツ800g(大さじ16枚)豚ひき肉200g塩小さじ1/3玉ねぎ50g(1/4個)パン粉12g(大さじ3)牛乳30ml(大さじ2)ちくわ2本(60g)プロセスチーズ20gゆでうずらの卵4個にんじん120gブロッコリー120g水480mlヤマサ昆布つゆ白だし60ml(大さじ4)
調理時間:約30分　カロリー:約242kcal　塩分:約2.7g

容器はガラスや陶器などの耐熱容器を使うと、ハンバーグをレンジ加熱した後にわざわざグラタン皿に移す手間が省けます。タネは柔らかいので、裏返す時はそっとスプーンなどですくって裏返してください。混ぜ合わせたCを上にかけ、ピザ用チーズを散らしてトースターで6分ほど(焼き色がつくまで)焼き、乾燥パセリを振る。
ブロッコリー(小房に分ける)1/4房ピザ用ミックスチーズたっぷりパセリ(乾燥、お好みで)適量A挽き肉(牛・豚)300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個パン粉、牛乳各大さじ4卵1個塩、こしょう各ひとつまみBトマトケチャップ大さじ5ウスターソース大さじ3片栗粉小さじ1/2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ2砂糖、顆粒コンソメ各小さじ2C粉チーズ、牛乳各大さじ1マヨネーズ大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約819kcal　塩分:約6.6g

油を中温に熱しSTEP1をこんがり揚げ、バットに移し油を切る。アボカドは1.5～2cm角に切り、Aは混ぜ合わせドレッシングを作る。皿にSTEP2を盛り付け、鮭フライ、アボカドをのせ、ドレッシングと粉チーズをかけて完成。
秋鮭(生・ブロック)200gアボカド1/2個レタス、キャベツ適量粉チーズ適量塩・こしょう適量小麦粉小さじ2溶き卵20g程(Mサイズ1/2個弱)パン粉適量Aプレーンヨーグルト60gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ1酒小さじ1塩小さじ1/8～1/4こしょう適量
調理時間:約50分　カロリー:約392kcal　塩分:約1.3g

STEP2にキャベツ、ブロッコリー、ミニトマト、うずら卵を入れて5分ほど煮て、火を止める直前に「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」を回しいれる。鍋を火にかけて、つゆを温めてご飯を入れて煮る。火を止めて豆乳とチーズを入れて大きく混ぜる。器に盛り、黒こしょうやラー油をふる。シメを作る際に、つゆが足りない場合は、水と「ヤ
鶏肉(もも、皮なし)120g大根140gブロッコリー60gキャベツ50gミニトマト4個うずら卵(ゆで)4個水240mlコンソメ大さじ1/2ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1/2ご飯茶碗1杯分無調整豆乳60mlチーズ20g黒こしょう、ラー油お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約417kcal　塩分:約2.0g

**1**を加え、全体にまんべんなく混ぜる。手にサラダ油少々をつけ、**2**を縦20cm、横8.5cm、高さ4cmに成形する。そのまま冷蔵庫に約30分間おいて休ませ、表面に粉チーズをふる。**3**をオーブン用の紙を敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで22～25分間焼く。取り出して粗熱を取る。【ソース】をつくる。鍋にバターと塩、こしょう以外の材料を入れて煮立ててアクを取り、中火で8～10分間煮詰める。バター、塩、こしょうを加えてざるでこ
・牛ひき肉 450g・豚ひき肉 100g・たまねぎ 40g・卵 1コ・トマトケチャップ 大さじ1+1/3・ブランデー 大さじ1・塩 小さじ1強・黒こしょう 少々・ナツメグ 少々・生クリーム 大さじ2・エリンギ 40g・にんじん 40g・粉チーズ 30g・ドミグラスソース カップ1+1/2・スープ カップ1・トマトケチャップ 80ml・ウスターソース 大さじ2・バター 20g・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 ・塩 ・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約380kcal　

両面を焼いて、中まで火が通ったら混ぜておいたソースを加えて煮る。卵は別のフライパンで目玉焼きを作っておく。器にご飯を盛り、レタス・ほうれんそう・ハンバーグ・プロセスチーズ、目玉焼きの順に重ね、ミニトマトとグレープ
・ごはん 300g・豚ひき肉 100g・さけ水煮缶 小2/3缶・卵 2個・プロセスチーズ 2枚・にんじん 50g・ほうれんそう 1/2ワ・レタス 4枚・ミニトマト 4個・グレープフルーツ 1/3個・ひじき 3g・スキムミルク 大さじ1・オリーブ油 大さじ1/2・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1弱・しょうゆ 小さじ1/2
塩分:約2.6g

スープの素、ミックスハーブ、塩・こしょう各少々、砂糖小さじ1/2、水カップ1+1/2を加え、ラップをふんわりかけ、電子レンジに12分間かける。つぶしたトマトの水煮を加え、ラップをふんわりかけて、電子レンジに5分間かける。器に盛り、粉チーズ
・キャベツ 1枚・にんじん 3cm・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・じゃがいも 1コ・ベーコン 1枚・赤いんげん豆 50g・固形スープの素 1コ・ミックスハーブ 少々・トマトの水煮 1/2缶・粉チーズ 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 小さじ1/2・水 カップ1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約270kcal　

フッ素樹脂加工のフライパンを強火にかけ、パンケーキ生地の1/8量を入れてフライパンを傾けながら全体に広げる。すぐにハム、スイートコーン、ミニトマト、ルッコラの1/4量を散らして中火にし、塩・こしょう各少々をふる。ピザ用チーズを全体に散らし、ふたをして2分間ほど焼く。残り3枚も同様につくる。ピ
・卵 2コ・薄力粉 100g・牛乳 カップ1/2・水 カップ1/2・塩 少々・溶かしバター 20g・ハム 4枚・ミニトマト 8コ・ルッコラ 1/2パック・スイートコーン 大さじ4・ピザ用チーズ 80g・ピーマン 2コ・トマト 2コ・オイルサーディン 24きれ・ケイパー 大さじ1+1/3・レモン 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

ギョーザの皮と同じ大きさの耐熱容器の1/3の高さになるように、【ミートソース】、【ホワイトソース】、ギョーザの皮2枚の順で入れていき、これを3回繰り返す。最後のギョーザの皮の上に【ホワイトソース】と【ミートソース】を少量のせて粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色をつける。ソースが冷たい場合は、
・牛乳 カップ2+1/2・小麦粉 大さじ3+1/3・バター 大さじ2+1/2・ナツメグ 適宜・ミートソース 適宜・ギョーザの皮 24枚・粉チーズ 適宜・にんじん 1/2本・たまねぎ 1コ・セロリ 1/2本・鶏レバー 50g・ベーコン 80g・トマト 400g・牛ひき肉 500g・赤ワイン カップ1+1/4・ローリエ 1枚・タイム 1枝・サラダ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal