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水洗いしたプチトマトを盛り合わせる。
豚ロース肉(薄切り) 200g塩コショウ 少々小麦粉 少々ニラ 1/2束ニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分作り置き甘酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5豆板醤 少々白ゴマ 大さじ1ゴマ油 大さじ3キャベツ(せん切り) 1/6個分プチトマト 2〜4個
調理時間:約20分　カロリー:約485kcal　

味が馴染んだら器に盛る。
鶏むね肉(大) 1枚塩麹 大さじ1小麦粉 大さじ3ニンジン 1/3本玉ネギ 1/2個砂糖 大さじ1.5酢 大さじ2.5しょうゆ 大さじ2.5顆粒チキンスープの素 少々水 大さじ2.5赤唐辛子(刻み) 少々揚げ油 適量
調理時間:約45分　カロリー:約621kcal　

ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れて、まとまるくらいまで練る。たまねぎに片栗粉をまぶしてボウルに加え、押さえるようにして混ぜ合わせる。シューマイの皮1枚を手にとって**2**の具を適量のせ、握って円筒状に形づくり、整える。グリンピースに小麦粉適量をまぶして1粒のせる。残りも同様につくる。耐熱の皿にキャベツを平らに敷いて**3**を並べる。蒸気の上がった蒸し器に入れてふたをし、強火で10分間蒸す。蒸し上がったら皿を取り出し(やけどに注意)、溶きがらしとしょうゆ適量を添える。
・シューマイの皮 24～26枚・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1コ・片栗粉 カップ1/3・ねぎ 50g・しょうが 15g・ごま油 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・グリンピース 24～26粒・キャベツ 2～3枚・溶きがらし 適量・小麦粉 ・しょうゆ
調理時間:約35分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.2g

・豚ひき肉 200g・ねぎ 50g・しょうが 15g・たまねぎ 200g・塩 小さじ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1/2・シューマイの皮 22～24枚・グリーンピース 22～24粒・キャベツ 2～3枚・溶きがらし 適量・かたくり粉 カップ1/3・小麦粉 少量・しょうゆ 適量
調理時間:約45分　カロリー:約45kcal　塩分:約0.2g

作り方2. 全体に油がまわり、少し焼き色がついたらの材料を加え、フライパンに蓋をして時々混ぜながら10～15分煮る。 作り方3. 蓋を取り
鶏もも肉 1枚酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2小麦粉 大さじ1大根 12〜13cmニンジン 1/4本ホウレン草 1/2束酒 大さじ2しょうゆ 小さじ2オイスターソース 大さじ2水 200mlサラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約441kcal　

作り方3. 焼き肉のタレを入れ、全体にからまったら(1)の
サバ(切り身) 4切れ焼き肉のタレ 大さじ4ニンニク(おろし) 1片分小麦粉 大さじ3白ネギ 1本焼き肉のタレ 大さじ5赤唐辛子(刻み) 1本分サラダ油 大さじ2白ゴマ 大さじ1クレソン 1束
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

作り方3. (1)を加えて混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。
ナス 3本豚ロース肉(薄切り) 100g小麦粉 大さじ1〜2ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/3みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1みそ 大さじ1水 100mlゴマ油 小さじ1ネギ(刻み) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約221kcal　

作り方2. (1)にの小麦粉を薄く付け、卵液を通して、パン粉をつける。170℃に熱した揚げ油に入れ、色よく揚げる。 作り方3. 器にキャベツと(2)のフライを盛り合わせ、プチトマトとマヨネー
豚バラ肉(薄切り) 12枚焼きのり 1枚ゴマ油 適量塩 少々キムチ 100〜120gスライスチーズ 4枚小麦粉 大さじ4卵 1〜2個パン粉 1〜1.5カップキャベツ 1/8個プチトマト 8個マヨネーズ 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約551kcal　

[5]　フライパンにサラダ油を底から1～2cm入れて熱し、[4]を入れて揚げ焼きにする。
豚ひき肉 100g、たまねぎ 1/2個、ピーマン 3個、春巻きの皮 4枚、はるさめ 15g、サラダ油 適量、こしょう 少々、、オイスターソース 大さじ1、、しょうゆ 大さじ1、ミツカン　やさしいお酢 大さじ1、、片栗粉 小さじ1/2、水 大さじ1、、小麦粉 小さじ1、水 小さじ1/2、、ミツカン　やさしいお酢 適量
カロリー:約386kcal　塩分:約1.4g

1.カリフラワーは小房に分ける。帆立はかたい部分を取り除く。2.フライパンにカリフラワー、水1カップ、塩適宜を入れ、ふたをして強火にかける。湯が沸いたら弱火にしてカリフラワーを2〜3分ゆで、ざるにあけて湯をきる。3.帆立は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。2のフライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を強火で熱し、帆立を焼く。途中上下を返し、両面にうすく焼き色がついたらいったん取り出す。
カロリー:約218kcal　

