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下準備1. ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。キャベツは芯を取り、ひとくち大に切る。 下準備2. キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、かたい部分を切り落としてひとくち大に切る。の材料を合わせる。 作り方1. 深めのフライパンに分量外のサラダ油をひき、豚肉を炒める。表面に軽く火が通ったら、ニンジン、キャベツ、サッと水洗いしたモヤシを炒める。 作り･･･
調理時間:約10分　カロリー:約242kcal　

ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。ホウレン草は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気をしっかり絞って根元を切り落とし、幅2cmに切る。 下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。オーブンを180℃に予熱する。 作り方1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらベーコン、玉ネギ、ホウレン草を加えて炒める。 作り方2. 粗熱が取れたらに入れて混ぜ、クロワッサンを敷いた器に流し
クロワッサン 3〜4個ベーコン 2枚玉ネギ 1/4個ホウレン草 1/2束バター 5g溶き卵 1個分牛乳 50ml生クリーム 50mlピザ用チーズ 30g塩コショウ 少々ナツメグ(あれば) 少々粉チーズ 大さじ1
調理時間:約20分　

にゴボウ、ニンジン、芽ヒジキを加えて和え、器に盛る
ゴボウ 1本酢(ゆでる用) 大さじ1塩(ゆでる用) 小さじ1ニンジン 1/4本芽ヒジキ 30gタラコ 1/2〜1腹レモン汁 小さじ1マヨネーズ 大さじ2牛乳 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約166kcal　

ボウルに【A】を合わせてじゃがいもを手でくずし入れ、あえる。【B】を合わせて加え、**2**のキャベツとハムを加え、全体を混ぜ合わせて器に盛る。カリッと焼いたバゲットにのせて食べてもおいしい。
・春キャベツ 3～4枚・じゃがいも 3コ・ロースハム 3～4枚・たまねぎ 小さじ2・サラダ油 大さじ1・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・練りがらし 小さじ1/4～1/2・塩 小さじ1/4強・こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ3・牛乳 大さじ1～3・バゲット 適量・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.1g

電子レンジ(600W)に3分間かけて上下を返し、さらに3分間かける。熱いうちにじゃがいもの皮をむいて(やけどに注意!)ボ
・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1/4コ・きゅうり 1/2本・ベーコン 50g・マヨネーズ 80g・粒マスタード 20g・牛乳 カップ1/4・卵 2～3コ・めんつゆ 適量・黒こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.8g

なすはヘタを取り、縦半分に切ってから1cm厚さの斜め切りにする。水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。オクラはヘタを除いて斜めに3等分に切り、ラップで包んで電子レンジ(600W)に1分間かける。**1**を食べやすい大きさに裂き、**2**と合わせる。【柚子こしょうソース】の材料を混ぜ合わせ、**3*
・鶏ささ身 2本・なす 1コ・オクラ 4本・柚子こしょう 小さじ1/4・牛乳 大さじ1・酢 大さじ1/2・はちみつ 小さじ1/2・しょうゆ 少々・青じそ 2枚・塩 少々・酒 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.8g

氷水のはったボウルにサラダ菜、レタス、クレソンを合わせて入れ、5分ほど置いてザルに上げ、水気をき
ブロッコリー 1/2個(100g)かぼちゃ・正味 1/6個(180g)サラダ菜 1個(100g)レタス 1/2個(150g)クレソン 1束(40g)パルメザンチーズ・かたまり 50g「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3牛乳 大さじ2
カロリー:約188kcal　

1.牛肉は室温に約30分おき、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふる。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて約2分30秒焼く。焼き色がついたら上下を返し、約2分30秒焼く。3.肉を取り出したらアルミホイルに包んで約15分おき、余熱で蒸しつつ、肉汁を閉じ込める。4.包丁をねかせて薄くそぎ切りにする。5.リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。マッシュルームは薄切りにする。クリームチーズはちぎる。6.ボウルに1、ベビーリーフ、牛肉を入れ、ざっくりと混ぜて器に盛り、Aをかける。
「ローストビーフ風」　・牛ももステーキ用肉(2cm厚さのもの)…1枚(約200g)　・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油クリームチーズ…50gベビーリーフ…1パック(約30g)リーフレタス…1～2枚(約30g)マッシュルーム…1/2パック(約50g)A〈混ぜる〉　・牛乳…大さじ1　・おろしにんにく…少々　・マヨネーズ…大さじ3
カロリー:約426kcal　

