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「牛サーロイン > 洋食」 の検索結果： 16 件中 （1 - 16）
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40秒ほどして全体においしそうな焼き色がついたら裏返し、10秒間ほど焼く。バットなどに移し、暖かい所に5分間ほどおいて休ませる。付け合わせとともに皿に盛り、黒こしょう少々をふる。
・牛サーロイン肉 2枚・じゃがいものソテー 全量・にんじんのグラッセ 全量・ほうれんそうのソテー 全量・塩 ・サラダ油 ・こしょう 調理時間:約15分 カロリー:約690kcal NHK みんなの今日の料理
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1. 牛肉は焼く1時間前に常温に戻し、焼く直前に塩・こしょうをする。 2. フライパンに油を熱し、にんにくのスライスをいため、一度取り出す。 3. 2のフライパンに1の牛肉を入れ、焼き目がつくまで強火で焼き、その後中火で両面を各6分間ほど焼く。 4. 焼き上がったステーキに2のにんにく、大根おろし、せん切りにした青しそをのせ、ポン酢をかける。
大麦牛ANGUS 牛サーロインステーキ用 2枚 塩・こしょう 各少量 サラダ油 適量 にんにく(スライスしたもの) 20g 大根(おろす) 1/6本 青しそ 2～3枚 ポン酢 適量 カロリー:約490kcal 塩分:約1.3g 日本ハム レシピ
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1. 牛肉は焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。焼く直前に塩、こしょうをする。 2. 鍋にバター半量を入れ、玉ねぎを飴色になるまでいため、いったん皿に取り出す。 3. 2のフライパンに肉を入れ、強火で焼き目がつくまで焼き、その後中火で約6分焼く。裏面も同様に焼いて最後にしょうゆをまわしかける。 4. お皿にごはん・2・3・ベビーリーフを盛り付け、お好みで残りのバターをのせる。
大麦牛ANGUS 牛サーロインステーキ用 2枚(約180g/枚) 塩・こしょう 各少量 バター 10g しょうゆ 大さじ1 たまねぎ 1/2個 ベビーリーフ 適量 ごはん 2膳分 調理時間:約25分 カロリー:約1416kcal 塩分:約4.5g 日本ハム レシピ
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そのため、片方だけ時間をかけると反り返ってしまい、熱が均一に入らなくなります。肉を入れたら、まずは片面約30秒ずつ焼いて。「まだ白い」と思うかもしれないですが、それでいいんです。4.続いて片面約1分ずつ
牛サーロインステーキ用肉…2枚(400～500g、厚さ約2cmのもの)塩、バター、オリーブ油 カロリー:約679kcal レタスクラブ
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牛肉は室温に出して約30分間おく。大根は皮をむき、おろし器ですりおろしてざるに上げ、汁けをきる。青じそは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。軸を切り落として縦半分に切り、横に2mm幅に切る。牛肉に【下味】をふる。フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて好みの焼き加減に焼く。器に盛って大根おろしをのせる。**2**のフライパンの余分な脂をペーパータオルでサッとふき、バターを入れて弱火にかける。調味料を加えて混ぜ、**2**にかけて青じそをのせる。
・牛サーロイン肉 200g・大根 3cm・青じそ 1～2枚・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1/2・バター 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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クレソンは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて堅い茎を切り落とす。牛肉の筋を切ってすりこ木などで軽くたたき、【下味】をふる。フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて好みの焼き加減(全体備考参照)に焼き、器に盛る。**2**のフライパンの余分な脂をペーパータオルでサッとふく。酒を入れて木べらでフライパン底をこそげて混ぜ、弱火にかける。煮立ったら、バター、粒マスタードを順に加えて混ぜ、**2**にかけてクレソンを添える。
・牛サーロイン肉 2枚・クレソン 適量・塩 小さじ1/5・黒こしょう 少々・サラダ油 小さじ2・酒 大さじ3・バター 小さじ2・粒マスタード 大さじ1弱 調理時間:約10分 カロリー:約770kcal NHK みんなの今日の料理
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1. 牛サーロインは焼く1時間前に常温に戻し、焼く直前に塩、こしょうをする。 2. よく熱したフライパンに油を引いて肉を入れ、焦げ目がつくまで強火にし、その後中火で約6分焼く。裏面も同様に焼く。 3. ステーキを焼いた後に残った焼き汁に【A】の生クリームを加えて煮詰め、刻んだバジルを加えてソースを作る。皿に2を盛り、ソースをかけてバジルを飾る。
調理時間:約25分 カロリー:約774kcal 塩分:約0.7g 日本ハム レシピ
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出て薄く色づいたら取り出す。肉を並べ入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、ブランデ-を加える。裏面にも焼き色がついたら皿に取り出す。赤ワインソースを作る。フライパンに水大さじ2を入れて中火で煮立たせ、しょうゆ、みりんを加える。ひと煮立ちしたら赤ワインを加え、煮立ったらバターを加える。バターが溶けたら火からおろし、ステーキにかける。
