豆腐を使うレシピ和食スープ・汁物（13ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	刻みナメコのお吸い物下準備1. ナメコはサッと水洗いし、ザク切りにする。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料、ナメコ、絹ごし豆腐を加える。作り方2. 再び煮たったらミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。ナメコ 1袋絹ごし豆腐 100〜150gミツバ(刻み) 1/4束分だし汁 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1〜1.5 調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

下準備1. ナメコはサッと水洗いし、ザク切りにする。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料、ナメコ、絹ごし豆腐を加える。作り方2. 再び煮たったらミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
ナメコ 1袋絹ごし豆腐 100〜150gミツバ(刻み) 1/4束分だし汁 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1/2塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1〜1.5
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	ジュンサイのみそ汁下準備1. ジュンサイはザルにあけて水気を切り、サッと水洗いする。下準備2. ミョウガは薄い輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。下準備3. 豆腐は小さなさいの目切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら豆腐を加えてみそを溶き入れる。作り方2. 最後にジュンサイ、ミョウガ、刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。ジュンサイ 1/2瓶ミョウガ 1個豆腐 1/4丁ミツバ(刻み) 大さじ4だし汁 800mlみそ大さじ3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　 E・レシピ

ジュンサイのみそ汁

下準備1. ジュンサイはザルにあけて水気を切り、サッと水洗いする。下準備2. ミョウガは薄い輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。下準備3. 豆腐は小さなさいの目切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら豆腐を加えてみそを溶き入れる。作り方2. 最後にジュンサイ、ミョウガ、刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
ジュンサイ 1/2瓶ミョウガ 1個豆腐 1/4丁ミツバ(刻み) 大さじ4だし汁 800mlみそ大さじ3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　

E・レシピ

	玉ネギのみそ汁下準備1. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。下準備2. 豆腐はサッと水洗いして、食べやすい大きさに切る。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分にして根元はほぐしておく。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたら豆腐、エノキも加える。作り方2. 煮立つ直前にみぞを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。玉ネギ 1/2個豆腐 1/2丁エノキ 1/2パック刻みネギ大さじ3だし汁 800mlみそ調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

玉ネギのみそ汁

下準備1. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。下準備2. 豆腐はサッと水洗いして、食べやすい大きさに切る。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分にして根元はほぐしておく。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたら豆腐、エノキも加える。作り方2. 煮立つ直前にみぞを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
玉ネギ 1/2個豆腐 1/2丁エノキ 1/2パック刻みネギ大さじ3だし汁 800mlみそ
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	ジュンサイの赤だし下準備1. ジュンサイはザルに上げて水気をきり、サッと水洗いする。下準備2. エノキは石づきを切り落として、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。下準備3. 木綿豆腐はサッと水洗いして6～7mm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキを加え、しんなりしたら赤みそを溶き入れる。最後に木綿豆腐、ジュンサイ、刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。ジュンサイ 1/2瓶エノキ 1/4袋木綿豆腐 1/4丁ミツバ(刻み調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

ジュンサイの赤だし

下準備1. ジュンサイはザルに上げて水気をきり、サッと水洗いする。下準備2. エノキは石づきを切り落として、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。下準備3. 木綿豆腐はサッと水洗いして6～7mm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキを加え、しんなりしたら赤みそを溶き入れる。最後に木綿豆腐、ジュンサイ、刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
ジュンサイ 1/2瓶エノキ 1/4袋木綿豆腐 1/4丁ミツバ(刻み
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

E・レシピ

	ジュンサイの赤だし下準備1. ジュンサイはザルにあけて水気を切り、サッと水洗いする。下準備2. シメジは石づきを切り落として、小房にわける。下準備3. 豆腐はサッと水洗いして1cm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加え、シメジがしんなりすれば、みそを溶き入れる。最後に豆腐とジュンサイ、刻みミツバを加えて火を止める。ジュンサイ 1/2瓶シメジ 1/2〜1パック豆腐 1/4丁ミツバ(刻み) 大3だし汁 800ml赤みそ大3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

