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「軟骨 > 和食 > おかず」 の検索結果： 27 件中 （1 - 20）
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1.軟骨はさっと水洗いし、余分な膜や脂を取り除く。「基本の塩焼き」のもも肉を切ったときの残りや形が悪いものを4等分する。2.もも肉、軟骨を交互に串に刺す。軟骨のとがった部分が左右交互にくるよう、軟骨のまん中に串を刺していく。両面に軽く塩、こしょうをふる。3.「基本の塩焼き」の作り方5と同様に焼く。好みでレモンを搾って。
とり軟骨…150gとりもも肉(下処理をしたもの。「基本の塩焼き」参照)…適宜塩、こしょう、サラダ油 カロリー:約45kcal レタスクラブ
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鶏肉は皮と余分な脂を除いて一口大に切る。チンゲンサイは根元の部分を薄くそぎ落とし、軸と葉に切り分ける。軸は縦に4～6等分に切り、葉は先を切りそろえる。ザーサイは洗って一口大に切り、フードプロセッサーにかけて細かくする。
フードプロセッサーに軟骨を入れて粗く砕き、もも肉を加えて軟骨が5mmくらいになるまで細かくする。ボウルに移し、【A】を加えてよく混ぜ、器に盛る。土鍋に酒カップ2、水1リットルを入れて卓上で煮立て、**2**を2本のスプーンですくって鍋に落として煮る。小鉢に
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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胴の内側に指を入れ、胴とわたがくっついているところを軟骨に沿って外します。えんぺらと足をつかんでゆっくりとわたを引き抜き、軟骨も引き抜きます。 胴の中を洗い、残っている内臓をきれいに取り出し、胴を輪切りにします。 目の下を切り、長い足を他の足にそろえて切ります。足の中にあるくちばしをつまみ取ります。 足を洗い、ペーパータオルで水気をふき、かたい吸盤を包丁の背でしごき取ります。2~3本ずつ切りわけます。 めんつゆ・水を煮立て、さといも・いかを入れ中火で3分間煮ます。 いか
調理時間:約35分 カロリー:約128kcal 塩分:約1.9g ニッスイ レシピ
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/ 新鮮ないかを使いましょう。胴の部分は軟骨を引き抜き、その位置から包丁を入れると開きやすいです。【漬け汁】は小さめの容器に入
材料 [ 2人分 ]するめいか(小)2杯漬け汁しょうゆ大さじ3みりん大さじ1酒大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約124kcal 塩分:約1.2g ニッスイ レシピ
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いかはワタごと足を引き抜く。胴は軟骨を除いて輪切りにする。足はワタを切り落として口の部分を取り、食べやすく切る。厚揚げは4つに切る。チンゲンサイは葉と軸とに切り分け、軸は四つ割りにする。鍋に【A】を合わせて厚揚げを入れて火にかけ、煮立ったらいか、チンゲンサイの軸を入れてサッと煮る。チンゲンサイの葉を加えて軽く煮、火を止める。
・いか 1ぱい・厚揚げ 1/2枚・チンゲンサイ 2株・手づくりめんつゆ 80ml・みりん 大さじ1・水 320ml 調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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1 ブロッコリーは小房に分け、熱湯に塩・サラダ油各少々(分量外)を加えてゆで、水気をきって器に盛る。 2 かには軟骨を除いてほぐす。 3 フライパンにごま油を熱してしょうがを香りよく炒め、②のかにを加えてサッと炒める。めんつゆと水を加えて煮立たせ、【A】の水溶き片栗粉でとろみをつける。 4 ①のブロッコリーに③のかにあんをかける。
材料(4人前) ブロッコリー 350g かにの身 100g しょうがのみじん切り 小さじ1 めんつゆ 大さじ3 水 大さじ3 ごま油 少々 調理時間:約8分 カロリー:約72kcal ヤマキ おいしいレシピ
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作り方1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅8mmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。 作り方2. 白ネギは、幅1cmの斜め切りにする。 作り方3. フライパンにオリーブ油を熱し、白ネギをこんがりするまで焼く。 作り方4. 白ネギに焼き色がついたら、バターとイカを加えて炒め合わせ、イカに火が入ったら火を止め
調理時間:約15分 カロリー:約141kcal E・レシピ