牛サーロイン肉 2枚にんにく(薄切り) 1かけ塩 少々こしょう 少々サラダ油 少々ブランデー 大さじ1 水 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 赤ワイン 大さじ1 バター 小さじ1/2 サッポロビール
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大麦牛ANGUS 牛サーロインステーキ用 2枚(約180g/枚) 塩・こしょう 各少量 サラダ油 適量 A みそ 大さじ1/2 A バター 8g 小ねぎ(またはあさつき) 5本 ごはん 2膳分
調理時間:約25分 カロリー:約1217kcal 塩分:約3.2g 日本ハム レシピ
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フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて弱めの中火にかけて炒める。薄いきつね色になったら火を止め、にんにくをペーパータオルに取り出す。牛肉は盛りつけるときに表になる面に塩小さじ1/3(2g)、こしょう少々をふる。**1**のフライパンを中火にかけ、牛肉を塩をふった面を下にして並べ入れる。表面に塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、約1分間焼く。裏面を見てきつね色の焼き色がついたら返す。さらに約1分間を目安に焼く。器にステーキを盛り、アルミ箔(はく)をかぶせる。フライパンの油を少し拭き、
・牛サーロイン肉 2枚・にんにく 2かけ・トマト 2コ・パセリ 少々・油 ・塩 ・こしょう 調理時間:約15分 カロリー:約680kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにオリーブ油と牛肉を入れてふたをし、強火で1分蒸し焼きにする。上下を返して再びふたをし、さらに1分蒸し焼きにする。長さ30センチくらいに切ったアルミホイルを2枚重ねて広げ、中央に牛肉をのせて、フライパンに残った油をかけてから全体を包み、3分おく。(アルミホイルを2枚重ねることで大きな肉でもしっかり包め、余熱で火が通る。)ソースを作る。フライパンにバルサミコ酢とはちみつを入れて中火にかけ、とろみが出るまで煮詰めて塩、こしょうを加える。アルミホイルから牛肉を取り出して薄くそぎ切りにし、皿に並
牛サーロイン肉 250～300gルッコラ 30gパルミジャーノレッジャーノ 15g 塩 小さじ1/3オリーブ油 大さじ3バルサミコ酢 大さじ3はちみつ 大さじ1塩 少々こしょう 少々 サッポロビール
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肉の下に油を流すことでしっかり焼き色がつく。返して同様に1分～1分30秒間焼く。肉が薄い場合は焼き時間を短めに、厚い場合は長めにする。火を止め、盛りつける皿(電子レンジにかけられるもの)2枚にそれぞれ移す。1人分ずつ、ラップをせずに電子レンジ(200W)に約1分間かける。取り出してクレソン、トマトを盛り、マスタードを添える
・牛サーロイン肉 2枚・バター 10g・トマト 1/4コ分・クレソン 適量・マスタード 適量・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1 調理時間:約7分 カロリー:約740kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉に焼き色がついたら裏返し、すぐに**3**の【ソース】の半量を加える。【ソース】を少し煮詰めながら牛肉にからめ、アスパラガスとともに器に盛る。フラ
・牛サーロイン肉 2枚・グリーンアスパラガス 4本・にんにく 2かけ・マーマレード 大さじ2・だしじょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・マッシュポテト 適量・チーズチップ 4枚・ピンクペッパー 少々・塩 ・黒こしょう ・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約850kcal NHK みんなの今日の料理
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木べらなどで底をこそげるように混ぜながら20～30秒間煮詰め、にんにくの香りを移す。バターを加え、フライパンをゆすりながら溶かし
・牛サーロイン肉 2枚・オリーブ油 大さじ1・にんにく 1かけ分・水 カップ1/4・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・バター 大さじ1・レタス 1～2枚・紫たまねぎ 8～10枚・塩 適宜・こしょう 適宜 調理時間:約7分 カロリー:約620kcal NHK みんなの今日の料理
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約1分30秒間焼いて焼き色がついたら返し、約30秒間(または好みの焼き加減に)焼く。火を止めて器に盛る(フライパンは洗わな
・牛サーロイン肉 2枚・にんにく 3かけ・じゃがいも 1コ・バター 10g・酒 カップ1/4・しょうゆ 小さじ1・レモン汁 小さじ1・クレソン 適量・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約850kcal NHK みんなの今日の料理
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5. 皿にお肉を盛り付けて【ソース】をかけ、4とクレソン・ラディッシュを添える。 ※1:お肉に穴をあけることで水分が浸透しやすくなり、ふっくら焼き上がります。※2:オリーブオイルを塗って予め油を浸透させることで、焼いたときにお肉がかたくなるのを防ぎます。※3:つけ汁と合わせて煮詰めることで、ソースにさわやかさとコクを出します。
大麦牛ANGUS 牛サーロイン2枚(1枚約150g) 塩・こしょう 適量 赤ワイン 100ml ニンニク 1かけ ローリエ 1枚 オリーブオイル 大さじ2 醤油 50ml バルサミコ酢 50ml しめじ 1/2パック マッシュルーム 4個 クレソン 適量 ラディッシュ 2個 調理時間:約25分 カロリー:約650kcal 塩分:約4.7g 日本ハム レシピ
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