ジュンサイの赤だし

下準備1. ジュンサイはザルにあけて水気を切り、サッと水洗いする。下準備2. シメジは石づきを切り落として、小房にわける。下準備3. 豆腐はサッと水洗いして1cm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加え、シメジがしんなりすれば、みそを溶き入れる。最後に豆腐とジュンサイ、刻みミツバを加えて火を止める。
ジュンサイ 1/2瓶シメジ 1/2〜1パック豆腐 1/4丁ミツバ(刻み) 大3だし汁 800ml赤みそ大3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	アオサのみそ汁下準備1. 乾燥アオサは水で柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞る。(干しワカメの場合は水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする) 下準備2. 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れ、豆腐を加える。作り方2. 再び煮立つ直前に火を止め、アオサ、刻みネギを加えて器に注ぎ分け、天かすを入れる。乾燥あおさ 5〜6g豆腐 1/2丁天かす大さじ3ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 800 調理時間:約10分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

アオサのみそ汁

下準備1. 乾燥アオサは水で柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞る。(干しワカメの場合は水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする) 下準備2. 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れ、豆腐を加える。作り方2. 再び煮立つ直前に火を止め、アオサ、刻みネギを加えて器に注ぎ分け、天かすを入れる。
乾燥あおさ 5〜6g豆腐 1/2丁天かす大さじ3ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 800
調理時間:約10分　カロリー:約64kcal　

E・レシピ

	エノキのみそ汁下準備1. エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は小房にほぐす。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばエノキを加え、しんなりすれば豆腐を加え、みそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に火を止め、刻みミツバを加えてお椀によそう。だし汁 800mlみそ大3〜4エノキ 1/2袋豆腐 1/2丁ミツバ(刻み) 大4 調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

エノキのみそ汁

下準備1. エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は小房にほぐす。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばエノキを加え、しんなりすれば豆腐を加え、みそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に火を止め、刻みミツバを加えてお椀によそう。
だし汁 800mlみそ大3〜4エノキ 1/2袋豆腐 1/2丁ミツバ(刻み) 大4
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	エノキのみそ汁下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備3. 生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を切り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、シイタケを加え、しんなりするまで煮る。作り方2. みそを溶き入れ、豆腐を加え、煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。だし汁 800mlみそ大3 調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

エノキのみそ汁

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備3. 生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を切り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、シイタケを加え、しんなりするまで煮る。作り方2. みそを溶き入れ、豆腐を加え、煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
だし汁 800mlみそ大3
調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	ゴマ風味みそ汁下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 玉ネギは、縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば、玉ネギを加える。　作り方2. 再び煮立てば、豆腐、すり白ゴマを加える。みそ、練り白ゴマを溶き入れて火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、お椀によそう。豆腐 1丁刻みネギ大4玉ネギ 1/2個だし汁 800mlみそ大3〜4練り白ゴマ大1すり白ゴマ大2 調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　 E・レシピ

ゴマ風味みそ汁

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 玉ネギは、縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば、玉ネギを加える。　作り方2. 再び煮立てば、豆腐、すり白ゴマを加える。みそ、練り白ゴマを溶き入れて火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、お椀によそう。
豆腐 1丁刻みネギ大4玉ネギ 1/2個だし汁 800mlみそ大3〜4練り白ゴマ大1すり白ゴマ大2
調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　

E・レシピ

	具だくさんみそ汁下準備1. 大根は皮をむき、短冊切りにする。下準備2. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備4. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、煮たったら大根が少し透明になるまで煮て、シイタケ、白ネギを加える。作り方2. 再び煮たったらみそを溶き入れて豆腐を加え、煮たつ直前に器に注ぐ。大根 1cmシイタケ(生) 1個白ネギ 1/6本豆腐(小) 1/2丁だし汁 400mlみそ調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