1.にらは5cm長さに切る。もやしはひげ根があれば除く。2.レバーはペーパータオルで軽く拭いてからボウルに入れ、しょうゆ、酒各大さじ1/2を加えてからめ、約5分おく。3.ポリ袋に小麦粉、片栗粉各大さじ1を入れて混ぜ、レバーを汁けを拭いてから加えて全体にまぶす。4.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、レバーを並べて焼く。5.焼き色がついたら上下を返して約2分焼き、一度取り出す。
カロリー:約268kcal　

[1]　鶏もも肉は一口大に切り、に漬ける。10分漬けたら小麦粉、片栗粉を混ぜてまぶす。160℃の油できつね色に揚げ、器に盛る。[2]　赤とうがらしを小口切りにしてを混ぜ合わせる。 [3]　きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさに切る。 [4]　フライパンを熱してごま油を入れ、[3]を炒める。 [5]　[4]に[2]を加え、煮立てたら、[1]にかける。※お好みで彩りにゆでた小松菜などを添えてください。
カロリー:約510kcal　塩分:約2.4g

[7]　[3]の卵を入れ、すぐ火を止める。(お子様も食べられる辛さに仕上げているので、お好みでハバネロペッパーで辛味をプラスして下さい)[8]　皿に盛り付け、お好みでパセリなどを散らす。
えび 130g、小麦粉 大さじ1、ごま油 大さじ1、卵 1個、ごま油 大さじ1、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ1、にんにく　(みじん切り) 小さじ1/2、しょうが　(みじん切り) 小さじ1/2、、豆板醤 小さじ1/2、ミツカン　味ぽん 小さじ2、トマトケチャップ 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、水 1/4カップ、、片栗粉 大さじ1/2、水 1/2カップ
カロリー:約240kcal　塩分:約1.5g

＼ POINT / 【黒酢あん】はたまねぎ・アスパラガス・もやしなどに具材を変えてもよいでしょう。野菜は炒めすぎず、シャキシャキした食
材料 [ 2人分 ]さわら2切れ　塩小さじ1/4おろししょうが10g小麦粉適宜サラダ油大さじ1･1/2黒酢あんたけのこ40gにんじん20gきぬさや8枚しいたけ2枚黒酢大さじ3砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2酒大さじ3片栗粉大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.6g

小麦粉を薄くつけ
鶏ささ身 5〜6本むきエビ(生) 100g塩 小さじ1/2コショウ 少々砂糖 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ1片栗粉 小さじ2小麦粉 大さじ2〜3卵 1個春巻きの皮 7〜8枚シシトウ 8〜12本トマト 1個サラダ油 少々揚げ油 適量
調理時間:約25分　

塩、サラダ油を加え混ぜ合わせ10分置いておく。 下準備6. アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラー等で硬い皮とハカマを削ぎ落として長さを2～
エビ 中16〜20尾酒 小2塩 少々ゴマ油 小1片栗粉 大1カボチャ 8切れグリーンアスパラ 4本揚げ油 適量小麦粉 150g片栗粉 大1ベーキングパウダー 小2水 適量塩 少々サラダ油 大1プチトマト 8個作り置き甘酢 大2ケチャップ 大2塩 小2粉山椒 小1
調理時間:約25分　

作り方1. フライパンにサラダ油小さじ1.5を入れ、強めの中火にかけ、ホタテを並べ入れて両面に焼き色が付くまで焼き、いったん取り出
ホタテ(貝柱) 6〜8個小麦粉 大さじ1冬瓜 1/16個白ネギ 1/2本ブロッコリー 1/2株顆粒ホタテスープの素 小さじ2熱湯 50ml酒 大さじ2牛乳 100ml生クリーム 50ml片栗粉 小さじ1水 大さじ1サラダ油 大さじ1塩コショウ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約318kcal　

下準備1. エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、の材料をからめて10分置く。 下準備2. グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラー等でかたい皮とハカマを削ぎ落とし、長さを2～3等分に切る。 下準備3. 揚げ油は180℃に予熱し始める。 下準備4. を作る。ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて手で混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらゆっくり円を描くように全体に混ぜ合わせて、衣が指をコーティングするくらいのかたさにする。
調理時間:約30分　カロリー:約508kcal　

を入れて全体にからまれば火を止めて出来上がり。 作り方4. 器に盛り、ラディッシュを添える。
豚肉(酢豚用) 150〜200g酒 大1/2塩コショウ 少々小麦粉 大2カシューナッツ 20粒位ピーマン 1個シイタケ 2個ブロッコリー 4房ラディッシュ(又はプチトマト) 2〜4個甜麺醤 大1.5顆粒スープの素 大1水 大2〜3サラダ油 大2

に熱し、**2
・絹ごし豆腐 1/2丁・むきえび 4匹・たまねぎ 1/4コ・きくらげ 1g・細ねぎ 2本・酒 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 一つまみ・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ2・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・揚げ油 適量・カレー粉 小さじ1・塩 小さじ1・粉ざんしょう 小さじ1/2・塩 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal