牛肉を使うレシピ和食サラダ・付け合せ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	うま味アップ!牛しゃぶサラダ (1)小鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立てて溶かし、バットなどにあけて冷ます。(2)鍋に湯を沸かし、牛肉をサッとくぐらせて火を通し、水気をきって(1)に漬ける。(3)グリーンリーフ、レタスはひと口大にちぎる。新玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。赤ピーマンは薄切りにする。(4)器に(3)のグリーンリーフ・レタス・新玉ねぎを盛り、(2)の牛肉の汁気をきってのせ、こしょうをふり、(3)の赤ピーマンを散らす。(5)Aを混ぜ合わせてソースを作り、(4)の器に添える。[br カロリー:約145kcal　味の素　レシピ大百科

(1)小鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立てて溶かし、バットなどにあけて冷ます。(2)鍋に湯を沸かし、牛肉をサッとくぐらせて火を通し、水気をきって(1)に漬ける。(3)グリーンリーフ、レタスはひと口大にちぎる。新玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。赤ピーマンは薄切りにする。(4)器に(3)のグリーンリーフ・レタス・新玉ねぎを盛り、(2)の牛肉の汁気をきってのせ、こしょうをふり、(3)の赤ピーマンを散らす。(5)Aを混ぜ合わせてソースを作り、(4)の器に添える。[br
カロリー:約145kcal　

味の素　レシピ大百科

	牛ごぼう 1 ごぼうは太めのささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。 2 鍋に油とごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、色が変わったら①のごぼうを加えて炒める。【A】を加え、汁気がなくなるまでいりつけ、実ざんしょうを混ぜる。材料(4人前) 牛切り落とし肉 200g ごぼう 1本 Aめんつゆ大さじ6 A水大さじ4 ごま油大さじ1 サラダ油大さじ1/2 実ざんしょう・塩漬け大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約211kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

牛ごぼう

1 ごぼうは太めのささがきにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。 2 鍋に油とごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、色が変わったら①のごぼうを加えて炒める。【A】を加え、汁気がなくなるまでいりつけ、実ざんしょうを混ぜる。
材料(4人前) 牛切り落とし肉 200g ごぼう 1本 Aめんつゆ大さじ6 A水大さじ4 ごま油大さじ1 サラダ油大さじ1/2 実ざんしょう・塩漬け大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約211kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	牛たたきとなすのゆず仕立て [1]　なすは縦半分に切って、電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱する。オクラはサッとゆでる。 [2]　たまねぎ、しょうが、オクラはみじん切りにする。青じそはせん切りにし、なすはそぎ切りにする。[3]　牛肉のたたきとなすを器に盛り付け、[2]を上にのせて「かおりの蔵　丸搾りゆず」をかける。牛たたき 75g、たまねぎ 1/4個、なす 1/2本、オクラ 1本、しょうが 1/2かけ、青じそ 2枚、、牛脂少々、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず適量カロリー:約86kcal　塩分:約0.9g ミツカン　メニュー・レシピ

牛たたきとなすのゆず仕立て

[1]　なすは縦半分に切って、電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱する。オクラはサッとゆでる。 [2]　たまねぎ、しょうが、オクラはみじん切りにする。青じそはせん切りにし、なすはそぎ切りにする。[3]　牛肉のたたきとなすを器に盛り付け、[2]を上にのせて「かおりの蔵　丸搾りゆず」をかける。
牛たたき 75g、たまねぎ 1/4個、なす 1/2本、オクラ 1本、しょうが 1/2かけ、青じそ 2枚、、牛脂少々、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず適量
カロリー:約86kcal　塩分:約0.9g

ミツカン　メニュー・レシピ

	わかめと焼き肉のサラダ牛肉は半分に切り、ボウルに入れる。【つけだれ】を混ぜ合わせて加え、肉によくもみ込んで5分間おく。フライパンを弱火で熱し、肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったら上下を返し、両面を焼いて取り出す。ボウルに残った【つけだれ】をフライパンに入れ、煮立ったら火を止める。新わかめは水でもんで洗い、水けをきって7cm長さに切る。ねぎは長さを半分に切って縦に切り目を入れる。芯を抜いて重ね、縦に細切りにして水に5分間さらし、水けをきる(白髪ねぎ)。新わかめと白髪ねぎを器に盛り、肉を中央に調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　 NHK　みんなの今日の料理