[5]　飾り用のかぼちゃ、枝豆をのせて飾る。※約100mlのカップ4個分です。※固める時間は除きます。
かぼちゃ 60g、枝豆　(ゆで) 60g、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、牛乳 大さじ6、、粉ゼラチン 5g、水 大さじ2、生クリーム 80ml
カロリー:約144kcal　塩分:約0.8g

にんじん 2/3本、水菜 1/2袋(75g)、豆腐 1/2丁(150g)、ツナ缶 1缶(70g)、ピザ用チーズ 10g、、〆まで美味しい　ごま豆乳鍋つゆミニパック 小袋1袋、卵 4個、牛乳 1カップ、ピザ用チーズ 40g、粗挽き黒こしょう 少々
カロリー:約273kcal　塩分:約1.8g

①と②を合わせて調味し、皿の上で丸く形を整える。 ◆その他ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、ゆで卵は黄身と白身に分けてみじん切り、りんごは星型で抜く。 さわやかパックホワイトロースとブロッコリーを(3)の上に並べ、中央にマッシュポテトで作った雪だるまとプチトマトで作ったサンタクロースを置いて星型で抜いたりんごを散らす。 ※マッシュポテト雪だるま…マッシュポテトを大小2個丸めて重ね、ごまやパセリの茎などで目や手を付ける。
◆ポテトサラダじゃがいも2個(300g)玉ねぎ1/4個きゅうり1/2本にんじん30gマヨネーズ大さじ3～4酢小さじ1塩、こしょう少々◆その他さわやかパックうすぎりホワイトロース1パックブロッコリー1/2株プチトマト2個◆マッシュポテト　乾燥マッシュポテト5g　牛乳150g　塩、胡椒少々りんご適量

下準備 ・きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切り。 ・かりかりツイスト(4本)は包丁で刻んで、粉状にしておく。 ・かりかりツイスト(10本)は3等分に切っておく。 1.フライパンにオリーブオイル(小さじ1/2)を熱し、ベーコンを入れ、香ばしく加熱し、取り出す。 2.ボウルにaを入れよく混ぜ、オリーブオイル(小さじ1)を少しずつ加え、乳化させる(ドレッシング)。 3.器に野菜・ベーコンを盛り付け、ドレッシングをかけ、切ったかりかりツイストをちらす。
ベーコン(ブロック)(幅1cm棒状) 40gオリーブオイル 小さじ1/2グリーンリーフ(ひと口大) 80gトレビス(ひと口大) 40gきゅうり 1/2本プチトマト(4等分) 2個分オリーブオイル 小さじ1かりんとう(かりかりツイストチーズ) 10本[a] マヨネーズ 大さじ1[a] 牛乳 大さじ2[a] 市販のおろしにんにく 小さじ1/4[a] 塩・黒こしょう 各少々[a] かりんとう(かりかりツイストチーズ) 4本
調理時間:約10分　カロリー:約202kcal　

飾り用のにんじんは型で抜いてとっておく。❸きゅうりは薄切りにして塩少々をまぶし、水分が出たら絞る。ハムは食べやすい大きさに切る。❹ ボウルにAを混ぜ、1、2、3とコーンを加えてあえる。飾り用の薄切りハムを花形に切り、上に乗せる。
マカロニ 90gBOSCOエキストラバージンオリーブオイル 少々玉ねぎ 1/8個にんじん 3cm分きゅうり 1/2本塩 少々ハム 3枚(30g)コーン 大さじ2～A～ 日清マヨドレ 1/4カップ　牛乳(または豆乳) 小さじ1　白ワインビネガー 大さじ1/2　 BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　 小さじ1/2　塩、こしょう 各少々飾り用の薄切りハム 4枚
調理時間:約20分　カロリー:約186kcal　塩分:約1.2g

