豚バラを使うレシピ 中華 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
豚バラ薄切り肉…150g卵…2個トマト…大1個(約200g)にら…1わ(約50g)合わせ調味料　・おろししょうが…1/5かけ分〈小さじ1/2〉　・しょうゆ…大さじ1と1/3　・酒…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2粗びき黒こしょう…少々ごま油
カロリー:約442kcal　

**2**を戻し入れ、にらを加えてサッと炒め合わせる。
・春キャベツ 140g・豚バラ肉 160g・にら 40g・にんにく 1かけ分・豆板醬(トーバンジャン) 小さじ1強・甜麵醬(テンメンジャン) 大さじ1/2・紹興酒(または酒) 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/3・砂糖 小さじ1/3・塩 1つまみ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.5g

ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。エリンギは大きいものは長さ半分に切って、タテ6等分に切り、小さいのものはタテ4等分に切る。 ピーマンは乱切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のごぼう・しめじ・まいたけ・エリンギを入れて炒める。ごぼうに火が通ったら、(1)のキャベツ・ピーマンを加えて炒め、皿にとる。(3)フライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加える。再び火にかけて炒め、豚肉によくからませる。(2)のキャベツ・ごぼう・きのこ・ピーマ
豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 3枚ごぼう 150gしめじ 100gまいたけ 100gエリンギ 100gピーマン 2個「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約470kcal　

*シーフードミックスを加えるとさらにおいしくお作りいただけます。
蒸しチャンポンめん 2玉豚バラ薄切り肉 100gキャベツ 200g玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本もやし 100g紅かまぼこ 1/2本(100g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々A水 4・1/2カップA「鍋キューブ」濃厚白湯 4個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約710kcal　

[2]器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。
豚バラ薄切り肉 300g大根 1/2本しめじ 1パックねぎ 1本水菜 1/2束水 3カップ「丸鶏がらスープ」 大さじ2・1/2
カロリー:約631kcal　

(5)(2)と(3)のキャベツ・ピーマン・玉ねぎを戻し入れ、中火でソースとよくからめる。
豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/6個(220g)ピーマン 2個(40g)玉ねぎ 1個(120g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
カロリー:約389kcal　

バターを加えて溶かし、好みでラーユをふる。
・切り餅 4コ・豚バラ肉 100g・大根 50g・にんじん 50g・ねぎ 1/2本・ちくわ 2本・さつま揚げ 1枚・えのきだけ 1/2袋・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1・顆粒(かりゅう)だしの素(もと) 小さじ1・昆布茶 小さじ1/2・みそ 大さじ1・ラーユ 適宜・バター 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

鍋に湯適量を沸かし、塩大さじ1を入れ、白菜の芯(しん)を入れて火を通して取り出し、葉を入れてしんなりとしたら取り出す。同じ鍋に豚肉を入れて火を通す。土鍋に**2**と**3**を入れる。【スープ】に塩小さじ1弱を加えて味を調え、土鍋に注ぎ入れ、火にかける。【スープ】が温まり、えのきだけに火が通ったら、各自取り分けて、香菜とにんにくごま油を好みの量かけて食べる。
・緑豆春雨 100g・白菜 1/4コ・豚バラ肉 250g・きくらげ 5g・えのきだけ 200g・顆粒チキンスープの素 大さじ1+2/3・湯 1リットル・香菜 1ワ・にんにくごま油 適量・かたくり粉 大さじ1+1/2・塩
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

(1)つくねはサッと下ゆでする。水菜、春菊は5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは半月切りにする。えのきだけは食べやすくほぐし、しいたけは半分に切る。厚揚げはひと口大に切る。(2)鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、豚肉、(1)のつくね・水菜・春菊・ねぎ・にんじん・えのぎだけ・しいたけ・厚揚げをサッとくぐらせて火を通していただく。
豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用 300g鶏つくね 8個水菜 200g春菊 1束長ねぎ 1本にんじん 1/2本えのきだけ 1袋しいたけ 1パック厚揚げ 1枚A水 4カップA「Cook Do 香味ペースト」 25gA「AJINOMOTO 花椒油」 大さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ 小さじ2・1/2(12.5g)A赤唐がらし・好みで 3本A八角・好みで 2個Aなつめ・好みで 2個
カロリー:約563kcal　

最後に白菜キムチを加えて炒め合わせ、の材料を加えてからめるように炒め合わせる。 作り方3. 油揚げはめん棒で軽く押さえながら転がし、1片を切り落として袋状に開いて網に並べる。熱湯をかけて両面の油を落とし、袋状に開く。オーブントースターを予熱し
油揚げ(いなり用) 4枚豚バラ肉(薄切り) 3〜4枚豆腐 1/4丁水煮タケノコ(小) 1/4〜1/2本ニラ 10〜12本白菜キムチ 40gオイスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々ゴマ油 小さじ1ピザ用チーズ 大さじ2〜3
調理時間:約20分　

油大さじ1を縁から回し入れ、約1分こんがりと焼く。フライ返しで上下を返し、約2分焼く。包丁またはキッチンばさみで食べやすく切って器に盛り、たれを添える。
あん用　・豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g　・おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1/2　・片栗粉、オイスターソース…各大さじ1　・こしょう…少々キャベツ…4枚(約200g)餃子の皮(大判)…20枚たれ〈混ぜる〉　・粗びき黒こしょう、酢…各適量塩、サラダ油　
調理時間:約18分　カロリー:約417kcal　

残りの絹さやも同様に切って飾り用にする。豚肉を包丁で細かくたたき、ボウルに入れる。【合わせ調味料】を加え、手でよく練り混ぜる。かたくり粉を加えてさらに混ぜ、5等分にする。**2**の5等分にしたあんに【五色野菜】をそれぞれ加え、よく混ぜて、五色のあんにする。**3**のあんをそれぞれ4等分にして、シューマイの皮で包んで形を整える。飾り用の野菜をそれぞれの色のあんの上にのせる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、約15分間、強火で蒸す。
・シューマイの皮 20枚・豚バラ肉 300g・しょうゆ 大さじ1弱・紹興酒 大さじ2・ごま油 大さじ1・こしょう 小さじ1/4・砂糖 小さじ2・ペースト状スープの素 小さじ1・しょうが 小さじ2・きくらげ 2枚・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・絹さや 5枚・れんこん 約10g・かたくり粉 大さじ1
調理時間:約35分　カロリー:約390kcal　

5. 4を裏に返して皿に盛り付ける。 ※1.ミンチ状にすることで食感がよくなり、満足感がアップします。※2.砂糖を入れると味にまるみが出て、また時間をおくことで、味がまとまります。※4.焼き色をつけてから蒸し焼きにし、強火で一気に水分を蒸発させます。
豚バラ薄切り肉 100g キャベツ 50g にら 1/4束 にんにく 1かけ しょうが 1/2かけ 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 酒 小さじ1/2 餃子の皮 12枚 サラダ油 大さじ1
カロリー:約425kcal　塩分:約0.3g

[2]ご飯の粒が少しふっくらとしてきたら溶き卵を加えてとじ、小ねぎを散らす。*お好みで「チーズをのせてリゾッ
白菜 1/4株豚バラ薄切り肉 100gA水 2・1/2カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ1Aこしょう 少々B陳皮・好みで 適量Bくこの実・好みで 適量粗びき黒こしょう・好みで 適量ラー油・好みで 適量
カロリー:約221kcal　

あん　・豚バラかたまり肉…100g　・かぶの葉のみじん切り…4個分(約200g)　・長ねぎのみじん切り…10cm分　・青じそのみじん切り…6枚分　・しょうがのみじん切り…1かけ分　・紹興酒(または酒)…大さじ1/2　・片栗粉…大さじ1　・ラー油…小さじ1強　・塩…小さじ1　・砂糖…少々餃子の皮の生地　・強力粉…150g　・薄力粉…150g　・塩…小さじ1/2　・水…1/2カップ小麦粉、塩
カロリー:約433kcal　

