筑前煮のレシピ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	筑前煮 [1]　鶏もも肉は一口大にそぎ切りにし、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。しいたけは半分(大きい場合は4等分)に切る。板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油がまわったら、しいた･･･カロリー:約240kcal　塩分:約1.5g ミツカン　メニュー・レシピ

[1]　鶏もも肉は一口大にそぎ切りにし、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。しいたけは半分(大きい場合は4等分)に切る。板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油がまわったら、しいた･･･
カロリー:約240kcal　塩分:約1.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	筑前煮 [1]　鶏もも肉は一口大のそぎ切り、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。しいたけは半分(大きければ4等分)に切る。板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油が回ったら、しいたけを加え･･･カロリー:約242kcal　塩分:約1.6g ミツカン　メニュー・レシピ

筑前煮

[1]　鶏もも肉は一口大のそぎ切り、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。しいたけは半分(大きければ4等分)に切る。板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油が回ったら、しいたけを加え･･･
カロリー:約242kcal　塩分:約1.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

	筑前煮 1. 干ししいたけは約5～6時間、300mlの水でもどし、もどし汁はとっておく。石づきを切り落とし、3等分に切り分ける。 2. 鶏肉は一口大、野菜は乱切りにする。こんにゃくは一口大にちぎって熱湯でさっとゆでる。さやえんどうは塩ゆでする。 3. なべに油を熱し、鶏肉をいため、ごぼう、にんじん、しいたけの順に加えていためる。 4. だし(干ししいたけのもどし汁)を3に加･･･カロリー:約313kcal　塩分:約2.8g 日本ハム　レシピ

筑前煮

1. 干ししいたけは約5～6時間、300mlの水でもどし、もどし汁はとっておく。石づきを切り落とし、3等分に切り分ける。 2. 鶏肉は一口大、野菜は乱切りにする。こんにゃくは一口大にちぎって熱湯でさっとゆでる。さやえんどうは塩ゆでする。 3. なべに油を熱し、鶏肉をいため、ごぼう、にんじん、しいたけの順に加えていためる。 4. だし(干ししいたけのもどし汁)を3に加･･･
カロリー:約313kcal　塩分:約2.8g

日本ハム　レシピ

	大豆入り筑前煮干ししいたけは水で戻し、軸を除いて削ぎ切りにする。こんにゃくは一口大に切り、下ゆでする。にんじん・れんこん・ごぼうは一口大の乱切りにし、にんじん以外は約5分水にさらす。鶏肉は3cm角に切る。鍋にサラダ油を入れて熱し、(2)を炒めて焼き色がついたら、水きりした(1)を加えて、全体に油が回ったら、水きりした「このまま使えるだいず水煮」を入れて軽く･･･フジッコ愛情レシピ

大豆入り筑前煮

干ししいたけは水で戻し、軸を除いて削ぎ切りにする。こんにゃくは一口大に切り、下ゆでする。にんじん・れんこん・ごぼうは一口大の乱切りにし、にんじん以外は約5分水にさらす。鶏肉は3cm角に切る。鍋にサラダ油を入れて熱し、(2)を炒めて焼き色がついたら、水きりした(1)を加えて、全体に油が回ったら、水きりした「このまま使えるだいず水煮」を入れて軽く･･･

フジッコ愛情レシピ

	揚げ筑前煮風 ❶れんこんは皮つきで1cm強の輪切りにする。ごぼう、にんじんは皮つきで大ぶりの乱切りにする。しいたけは石づきを取り、半分に切る。❷常温の日清こめ油に1のごぼうとにんじんを入れて、160℃まで温度を上げながら、竹串がすっと通るまで揚げる。温度を170℃に上げてれんこんを入れ、きつね色になるまで揚げる。次に、しいたけを入れて、まわりが少し茶色く色づ･･･日清オイリオ　わくわくレシピ