わかめと焼き肉のサラダ

牛肉は半分に切り、ボウルに入れる。【つけだれ】を混ぜ合わせて加え、肉によくもみ込んで5分間おく。フライパンを弱火で熱し、肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったら上下を返し、両面を焼いて取り出す。ボウルに残った【つけだれ】をフライパンに入れ、煮立ったら火を止める。新わかめは水でもんで洗い、水けをきって7cm長さに切る。ねぎは長さを半分に切って縦に切り目を入れる。芯を抜いて重ね、縦に細切りにして水に5分間さらし、水けをきる(白髪ねぎ)。新わかめと白髪ねぎを器に盛り、肉を中央に
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	牛のたたきねぎソースマリネ牛肉は室温にしばらくおき、塩・こしょう各少々をふり、にんにくをこすりつける。フライパンにサラダ油少々を熱し、1の表面全体を焼きつけ、好みの加減に火を通す。ポリ袋に[[ねぎソース\|rid=551]]と2を入れ、2～3時間以上つける。【すし飯】をつくる。ご飯にすし酢を混ぜ、みょうが、ごまを加えてさらに混ぜる。10等分して俵形にし、青じその葉で包む。3を薄くスライスして4にのせ、おろしわさびをのせる。しょうゆをつけて食べる。・ご飯茶碗2杯調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　 NHK　みんなの今日の料理

牛のたたきねぎソースマリネ

牛肉は室温にしばらくおき、塩・こしょう各少々をふり、にんにくをこすりつける。フライパンにサラダ油少々を熱し、**1**の表面全体を焼きつけ、好みの加減に火を通す。ポリ袋に[[ねぎソース|rid=551]]と**2**を入れ、2～3時間以上つける。【すし飯】をつくる。ご飯にすし酢を混ぜ、みょうが、ごまを加えてさらに混ぜる。10等分して俵形にし、青じその葉で包む。**3**を薄くスライスして**4**にのせ、おろしわさびをのせる。しょうゆをつけて食べる。
・ご飯茶碗2杯
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ひとくち冷シャブ巻き(副菜) を添える。牛肉(しゃぶしゃぶ用) 6枚酒(ゆでる用) 大さじ2大葉 6枚マヨネーズ大さじ2梅干し 2個しょうゆ少々プチトマト 4個調理時間:約15分　カロリー:約376kcal　 E・レシピ

	焼き肉サラダの新玉ねぎドレッシング 1.新玉ねぎドレッシングを作る。新玉ねぎはすりおろす。みりんは小鍋に入れ、煮立たせてアルコール分をとばし、粗熱をとる。新玉ねぎ、みりん、ほかのドレッシングの材料を混ぜ合わせる。2.新玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水をきる。3.フライパンにオリーブ油少々を熱し、牛肉を並べ入れる。焼き色がつく程度に両面をさっと焼き、塩、こしょう各少々をふる。4.2とベビーリーフをざっと合わせ、3とともに器に盛り、1をかける。新玉ねぎドレッシング　・新玉ねぎ…1個　・みりんカロリー:約309kcal　レタスクラブ

焼き肉サラダの新玉ねぎドレッシング

1.新玉ねぎドレッシングを作る。新玉ねぎはすりおろす。みりんは小鍋に入れ、煮立たせてアルコール分をとばし、粗熱をとる。新玉ねぎ、みりん、ほかのドレッシングの材料を混ぜ合わせる。2.新玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水をきる。3.フライパンにオリーブ油少々を熱し、牛肉を並べ入れる。焼き色がつく程度に両面をさっと焼き、塩、こしょう各少々をふる。4.2とベビーリーフをざっと合わせ、3とともに器に盛り、1をかける。
新玉ねぎドレッシング　・新玉ねぎ…1個　・みりん
カロリー:約309kcal　

レタスクラブ

	きんぴら豚ゴボウ(副菜) 下準備1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備3. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし長さ3～4cmの斜め切りにし、塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。(ヒント)ゴボウだけのきんぴらより、豚肉やレンコンなど、いろいろ入れて炒めると、食感も、見た目も美味しくなりますね!ここでは豚肉を使っていますが、冷凍庫に残っている牛肉や鶏肉等調理時間:約15分　カロリー:約201kcal　 E・レシピ

きんぴら豚ゴボウ(副菜)

下準備1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備3. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし長さ3～4cmの斜め切りにし、塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。(ヒント)ゴボウだけのきんぴらより、豚肉やレンコンなど、いろいろ入れて炒めると、食感も、見た目も美味しくなりますね!ここでは豚肉を使っていますが、冷凍庫に残っている牛肉や鶏肉等
調理時間:約15分　カロリー:約201kcal　

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