筑前煮のレシピ（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	筑前煮にんじんはよく洗い、皮つきのまま乱切りにする。たけのこは縦半分に切ってから乱切りにする。しいたけは軸の下の堅い部分(石づき)を除き、縦半分に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、8～10等分に切る。小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。【煮汁】の材料は混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。約2･･･調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　 NHK　みんなの今日の料理

にんじんはよく洗い、皮つきのまま乱切りにする。たけのこは縦半分に切ってから乱切りにする。しいたけは軸の下の堅い部分(石づき)を除き、縦半分に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、8～10等分に切る。小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。【煮汁】の材料は混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。約2･･･
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	筑前煮鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところや厚いところに切り目を入れる。縦半分に切り、1切れを4〜5等分のそぎ切りにする。ごぼうはよく洗って一口大の乱切りにし、水にサッとさらして水けをきる。れんこんは一口大の乱切りにし、水にサッとさらして水けをきる。にんじんも一口大の乱切りにし、しいたけは軸を切って縦半分に切る。フライパンに油大さじ1を中火･･･調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　 NHK　みんなの今日の料理

筑前煮

鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところや厚いところに切り目を入れる。縦半分に切り、1切れを4〜5等分のそぎ切りにする。ごぼうはよく洗って一口大の乱切りにし、水にサッとさらして水けをきる。れんこんは一口大の乱切りにし、水にサッとさらして水けをきる。にんじんも一口大の乱切りにし、しいたけは軸を切って縦半分に切る。フライパンに油大さじ1を中火･･･
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	筑前煮鶏もも肉は一口大に切り、酒少々をふり、10分間おく。熱湯に入れて、表面が白っぽくなるまでサッと火を通す。里芋は皮をむいて、大きければ2つから4つに切り、水から堅めにゆでてゆでこぼす。塩少々をふって、手でもんで表面のぬめりを取る。水を加えて、堅めにゆでる。にんじんは小さめの乱切りにする。れんこんは皮をむいて小さめのいちょう形に切り、水にさ･･･調理時間:約50分　カロリー:約200kcal　 NHK　みんなの今日の料理

筑前煮

鶏もも肉は一口大に切り、酒少々をふり、10分間おく。熱湯に入れて、表面が白っぽくなるまでサッと火を通す。里芋は皮をむいて、大きければ2つから4つに切り、水から堅めにゆでてゆでこぼす。塩少々をふって、手でもんで表面のぬめりを取る。水を加えて、堅めにゆでる。にんじんは小さめの乱切りにする。れんこんは皮をむいて小さめのいちょう形に切り、水にさ･･･
調理時間:約50分　カロリー:約200kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	筑前煮干ししいたけはたっぷりの水で戻し、軸を切る。れんこんは皮をむき、大きめの乱切りにしてサッと水に通す。ゆでたけのこは乱切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り、斜めに回し切りする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。にんじんは皮をむき、乱切りにする。鶏もも肉は筋を断つようにして大きめの一口大に切る。スナップえんどうは筋を取り、塩ゆでして･･･調理時間:約40分　カロリー:約350kcal　 NHK　みんなの今日の料理

筑前煮

干ししいたけはたっぷりの水で戻し、軸を切る。れんこんは皮をむき、大きめの乱切りにしてサッと水に通す。ゆでたけのこは乱切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り、斜めに回し切りする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。にんじんは皮をむき、乱切りにする。鶏もも肉は筋を断つようにして大きめの一口大に切る。スナップえんどうは筋を取り、塩ゆでして･･･
調理時間:約40分　カロリー:約350kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	スピード筑前煮にんじんは1cm厚さの半月切りにする。れんこんは1cm厚さのいちょう切りにし、水でサッと洗って水けをきる。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。両面を焼き色がつくまで焼き、にんじん、れんこんを加え、約2分間炒める。【A】を順に加えて混ぜ、ふたをして5～6分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。・鶏もも肉 180g・･･･調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　 NHK　みんなの今日の料理

スピード筑前煮

にんじんは1cm厚さの半月切りにする。れんこんは1cm厚さのいちょう切りにし、水でサッと洗って水けをきる。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。両面を焼き色がつくまで焼き、にんじん、れんこんを加え、約2分間炒める。【A】を順に加えて混ぜ、ふたをして5～6分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
・鶏もも肉 180g・･･･
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	筑前煮里芋は皮をむき一口大の乱切りにする。にんじんは一口大の乱切りにする。れんこんは小さめの一口大の乱切りにする。ごぼうはたわしで洗い、皮ごと2～3mm厚さの斜め切りにする。しいたけは軸を除いて4等分に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。鶏肉は一口大に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして中火にし、鶏肉以外の1を入れる。1分間ほどゆで、網じゃ･･･調理時間:約40分　カロリー:約280kcal　塩分:約2.7g NHK　みんなの今日の料理

