小麦粉を使うレシピおかず（43ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	はんぺんペッパーソテートマトソース 1.ミニトマトは横半分に切る。にんにくは包丁の腹でたたいて潰す。はんぺんは半分に切り、粗びき黒こしょう小さじ1/4弱、小麦粉大さじ1/2の順にまぶす。2.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらはんぺんを入れて片面約1分30秒ずつ焼いて器に盛る。3.フライパンにオリーブ油大さじ1を足して強火で熱し、トマト、Aを加えて、トマトの角がくずれるくらいまで炒める。2のはんぺんにかけ、好みでベビーリーフを添える。はんぺん…2枚(約180g)ミニトマト…10〜15個(約150g)にんにく…1片A　・はちみつ…小さじ1　・塩…小さじ1/3　・水…大さじ1粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油調理時間:約8分　カロリー:約236kcal　レタスクラブ

1.ミニトマトは横半分に切る。にんにくは包丁の腹でたたいて潰す。はんぺんは半分に切り、粗びき黒こしょう小さじ1/4弱、小麦粉大さじ1/2の順にまぶす。2.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらはんぺんを入れて片面約1分30秒ずつ焼いて器に盛る。3.フライパンにオリーブ油大さじ1を足して強火で熱し、トマト、Aを加えて、トマトの角がくずれるくらいまで炒める。2のはんぺんにかけ、好みでベビーリーフを添える。
はんぺん…2枚(約180g)ミニトマト…10〜15個(約150g)にんにく…1片A　・はちみつ…小さじ1　・塩…小さじ1/3　・水…大さじ1粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油
調理時間:約8分　カロリー:約236kcal　

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	豚こまとねぎのチヂミ 1.万能ねぎは3cm長さに切り、にんじんは細切りにする。2.ボウルに卵、小麦粉、片栗粉各大さじ4、ごま油小さじ1、塩少々、水1/2カップを入れて混ぜ、豚こま切れ肉、1を加えて混ぜる。3.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、2を全体に薄く広げ入れ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、へらで押さえながら約4分焼く。食べやすく切って器に盛り、酢じょうゆを添える。豚こま切れ肉…150g万能ねぎ…小1束(約50g)にんじん…1/3本(約67g)卵…1個小麦粉、片栗粉…各大さじ4塩…少々ごま油酢じょうゆ　・酢、しょうゆ…各適量カロリー:約438kcal　レタスクラブ

豚こまとねぎのチヂミ

1.万能ねぎは3cm長さに切り、にんじんは細切りにする。2.ボウルに卵、小麦粉、片栗粉各大さじ4、ごま油小さじ1、塩少々、水1/2カップを入れて混ぜ、豚こま切れ肉、1を加えて混ぜる。3.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、2を全体に薄く広げ入れ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、へらで押さえながら約4分焼く。食べやすく切って器に盛り、酢じょうゆを添える。
豚こま切れ肉…150g万能ねぎ…小1束(約50g)にんじん…1/3本(約67g)卵…1個小麦粉、片栗粉…各大さじ4塩…少々ごま油酢じょうゆ　・酢、しょうゆ…各適量
カロリー:約438kcal　

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	あじの野菜たっぷり南蛮漬け 1.きゅうりは縦半分に切って3～4mm幅の斜め切りにする。あじは小骨を除いて長さを半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、あじを入れ、両面をカリッとするまで約1分30秒ずつ揚げ焼きにする。余分な油を拭き取り、もやしを加え、ふたをして約2分蒸し焼きにする。3.火を止め、きゅうり、合わせ調味料を加えて混ぜ、なじませる。あじ(三枚おろし)…2尾分(約170g)きゅうり…1本もやし…1/2袋(約100g)サラダ油…大さじ4合わせ調味料　・赤唐辛子の小口切り…1本分　・だし汁…1/2カップ　・酢…1/4カップ　・しょうゆ…大さじ2/3　・砂糖…小さじ1強小麦粉カロリー:約358kcal　レタスクラブ