具だくさんみそ汁

下準備1. 大根は皮をむき、短冊切りにする。下準備2. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備4. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、煮たったら大根が少し透明になるまで煮て、シイタケ、白ネギを加える。作り方2. 再び煮たったらみそを溶き入れて豆腐を加え、煮たつ直前に器に注ぐ。
大根 1cmシイタケ(生) 1個白ネギ 1/6本豆腐(小) 1/2丁だし汁 400mlみそ
調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	カキのお吸い物下準備1. カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れ水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てば、カキ、豆腐を加え、煮立つ直前にショウガ汁と刻みネギを加え、煮立つ直前で火を止める。生カキ(生食用) 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大3だし汁 800ml酒大4みりん大2塩小1/2薄口しょうゆ小2ショウガ汁大1 調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

カキのお吸い物

下準備1. カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れ水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てば、カキ、豆腐を加え、煮立つ直前にショウガ汁と刻みネギを加え、煮立つ直前で火を止める。
生カキ(生食用) 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大3だし汁 800ml酒大4みりん大2塩小1/2薄口しょうゆ小2ショウガ汁大1
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	みそ味けんちん汁 1.もめん豆腐大1/2丁は粗くくずし、ペーパータオル2枚で包んで約10分おいて水きりをする。しめじ大1/2パックはほぐす。2.鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐、しめじを順に入れ、そのつど油がなじむまで炒める。だし汁2カップを加え、ひと煮立ちしたらみそ大さじ1　1/2〜2を溶き入れる。もめん豆腐…大1/2丁しめじ…大1/2パックだし汁…2カップみそ…大さじ1　1/2〜2ごま油…大さじ1/2 カロリー:約138kcal　レタスクラブ

みそ味けんちん汁

1.もめん豆腐大1/2丁は粗くくずし、ペーパータオル2枚で包んで約10分おいて水きりをする。しめじ大1/2パックはほぐす。2.鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐、しめじを順に入れ、そのつど油がなじむまで炒める。だし汁2カップを加え、ひと煮立ちしたらみそ大さじ1　1/2〜2を溶き入れる。
もめん豆腐…大1/2丁しめじ…大1/2パックだし汁…2カップみそ…大さじ1　1/2〜2ごま油…大さじ1/2
カロリー:約138kcal　

レタスクラブ

	とろろみそ汁 1.大和いもは飾り用に少々をせん切りにし、残りはすりおろす。豆腐は1.5cm角に切る。2.鍋にだし汁を煮立たせ、みそ大さじ2を溶き入れ、豆腐を加える。沸騰させないように温め、いったん火を止める。1のおろした大和いもを加え、弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。3.器に盛り、1の水菜を添える。せん切りの大和いもをのせ、三つ葉を刻んでのせる。絹ごし豆腐…1/2丁大和いも…150g三つ葉…少々だし汁…2カップ・みそ調理時間:約7分　カロリー:約173kcal　レタスクラブ

とろろみそ汁

1.大和いもは飾り用に少々をせん切りにし、残りはすりおろす。豆腐は1.5cm角に切る。2.鍋にだし汁を煮立たせ、みそ大さじ2を溶き入れ、豆腐を加える。沸騰させないように温め、いったん火を止める。1のおろした大和いもを加え、弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。3.器に盛り、1の水菜を添える。せん切りの大和いもをのせ、三つ葉を刻んでのせる。
絹ごし豆腐…1/2丁大和いも…150g三つ葉…少々だし汁…2カップ・みそ
調理時間:約7分　カロリー:約173kcal　

レタスクラブ

	モロヘイヤスープ 1.ささ身は筋を除き、一口大に切る。モロヘイヤはかたい茎の部分を切り落とし、葉はみじん切りにする。豆腐は2cm角に切る。モロヘイヤのヌルヌルした粘りには、水溶性の食物繊維がたっぷり。細かくたたいて、粘りを出して。2.鍋にささ身としょうが、水2カップを入れて3〜4分煮る。モロヘイヤ、梅干し、豆腐を加えて煮て、塩、こしょう各適宜で調味する。とりささ身…2本絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)モロヘイヤ…1袋しょうがの薄切り…2枚梅干し…2個・塩、こしょうカロリー:約99kcal　レタスクラブ

