小麦粉を使うレシピ和食サラダ・付け合せ（5ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	チーズちくわのアオサフライ(副菜) 下準備1. ボウルでの材料を合わせ、冷蔵庫に入れる。アオサが塊の場合は手で細かく砕く。作り方1. クリームチーズはスプーンでちぎり、菜ばしでちくわの穴に入れて詰め、長さ半分に切ってさらに斜め半分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方2. に冷水を少しずつ加えて混ぜ、ちくわがからむトロミに調節し、ちくわをからめて揚げる。揚げ色が付いたら取り出し、油をきって器に盛る。ちくわ 2本クリームチーズ適量アオサ小さじ2小麦粉大さじ2片栗粉調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　 E・レシピ

下準備1. ボウルでの材料を合わせ、冷蔵庫に入れる。アオサが塊の場合は手で細かく砕く。作り方1. クリームチーズはスプーンでちぎり、菜ばしでちくわの穴に入れて詰め、長さ半分に切ってさらに斜め半分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方2. に冷水を少しずつ加えて混ぜ、ちくわがからむトロミに調節し、ちくわをからめて揚げる。揚げ色が付いたら取り出し、油をきって器に盛る。
ちくわ 2本クリームチーズ適量アオサ小さじ2小麦粉大さじ2片栗粉
調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　

E・レシピ

	お弁当に!チーズちくわののり揚げ(副菜) 焼きのり 1枚小麦粉大さじ4〜5水適量揚げ油適量しょうゆ適量調理時間:約10分　カロリー:約259kcal　 E・レシピ

	サッとできるサクサク揚げレンコン(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして水に放つ。下準備2. シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. 水気をよく拭き取ったレンコン、シシトウにを薄くつける。(ヒント)ビニール袋で粉を混ぜ合わせると、衣をまぶしやすいですよ。作り方2. 170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。器に盛り合わせ、塩を振る。レンコン 4cmシシトウ 4〜6本小麦粉調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

サッとできるサクサク揚げレンコン(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして水に放つ。下準備2. シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. 水気をよく拭き取ったレンコン、シシトウにを薄くつける。(ヒント)ビニール袋で粉を混ぜ合わせると、衣をまぶしやすいですよ。作り方2. 170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。器に盛り合わせ、塩を振る。
レンコン 4cmシシトウ 4〜6本小麦粉
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	小アジの南蛮漬け 1 小あじはエラとゼイゴ、腹ワタを取り除いて水洗いし、水気をよくきる。長ねぎは斜め切りにする。 2 耐熱容器に【B】を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で20秒加熱して粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜ、漬け汁を作っておく。 3 油を170℃に熱し、①の長ねぎを色よく揚げる。①の小あじは【A】を薄くまぶしつけ、170℃の油で、少し火を弱めて薄く色づくまでゆっくりと揚げる。 4 ②の漬け汁に30分ほど漬ける。*小あじは頭から骨まで全て食べられるように、少し低めの温度調理時間:約20分　カロリー:約275kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

小アジの南蛮漬け

1 小あじはエラとゼイゴ、腹ワタを取り除いて水洗いし、水気をよくきる。長ねぎは斜め切りにする。 2 耐熱容器に【B】を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で20秒加熱して粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜ、漬け汁を作っておく。 3 油を170℃に熱し、①の長ねぎを色よく揚げる。①の小あじは【A】を薄くまぶしつけ、170℃の油で、少し火を弱めて薄く色づくまでゆっくりと揚げる。 4 ②の漬け汁に30分ほど漬ける。*小あじは頭から骨まで全て食べられるように、少し低めの温度
調理時間:約20分　カロリー:約275kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	野菜煮の天ぷら煮 300g にんじん 1本さやいんげん 10本ごぼう 1/3本サラダ油適量めんつゆ 1/2カップ水 1・1/2カップ【A】小麦粉 1/2カップ【A】水 1/2カップサラダ油適量調理時間:約8分　カロリー:約349kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	里いも煮のフライ 8個めんつゆ 1/2カップ水 3カップ【A】小麦粉適量【A】溶き卵適量【A】パン粉適量サラダ油適量調理時間:約10分　カロリー:約279kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	クルミ入りしそ巻き(副菜) 下準備1. 大葉は軸を切り落とす。クルミはフライパンで軽く煎り、粗熱が取れたら細かく砕く。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにを入れ、弱火で練る。砂糖が溶けてつやが出たらクルミを加え、バットに広げる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、切りやすいかたさになるまで冷やす。作り方2. (1)を棒状に30等分する。大葉の葉の裏側にのせて巻き、3本ずつまとめてつま楊枝を刺す。同じものを10本作る。作り方3. フライパンにサラダ油を薄くひき、(2 調理時間:約30分　 E・レシピ

クルミ入りしそ巻き(副菜)

下準備1. 大葉は軸を切り落とす。クルミはフライパンで軽く煎り、粗熱が取れたら細かく砕く。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにを入れ、弱火で練る。砂糖が溶けてつやが出たらクルミを加え、バットに広げる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、切りやすいかたさになるまで冷やす。作り方2. (1)を棒状に30等分する。大葉の葉の裏側にのせて巻き、3本ずつまとめてつま楊枝を刺す。同じものを10本作る。作り方3. フライパンにサラダ油を薄くひき、(2
調理時間:約30分　

E・レシピ

	里芋のから揚げ和風あんかけ(副菜) 下準備1. 里芋は皮についた泥を良く洗い、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、大きいものは半分に切る。下準備2. 菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置き、水気をきる。むきエビは背ワタを取る。作り方1. 分量外の塩を入れた熱湯で菜の花をサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。長さ4～5cmに切る。作り方2. の材料を鍋に入れ、混ぜながら弱火で熱し、トロミをつける。作り方3 調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　 E・レシピ

里芋のから揚げ和風あんかけ(副菜)

下準備1. 里芋は皮についた泥を良く洗い、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、大きいものは半分に切る。下準備2. 菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置き、水気をきる。むきエビは背ワタを取る。作り方1. 分量外の塩を入れた熱湯で菜の花をサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。長さ4～5cmに切る。作り方2. の材料を鍋に入れ、混ぜながら弱火で熱し、トロミをつける。作り方3
調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　

E・レシピ

	カリカリ豆腐のねぎまみれソース 1.豆腐は横半分に切ってから縦3等分に切る。ねぎは斜め薄切りにしてから細切りにし、さっと洗って水けをきる。ザーサイは粗みじんに刻む。2.直径22cmのフライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、豆腐にしっかりところもをまぶして入れる。時々上下を返しながら、全面に焼き色がつくまで約8分揚げ焼きにして油をきる。3.器に盛り、1のねぎをのせてザーサイを散らし、オイスターソースだれをかける。もめん豆腐…1丁長ねぎ…1/2本ザーサイ(味つき)…20g 調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　レタスクラブ

カリカリ豆腐のねぎまみれソース

1.豆腐は横半分に切ってから縦3等分に切る。ねぎは斜め薄切りにしてから細切りにし、さっと洗って水けをきる。ザーサイは粗みじんに刻む。2.直径22cmのフライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、豆腐にしっかりところもをまぶして入れる。時々上下を返しながら、全面に焼き色がつくまで約8分揚げ焼きにして油をきる。3.器に盛り、1のねぎをのせてザーサイを散らし、オイスターソースだれをかける。
もめん豆腐…1丁長ねぎ…1/2本ザーサイ(味つき)…20g
調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　

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