砂肝を使うレシピ和食サラダ・付け合せ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	砂肝とにらのぬた風サラダ 1...にら、わけぎは茹でる。にんじん、しょうがは千切りにする。2...わけぎはまな板の上に並べ、めん棒で根元から先に向かって押し出すようにぬめりをとり、3cm幅に切る。3...砂肝は茹で、スライスする。4...(A)を合わせて酢味噌を作っておく。5...お皿に砂肝を並べ、その上に野菜を盛り付け(4)をかける。 2人分鶏肉(砂肝)...40gにら...1/3束わけぎ...1/3束にんじん...1/8本しょうが...1かけ【酢味噌】(A)みそ...大さじ3(A)酢調理時間:約30分　カロリー:約166kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

1...にら、わけぎは茹でる。にんじん、しょうがは千切りにする。2...わけぎはまな板の上に並べ、めん棒で根元から先に向かって押し出すようにぬめりをとり、3cm幅に切る。3...砂肝は茹で、スライスする。4...(A)を合わせて酢味噌を作っておく。5...お皿に砂肝を並べ、その上に野菜を盛り付け(4)をかける。
2人分鶏肉(砂肝)...40gにら...1/3束わけぎ...1/3束にんじん...1/8本しょうが...1かけ【酢味噌】(A)みそ...大さじ3(A)酢
調理時間:約30分　カロリー:約166kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	砂肝のさっぱり煮 [1]　砂肝は半分に切り、銀皮の部分をそぎ落とす。厚みのある部分に数ヶ所切り込みを入れる。[2]　しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。[3]　鍋に[2]とを入れ、煮立たせる。[4]　煮立ったら[1]を入れ、ふたを少しずらした状態で中火で15分ほど煮る。[5]　[4]を器に盛り、長ねぎをのせ、お好みで一味とうがらしをふる。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。鶏砂肝 10個(250g)、しょうが 1かけ、にんにく 1かけカロリー:約136kcal　塩分:約2.9g ミツカン　メニュー・レシピ

砂肝のさっぱり煮

[1]　砂肝は半分に切り、銀皮の部分をそぎ落とす。厚みのある部分に数ヶ所切り込みを入れる。[2]　しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。[3]　鍋に[2]とを入れ、煮立たせる。[4]　煮立ったら[1]を入れ、ふたを少しずらした状態で中火で15分ほど煮る。[5]　[4]を器に盛り、長ねぎをのせ、お好みで一味とうがらしをふる。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
鶏砂肝 10個(250g)、しょうが 1かけ、にんにく 1かけ
カロリー:約136kcal　塩分:約2.9g

ミツカン　メニュー・レシピ

	コリコリ砂肝炒め(副菜) 下準備1. 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ) 下準備2. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。下準備3. セロリは筋を引いて4cm長さに切り、縦に薄切りにして水に放つ。葉の部分はザク切りにする。下準備4. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。下準備5. のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料とを混ぜ合わせる。作り方1 調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

コリコリ砂肝炒め(副菜)

下準備1. 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ) 下準備2. 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。下準備3. セロリは筋を引いて4cm長さに切り、縦に薄切りにして水に放つ。葉の部分はザク切りにする。下準備4. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。下準備5. のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料とを混ぜ合わせる。作り方1
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　

E・レシピ

	砂肝の簡単おつまみ下処理から伝授癖になる味わい(副菜) 下準備1. 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、酒をからめる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱して砂肝を炒め、塩コショウをする。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。砂肝 200〜250g酒小さじ2〜3塩コショウ少々レモン 1/4個サラダ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　 E・レシピ

砂肝の簡単おつまみ下処理から伝授癖になる味わい(副菜)

下準備1. 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、酒をからめる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱して砂肝を炒め、塩コショウをする。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。
砂肝 200〜250g酒小さじ2〜3塩コショウ少々レモン 1/4個サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　

E・レシピ

	砂肝のかつおにんにくバター醤油炒め 1 砂肝は、白い部分を取り除く。半分に切り、厚みのある部分には包丁で切れ目を入れる。にんにくは薄切りにする。 2 フライパンに油と①のにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら①の砂肝を加える。 3 全体が白っぽい色になったらAを加えて、水分がほとんどなくなるまで炒める。 4 塩・こしょうで味を調え、Bを加えて火を止めたら全体によくからめる。 5 器に盛り、かつお節をかけていただく。材料(2人前) 鶏砂肝 150g にんにく 2片サラダ油大さじ1 Aしょうゆ調理時間:約15分　カロリー:約326kcal　塩分:約3.5g ヤマキ　おいしいレシピ