揚げ筑前煮風

❶れんこんは皮つきで1cm強の輪切りにする。ごぼう、にんじんは皮つきで大ぶりの乱切りにする。しいたけは石づきを取り、半分に切る。❷常温の日清こめ油に1のごぼうとにんじんを入れて、160℃まで温度を上げながら、竹串がすっと通るまで揚げる。温度を170℃に上げてれんこんを入れ、きつね色になるまで揚げる。次に、しいたけを入れて、まわりが少し茶色く色づ･･･

日清オイリオ　わくわくレシピ

	たっぷり野菜の筑前煮干し椎茸はボウルに入れ、水100mlを加えてもどす。戻った干し椎茸は2~3等分に切る。戻し汁は水を足して150mlにしておく。ごぼうは洗って土を落とし、包丁の背で軽く皮をこそげ、れんこんは皮をむいて、それぞれ乱切りにして水にさらす。にんじんは小さめの乱切りに、里芋は2等分に切る。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり分け、絹さやはヘタと筋を除いて半分･･･調理時間:約40分　カロリー:約265kcal　塩分:約4.4g ヤマサ　Happy Recipe

たっぷり野菜の筑前煮

干し椎茸はボウルに入れ、水100mlを加えてもどす。戻った干し椎茸は2~3等分に切る。戻し汁は水を足して150mlにしておく。ごぼうは洗って土を落とし、包丁の背で軽く皮をこそげ、れんこんは皮をむいて、それぞれ乱切りにして水にさらす。にんじんは小さめの乱切りに、里芋は2等分に切る。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり分け、絹さやはヘタと筋を除いて半分･･･
調理時間:約40分　カロリー:約265kcal　塩分:約4.4g

ヤマサ　Happy Recipe

	フライパン筑前煮ごぼうは皮をたわしで洗い、小さめの乱切りにし、水に10分間ほど放ち、水けをきる。れんこん、にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。こんにゃくは厚みを半分に切り、小さな三角形に切る。しいたけは石づきを除き、四つ割りにする。鶏肉は4cm角に切る。フライパンに湯を沸かして塩を加え、ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃくを入れ、強火で煮立たせる･･･調理時間:約35分　カロリー:約350kcal　塩分:約3.8g NHK　みんなの今日の料理

フライパン筑前煮

ごぼうは皮をたわしで洗い、小さめの乱切りにし、水に10分間ほど放ち、水けをきる。れんこん、にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。こんにゃくは厚みを半分に切り、小さな三角形に切る。しいたけは石づきを除き、四つ割りにする。鶏肉は4cm角に切る。フライパンに湯を沸かして塩を加え、ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃくを入れ、強火で煮立たせる･･･
調理時間:約35分　カロリー:約350kcal　塩分:約3.8g

NHK　みんなの今日の料理

	鶏ささ身の筑前煮鶏ささ身は筋を取り、斜め薄切りにして軽く塩をふる。れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水にさらす。ごぼうはたわしで洗い、5mm厚さの斜め切りにする。にんじんは皮をむき、乱切りにする。玉こんにゃくは水からゆで、ゆでこぼす。絹さやは色よくサッとゆで、斜め半分に切る。なべにだし、砂糖大さじ1+1/2、薄口しょうゆ大さじ2を煮立て、絹さや以外の2を全部･･･調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　 NHK　みんなの今日の料理

鶏ささ身の筑前煮

鶏ささ身は筋を取り、斜め薄切りにして軽く塩をふる。れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水にさらす。ごぼうはたわしで洗い、5mm厚さの斜め切りにする。にんじんは皮をむき、乱切りにする。玉こんにゃくは水からゆで、ゆでこぼす。絹さやは色よくサッとゆで、斜め半分に切る。なべにだし、砂糖大さじ1+1/2、薄口しょうゆ大さじ2を煮立て、絹さや以外の**2**を全部･･･
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	つゆだく筑前煮にんじんは乱切りにする。ごぼうはよく洗い、れんこんは皮をむいてともに一口大の乱切りにし、サッと水にさらして水けをきる。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、サッとゆでてざるに上げる。アスパラガスはピーラーで根元の堅い皮を少しむき、乱切りにする。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、1、2を･･･調理時間:約20分　カロリー:約217kcal　 NHK　みんなの今日の料理