筑前煮

里芋は皮をむき一口大の乱切りにする。にんじんは一口大の乱切りにする。れんこんは小さめの一口大の乱切りにする。ごぼうはたわしで洗い、皮ごと2～3mm厚さの斜め切りにする。しいたけは軸を除いて4等分に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。鶏肉は一口大に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして中火にし、鶏肉以外の**1**を入れる。1分間ほどゆで、網じゃ･･･
調理時間:約40分　カロリー:約280kcal　塩分:約2.7g

NHK　みんなの今日の料理

	簡単筑前煮鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、その他の具材を加えて炒め合わせます。水・「プチッと鍋」・砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮含めて、出来あがりです。鶏もも肉(一口大)　1枚(約250g)。にんじん(乱切り)　1/2本。れんこん(乱切り)　小1節(約100g)。ごぼう(乱切り)　小1/2本。干ししいたけ(水戻し)　2個。こんにゃく(一口大)　1/2枚(約100g)。エバラプチッと鍋寄せ鍋　2個。･･･調理時間:約20分　カロリー:約273kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

簡単筑前煮

鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、その他の具材を加えて炒め合わせます。水・「プチッと鍋」・砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮含めて、出来あがりです。
鶏もも肉(一口大)　1枚(約250g)。にんじん(乱切り)　1/2本。れんこん(乱切り)　小1節(約100g)。ごぼう(乱切り)　小1/2本。干ししいたけ(水戻し)　2個。こんにゃく(一口大)　1/2枚(約100g)。エバラプチッと鍋寄せ鍋　2個。･･･
調理時間:約20分　カロリー:約273kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	筑前煮鶏肉は一口大に切ります。ごぼう・にんじん・れんこん・たけのこは乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらしてアクを抜きます。干ししいたけは水(またはぬるま湯)で約30分戻し、戻し汁はとっておきます。こんにゃくはスプーン(または手)で一口大にちぎり、熱湯でさっと下ゆでします。絹さやは筋をとり、塩ゆでします。鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、絹さや以外の･･･調理時間:約30分　カロリー:約277kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

筑前煮

鶏肉は一口大に切ります。ごぼう・にんじん・れんこん・たけのこは乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらしてアクを抜きます。干ししいたけは水(またはぬるま湯)で約30分戻し、戻し汁はとっておきます。こんにゃくはスプーン(または手)で一口大にちぎり、熱湯でさっと下ゆでします。絹さやは筋をとり、塩ゆでします。鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、絹さや以外の･･･
調理時間:約30分　カロリー:約277kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	簡単筑前煮 (1)鶏肉は皮目を下にして3cm角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。(2)絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。(3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、(1)のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。(4)Aを加えて煮立て、落しフタをして弱火で10分煮る。しょうゆを加え、さ･･･カロリー:約189kcal　味の素　レシピ大百科

簡単筑前煮

(1)鶏肉は皮目を下にして3cm角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。(2)絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。(3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、(1)のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。(4)Aを加えて煮立て、落しフタをして弱火で10分煮る。しょうゆを加え、さ･･･
カロリー:約189kcal　

味の素　レシピ大百科

	筑前煮 (1)鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。しいたけは半分に切り、れんこんは1cm厚さの半月切り(大きければいちょう切り)にする。(2)にんじん、ごぼうは乱切りにする。こんにゃくは2cm角にちぎり、湯通しする。絹さやはスジを取り、塩ゆでして斜め半分に切る。(3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉、｢ほんだし｣の半量を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のしいたけ・･･･カロリー:約274kcal　味の素　レシピ大百科

筑前煮

(1)鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。しいたけは半分に切り、れんこんは1cm厚さの半月切り(大きければいちょう切り)にする。(2)にんじん、ごぼうは乱切りにする。こんにゃくは2cm角にちぎり、湯通しする。絹さやはスジを取り、塩ゆでして斜め半分に切る。(3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉、｢ほんだし｣の半量を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のしいたけ・･･･
カロリー:約274kcal　

味の素　レシピ大百科

	筑前煮 1 鶏肉はひと口大に切り、ごぼうはたわしで皮をきれいに洗い、にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにする。 2 しいたけは石づきをとって縦4等分にし、いんげんは3cm長さに切る。 3 鍋にサラダ油を入れ、鶏肉、ごぼう、にんじん、れんこんを炒める。 4 全体に油がまわったら【A】、しいたけを加え落し蓋をして時々返しながら弱火で20分ほど煮る。 5 野菜に火が通っ･･･調理時間:約25分　カロリー:約242kcal　塩分:約1.7g ヤマキ　おいしいレシピ

