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耐熱容器に等分に静かに流し入れる。4.深さのあるフライパンにペーパータオルを敷き、3を入れる。フライパンに熱湯を容器の約1/3の高さまで注ぎ、ふきんでくるんだふたをかぶせ、ごく弱火にかける。湯を沸騰させないよう注意しながら、約15分蒸す。5.火を止め
卵…1個卵黄…3個分牛乳…240ml生クリーム…60mlグラニュー糖…60gバニラエッセンス…少々ホイップクリーム　・生クリーム…80ml　・グラニュー糖…5g　・あればラム酒…小さじ1/2
カロリー:約344kcal　

3.天板に2を流し入れ、ゴムべらで表面をならす。天板ごと軽く打ちつけて空気を抜き、オーブンで8〜10分薄い焼き色がつくまで焼く。ペーパーごと天板からはずしてラップをかけ、網の上でさます。4.クリームを作る。ボウルをきれいにし
生地　・抹茶…大さじ1　・卵…3個　・薄力粉…50g　・牛乳…大さじ2 ・グラニュー糖…70gクリーム　・抹茶…大さじ1/2　・生クリーム…1カップ　・グラニュー糖…20g　・湯…大さじ1
カロリー:約167kcal　

取り出して、網にのせてさます。4.チョコレートの飾りを作る。デコペンを湯につけて、やわらかくする。オーブン用シートをバットに敷き、デコペンで好みのモチーフを描いて、そのまま固まるまでおく。5.ヨーグルトクリームを作る。ボ
ヨーグルトクリーム　・プレーンヨーグルト…370g　・生クリーム…1カップ　・グラニュー糖…60gプレーンヨーグルト…80gりんご…1個卵…1個薄力粉…100gベーキングパウダー…小さじ1サラダ油…40mlグラニュー糖…100gチョコレートデコペン…1本
カロリー:約388kcal　

下準備したバターを加え、ざっと混ぜる。型に流し入れ、表面を平らにする。オーブンで約35分焼く。取り出して別のオーブン用ペーパーを敷いた台の上に、型から出して逆さまにし、さめるまでおく。4.完全にさめたら、上面と側面のオーブン用ペーパーをは
スポンジケーキ　・卵…3個　・薄力粉…75g　・バター〈食塩不使用〉…30g　・砂糖...90g詰めるもの　・いちご…1/2パック　・ラズベリー…1/2パックデコレーション用クリーム　・生クリーム…200g　・砂糖...20g
カロリー:約261kcal　

1.ざるにペーパータオルを二重にして敷き、バットにのせる。プレーンヨーグルトを半量入れ、冷蔵庫に2時間以上おいて水けをきる。2.生地を作る。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、グラニュー糖、塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。残りのヨーグルト、牛乳を加えてさらに混ぜる。3.ゴムべらに持ち替え、ざるに薄力粉とベーキングパウダーを合わせ入れ、2にふるい入れて混ぜる。4.耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約15秒加熱して溶かす。3に加えて混ぜる。5.オーブン用ペーパーを円すい状に丸めて留め、4を大さじ2入れる。
カロリー:約615kcal　

1.小鍋にグラニュー糖を入れて強火にかける。縁が茶色く色づいてきたら、鍋を揺すりながら、全体に濃い茶色になるまで加熱し、火から下ろす。はねることがあるので注意し、カラメルソース用の湯を加えてなじませる。手早く型の耐熱容器に流し入れ、容器を傾けて底全体に広げてさます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。2.ボウルに卵と卵黄を入れ･･･
カロリー:約208kcal　

グラニュー糖が溶け、カラメル色になったらバターを加える。3.バターが溶けたらりんごを加え、7～8分炒める。汁けがなくなったら柿を加えてさっと炒めて火を止める。いったん取り出し、同じフライパンにりんご4～5切れを少しずつ重ねて中心から四方に4列並べ、あいたところに柿を並べる。残ったりんごと柿は上にのせて広げる。4.生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、油を加えて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ゴムべらに持ち替えてさっくりと混ぜる。5.生地
柿…1個りんご…1個生地　・卵…1個　・牛乳…70ml　・サラダ油…大さじ1　・ホットケーキミックス…100gバター…10gグラニュー糖(または砂糖)…20g
カロリー:約166kcal　

