メンチカツのレシピ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	こうや豆腐と鶏ひき肉のメンチカツ 1こうや豆腐は40～45度の湯で戻し、数分置いて戻ったら水気を絞る。長ねぎはみじん切りにする。2ボウルにひき肉、こうや豆腐、溶いた卵の半分とAを入れて混ぜ、長ねぎ、片栗粉を加えてさらに混ぜる。6等分にし、丸くまとめて形をととのえる。3②に溶き卵の残りと、パン粉を順につける。4鍋に油を165～170度に熱し、③を入れて4～5分、きつね色になるまで揚げる。サ･･･調理時間:約20分　カロリー:約264kcal　塩分:約0.9g 旭松食品レシピ

1こうや豆腐は40～45度の湯で戻し、数分置いて戻ったら水気を絞る。長ねぎはみじん切りにする。2ボウルにひき肉、こうや豆腐、溶いた卵の半分とAを入れて混ぜ、長ねぎ、片栗粉を加えてさらに混ぜる。6等分にし、丸くまとめて形をととのえる。3②に溶き卵の残りと、パン粉を順につける。4鍋に油を165～170度に熱し、③を入れて4～5分、きつね色になるまで揚げる。サ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約264kcal　塩分:約0.9g

旭松食品レシピ

	豆腐メンチカツの塩みぞれあん玉ねぎはみじん切りにし、加熱して重さを約半分にしてから冷やす。STEP1にサラダ油少々(分量外)をからめ、20mmホテルパンに広げ、予熱したスチコンで5分おきに混ぜながら20分加熱する(設定:コンビモード、150℃、100%)A(塩は4g)をすべて混ぜ肉ダネを作る。肉ダネができたら木綿豆腐、塩3gを加え混ぜ、15等分に成形する。色付けパン粉は乾燥パン粉を65mmホテルパンに入れ、･･･調理時間:約50分　カロリー:約237kcal　塩分:約2.1g ヤマサ　Happy Recipe

豆腐メンチカツの塩みぞれあん

玉ねぎはみじん切りにし、加熱して重さを約半分にしてから冷やす。STEP1にサラダ油少々(分量外)をからめ、20mmホテルパンに広げ、予熱したスチコンで5分おきに混ぜながら20分加熱する(設定:コンビモード、150℃、100%)A(塩は4g)をすべて混ぜ肉ダネを作る。肉ダネができたら木綿豆腐、塩3gを加え混ぜ、15等分に成形する。色付けパン粉は乾燥パン粉を65mmホテルパンに入れ、･･･
調理時間:約50分　カロリー:約237kcal　塩分:約2.1g

ヤマサ　Happy Recipe

	牛こま切れ肉でごちそうメンチカツ風ボウルに牛肉、Aを入れ、あれば手袋をはめ、握るようによく混ぜ合わせて肉同士をつなぐ。そのまま常温にしばらくおいておく。牛肉の脂肪分と塩分によって、肉がつながっていきます。Bをビニール袋などに入れて上から麺棒で軽くたたき、細かくしたら、パン粉と一緒にしてよく混ぜ合わせる。エッグソースの卵をゆで卵にし、卵スライサーで縦、横にカットしてボウ･･･調理時間:約25分　カロリー:約920kcal　塩分:約3.4g ヤマサ　Happy Recipe

牛こま切れ肉でごちそうメンチカツ風

ボウルに牛肉、Aを入れ、あれば手袋をはめ、握るようによく混ぜ合わせて肉同士をつなぐ。そのまま常温にしばらくおいておく。牛肉の脂肪分と塩分によって、肉がつながっていきます。Bをビニール袋などに入れて上から麺棒で軽くたたき、細かくしたら、パン粉と一緒にしてよく混ぜ合わせる。エッグソースの卵をゆで卵にし、卵スライサーで縦、横にカットしてボウ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約920kcal　塩分:約3.4g

ヤマサ　Happy Recipe

	とろ～り半熟卵入りメンチカツ鍋に湯を沸かし、酢少々(分量外)を入れ、冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて6分ゆで、半熟卵を作ります。殻をむいて小麦粉を薄くまぶします。ボウルに[たね]の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。(1)を(2)で包み、混ぜ合わせた[バッター液]にくぐらせ、パン粉をつけます。揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(3)を4～5分揚げて、出来あがりです。「ハンバーグ･･･調理時間:約30分　カロリー:約393kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

とろ～り半熟卵入りメンチカツ

鍋に湯を沸かし、酢少々(分量外)を入れ、冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて6分ゆで、半熟卵を作ります。殻をむいて小麦粉を薄くまぶします。ボウルに[たね]の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。(1)を(2)で包み、混ぜ合わせた[バッター液]にくぐらせ、パン粉をつけます。揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(3)を4～5分揚げて、出来あがりです。「ハンバーグ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約393kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	フライパンで簡単!お好み焼き風メンチカツ (1)キャベツ、玉ねぎはみじん切りにし、塩でもみ、ふきんに包んで水気をしぼる。れんこんはみじん切りにする。(2)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよくこねる。(1)のキャベツ・玉ねぎ・れんこん、Aを加えてさらに混ぜ、4等分して小判形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。(3)フライパンに多めの油を熱し、(2)を入れ、フタをして5分、裏返し･･･カロリー:約688kcal　味の素　レシピ大百科