筑前煮

1 鶏肉はひと口大に切り、ごぼうはたわしで皮をきれいに洗い、にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにする。 2 しいたけは石づきをとって縦4等分にし、いんげんは3cm長さに切る。 3 鍋にサラダ油を入れ、鶏肉、ごぼう、にんじん、れんこんを炒める。 4 全体に油がまわったら【A】、しいたけを加え落し蓋をして時々返しながら弱火で20分ほど煮る。 5 野菜に火が通っ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約242kcal　塩分:約1.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

	筑前煮 1 鶏肉はひと口大に切る。 2 ごぼう、にんじんは乱切りに、ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。れんこんは1cm厚さの半月切りにして水に5分さらし水気をきる。干ししいたけは水で戻して食べやすい大きさに切る。こんにゃくはアクを抜いてスプーンでひと口大にちぎる。 3 鍋にだしと②を入れて火にかけ、沸騰したらAと鶏肉を加えて全体に火が通るまでフタをして･･･調理時間:約30分　カロリー:約235kcal　塩分:約1.4g ヤマキ　おいしいレシピ

筑前煮

1 鶏肉はひと口大に切る。 2 ごぼう、にんじんは乱切りに、ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。れんこんは1cm厚さの半月切りにして水に5分さらし水気をきる。干ししいたけは水で戻して食べやすい大きさに切る。こんにゃくはアクを抜いてスプーンでひと口大にちぎる。 3 鍋にだしと②を入れて火にかけ、沸騰したらAと鶏肉を加えて全体に火が通るまでフタをして･･･
調理時間:約30分　カロリー:約235kcal　塩分:約1.4g

ヤマキ　おいしいレシピ

	筑前煮 1 鍋に水カップ2を入れて火にかけ、沸騰する直前に混合削り節を加える。2〜3分煮出して火を止め、混合削り節が沈んだらこす。 2 鶏肉はひと口大に切る。ごぼう、れんこんは乱切りにして、酢水にさらす。にんじん、たけのこは乱切りにする。こんにゃくは下ゆでしてちぎる。干ししいたけは水でもどし、軸を取り、半分に切る。絹さやはスジを取り下ゆでする。高野豆･･･調理時間:約30分　ヤマキ　おいしいレシピ

筑前煮

1 鍋に水カップ2を入れて火にかけ、沸騰する直前に混合削り節を加える。2〜3分煮出して火を止め、混合削り節が沈んだらこす。 2 鶏肉はひと口大に切る。ごぼう、れんこんは乱切りにして、酢水にさらす。にんじん、たけのこは乱切りにする。こんにゃくは下ゆでしてちぎる。干ししいたけは水でもどし、軸を取り、半分に切る。絹さやはスジを取り下ゆでする。高野豆･･･
調理時間:約30分　

ヤマキ　おいしいレシピ

	筑前煮 1 鶏肉は食べやすい大きさに切る。 2 干ししいたけはぬるま湯でもどし(時間外)、軸を取って大きければ半分に切る。ごぼうは乱切りにして薄い酢水(分量外)にさらす。れんこんは皮をむいてタテ半分に切ってから6mm幅に切り、薄い酢水(分量外)にさらす。にんじんは乱切りに、たけのこはくし形切りにする。こんにゃくは表面に斜め格子に包丁目を入れて3cm角に切る。 3 鍋･･･調理時間:約45分　カロリー:約232kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

筑前煮

1 鶏肉は食べやすい大きさに切る。 2 干ししいたけはぬるま湯でもどし(時間外)、軸を取って大きければ半分に切る。ごぼうは乱切りにして薄い酢水(分量外)にさらす。れんこんは皮をむいてタテ半分に切ってから6mm幅に切り、薄い酢水(分量外)にさらす。にんじんは乱切りに、たけのこはくし形切りにする。こんにゃくは表面に斜め格子に包丁目を入れて3cm角に切る。 3 鍋･･･
調理時間:約45分　カロリー:約232kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	定番筑前煮下準備1. 鶏もも肉は3cm角に切る。下準備2. 板コンニャクはひとくち大にちぎり、鍋に水と共に入れて中火で熱し、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げる。下準備3. ゴボウはタワシで洗って乱切りにし、水に放ってアクを抜く。ニンジンは皮をむいてひとくち大の乱切りにする。それぞれ鍋に水と共に入れて中火で熱し、煮たったら火を弱めて4～5分ゆで、ザルに上げる。･･･調理時間:約35分　カロリー:約380kcal　 E・レシピ