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下準備1. ヤリイカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を引き抜く。胴の中の軟骨を引き抜き、きれいに水洗いしてひとくち大に切る。足は目の際でワタごと切り落とし、2～3本ずつに切る。ボウルに入れて酒をからめる。 下準備2. 白ネギは斜めに薄く切る。 作り方1. フライパンに白ネギとサラダ油を入れ、強火にかけて炒める。 作り方2. しんなりしたらヤリイカを加えて炒め合わせ、しょうゆと塩を加えて味を調え、器に盛り、香菜をのせる。
イカ(ヤリイカ) 2〜4ハイ酒 大さじ2白 調理時間:約15分 カロリー:約224kcal E・レシピ
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[1] さといもは皮をむき、一口大に切る。いかは内臓、軟骨を取り、胴、足をそれぞれ食べやすい大きさに切る。[2] 鍋にとしょうがを入れて煮立て、[1]のいかを加え火が通ったら一旦取り出す。さといもを加えて落としぶたをし、やわらかくなるまで弱めの中火で煮る。(煮汁が半量になるくらいが目安)。[3] [2]にいかをもどし入れ、ひと煮立ちさせ器に盛る。
さといも 5個(皮をむいて220)g)、いか 1杯(200g)、しょうが (薄切り) 薄切り2枚、、ミツカン 追いが カロリー:約129kcal 塩分:約2.3g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] さといもは皮をむき、5分ほど水にさらす。いかは内臓、軟骨を取り、胴、足をそれぞれ食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。[2] 鍋にとしょうがを入れて火にかける。沸騰したらいかを加えて、火が通ったら一旦取り出す。さといもを加えて落としぶたをし、やわらかくなるまで煮る。(煮汁が半量になるくらいが目安)[3] [2]にいかをもどし入れ、ひと煮立ちさせ、器に盛る。※「八方だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。
さといも 中4個(200g)、いか 1 カロリー:約120kcal 塩分:約3.6g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] いかは内臓、軟骨を取り、胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切る。セロリは筋をとって、1cm幅で斜めに切り、たまねぎは薄くスライスする。[2] フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと赤とうがらしを入れ、いかを炒める。[3] いかに火が通ったらセロリとたまねぎを入れ、「追いがつおつゆ2倍」を回し入れてサッと炒める。
いか 1杯、セロリ 1本、たまねぎ 1個、にんにく 1片、赤とうがらし (小口切り) 1/2本、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 50ml、サラダ油 適量 カロリー:約165kcal 塩分:約2.1g ミツカン メニュー・レシピ
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生を応援!カラダづくり献立・レシピ」
鶏手羽先 4本鶏つくね・軟骨入り 12個キャベツ 1/3個ブロッコリー 1個にんじん 1/3本水菜 2株油揚げ 1枚A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個A水 720ml カロリー:約267kcal 味の素 レシピ大百科
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1.いかはわたごと足を引き抜き、わたはとりおく(足は別の料理に使うとよい)。胴は内側の軟骨を除き、洗ってペーパータオルで水けを拭く。2.わただれを作る。ボウルに合わせ調味料の材料を入れる。わたは墨袋を除いて薄皮に切り目を入れ、手でしごきながら半量をボウルに出し、合わせ調味料と混ぜ合わせる。3.ねぎの表面にスプーンで2をぬる。いかの胴の外側と内側にも同様にぬる。4.魚焼きグリルに2のいかをのせて強火で約4分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。あいているところにねぎを並べ
カロリー:約100kcal レタスクラブ
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1.もも肉は余分な脂を切り落とし、ぷっくりした筋肉質のところ2つを切り取り(あとで一緒に串に刺す)、肉の表面を平らにする。半分に切り、すべてに皮がつくよう、一口大に切る。2.初めに小さめの肉を串の手前に刺す。このとき切り口を脇にし、表面がなるべく平らになるように、すき間なく刺す(1で半分に切った肉を交互に刺すと、食感のバランスがよい)。両面に軽く塩をふる。残った肉や形の悪いものはとりおいて、「軟骨焼き」に使っても。3.ささ身は筋の両脇に包丁で切り目を入れ、半分くらいまで筋
レタスクラブ
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1.わかめはさっと洗って約3分水につけてもどし、3cm長さに切る。いかは胴からわたごと足を引き抜く。足はわたと目、くちばしを除き、食べやすく切る。胴は軟骨を除いて内側を洗い、1cm幅の輪切りにする。2.鍋に湯を沸かし、もやしをさっとゆでてざるに取り出す。同じ湯を再び沸かし、豚肉を入れて色が白くなり始めたら、いかも加える。いかの色が変わったら、ともにざるにあける。3.ラー油だれの材料をボウルに入れて混ぜる。2を熱いうちに、1のわかめとともに加えてなじませる。
豚こま切れ カロリー:約138kcal レタスクラブ
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作り方1. の材料を混ぜ合わせておく。大葉は軸を切り取り、細切りにする。 作り方2. イカは足を持って胴から引き抜く。胴はエンペラを外して、胴の中にある軟骨を抜き取り、胴の中に流水を入れながら洗って水気をきる。引き抜いた足側は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さは切りそろえ、2本ずつに切り離す。胴は幅2cmの輪切りにする。エンペラはひとくち大に切る。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を炒める。を加えて炒め合わせ、器
調理時間:約15分 カロリー:約195kcal E・レシピ
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下準備1. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし、水気をきる。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除いて1本ずつにし、長さ1cmに切る。胴は一枚に開き、粗みじん切りにする。 下準備2. ワケギは小口切りにする。 下準備3. 長芋は皮をむき、すりおろす。 作り方1. ボウルに長芋、イカ、ワケギ、酒、塩、片栗粉を加えスプーンでよく混ぜる。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、(1
調理時間:約20分 カロリー:約199kcal E・レシピ
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下準備1. スルメイカは足を持って胴から引き抜き、軟骨も抜き、胴の内側をきれいに水洗いして幅1〜1.5cmの輪切りにする。足は目の際から切り落としてくちばしを取り、足の長さを切り揃え、2本ずつに切り分ける。 下準備2. 小芋は皮をむいて分量外の塩をからめてもみ洗いし、水洗いする。ぬれたまま耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで5〜6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備3. 焼き豆腐は8つに切る。 下準備4. ブロッコリーは食べやすい大きさに分けて熱湯
調理時間:約25分 カロリー:約301kcal E・レシピ
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下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、1～1.5cm幅の輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取る。足先を切り揃え、吸盤は包丁でこそげ落し、2本ずつに切り分ける。 下準備2. 焼き豆腐は4つに切り分ける。 下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をきって食べやすい長さに切る。 下準備4. ショウガ半分は皮をむき、せん切りに
調理時間:約20分 カロリー:約331kcal E・レシピ
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いかは、足・わた(内臓)を抜き、軟骨を取り除いて身を洗い、水気を切ります。胴を横向きにして、包丁の刃先を使って約半分の長さの切り込みを数本入れます。胴の底から足を詰めます。 いかの肝の中身をスプーンでボウルにかき出し、しょうゆと混ぜ合わせます。 長ねぎは約5cm分を白髪ねぎにし、残りを約1cm厚さの斜め切りにします。だいこんは約4mm厚さの半月切りにし、すだちは横半分に切ります。 フライパンにアルミホイルを敷き、クッキングシートを重ね、だいこんを並べて(1)・ししとう
調理時間:約10分 カロリー:約143kcal 塩分:約1.4g ニッスイ レシピ
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