あじの野菜たっぷり南蛮漬け

1.きゅうりは縦半分に切って3～4mm幅の斜め切りにする。あじは小骨を除いて長さを半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、あじを入れ、両面をカリッとするまで約1分30秒ずつ揚げ焼きにする。余分な油を拭き取り、もやしを加え、ふたをして約2分蒸し焼きにする。3.火を止め、きゅうり、合わせ調味料を加えて混ぜ、なじませる。
あじ(三枚おろし)…2尾分(約170g)きゅうり…1本もやし…1/2袋(約100g)サラダ油…大さじ4合わせ調味料　・赤唐辛子の小口切り…1本分　・だし汁…1/2カップ　・酢…1/4カップ　・しょうゆ…大さじ2/3　・砂糖…小さじ1強小麦粉
カロリー:約358kcal　

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	湯葉のかき揚げ器に盛り、天つゆを添える。折れ湯葉(乾燥) 40g玉ネギ 1/2個ミツバ 1/2束干し桜エビ大さじ4小麦粉 1/2カップ片栗粉大さじ3冷水適量天つゆ(市販品) 適量揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約226kcal　 E・レシピ

	パプリカの肉詰め玉ネギは耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ってから他のの材料と混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. パプリカの内側に薄く小麦粉を振り、を詰める。フライパンにサラダ油を中火で熱し、蓋をして肉詰めを焼く。両面焼き色がついたら器に盛り、ケチャップをかける。パプリカ(黄、赤) 各1個豚ひき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分バター 5gパン粉大さじ2卵 1/2〜1個塩コショウ適量ナツメグ適量小麦粉大さじ1サラダ油小さじ2ケチャップ適量調理時間:約20分　カロリー:約389kcal　 E・レシピ

パプリカの肉詰め

玉ネギは耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ってから他のの材料と混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. パプリカの内側に薄く小麦粉を振り、を詰める。フライパンにサラダ油を中火で熱し、蓋をして肉詰めを焼く。両面焼き色がついたら器に盛り、ケチャップをかける。
パプリカ(黄、赤) 各1個豚ひき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分バター 5gパン粉大さじ2卵 1/2〜1個塩コショウ適量ナツメグ適量小麦粉 大さじ1サラダ油小さじ2ケチャップ適量
調理時間:約20分　カロリー:約389kcal　

E・レシピ

	ポークピカタ下準備1. 豚ヒレ肉をすりこ木等で軽くたたいて伸ばす。豚ヒレ肉に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。下準備2. ベビーリーフは水洗いし、水気をきる。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚ヒレ肉にをつけながら並べる。作り方2. 焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。作り方3. 器に盛り、ベビーリーフ、レモン、ケチャップを添える。豚ヒレ肉(カツ用) 8枚塩コショウ少々小麦粉適量溶き卵 1個分粉チーズ大さじ1パセリ(みじん切り) 大さじ1オリーブ油小さじ1.5ベビーリーフ 1/2袋レモン(くし切り) 2切れケチャップ適量調理時間:約25分　カロリー:約312kcal　 E・レシピ

ポークピカタ

下準備1. 豚ヒレ肉をすりこ木等で軽くたたいて伸ばす。豚ヒレ肉に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。下準備2. ベビーリーフは水洗いし、水気をきる。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚ヒレ肉にをつけながら並べる。作り方2. 焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。作り方3. 器に盛り、ベビーリーフ、レモン、ケチャップを添える。
豚ヒレ肉(カツ用) 8枚塩コショウ少々小麦粉 適量溶き卵 1個分粉チーズ大さじ1パセリ(みじん切り) 大さじ1オリーブ油小さじ1.5ベビーリーフ 1/2袋レモン(くし切り) 2切れケチャップ適量
調理時間:約25分　カロリー:約312kcal　

E・レシピ

	手羽先揚げ 1 小鍋に【A】を合わせて煮たて、冷ます。 2 鶏手羽は裏側に包丁目を1本入れ、表面を全体にフォークで刺し、【B】をもみこむ。 3 ②の汁気をペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶす。中温に熱した揚げ油で2～3分、上下を返して2分ほど揚げ、油をきる。熱いうちに①をからめ、こしょうをたっぷりとふる。 4 器に盛り、キャベツのざく切りを添える。材料(3人前) 鶏手羽先 12本【A】水大さじ1 【A】めんつゆ大さじ3 【A】にんにくのすりおろし小さじ1 【B】酒大さじ1 【B】塩小さじ1/3 【B】こしょう少々小麦粉適量揚げ油適量こしょう適量キャベツ 100g 調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.9g ヤマキ　おいしいレシピ