砂肝のかつおにんにくバター醤油炒め

1 砂肝は、白い部分を取り除く。半分に切り、厚みのある部分には包丁で切れ目を入れる。にんにくは薄切りにする。 2 フライパンに油と①のにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら①の砂肝を加える。 3 全体が白っぽい色になったらAを加えて、水分がほとんどなくなるまで炒める。 4 塩・こしょうで味を調え、Bを加えて火を止めたら全体によくからめる。 5 器に盛り、かつお節をかけていただく。
材料(2人前) 鶏砂肝 150g にんにく 2片サラダ油大さじ1 Aしょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約326kcal　塩分:約3.5g

ヤマキ　おいしいレシピ

	揚げ鶏肝のネギソース(副菜) て器に広げる。プチトマトは水洗いする。作り方3. (1)のビニール袋に片栗粉を入れ、砂肝、レバーにからめる。170℃の揚げ砂肝 90g鶏レバー 900g酒小さじ2しょうゆ小さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分ニンニク(すりおろし) 1片分片栗粉適量揚げ油適量白ネギ 1/2本貝われ菜 1/4パック塩少々ラー油小さじ1サニーレタス 2〜3枚プチトマト 3〜4個調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　 E・レシピ

揚げ鶏肝のネギソース(副菜)

て器に広げる。プチトマトは水洗いする。作り方3. (1)のビニール袋に片栗粉を入れ、砂肝、レバーにからめる。170℃の揚げ
砂肝 90g鶏レバー 900g酒小さじ2しょうゆ小さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分ニンニク(すりおろし) 1片分片栗粉適量揚げ油適量白ネギ 1/2本貝われ菜 1/4パック塩少々ラー油小さじ1サニーレタス 2〜3枚プチトマト 3〜4個
調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　

E・レシピ

	鶏もつの甘辛煮(副菜) 下準備1. 砂肝は食べやすい大きさに切る。下準備2. 鶏レバーは熱湯を通して臭みを抜く。すぐに水に取り、粗熱が取れれば一口大に切る。下準備3. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、落とし蓋をする。作り方2. 煮汁が少なくなくなるまで煮詰める。器に盛って粉山椒を振る。砂肝 150g鶏レバー 200gショウガ 1.5片粉山椒少々酒大6みりん大3砂糖大3しょうゆ大4 調理時間:約25分　カロリー:約211kcal　 E・レシピ

鶏もつの甘辛煮(副菜)

下準備1. 砂肝は食べやすい大きさに切る。下準備2. 鶏レバーは熱湯を通して臭みを抜く。すぐに水に取り、粗熱が取れれば一口大に切る。下準備3. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、落とし蓋をする。作り方2. 煮汁が少なくなくなるまで煮詰める。器に盛って粉山椒を振る。
砂肝 150g鶏レバー 200gショウガ 1.5片粉山椒少々酒大6みりん大3砂糖大3しょうゆ大4
調理時間:約25分　カロリー:約211kcal　

E・レシピ

	鶏肉いろいろ揚げ(副菜) 作り方1. 鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、の材料をからめて10分置く。の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方2. 鶏軟骨は水洗いして水気を拭き取り、ビニール袋にハーブソルト、小麦粉と共に一緒に入れ、よくからめる。作り方3. 砂肝は半分に切って白い部分を削ぎ落とし、3～4本切り込みを入れる。酒、塩を加えてもむようにからめ、水気を拭き取って片栗粉をからめる。作り方4. キャベツはザックリ切って水洗いし、水気をきっておく。170 調理時間:約20分　 E・レシピ

鶏肉いろいろ揚げ(副菜)

作り方1. 鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、の材料をからめて10分置く。の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方2. 鶏軟骨は水洗いして水気を拭き取り、ビニール袋にハーブソルト、小麦粉と共に一緒に入れ、よくからめる。作り方3. 砂肝は半分に切って白い部分を削ぎ落とし、3～4本切り込みを入れる。酒、塩を加えてもむようにからめ、水気を拭き取って片栗粉をからめる。作り方4. キャベツはザックリ切って水洗いし、水気をきっておく。170
調理時間:約20分　

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