つゆだく筑前煮

にんじんは乱切りにする。ごぼうはよく洗い、れんこんは皮をむいてともに一口大の乱切りにし、サッと水にさらして水けをきる。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、サッとゆでてざるに上げる。アスパラガスはピーラーで根元の堅い皮を少しむき、乱切りにする。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、**1**、**2**を･･･
調理時間:約20分　カロリー:約217kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	カンタン筑前煮のレシピ 1鶏肉は一口大に切り、Aで下味をつける。2こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。 3鍋にサラダ油を熱し鶏肉を入れて炒め、色が変わったらこんにゃく、冷凍根菜ミックスを加え、炒め合わせる。43に一番だしを加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。Bの調味料を加え10分ほど煮たら、ごま油を加え、中火で鍋を時々ゆすりながら、照りが･･･調理時間:約20分　カロリー:約337kcal　塩分:約2.3g 紀文　笑顔のレシピ

カンタン筑前煮のレシピ

1鶏肉は一口大に切り、Aで下味をつける。2こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。 3鍋にサラダ油を熱し鶏肉を入れて炒め、色が変わったらこんにゃく、冷凍根菜ミックスを加え、炒め合わせる。43に一番だしを加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。Bの調味料を加え10分ほど煮たら、ごま油を加え、中火で鍋を時々ゆすりながら、照りが･･･
調理時間:約20分　カロリー:約337kcal　塩分:約2.3g

紀文　笑顔のレシピ

	筑前煮(副菜) 下準備1. 鶏もも肉は4cm角に切る。下準備2. 板コンニャクはひとくち大にちぎり、熱湯で臭みを抜く。下準備3. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. ゴボウはタワシで洗い、斜め切りにして水に放ち、アクを抜く。下準備5. サヤインゲンは軸を少し切り落とし、サッと塩ゆでして水に取る。粗熱が取れれば、2cmの長さに切る。下準備6. 干しシイタケ･･･調理時間:約35分　カロリー:約418kcal　 E・レシピ

筑前煮(副菜)

下準備1. 鶏もも肉は4cm角に切る。下準備2. 板コンニャクはひとくち大にちぎり、熱湯で臭みを抜く。下準備3. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. ゴボウはタワシで洗い、斜め切りにして水に放ち、アクを抜く。下準備5. サヤインゲンは軸を少し切り落とし、サッと塩ゆでして水に取る。粗熱が取れれば、2cmの長さに切る。下準備6. 干しシイタケ･･･
調理時間:約35分　カロリー:約418kcal　

E・レシピ

	筑前煮(副菜) 下準備1. 鶏もも肉は3cm角に切る。下準備2. 板コンニャクはひとくち大にちぎり、鍋に水と入れて中火にかけ、煮立てば1～2分ゆでて臭みを抜く。ザルに上げておく。下準備3. ゴボウはタワシで洗い、乱切りにし、水に放ってアクを抜く。ニンジンは皮をむいてひとくち大の乱切りにする。それぞれ鍋に水と一緒に入れて中火にかけ、煮立てば火を弱めて4～5分ゆで、ザル･･･調理時間:約35分　カロリー:約358kcal　 E・レシピ

筑前煮(副菜)

下準備1. 鶏もも肉は3cm角に切る。下準備2. 板コンニャクはひとくち大にちぎり、鍋に水と入れて中火にかけ、煮立てば1～2分ゆでて臭みを抜く。ザルに上げておく。下準備3. ゴボウはタワシで洗い、乱切りにし、水に放ってアクを抜く。ニンジンは皮をむいてひとくち大の乱切りにする。それぞれ鍋に水と一緒に入れて中火にかけ、煮立てば火を弱めて4～5分ゆで、ザル･･･
調理時間:約35分　カロリー:約358kcal　

