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1.冷凍枝豆は熱湯でさっとゆでてさまし、さやから出して、薄皮を除き、粗く刻む。2.「豆乳ドーナッツ」の作り方1で、サラダ油、砂糖、豆乳を混ぜて、砂糖が溶けたら1を加えて混ぜ、あとは豆乳ドーナッツの作り方5まで同様に作る。
「豆乳ドーナッツ」の材料…全量冷凍枝豆…8〜10さや(正味30g) カロリー:約210kcal レタスクラブ
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1.キーウィは半分に切って、スプーンで果肉を取り、豆乳、はちみつとともにミキサーに入れてかくはんする。2.1をグラスに注ぎ、シナモンパウダーをふる。
キーウィ…2個豆乳…1 1/2カップはちみつ…大さじ2シナモンパウダー…少々 カロリー:約178kcal レタスクラブ
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1.「豆乳ドーナッツ」の作り方1で、サラダ油、砂糖、豆乳を混ぜて、砂糖が溶けたらおろししょうがを加えて混ぜ、あとは5まで同様に作る。揚げ上がったら、全体にきび砂糖をまぶす。
「豆乳ドーナッツ」の材料…全量おろししょうが…大さじ1きび砂糖(または砂糖)…大さじ2〜3 カロリー:約211kcal レタスクラブ
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1.鍋にココア、砂糖をふり入れ、水40mlを加えて泡立て器でよく混ぜ、さらに水40mlを加えて溶きのばす。火にかけて沸騰させ、混ぜながらよく溶かす。2.豆乳を加えて混ぜ、沸騰する直前で火を止める。
ココア…大さじ1砂糖…10g水…80ml豆乳…3/4カップ カロリー:約63kcal レタスクラブ
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1.鍋に湯1カップを沸かし、ほうじ茶の茶葉を加えて火を止め、1分おく。2.豆乳を加えて再び火にかけ、湯気が出るくらいまで約1分温める。茶こしでこしながら、カップに注ぐ。砂糖を入れて混ぜる。
ほうじ茶の茶葉…大さじ2豆乳…1/2カップ砂糖…小さじ1 カロリー:約29kcal レタスクラブ
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4.別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら泡立て器でとろりとするくらいまで泡立て、七分立てにする。3に加えて混ぜ、容器に入れてラップをかけ、冷凍庫で1〜2時間冷やす。表面が固まり始めたら空気がよく入るようにフォークなどでかき混ぜる。
豆乳…1カップ卵黄…2個分生クリーム…1/2カップ砂糖…60g カロリー:約234kcal レタスクラブ
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1.黒みつを小さなボウルに入れ、豆乳ドーナッツの片面につけて、黒みつをつけた面を上にしてバットに並べる。きな粉を茶こしでふるいかける。
「豆乳ドーナッツ」…7個黒みつ…大さじ2〜3きな粉…大さじ3〜4 カロリー:約226kcal レタスクラブ
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1.鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰する直前まで温める。しょうが汁、黒砂糖を加えて弱火にし、木べらで混ぜながら黒砂糖を溶かす。2.カップに入れ、好みでさらに黒砂糖をふっても。
豆乳(成分無調整)…2 1/2カップしょうが汁…大さじ1黒砂糖(粉末)…大さじ2 カロリー:約103kcal レタスクラブ
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1.バナナは皮つきのまま凍らせておく。作る少し前に冷凍庫から出し、皮が溶けてきたらむいて、ざく切りにする。2.ミキサーに1のバナナ、豆乳、ジュース、はちみつを入れ、かくはんする。
豆乳…3/4カップバナナ…1本りんご(またはオレンジ)ジュース…40mlはちみつ…小さじ1~2 カロリー:約188kcal レタスクラブ
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1.「基本の豆腐白玉」を作る。2.ボウルに粒あんと塩を入れ、豆乳を少量ずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせて溶きのばす。3.器に1を入れ、2をかける。
「基本の豆腐白玉」の材料…全量粒あん…200g豆乳(成分無調整)…2カップ塩…少々 カロリー:約227kcal レタスクラブ
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1.はちみつとごまはそれぞれ小さなボウルに入れる。豆乳ドーナッツの片面にはちみつをつけて、続けてごまをたっぷりつける。
「豆乳ドーナッツ」…7個はちみつ…大さじ2〜3黒いりごま…大さじ3〜4 カロリー:約238kcal レタスクラブ
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