モロヘイヤスープ

1.ささ身は筋を除き、一口大に切る。モロヘイヤはかたい茎の部分を切り落とし、葉はみじん切りにする。豆腐は2cm角に切る。モロヘイヤのヌルヌルした粘りには、水溶性の食物繊維がたっぷり。細かくたたいて、粘りを出して。2.鍋にささ身としょうが、水2カップを入れて3〜4分煮る。モロヘイヤ、梅干し、豆腐を加えて煮て、塩、こしょう各適宜で調味する。
とりささ身…2本絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)モロヘイヤ…1袋しょうがの薄切り…2枚梅干し…2個・塩、こしょう
カロリー:約99kcal　

レタスクラブ

	けんちん汁【by石原洋子さん】 1.豆腐はざるにのせて10分ほどおき、水きりする。ごぼうは皮をたわしでこすり洗いしてから、ささがきにする。ちくわとねぎは小口切りに、にんじんは4cm長さ1cm幅の短冊切りにする。2.鍋にごま油小さじ1と1/2を熱し、1の豆腐を入れてほぐしながら炒める。だし汁を加え、煮立ったら、ごぼう、にんじんを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら酒、しょうゆ各小さじ2、塩小さじ1/4で調味し、ちくわとねぎも入れてひと煮立ちさせる。ちくわ…小1本もめん豆腐…1/2丁ごぼう…4cm カロリー:約143kcal　レタスクラブ

けんちん汁【by石原洋子さん】

1.豆腐はざるにのせて10分ほどおき、水きりする。ごぼうは皮をたわしでこすり洗いしてから、ささがきにする。ちくわとねぎは小口切りに、にんじんは4cm長さ1cm幅の短冊切りにする。2.鍋にごま油小さじ1と1/2を熱し、1の豆腐を入れてほぐしながら炒める。だし汁を加え、煮立ったら、ごぼう、にんじんを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら酒、しょうゆ各小さじ2、塩小さじ1/4で調味し、ちくわとねぎも入れてひと煮立ちさせる。
ちくわ…小1本もめん豆腐…1/2丁ごぼう…4cm
カロリー:約143kcal　

レタスクラブ

	きのこののっぺい汁風 1.なめこはさっと洗う。しめじは石づきを除いて、小房に分ける。高野豆腐はぬるま湯につけてやわらかくもどし、厚みを半分にして、横に3mm幅に切る。万能ねぎは1cm長さに切る。2.だし汁を鍋に入れて火にかけ、煮立ったらしめじと高野豆腐を加える。ひと煮立ちさせてからなめこを加え、みそ大さじ1強を溶かし入れる。火を止めて器に盛り、万能ねぎをふる。高野豆腐…1/2個なめこ…1袋しめじ…1/2パック万能ねぎ…2〜3本だし汁…1.5カップ・みそカロリー:約58kcal　レタスクラブ

きのこののっぺい汁風

1.なめこはさっと洗う。しめじは石づきを除いて、小房に分ける。高野豆腐はぬるま湯につけてやわらかくもどし、厚みを半分にして、横に3mm幅に切る。万能ねぎは1cm長さに切る。2.だし汁を鍋に入れて火にかけ、煮立ったらしめじと高野豆腐を加える。ひと煮立ちさせてからなめこを加え、みそ大さじ1強を溶かし入れる。火を止めて器に盛り、万能ねぎをふる。
高野豆腐…1/2個なめこ…1袋しめじ…1/2パック万能ねぎ…2〜3本だし汁…1.5カップ・みそ
カロリー:約58kcal　

レタスクラブ

	とろろ汁 1.豆腐は1cm幅に切る。まいたけは食べやすく小房に分ける。三つ葉は4cm長さに切る。2.だし汁にまいたけを入れて煮立て、酒、しょうゆ各大さじ1で調味し、豆腐、三つ葉を加えて温め、火を止める。2等分にして器に盛り、それぞれに長いもを大さじ1ずつ入れる。絹ごし豆腐…1/4丁まいたけ…1/2パック三つ葉…3本長いものすりおろし…大さじ2だし汁…2カップ・酒、しょうゆ調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　レタスクラブ