厚揚げも同じくらいの大きさに切る。豚肉は8mm幅に切り、【A】をふってもみ込む。表面加工のしてあるフライパンに厚揚げを入れて中火にかけ、焼き色がついたら取り出す。ごま油大さじ1/2を入れ、いんげんをよく炒めて取り出す。ごま油大さじ1/2を足してなすを炒めて取り出す。続いて豚肉を炒めて取り出す。フライパンにごま油大さじ1/3を足して【B】を炒め、香りが出たら【C】を入れて軽く炒める。【D】を加えて煮立ったら、【E】を混ぜて加え、とろみをつける。器に**3**を盛り合わせ、**4**をかける。
・厚揚げ 1枚・豚バラ肉 100g・紹興酒 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1強・さやいんげん 1袋・なす 1コ・ねぎ 大さじ2・にんにく 大さじ1・しょうが 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・トマトケチャップ 大さじ3・水 大さじ2・紹興酒 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素 小さじ2・黒砂糖 小さじ2・紹興酒 小さじ2・かたくり粉 小さじ2/3・ごま油 大さじ1+1/3・パクチー 適量
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約3.4g

火が通ったら器に盛り、好みでくし形に切ったすだちや柚子を搾り、好みで酢、七味とうがらし、花椒、ラーユを添える。
・しいたけ 1パック・まいたけ 1パック・しめじ 1パック・えのきだけ 1袋・豚バラ肉 100g・ゆでたけのこ 2コ・絹ごし豆腐 1丁・スープ カップ8・紹興酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ3～4・うす口しょうゆ 大さじ2・オイスターソース 大さじ2・ごま油 大さじ1・好みのかんきつ類 適宜・酢 適宜・七味とうがらし 適宜・花椒(ホワジャオ) 適宜・ラーユ 適宜・塩 少々
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　塩分:約5.9g

紙タオルで表面の 油をしっかりと取り、【黒酢だれ】にサッとくぐらせて取り出す。ボウルに**2**のレタス、きゅうり、トマト、**4**の豚肉を入れ、【黒酢だれ】を少々かけてサッとあえる。器に盛って【黒酢だれ】を適量かけ、貝割れ菜をのせる。
・豚バラ肉 100g・にんにく 小さじ1・紹興酒 大さじ2・好みのレタス 2～3枚・きゅうり 1/2本・ミニトマト 4コ・貝割れ菜 1/3パック・ねぎ 大さじ4・しょうが 大さじ2・黒酢 大さじ3+1/2・黒砂糖 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・ごま油 小さじ1+1/2・花椒粉(ホワジャオフェン) 小さじ1/2・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

かぼちゃ、玉ねぎはひと口大に切り、オクラは斜め半分に切る。ホットプレートは高温で温め、油をひく。 *【a】・・・回鍋肉　【b】・・夏野菜のぎゅうぎゅう焼き(2)【a】ホットプレートの片面に(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、(1)のキャベツ・ピーマン・ねぎをのせる。【b】ホットプレートの空いている片面に(1)のかぼちゃ・玉ねぎ・オクラ、ミニトマトを並べ、「ほんだし」をふる。(3)ホットプレートにフタをして5分蒸し焼きにする。 (4)
【a】 豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/4個ピーマン 2個長ねぎ 1/2本「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱【b】 玉ねぎ 1個かぼちゃ・スライス 150gオクラ 6本ミニトマト 6個「ほんだし」 小さじ山盛り1 ピザ用チーズ 200g「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約493kcal　

(5)圧力が上がり始めたら中火にし、3～4分そのままの状態を保つ。火を止め、中の圧力が完全に下がるまでそのままおく(時間外)。(6)フタを開け、再び火にかけて温め、塩を加えて味を調える。器に盛り、小ねぎを散らす。*常圧に戻
豚バラかたまり肉 300g「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1じゃがいも 3個にんじん 1本玉ねぎ 1個結びしらたき 8個A水 1カップAみりん 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aうす口しょうゆ 小さじ1/2Aおろししょうが 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」 小さじ1小ねぎの小口切り 2本分
カロリー:約396kcal