カットした
4人分 ●シーザーマッシュポテトじゃがいも...150gバター...9gシーザーサラダドレッシング...18g●基本のマッシュポテトじゃがいも...150gバター...9gマヨネーズ...18g牛乳...3gにんじん...150gコーン...15gグリーンリーフ...15gベビーリーフ...2枚ミニトマト...3個うずらの卵...3個にんじん(星型)...3枚ブロッコリー...4房カテージチーズ...適量
調理時間:約20分　カロリー:約162kcal　

(1)鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ゆでて固ゆで卵を作る。粗熱を取って殻をむき、黄身と白身に分け、それぞれ粗みじん切りにする。(2)スナップえんどうはスジを取り、アスパラは根元から1/3の皮をピーラーでむいて3等分に切り、それぞれサッとゆでる。水気をきり、スナップえんどうは半分に裂く。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。(3)器に(2)のサニーレタスを盛り、(2)のスナップえんどう・アスパラをのせる。合わせたAを回しかけ、(1)の黄身・白身を散らす。
卵 1個スナップえんどう・正味 6本(50g)グリーンアスパラガス・正味 2本(40g)サニーレタス・正味 2枚(35g)A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2A牛乳 大さじ1A粉チーズ 大さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aブラックペッパー 少々Aレモン汁 少々
カロリー:約200kcal　

更に生クリームを重ね、STEP4(マリネ液ごと)を並べ、トッピング用にとっておいたS
ルビーグレープフルーツ1個キウイフルーツ1個いちご小粒8個スポンジケーキ5mm厚にし、ジャーの直径に合わせて丸形2枚生クリーム90mlカスタードクリームパウダー大さじ1牛乳大さじ3セルフィーユ少々マリネ液ヤマサ まる生ぽん酢大さじ2はちみつ大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約213kcal　塩分:約0.8g

作り
白菜 1/8株キクラゲ 5gニンジン 1/4本干しエビ 大さじ2お湯 200mlもどし汁(エビ) 400ml鶏ガラスープの素 小1酒 大2塩コショウ 適量片栗粉 大3牛乳 100ml生クリーム 大3サラダ油 大2
調理時間:約20分　

作り方2. 白菜の葉、キクラゲ、ニンジン、干しエビを加え、葉がしんな
白菜 3枚キクラゲ 3gニンジン 1/6本干しエビ 大さじ1お湯 200mlもどし汁(エビ) 200ml顆粒チキンスープの素 小さじ1/2酒 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5牛乳 50ml生クリーム 大さじ1.5サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約201kcal　

2 チーズソースを作る。鍋に【A】を入れ、よく混ぜ合わせてから中火にかける。よく混ぜながら、フツフツとしてきたらチーズを半量ずつ加える。よく混ぜ合わせてなめらかにする。 3 ①のれんこん・里いも・にんじん・こんにゃく・はんぺん・むきえび・ほたて、うずらの卵を②のチーズソースに入れて温め、チーズをからめていただく。 4 シメに
材料(4人前) れんこん 1節 里いも 3個 にんじん 1/2本 こんにゃく 1/2枚 はんぺん 1枚 むきえび 4尾 ほたて 4個 うずらの卵の水煮 4個 【A】牛乳 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】コーンスターチ 大さじ2 ピザ用チーズ 50g マカロニ 150g 黒こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約362kcal　

1.フライパンにベーコン・オリーブオイル(小さじ1/2)を入れて熱し(中火)、脂が出てきたらときどき混ぜながらカリッとするまで加熱し、取り出す(ベーコンビッツ)。 2.同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を加えて熱し、れんこん・さつま芋・ごぼうを入れて揚げ焼きにする(根菜チップス)。 3.器に水菜・大根を盛り付け、根菜チップス・ベーコンビッツをちらし、別皿に入れたみそドレッシングを添える。
ベーコン(ブロック) 40gオリーブオイル 小さじ1/2れんこん(厚さ2mm半月切り) 40gさつま芋(厚さ2mm半月切り) 40gごぼう(厚さ2mm斜め薄切り) 20gオリーブオイル 大さじ1水菜 60g大根(太めのせん切り) 60g[a] 白すりごま 大さじ1[a] マヨネーズ 小さじ2[a] みそ 小さじ1[a] 酢 小さじ1[a] 牛乳 小さじ1[a] しょうゆ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約263kcal