とろろ汁

1.豆腐は1cm幅に切る。まいたけは食べやすく小房に分ける。三つ葉は4cm長さに切る。2.だし汁にまいたけを入れて煮立て、酒、しょうゆ各大さじ1で調味し、豆腐、三つ葉を加えて温め、火を止める。2等分にして器に盛り、それぞれに長いもを大さじ1ずつ入れる。
絹ごし豆腐…1/4丁まいたけ…1/2パック三つ葉…3本長いものすりおろし…大さじ2だし汁…2カップ・酒、しょうゆ
調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　

レタスクラブ

	納豆みそ汁 [1]　豆腐は1cm角に切る。油揚げは3～4cm長さの短冊切りにする。[2]　鍋にだし汁を加え加熱し、煮立ったら豆腐と油揚げを加え、弱火で5分ほど煮る。みそを溶き入れる。[3]　器によそい、「なっとういち　押すだけプシュッ!と超小粒」または「金のつぶ　国産ひきわり」を加え、小ねぎを添える。※納豆は、添付のたれを入れてよくかき混ぜておきます。なっとういち　超小粒 1パック、、、、豆腐 1/4丁、油揚げ 1/2枚、小ねぎ　(小口切り) 適量、だし汁 2と1/2カップカロリー:約144kcal　塩分:約2.4g ミツカン　メニュー・レシピ

納豆みそ汁

[1]　豆腐は1cm角に切る。油揚げは3～4cm長さの短冊切りにする。[2]　鍋にだし汁を加え加熱し、煮立ったら豆腐と油揚げを加え、弱火で5分ほど煮る。みそを溶き入れる。[3]　器によそい、「なっとういち　押すだけプシュッ!と超小粒」または「金のつぶ　国産ひきわり」を加え、小ねぎを添える。※納豆は、添付のたれを入れてよくかき混ぜておきます。
なっとういち　超小粒 1パック、、、、豆腐 1/4丁、油揚げ 1/2枚、小ねぎ　(小口切り) 適量、だし汁 2と1/2カップ
カロリー:約144kcal　塩分:約2.4g

ミツカン　メニュー・レシピ

	おぼろ汁鍋に【すまし汁】の材料を入れ、沸騰したらおぼろ豆腐をくずし入れて温める。再び沸騰したら水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、とろみをつける。器に盛り、しょうがをあしらう。・おぼろ豆腐 200g・塩 2.5ml・うす口しょうゆ 7.5ml・だし 400ml・水溶きかたくり粉大さじ2・しょうが小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

おぼろ汁

鍋に【すまし汁】の材料を入れ、沸騰したらおぼろ豆腐をくずし入れて温める。再び沸騰したら水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、とろみをつける。器に盛り、しょうがをあしらう。
・おぼろ豆腐 200g・塩 2.5ml・うす口しょうゆ 7.5ml・だし 400ml・水溶きかたくり粉大さじ2・しょうが小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ツナみそのクイック冷や汁ボウルにツナみそを入れ、牛乳(または豆乳)を加えて混ぜる。器にご飯を盛り、豆腐・きゅうり・青じそをのせ、1を注ぐ。・ツナみそ 1コ・牛乳約カップ1・ご飯適量・豆腐適量・きゅうり適量・青じそ適量調理時間:約5分　カロリー:約480kcal　塩分:約1.9g NHK　みんなの今日の料理

ツナみそのクイック冷や汁

ボウルにツナみそを入れ、牛乳(または豆乳)を加えて混ぜる。器にご飯を盛り、豆腐・きゅうり・青じそをのせ、**1**を注ぐ。
・ツナみそ 1コ・牛乳約カップ1・ご飯適量・豆腐適量・きゅうり適量・青じそ適量
調理時間:約5分　カロリー:約480kcal　塩分:約1.9g

NHK　みんなの今日の料理

ジャンルで絞り込む

カテゴリで絞り込む

野菜

肉

魚

常備品