E・レシピ

	3時間でお見事おせち、ごぼう、れんこんを炒め、昆布を戻し汁ごと加えて煮る(※途中、調味料を加えて追いがつおをし、仕上げに絹さやを散らす)。しい・黒豆のはちみつづけ・しいたけの含め煮・数の子なます・ピーナツ入り田作り・シンプル筑前煮・日の出えび・たらこ昆布巻き・あんずきんとん・みかんれんこん・だて巻き風卵カステラ NHK　みんなの今日の料理

3時間でお見事おせち

、ごぼう、れんこんを炒め、昆布を戻し汁ごと加えて煮る(※途中、調味料を加えて追いがつおをし、仕上げに絹さやを散らす)。しい
・黒豆のはちみつづけ・しいたけの含め煮・数の子なます・ピーナツ入り田作り・シンプル筑前煮 ・日の出えび・たらこ昆布巻き・あんずきんとん・みかんれんこん・だて巻き風卵カステラ

NHK　みんなの今日の料理

	冷凍野菜を使って!簡単筑前煮鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、凍ったままの和風野菜ミックスとこんにゃくを加えて炒め合わせます。水・「プチッと鍋」・砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮含めて、出来あがりです。鶏もも肉(一口大)　1枚(約250g)。冷凍和風野菜ミックス　1/2袋(約200g)。こんにゃく(一口大)　1/2枚(約100g)。エバラプチッと鍋寄せ鍋　2個。水　250ml。砂糖　大さじ2。サラダ油　少々調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

冷凍野菜を使って!簡単筑前煮

鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、凍ったままの和風野菜ミックスとこんにゃくを加えて炒め合わせます。水・「プチッと鍋」・砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮含めて、出来あがりです。
鶏もも肉(一口大)　1枚(約250g)。冷凍和風野菜ミックス　1/2袋(約200g)。こんにゃく(一口大)　1/2枚(約100g)。エバラプチッと鍋寄せ鍋　2個。水　250ml。砂糖　大さじ2。サラダ油　少々
調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	さつま揚の筑前煮のレシピ 1さつま揚は半分に切る。 2こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、干ししいたけは水で戻して半分に切る。(大きいものは4等分)3たけのこ、にんじんは乱切りに、ごぼうは乱切りにし水にさらしてアクを抜く。4鍋にサラダ油を熱し、こんにゃく、ごぼう、たけのこ、干ししいたけ、里いも、にんじんの順に加え炒め、Aの調味料を加え煮立て、15分ほど煮る。5さらにさつ･･･調理時間:約30分　カロリー:約159kcal　塩分:約2.0g 紀文　笑顔のレシピ

さつま揚の筑前煮のレシピ

1さつま揚は半分に切る。 2こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、干ししいたけは水で戻して半分に切る。(大きいものは4等分)3たけのこ、にんじんは乱切りに、ごぼうは乱切りにし水にさらしてアクを抜く。4鍋にサラダ油を熱し、こんにゃく、ごぼう、たけのこ、干ししいたけ、里いも、にんじんの順に加え炒め、Aの調味料を加え煮立て、15分ほど煮る。5さらにさつ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約159kcal　塩分:約2.0g

紀文　笑顔のレシピ

	ささみでつくる筑前煮 (1)鶏ささ身はスジを取り、ひと口大に切る。(2)干ししいたけはもどし(時間外)、半分のそぎ切りにする。たけのこ、にんじん、こんにゃくはひと口大に切る。れんこん、ごぼうはひと口大に切って、下ゆでする。(3)さやえんどうは塩ゆでする。(4)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、(1)、(2)を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。(5)(3)のさやえんどうを加えてサッ･･･カロリー:約102kcal　味の素　レシピ大百科