手羽先揚げ

1 小鍋に【A】を合わせて煮たて、冷ます。 2 鶏手羽は裏側に包丁目を1本入れ、表面を全体にフォークで刺し、【B】をもみこむ。 3 ②の汁気をペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶす。中温に熱した揚げ油で2～3分、上下を返して2分ほど揚げ、油をきる。熱いうちに①をからめ、こしょうをたっぷりとふる。 4 器に盛り、キャベツのざく切りを添える。
材料(3人前) 鶏手羽先 12本【A】水大さじ1 【A】めんつゆ大さじ3 【A】にんにくのすりおろし小さじ1 【B】酒大さじ1 【B】塩小さじ1/3 【B】こしょう少々 小麦粉 適量揚げ油適量こしょう適量キャベツ 100g
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.9g

ヤマキ　おいしいレシピ

	鮭の和風ピカタ生鮭…2切れ(約200g)下味　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々卵…1個オクラ…6本青のり…小さじ1/2削りがつお…1/2袋(約2g)小麦粉、しょうゆ、ごま油調理時間:約15分　カロリー:約219kcal　レタスクラブ

	鮭のちゃんちゃん焼き風 1.キャベツは4～5cm四方に切る。玉ねぎは縦5mm幅に切り、万能ねぎは5cm長さに切る。バター10gは半分に切る。生鮭はさっと洗って水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。2.直径約23cmの耐熱皿にキャベツ、玉ねぎ、万能ねぎを順に広げて入れ、鮭を皮目を上にしてのせる。みそだれをかけ、バターを鮭に1切れずつのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。生鮭…2切れ(約200g)キャベツ…4枚(約200g)玉ねぎ…1/2個万能ねぎ…6本みそだれ〈混ぜる〉　・みそ…大さじ2　・砂糖、酒…各大さじ1バター、小麦粉調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　レタスクラブ

鮭のちゃんちゃん焼き風

1.キャベツは4～5cm四方に切る。玉ねぎは縦5mm幅に切り、万能ねぎは5cm長さに切る。バター10gは半分に切る。生鮭はさっと洗って水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。2.直径約23cmの耐熱皿にキャベツ、玉ねぎ、万能ねぎを順に広げて入れ、鮭を皮目を上にしてのせる。みそだれをかけ、バターを鮭に1切れずつのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。
生鮭…2切れ(約200g)キャベツ…4枚(約200g)玉ねぎ…1/2個万能ねぎ…6本みそだれ〈混ぜる〉　・みそ…大さじ2　・砂糖、酒…各大さじ1バター、小麦粉
調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　

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	ささ身のチーズピカタ器に盛り、サラダ菜を添える。とりささ身…4本(約200g)卵…1個ピザ用チーズ…50gサラダ菜…1個弱塩…小さじ1/4小麦粉…大さじ2トマトケチャップ…小さじ2サラダ油調理時間:約10分　カロリー:約331kcal　レタスクラブ

	キャベツ&ひき肉のクリーミーチーズ鍋ひき肉だね〈混ぜる〉　・とりももひき肉…200g　・マヨネーズ…大さじ2キャベツ…1/2個(約700g)牛乳…1カップピザ用チーズ…100g玉ねぎ…1個塩、小麦粉、粗びき黒こしょう調理時間:約20分　カロリー:約401kcal　レタスクラブ

	チーズペッパー風味のポップコーンチキン 1.ささ身は1.5cm幅に切る。ポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。小麦粉大さじ1を加えてもみ込み、なじんだら溶き卵を加えてもみ込む。2.バットにパン粉適量を広げ、1を入れて1切れずつ握るようにしてまぶす。3.フライパンに油を5mm深さまで入れて約170℃に熱する。2を入れ、時々上下を返しながら4～5分揚げ焼きにする。器に盛り、粉チーズと、粗びき黒こしょう適量をふる。とりささ身…8本(約400g)A　・おろしにんにく(チューブ)…2cm　・しょうゆ、酒…各小さじ2　・塩…小さじ1/4溶き卵…1個分粉チーズ…適量小麦粉、パン粉、サラダ油、粗びき黒こしょう調理時間:約15分　カロリー:約291kcal　レタスクラブ

チーズペッパー風味のポップコーンチキン

1.ささ身は1.5cm幅に切る。ポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。小麦粉大さじ1を加えてもみ込み、なじんだら溶き卵を加えてもみ込む。2.バットにパン粉適量を広げ、1を入れて1切れずつ握るようにしてまぶす。3.フライパンに油を5mm深さまで入れて約170℃に熱する。2を入れ、時々上下を返しながら4～5分揚げ焼きにする。器に盛り、粉チーズと、粗びき黒こしょう適量をふる。
とりささ身…8本(約400g)A　・おろしにんにく(チューブ)…2cm　・しょうゆ、酒…各小さじ2　・塩…小さじ1/4溶き卵…1個分粉チーズ…適量小麦粉、パン粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約291kcal　

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	豚肉と春菊のチヂミ食べやすく切って器に盛り、ポン酢じょうゆ適量を添える。豚バラ薄切り肉…200g春菊…1/2わ(約75g)卵…1個小麦粉…1/2カップ片栗粉…大さじ3ごま油…大さじ1ポン酢じょうゆ…適量調理時間:約10分　カロリー:約554kcal　レタスクラブ

	とり肉とミックスビーンズのトマト煮 1.玉ねぎは縦薄切りに、マッシュルームは5mm幅に切る。とり肉は一口大に切って塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンを中火にかけ、Aを入れて混ぜる。1、ミックスビーンズを加えてさっと混ぜ、全体が温まってきたら弱火にし、ふたをして7～8分、蒸し煮にする。3.肉に火が通ったらふたを取ってバター10gを加えてさっと混ぜる。2～3分煮て器に盛り、パセリを散らす。とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)玉ねぎ…1/2個マッシュルーム…3個(約45g)ミックスビーンズ…大さじ2パセリのみじん切り…適量A　・ホールトマト…200g　・洋風スープの素(顆粒)、はちみつ…各小さじ1塩、こしょう、小麦粉、バター調理時間:約20分　カロリー:約246kcal　レタスクラブ

とり肉とミックスビーンズのトマト煮

1.玉ねぎは縦薄切りに、マッシュルームは5mm幅に切る。とり肉は一口大に切って塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンを中火にかけ、Aを入れて混ぜる。1、ミックスビーンズを加えてさっと混ぜ、全体が温まってきたら弱火にし、ふたをして7～8分、蒸し煮にする。3.肉に火が通ったらふたを取ってバター10gを加えてさっと混ぜる。2～3分煮て器に盛り、パセリを散らす。
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)玉ねぎ…1/2個マッシュルーム…3個(約45g)ミックスビーンズ…大さじ2パセリのみじん切り…適量A　・ホールトマト…200g　・洋風スープの素(顆粒)、はちみつ…各小さじ1塩、こしょう、小麦粉、バター
調理時間:約20分　カロリー:約246kcal　

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	じゃがいもととり肉のハニーマスタード炒めなじんだらAを加えてからめる。とりもも肉…小1枚(約200g)じゃがいも…2個(約300g)さやいんげん…4本A〈混ぜる〉　・粒マスタード、はちみつ、しょうゆ…各大さじ1　・水…大さじ2塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油調理時間:約20分　カロリー:約396kcal　レタスクラブ

じゃがいもととり肉のハニーマスタード炒め

なじんだらAを加えてからめる。
とりもも肉…小1枚(約200g)じゃがいも…2個(約300g)さやいんげん…4本A〈混ぜる〉　・粒マスタード、はちみつ、しょうゆ…各大さじ1　・水…大さじ2塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約396kcal　