1.薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。粉類はふるう必要はない。2.別のボウルに卵を溶きほぐし、サワークリームも加えて、泡立て器で全体がクリーム状になるまで混ぜ合わせる。3.2のボウルにアップルタイザー1 1/4カップを加えて、さらになめらかになるまで混ぜる。少々サワークリームのだまが残っていても、焼くときに溶けるので大丈夫。4.3を1に一度に加え、粉っぽさがなくなり、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。
カロリー:約548kcal　

6.全体が混ざったら
卵…1個薄力粉…170gベーキングパウダー、ベーキングソーダ(または重曹)…各小さじ1サワークリーム…100g牛乳…1 1/4カップサラダ油…大さじ1 1/2グラニュー糖…大さじ1塩…小さじ1/8サラダ油…少々バター…約20gはちみつ…適宜
カロリー:約695kcal　

2.1の生地から大さじ1強を器に取り分け、薄力粉を茶こしでふるい入れて混ぜ、デコ用生地にする。 オーブン用ペーパーを大きめの二等辺三角形に切り、くるりと巻いて、円すいを作る。デコ用生地
生地　・卵…3個　・薄力粉…30g　・サラダ油…20g　・砂糖…65g　・ココア…10g薄力粉…小さじ1/4キャラメルクリーム　・生クリーム…1カップ　・砂糖…40g　・水…小さじ1型用バター…適宜
カロリー:約315kcal　

1.卵は卵黄と卵白に分けて別々のボウルに入れる。卵黄を溶きほぐして砂糖30gを加え、泡立て器で空気を含ませながら混ぜる。白っぽくなったら、油を少しずつ加えながら混ぜ、油の筋が見えなくなるまで混ぜる。2.卵白のボウルに残りの砂糖を加え、泡立て器でつのが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。卵黄のボウルにメレンゲを加えて薄力粉をふるい入･･･
カロリー:約311kcal　

ボウルの底が浸かる大きさの鍋に湯を沸かし、ごく弱火にして沸騰しないようにし、ボウルの底を湯につけて溶かす(湯煎)。バターとチョコレートが乳化するように泡立て器でよく混ぜる。チョコレートが溶けたらボウルを湯から外し、砂糖を加えて混ぜる。卵を加えて、重さとツヤが出るまで混ぜる。【A】を合わせて**2**にざるでふるい入れ、大きくボウルの側面をなでるように混ぜる。粉っぽさがなくなったら干しあんずを加え、ゴムべらに持ちかえて混ぜ、型に流し入れて表面をならす。表面にカシューナッツを外側から飾り、中央にかぼちゃの種をのせる。天板に網を重ねて**4**をのせ、1
・バター 40g・ビターチョコレート 40g・砂糖 70g・卵 1コ・薄力粉 30g・ココアパウダー 大さじ1+2/3・ベーキングパウダー 小さじ1弱・干しあんず 5～6枚分・カシューナッツ 適量・かぼちゃの種 適量
調理時間:約60分　カロリー:約1200kcal　塩分:約0.9g

180℃に温めたオーブンで40～45分間焼く。中央がふくらんできつね色に焼けたら取り出し、型から外して粗熱を取る。焼いている間に【レモンアイシング】をつくる。
・いちご 約15コ・卵 1コ・グラニュー糖 90g・サラダ油 45g・プレーンヨーグルト 100g・薄力粉 110g・ベーキングパウダー 4g・塩 1つまみ・レモン汁 大さじ1・粉砂糖 50g
調理時間:約70分　カロリー:約1550kcal　塩分:約1.5g

ざるに厚手のペーパータオル(不織布タイプ)を敷いて、小さめのボウルの上に重ね、【ヨーグルトソース】のヨーグルトをのせる。ラップをして冷蔵庫に一晩おき、水けをきる(約半量になる)。ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。【B】を目の細かいざるでふるいながら**2**に加え、なめらかになるまでさらに混ぜる。フライパンを中火で熱して温め、ぬらして軽く絞った布巾の上にいったんのせて底を冷ます。こうすることで、きれいな焼き色がつく。**4**のフライパンに、**3**を玉じゃくし1杯分ほど流し入れて直径12cmほどに丸く広げ、弱めの中火にかける。
調理時間:約25分　カロリー:約560kcal　