ささみでつくる筑前煮

(1)鶏ささ身はスジを取り、ひと口大に切る。(2)干ししいたけはもどし(時間外)、半分のそぎ切りにする。たけのこ、にんじん、こんにゃくはひと口大に切る。れんこん、ごぼうはひと口大に切って、下ゆでする。(3)さやえんどうは塩ゆでする。(4)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、(1)、(2)を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。(5)(3)のさやえんどうを加えてサッ･･･
カロリー:約102kcal　

味の素　レシピ大百科

	うま味抜群!　本格筑前煮 (1)鶏肉はひと口大に切る。厚揚げは6等分に切る。たけのこのかたい部分は8mm幅の半月切りにし、穂先の部分はくし形切りにする。こんにゃくは手でひと口大にちぎる。干しいたけは水でもどして軸を取り、2～3等分のそぎ切りにする。もどし汁1/2カップはとっておく。(2)にんじんはひと口大の乱切りにし、ごぼうは1cm幅の斜め切りにする。さやいんげんはゆでて2cm長さの･･･カロリー:約342kcal　味の素　レシピ大百科

うま味抜群!　本格筑前煮

(1)鶏肉はひと口大に切る。厚揚げは6等分に切る。たけのこのかたい部分は8mm幅の半月切りにし、穂先の部分はくし形切りにする。こんにゃくは手でひと口大にちぎる。干しいたけは水でもどして軸を取り、2～3等分のそぎ切りにする。もどし汁1/2カップはとっておく。(2)にんじんはひと口大の乱切りにし、ごぼうは1cm幅の斜め切りにする。さやいんげんはゆでて2cm長さの･･･
カロリー:約342kcal　

味の素　レシピ大百科

	簡単筑前煮<塩分控えめ> (1)鶏肉は皮目を下にして3cm角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。(2)絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。(3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、(1)のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。(4)Aを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で10分煮る。しょうゆを加え、･･･カロリー:約189kcal　味の素　レシピ大百科

簡単筑前煮<塩分控えめ>

(1)鶏肉は皮目を下にして3cm角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。(2)絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。(3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、(1)のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。(4)Aを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で10分煮る。しょうゆを加え、･･･
カロリー:約189kcal　

味の素　レシピ大百科

	フライパンでつくる筑前煮 (1)鶏肉は皮の面を下にしてまな板に置き、3cm角に切る。(2)れんこんは皮をむき、タテ半分に切り、ヨコに1cm幅に切って半月切りにする。水をはったボウルに3分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。(3)ごぼうは包丁の刃先で表面をかるくこすって皮を取る。回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。水をはったボウルに5分ほどつけ、ザルに上げて水気をき･･･カロリー:約438kcal　味の素　レシピ大百科

フライパンでつくる筑前煮

(1)鶏肉は皮の面を下にしてまな板に置き、3cm角に切る。(2)れんこんは皮をむき、タテ半分に切り、ヨコに1cm幅に切って半月切りにする。水をはったボウルに3分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。(3)ごぼうは包丁の刃先で表面をかるくこすって皮を取る。回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。水をはったボウルに5分ほどつけ、ザルに上げて水気をき･･･
カロリー:約438kcal　

味の素　レシピ大百科

	中華風筑前煮下準備1. 鶏もも肉は水気と脂肪を取り除いてひとくち大に切り、酒で下味をつける。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め切りにして水にさらす。下準備3. レンコンは皮をむいて花切りにし、さらに幅1cmに切って、分量外の酢水にさらす。下準備4. ニンジンは皮をむいて梅型で抜き、ねじり梅にする。下準備5. シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

中華風筑前煮

下準備1. 鶏もも肉は水気と脂肪を取り除いてひとくち大に切り、酒で下味をつける。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め切りにして水にさらす。下準備3. レンコンは皮をむいて花切りにし、さらに幅1cmに切って、分量外の酢水にさらす。下準備4. ニンジンは皮をむいて梅型で抜き、ねじり梅にする。下準備5. シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

野菜

肉

魚

常備品