定番筑前煮

下準備1. 鶏もも肉は3cm角に切る。下準備2. 板コンニャクはひとくち大にちぎり、鍋に水と共に入れて中火で熱し、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げる。下準備3. ゴボウはタワシで洗って乱切りにし、水に放ってアクを抜く。ニンジンは皮をむいてひとくち大の乱切りにする。それぞれ鍋に水と共に入れて中火で熱し、煮たったら火を弱めて4～5分ゆで、ザルに上げる。･･･
調理時間:約35分　カロリー:約380kcal　

E・レシピ

	即席筑前煮 1.にんじんは斜め半分に、しいたけは半分に切る。絹さやはさっと塩ゆでする。2.小鍋に煮汁とにんじん、「とりだんご」、しいたけを入れて、煮汁がほとんどなくなるまで煮からめて、絹さやを添える。「とりだんご」…3個にんじん…2cmしいたけ…1枚絹さや…2枚煮汁　・めんつゆ(ストレート)…1/4カップ　・酒…大さじ1塩カロリー:約186kcal　レタスクラブ

即席筑前煮

1.にんじんは斜め半分に、しいたけは半分に切る。絹さやはさっと塩ゆでする。2.小鍋に煮汁とにんじん、「とりだんご」、しいたけを入れて、煮汁がほとんどなくなるまで煮からめて、絹さやを添える。
「とりだんご」…3個にんじん…2cmしいたけ…1枚絹さや…2枚煮汁　・めんつゆ(ストレート)…1/4カップ　・酒…大さじ1塩
カロリー:約186kcal　

レタスクラブ

	筑前煮 1.れんこんは8mm厚さの半月切りにし、ごぼうは一口大の乱切りにする。鍋に入れて水をかぶるくらいに加えて中火にかける。沸いたらざるにあける。2.にんじんは一口大の乱切りにする。とり肉は一口大に切る。3.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。焼き色がついたら、1、にんじんを加えて炒め合わせる。4.煮汁の材料を加え、煮立ったら弱火にしてア･･･カロリー:約271kcal　レタスクラブ

筑前煮

1.れんこんは8mm厚さの半月切りにし、ごぼうは一口大の乱切りにする。鍋に入れて水をかぶるくらいに加えて中火にかける。沸いたらざるにあける。2.にんじんは一口大の乱切りにする。とり肉は一口大に切る。3.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。焼き色がついたら、1、にんじんを加えて炒め合わせる。4.煮汁の材料を加え、煮立ったら弱火にしてア･･･
カロリー:約271kcal　

レタスクラブ

	筑前煮 1.里いもは上下を切り落として六面になるように縦に皮をむき、大きければ半分に切る。塩適量をふってもみ、洗って水けをきる。ごぼうは一口大の乱切りにし、水に約10分さらして水けをきる。干ししいたけは軽く水けを絞って軸を除き、とり肉は一口大に切る。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、上下を返しながら肉の色が変わるま･･･カロリー:約1046kcal　レタスクラブ

筑前煮

1.里いもは上下を切り落として六面になるように縦に皮をむき、大きければ半分に切る。塩適量をふってもみ、洗って水けをきる。ごぼうは一口大の乱切りにし、水に約10分さらして水けをきる。干ししいたけは軽く水けを絞って軸を除き、とり肉は一口大に切る。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、上下を返しながら肉の色が変わるま･･･
カロリー:約1046kcal　

レタスクラブ

	筑前煮 [1]　鶏もも肉は一口大のそぎ切り、にんじん・さといもは皮をむいて一口大の乱切り。ごぼうは皮をこそげ落として一口大の乱切りにして水にさらし、アク抜きをする。れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、酢水にさらす。板こんにゃくは一口大に切って下ゆでをする。干ししいたけは水でもどして、半分に切る。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉から順に[1]を･･･カロリー:約680kcal　塩分:約1.6g ミツカン　メニュー・レシピ

筑前煮

[1]　鶏もも肉は一口大のそぎ切り、にんじん・さといもは皮をむいて一口大の乱切り。ごぼうは皮をこそげ落として一口大の乱切りにして水にさらし、アク抜きをする。れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、酢水にさらす。板こんにゃくは一口大に切って下ゆでをする。干ししいたけは水でもどして、半分に切る。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉から順に[1]を･･･
カロリー:約680kcal　塩分:約1.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

	筑前煮 [1]　鶏もも肉は一口大に切る。れんこん、ごぼう、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。しいたけは4等分に切る。(干ししいたけの場合は水で戻し、4等分にする。)板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2]　鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体･･･カロリー:約222kcal　塩分:約1.9g ミツカン　メニュー・レシピ

筑前煮

[1]　鶏もも肉は一口大に切る。れんこん、ごぼう、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。しいたけは4等分に切る。(干ししいたけの場合は水で戻し、4等分にする。)板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2]　鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体･･･
カロリー:約222kcal　塩分:約1.9g

ミツカン　メニュー・レシピ

野菜

肉

魚

常備品