目の細かいざるに【A】を合わせてボウルにふるい入れ、バターをちぎって加える。バターに粉をまぶしながら、さらに指で小さくちぎる。粉とバターを指先ですり合わせ、さらにバターを細かくしてサラサラの状態にする。**3**の中央に卵を割り入れて牛乳を加え、手で全体を軽く混ぜる。粉が少し残っている状態でブルーベリーを加え、粉っぽさがなくなるまで手で混･･･
調理時間:約40分　カロリー:約190kcal　塩分:約0.3g

湯を少しずつ加えて、ざっと混ぜる。部分的に固まってしまったら弱火にかけて溶かすとよい。【カラメル】をプリン型に等分に注ぐ。盛りつけの際に使うので、小鍋は洗わずにそのままおく。ボウルに卵黄、全卵を入れて溶く。グラニュー糖約65gを加えて、泡があまり立たないようにていねいに混ぜる。バニラビーンズは包丁で切り目を入れて開き、包丁の背の部分を使って種をかき出す。小鍋に牛乳と残りのグラニュー糖、**7**を種ごと入れて中火にかける。温まったら
・グラニュー糖 75g・湯 10ml・牛乳 400ml・バニラビーンズ 1/4本・卵黄 3コ分・全卵 2コ分・グラニュー糖 80g・好みのドライフルーツ 適宜
調理時間:約60分　カロリー:約150kcal　

レモンの皮は少量を仕上げ用に残し、ボウルに加える。ふるっておいた【A】の半量を加える。ハンドミキサーのスイッチを入れずにざっと混ぜてから低速にし、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。人肌に温めた溶き卵を少しずつ加え、ハンドミキサーの中速でなめらかになるまで混ぜる。残りの【A】をふるい入れ、ゴムべらでつやが出るまで、しっかりと混ぜる。準備した型に**4**を入れ、表面をスプーンの背でならし、中央を少しくぼませる。天板にのせ、200℃のオーブンで
・バター 100g・砂糖 80g・はちみつ 20g・レモンの皮 1コ分・薄力粉 120g・ベーキングパウダー 小さじ1・卵 2コ・粉砂糖 50g・レモン汁 約小さじ2
調理時間:約60分　カロリー:約1910kcal　塩分:約3g

バニラビーンズはさやに切り込みを入れて、種を取り出す。さやと種を鍋に加え、弱めの中火にかける。沸騰する手前まで温めて火を止め、**1**のゼラチンを加えて溶かし、生クリームを加えて混ぜる。ボウルに卵と卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜる。**4**に温かいままの**3**を加えてよく混ぜる。目の細かいざるなどで一度こして、なめらかにする。ボウルに氷水をはり、**5**を容器などに入れて、しばらく混ぜながら冷やす。軽くとろみがついてきたら器に流し入れ、冷蔵庫で3～4時間以上、冷やし固め
・粉ゼラチン 1袋・卵 2コ・卵黄 3コ分・牛乳 カップ1+1/2・グラニュー糖 50g・バニラビーンズ 1/2本・生クリーム カップ1/2・グラニュー糖 50g・水 小さじ1・熱湯 カップ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.1g

**3**に**4**の1/3量を加えてゴムべらでよく混ぜ合わせ、残りの**4**を2回くらいに分けて加え、白い部分がなくなるまで手早く混ぜる。生地を少し高い位置から
・薄力粉 120g・ベーキングパウダー 小さじ2・卵 6コ・グラニュー糖 130g・シナモンパウダー 大さじ1/2・オールスパイス 小さじ1・クローブ 小さじ1・キャラウェイシード 大さじ1・粉糖 適宜・サラダ油
調理時間:約70分　カロリー:約2100kcal　

ミックスベジタブルを解凍する。じゃがいもは皮をむき、水にさらして水けをよく拭く。すりおろし、ボウルに入れる。ウインナーソーセージは約1cm厚さの輪切りにする。**2**のボウルに卵を割り入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせ、ソーセージ、ミックスベジタブル、粉チーズを加え、混ぜる。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、**3**をスプーンですくい入れ、直･･･
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal