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揚げ油を160 ℃ くらいに
・もやし 200g・にら 5～6本・しょうが 5g・焼き豚 100g・干しじいたけ 2枚・春巻きの皮 8枚・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・こしょう 少々・片くり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ2～3・揚げ油 適宜・小麦粉 少々・トマト、パセリ 各少々

皮をピーラーで縦のしまむきにし、塩水に5～10分間程度つけてアクを抜く。さけの水煮は皮を除いてボウルに入れ、【A】を加えてよく練り合わせてタネをつくる。**1**のなすは1コずつ水けを拭き、ガクのほうを2～3cm残して厚みの半分に切り込みを入れる。切り口に小麦粉適量を茶こしなどでふるって薄くまぶし、**2**のタネを8等分してはさむ。**3**の表面に小麦粉適量、溶き卵、パン粉を順につけ、175～180℃に熱した揚げ油で2分間ほどカラリと揚げる。なすの皮の部分に竹串を刺してみて、スッと通ればよい。油をきって器に盛り、半分に切ったすだちやウスターソース、練りがらし
・なす 4コ・さけの水煮 1缶・たまねぎ 大さじ4・にんじん 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・パン粉 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・すだち 適量・ウスターソース 適量・練りがらし 適量・塩 ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.9g

氷水にさらし、ざるに上げて水けをきる。残りの青じ
・牛もも肉 4枚・青じそ 15枚・エメンタールチーズ カップ1/3・グリュイエールチーズ カップ1/3・小麦粉 適量・溶き卵 1コ分・生パン粉 適量・たまねぎ 1コ・ドミグラスソース カップ1/2・赤ワイン カップ1/4・塩 ・こしょう ・小麦粉 適量・しょうゆ 大さじ1～2・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約520kcal　

※時間がない時は、漬ける時間を短縮してお召し上がりください。
さんま 2尾、にんじん 1/2本、ピーマン 2個、たまねぎ 1/2個、セロリ 1/2本、はるさめ 15g、、酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、しょうが汁 小さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ1、、小麦粉 適量、揚げ油 適量、、だし汁 1カップ、酒 大さじ3、砂糖 大さじ2、ミツカン 穀物酢 3/4カップ、豆板醤 小さじ1/2、しょうが　(せん切り) 1片分、スターアニス　(八角) 1個(あれば)
カロリー:約549kcal　塩分:約2.0g

れんこんは5mm厚さに切り、水にさらして水気をきる。にんじんは斜め5mmの厚さに切り、さらに半分に切る。❸衣の材料を混ぜる。❹日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱する。春菊は小麦粉を薄くはたき、衣をまぶして揚げる。にんじんは衣をからめて揚げる。鶏肉は小麦粉を薄くはたき、同様に衣をからめて揚げる。衣の残りにごまを混ぜ、れんこんにからめて揚げる。❺油を切った4の天ぷらを器に盛りあわせ天つゆ、大根おろし、おろししょうがを添える。
鶏胸肉(皮なし) 2枚(300g)～A～ 塩、こしょう、しょうゆ 各少々　酒 大さじ1春菊 4枝れんこん 6cmにんじん 1/2本(60g)白炒りごま 大さじ1小麦粉 適宜～衣～ 天ぷら粉 100g　水 150ml日清ヘルシーベジオイル 適量天つゆ、大根おろし、おろししょうが 各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約464kcal　塩分:約2.2g

❷鶏ささみは筋をとり、厚さが均等になるように観音開きにして、塩、こしょうをする。1を置いて、手前からくるりと左右の端も巻き込みながら、チーズがはみ出さないように巻きあげる。❸2に小麦粉を薄くまぶし、混ぜ合わせたBをからめ、パン粉をしっかりつける。❹揚げ鍋に日清さらっと軽～いオリーブオイルを3cm程度入れて、160℃に熱し、中火で返しながらきつね色に揚げて油をきる。❺器にベビーリーフとともに盛り、くし形に切ったレモンを添える。
鶏ささみ　50g×8枚塩、こしょう　各少々クリームチーズ　100g～A～ にんにく(すりおろし)　少々　パセリ(みじん切り)　大さじ4　塩　少々小麦粉　適量～B～ 卵　2個　水　大さじ1　小麦粉　大さじ8～10パン粉　適量日清さらっと軽～いオリーブオイル　適量レモン　1/2個ベビーリーフ　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約455kcal　塩分:約0.9g

(1)餅はタテ4等分に切る。春巻の皮、のりは半分に切る。(2)明太子は薄皮を除いてほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ2と混ぜ合わせ、明太子ソースを作る。(3)(1)の春巻の皮1枚を広げ、(1)ののり1枚をのせ、手前に(1)の餅2本を並べ、(2)の明太子ソースを1/4量塗る。手前から向こう側へ巻いていき、両端と巻き終わりに水溶き小麦粉を塗って留める。同様にあと3本作る。(4)(1)の春巻の皮1枚を広げ、(1)ののり1枚、ベーコン1枚をのせ、手前に(1)の餅2本を並べ、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ1/2分をしぼる。
カロリー:約478kcal　

21.に軽く塩こしょうをふる。3小鍋にバターをひいてみじん切りにした玉ねぎとトマトを炒め、トマトの水分が無くなってくるまで煮詰めコンソメとウスターソースを入れて味を整える。42.に小麦粉、溶き卵に少し水を入れたもの、パン粉の順につけて190度の油で揚げる。54.を3.のソースをかける。
プレミアムベビーチーズゴルゴンゾーラ入り4個牛肉薄切り8枚卵1個小麦粉適量パン粉適量玉ねぎ1/2個トマト1/2個ウスターソース大さじ1バター20g粗目 大さじ1コンソメ大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約307kcal　塩分:約1.3g

1ながいもとれんこんをすりおろす。2ボウルに小麦粉とお水を入れて溶く。31.を入れて軽く溶く。4キャベツを千切りにする。5フライパンを熱して豚ばらを焼いてキャベツを炒めて塩・胡椒をふる。6土手を作って真ん中を開けて揚げ玉を入れてその上に3.と明太子の腹を入れて、混ぜ合わせて形を整えて弱火で焼く。7焼けたらスライスチーズを乗せて完成。お好みで昆布醤油を。
大きいとろけるスライス1枚小麦粉20gながいも100gれんこん70g水80ccキャベツ70g豚ばら70g明太子30g揚げ玉15g塩・胡椒少々
調理時間:約25分　カロリー:約587kcal　塩分:約2.1g

1豚肉を広げスモークチーズをのせて巻き、小麦粉をつける。2ピーマンは種をとり6等分に切る。厚揚げは1口大に切る。3ボウルにおろした生姜、酢、砂糖、濃口醤油、酒を混ぜておく。4フライパンにサラダ油を加えて①をいれ焼き、色が付いたら②を炒める。53.のタレを加えて絡めるように炒める。器に盛って完成。
じっくり燻製 徳用スモークチーズ 8個豚ロース肉薄切り8枚厚揚げ1丁ピーマン2個生姜20g酢大さじ2砂糖大さじ2濃口醤油大さじ2酒大さじ2小麦粉適量サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約619kcal　塩分:約3.9g

1玉ねぎは1.5㎝幅に横スライスしてきれいな玉ねぎの輪っかの部分を半分、残りはみじん切りにする。2合挽きミンチ・塩・こしょう・Aを加えてしっかりと混ぜたら1.のたまねぎみじん切りを加えて混ぜる。3玉ねぎの輪っかの内側に小麦粉をまぶし、2.の肉種を詰め、フライパンで両面焼く。仕上げにチーズをのせ、とろけたら器に盛りケチャップをかける。
とろけるミックスチーズお好みの量玉ねぎ1個塩小さじ1/4こしょう適量合挽きミンチ肉100g小麦粉適量ケチャップ適量Aパン粉大さじ1A卵1/2個A牛乳大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約155kcal　塩分:約1.0g

1こんにゃくは薄くスライスし、厚揚げは食べやすい大きさにカットしてそれぞれ下茹でする。2玉ねぎはくし切りにしてごま油でさっと炒める。小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、Aと1.を加えてとろみがつくように煮詰める。3火を止め、からしを溶き混ぜたら耐熱容器に入れてチーズを乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
とろけるミックスチーズ60g厚揚げ2～3個玉ねぎ0.5個こんにゃく150gA和風だし汁200ccA豆乳200ccA薄口醤油大さじ1ごま油大さじ1和からし小さじ2小麦粉大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約419kcal　塩分:約1.1g

秋鮭2切れ(150g)塩小さじ1/2こしょう適量小麦粉適量サラダ油小さじ2溶き卵M 1/2個[ソース]バター8gヤマサ 絹しょうゆ小さじ2レモン汁小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約202kcal　塩分:約2.6g

作り方1. ボウルでの材料を合わせ、牛肉をもみ込み、小麦粉をからめる。水煮タケノコは厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。の材料を合わせておく。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら水煮タケノコを加えて炒め合わせ、を加えてさらに炒め合わせる。器に盛り、香菜を散らす。
牛肉(細切れ) 120g砂糖 小さじ1ナンプラー 大さじ1/2小麦粉 小さじ2水煮タケノコ 180gナンプラー 大さじ1砂糖 大さじ1/2酒 大さじ1サラダ油 大さじ1.5パクチー(香菜)(刻み) 大さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをして小麦粉をまぶしておく。白ネギは長さ4cm位に切る。の材料を混ぜ合わせておく。 作り方1. フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、鶏もも肉と白ネギを入れて焼き色が付く程度に焼く。 作り方2. (1)にを入れて火を弱火にし、蓋をして15分ほど煮込む。器に盛り、パセリを散らす。
鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々小麦粉 少々白ネギ 2本サラダ油 少々砂糖 小さじ1みそ 大さじ1牛乳 150ml粉チーズ 大さじ1パセリ(みじん切り) 少々
調理時間:約15分　

作り方1. 長唐辛子は切り込みを入れる。白菜キムチは細切りにして汁気を軽く絞る。キャベツは3cm角に切る。プチトマトは水洗いする。 作り方2. 唐辛子の切り込みにキムチを詰め、豚肉で長唐辛子を巻き、塩、粗びき黒コショウを振って小麦粉を薄く振る。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、全体においしそうな焼き色がつくまで焼く。器にキャベツ、プチトマトと盛り合わせる。
長唐辛子 6本白菜キムチ 60〜80g豚バラ肉(薄切り) 6枚小麦粉 適量塩 少々粗びき黒コショウ 少々キャベツ 3〜4枚プチトマト 4個サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約312kcal　

[1]豚肉は1.5cm幅で切り込みを入れて、グローブ状にカットする(脂身のほうをカットすると良いです)。豚肉全体に小麦粉をまぶし、余分な粉ははらう。[2]フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を焼く。両面に焼き色がついたら、「カンタン酢トマト」を注ぎ入れて煮る。[3]タレに少しとろみがついたら火を止め、皿に盛る。お好みでせん切りキャベツとミニトマトを添える。※お肉は脂身がある肩ロース肉がおすすめです。※写真は1人前です。
豚ロース肉　とんかつ用 2枚、小麦粉 適量、サラダ油 大さじ1/2、ミツカン　カンタン酢トマト 適量(50ml程度)、、せん切りキャベツ 適宜、ミニトマト 適宜
カロリー:約349kcal　塩分:約1.5g

[1]　鶏もも肉は筋を取り、フォークなどで皮目を刺して穴をあけ、粗挽き黒こしょうをふり、小麦粉を薄くはたきつける。[2]　フライパンにサラダ油を加え、鶏肉を皮目からきつね色に焼く。[3]　両面を焼き、中まで火が通ったら、を入れて煮からめる。[4]　を器に盛り、一口大に切った[3]を盛り付ける。
鶏もも肉 1枚、粗挽き黒こしょう 適量、小麦粉 適量、サラダ油 大さじ1/2、、、しょうゆ 大さじ1、ミツカン　りんご黒酢 大さじ1と1/2、水 大さじ2、、、レタス 適量、キャベツ 適量、ミニトマト 適量
カロリー:約328kcal　塩分:約1.5g

[1]　キャベツはせん切りにする。しょうがはすりおろす。豚肉の片面に小麦粉をふる。[2]　フライパンにごま油、しょうがを強めの中火で熱し、しょうがの香りが立ってきたら豚肉を粉をふった面から焼く。[3]　肉に焼き目がついたら返し、サッと焼いて、「カンタン酢」を加え、強火で30秒ほど煮立たせ、肉にたれをからめる。[4]　皿にキャベツを敷き、[3]をたれごと盛り付ける。※しょうがはチューブでも代用できます。
カロリー:約379kcal　塩分:約1.5g

鶏もも肉 1枚(280g)、、鶏むね肉 1枚(280g)、たまねぎ 1/2個、にんじん 1/2本、ピーマン 1個、、、ミツカン　味ぽん 1/4カップ、水 1/4カップ、、小麦粉 適量、揚げ油 適量
カロリー:約469kcal　塩分:約2.7g