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	じゃがいもと豚肉のバター照り焼き 1.じゃがいもは1cm幅の拍子木切りにする。豚肉は1cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて約3分炒める。3.豚肉を加えて約4分炒め、肉に火が通ったらA、バター10gを加えてからめる。4.器に盛って好みでバターをのせ、粗びき黒こしょう適量をふる。豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)じゃがいも…2個(約300g)A〈混ぜる〉　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・酒、みりん…各大さじ1　・砂糖…大さじ1/2塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、粗びき黒こしょう調理時間:約13分　カロリー:約465kcal　レタスクラブ

じゃがいもと豚肉のバター照り焼き

1.じゃがいもは1cm幅の拍子木切りにする。豚肉は1cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて約3分炒める。3.豚肉を加えて約4分炒め、肉に火が通ったらA、バター10gを加えてからめる。4.器に盛って好みでバターをのせ、粗びき黒こしょう適量をふる。
豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)じゃがいも…2個(約300g)A〈混ぜる〉　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・酒、みりん…各大さじ1　・砂糖…大さじ1/2塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、粗びき黒こしょう
調理時間:約13分　カロリー:約465kcal　

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	鮭と三つ葉の香り蒸し生鮭…2切れ(約200g)三つ葉…4/5わしめじ…大1パック(約150g)バター…10g小麦粉…小さじ1/2塩…小さじ1/4こしょう…少々酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1 カロリー:約197kcal　レタスクラブ

	チキンのバジルカツとりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)ピーマン…3個黄パプリカ…1/2個パン粉(ドライ)…30gバジル(ドライ)…大さじ1小麦粉…大さじ2こしょう…少々塩、揚げ油カロリー:約457kcal　レタスクラブ

	キャベツのミートソース蒸し 1.キャベツは2cm幅のくし形に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、長さを半分に切る。2.ボウルに合いびき肉、トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ2、玉ねぎを入れ、ざっくり混ぜる。3.フライパンにキャベツを広げ入れて小麦粉大さじ2をふり、2を広げて重ね、牛乳(または水)大さじ3をふりかけてピザ用チーズを散らす。ふたをして中火にかけ、汁けがフツフツとしてきたらそのまま約7分蒸す。カロリー:約477kcal　レタスクラブ

キャベツのミートソース蒸し

1.キャベツは2cm幅のくし形に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、長さを半分に切る。2.ボウルに合いびき肉、トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ2、玉ねぎを入れ、ざっくり混ぜる。3.フライパンにキャベツを広げ入れて小麦粉大さじ2をふり、2を広げて重ね、牛乳(または水)大さじ3をふりかけてピザ用チーズを散らす。ふたをして中火にかけ、汁けがフツフツとしてきたらそのまま約7分蒸す。
カロリー:約477kcal　

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	豆腐といんげんの塩チャンプルー 1.豆腐はペーパータオルで包んでバットなどでおもしをし、約10分おいて水きりする。縦半分、横6等分に切り、水けをしっかり拭いて小麦粉大さじ1をまぶす。いんげんは長さを3等分に切る。生ハムは半分に切る。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を入れ、焼き色がつくまで両面を焼く。3.いんげん、生ハム、塩小さじ1/4を加え、生ハムがうすく色づくまで炒める。削りがつおを加え、全体にからめる。生ハム…8枚(約50g)もめん豆腐…大3/4丁(約300g)さやいんげん…100g削りがつお…小1袋(約3g)小麦粉、ごま油…各大さじ1塩…小さじ1/4 カロリー:約258kcal　レタスクラブ

豆腐といんげんの塩チャンプルー

1.豆腐はペーパータオルで包んでバットなどでおもしをし、約10分おいて水きりする。縦半分、横6等分に切り、水けをしっかり拭いて小麦粉大さじ1をまぶす。いんげんは長さを3等分に切る。生ハムは半分に切る。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を入れ、焼き色がつくまで両面を焼く。3.いんげん、生ハム、塩小さじ1/4を加え、生ハムがうすく色づくまで炒める。削りがつおを加え、全体にからめる。
生ハム…8枚(約50g)もめん豆腐…大3/4丁(約300g)さやいんげん…100g削りがつお…小1袋(約3g)小麦粉、ごま油…各大さじ1塩…小さじ1/4
カロリー:約258kcal　

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