フライパンで簡単!お好み焼き風メンチカツ

(1)キャベツ、玉ねぎはみじん切りにし、塩でもみ、ふきんに包んで水気をしぼる。れんこんはみじん切りにする。(2)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよくこねる。(1)のキャベツ・玉ねぎ・れんこん、Aを加えてさらに混ぜ、4等分して小判形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。(3)フライパンに多めの油を熱し、(2)を入れ、フタをして5分、裏返し･･･
カロリー:約688kcal　

味の素　レシピ大百科

	ウインナーとチーズ入り!キャベツたっぷりメンチカツキャベツと玉ねぎはみじん切りにする。パン粉を牛乳に浸してしっとりさせる。ウインナーはスライスチーズで巻いておく。ボールにミンチを入れて②のパン粉と卵1個、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく練る。 ④にキャベツ、玉ねぎを加えて混ぜ、4等分する。手に油(分量外)を塗って⑤をのせ、③を真ん中に入れて小判型にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン･･･伊藤ハムレシピ

ウインナーとチーズ入り!キャベツたっぷりメンチカツ

キャベツと玉ねぎはみじん切りにする。パン粉を牛乳に浸してしっとりさせる。ウインナーはスライスチーズで巻いておく。ボールにミンチを入れて②のパン粉と卵1個、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく練る。 ④にキャベツ、玉ねぎを加えて混ぜ、4等分する。手に油(分量外)を塗って⑤をのせ、③を真ん中に入れて小判型にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン･･･

伊藤ハムレシピ

	イカメンチカツイカは頭と足を取って皮をむき、包丁でみじん切りにして、さらに粘りが出るまでよくたたく。たまねぎは荒みじん切りにしておく。ボウルに①、溶き卵、片栗粉(タネのやわらかさによって加減する)、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、小判型に形をととのえる。②に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170℃の油できつね色になるまでカリッと揚げる。お皿にイカメンチカツを盛り付け、一口大にちぎったレタス、くし型に切ったレモン、パセリを添える。イカ 300gたまねぎ 1ｹ溶き卵 1ｹフライスターおすすめ料理レシピ

イカメンチカツ

イカは頭と足を取って皮をむき、包丁でみじん切りにして、さらに粘りが出るまでよくたたく。たまねぎは荒みじん切りにしておく。ボウルに①、溶き卵、片栗粉(タネのやわらかさによって加減する)、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、小判型に形をととのえる。②に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170℃の油できつね色になるまでカリッと揚げる。お皿にイカメンチカツを盛り付け、一口大にちぎったレタス、くし型に切ったレモン、パセリを添える。
イカ 300gたまねぎ 1ｹ溶き卵 1ｹ

フライスターおすすめ料理レシピ

	スパイシーカリーコロッケ風 1せん切りキャベツを乗せた皿に、温めたコロッケをのせ、スパイシーカリーケチャップをたっぷりかける。ワンポイントアドバイスいつものコロッケにスパイシーカリーケチャップをかければカレーコロッケ風に!メンチカツ*などにもよく合います。材料(1人分)ポテトコロッケ2個(120g)カゴメスパイシーカリーｹﾁｬｯﾌﾟ適量キャベツ(せん切り)適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分調理時間:約5分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.6g カゴメのレシピ

スパイシーカリーコロッケ風

1せん切りキャベツを乗せた皿に、温めたコロッケをのせ、スパイシーカリーケチャップをたっぷりかける。ワンポイントアドバイス*いつものコロッケにスパイシーカリーケチャップをかければカレーコロッケ風に!メンチカツなどにもよく合います。
材料(1人分)ポテトコロッケ2個(120g)カゴメスパイシーカリーｹﾁｬｯﾌﾟ適量キャベツ(せん切り)適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分
調理時間:約5分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.6g

カゴメのレシピ

	サクッ!ふわっ!キャベツ入りトマトソースのメンチカツ 1キャベツは千切りにし、耐熱皿に入れてふんわりラップをし、レンジで加熱する。(500W・1分)2メンチのたねと(1)、基本のトマトソース大さじ5をボールでよく捏ね合わせ、4つの楕円形にする。小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて170度の油で揚げる。3残りのトマトソースを、耐熱ボウルに移し、ケチャップを混ぜ、ふんわりラップをかけて、レンジで温める。(500W・約1分)4･･･調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　塩分:約1.4g カゴメのレシピ

サクッ!ふわっ!キャベツ入りトマトソースのメンチカツ

1キャベツは千切りにし、耐熱皿に入れてふんわりラップをし、レンジで加熱する。(500W・1分)2メンチのたねと(1)、基本のトマトソース大さじ5をボールでよく捏ね合わせ、4つの楕円形にする。小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて170度の油で揚げる。3残りのトマトソースを、耐熱ボウルに移し、ケチャップを混ぜ、ふんわりラップをかけて、レンジで温める。(500W・約1分)4･･･
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　塩分:約1.4g

カゴメのレシピ

野菜

肉

魚

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