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じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、2cm幅に切る。にんじんは5mm幅のいちょう形に切る。じゃがいもとにんじんを蒸し器に並べて、16～18分間蒸す。ベーコンは1cm幅に切る。フライパンを弱火で熱し、色が変わるまでベーコンを炒めて火を止める。ボウルにじゃがいもを取り出し、熱いうちに半分をつぶして、【A】を加える。さらに**2**のベーコンを加えて混ぜ合わせる･･･
調理時間:約40分　カロリー:約280kcal　

**2**に【トマトドレッシング】の残りの材料を順に加え、スプーンなどでトロリとするまでよく混ぜる。グリーンリーフとたまねぎはざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルで水けを拭く。器に盛ってゆで卵を散らし、【トマトドレッシング】をかけ
・トマトの水煮 1/2缶・酢 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・砂糖 小さじ1・オリーブ油 大さじ2・グリーンリーフ 4枚・たまねぎ 1/2コ・ゆで卵 2コ
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　

鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして12～15分間、竹串を刺してスーッと通るまでゆでる。火を止めてゆで汁を捨てる。再び中火にかけて1～2分間加熱し、残った水分が煮立ってフツフツしてきたら火を止めて鍋を揺する。これを2～3回繰り返し、じゃがいもの表面に粉が吹いたような状態にする。ボウルに入れ、【下味】の材料を混ぜ合わせて加え、混ぜて冷ます。たまねぎは繊維に沿って薄切りにして別のボウルに入れる。塩をふって混ぜ、約10分間おく。ハムは1cm四方に切る。たま
・じゃがいも 3コ・酢 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1・たまねぎ 1/2コ・塩 小さじ1/4・ハム 2枚・マヨネーズ 大さじ6
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

**1**の野菜はざるに上げ、ペーパータオルをかぶせ、軽くもむようにして水けをふく。器に盛り、【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせてかける。柄つきのざる
・卵 2コ・きゅうり 1/2本・レタス 4～5枚・塩 小さじ1/2・マヨネーズ 大さじ3・牛乳 大さじ1～2・酢 小さじ2・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約213kcal　

味をみて塩が足りないようなら少々加える。皿に盛り、ケイパー、ピンクペッパーを散らし、オリーブとプリーツレタスをあしらう。
・さわら 3切れ・小たまねぎ 2コ・塩 小さじ1+1/3・こしょう 少々・サラダ油 大さじ6・酢 大さじ4・生クリーム 大さじ4・プレーンヨーグルト 大さじ4・ケイパー 少々・ピンクペッパー 適宜・オリーブ 4～8粒・プリーツレタス 適宜・塩 小さじ2/3
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　

じゃがいもが熱いうちにボウルに移し、【調味料】の材料を加える。フォークの背などで上から押さえて、粗くつぶしながらよく混ぜ合わせる。粗熱が取れたらピーマンを加えて混ぜ、塩、こしょうを加
・じゃがいも 3コ・ピーマン 2コ・レモン汁 大さじ2・サラダ油 大さじ2・酢 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

じゃがいもは、20～25分間たって竹ぐしがスッと通るくらいになったらゆで上がり。鍋から取り出して、ふきんなどにのせ、熱いうちに皮をむく。半分に切ってから、約1cm厚さの半月形またはいちょう形に切る。**3**を**2**に加え、あらかじめ混ぜておいた【フレンチドレッシング】を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫に4時間以上入れる。半日から一日おくと味がなじむ。**4
・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1コ・サラダ油 大さじ3・酢 大さじ2・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・溶きがらし 小さじ2～3・マヨネーズ 大さじ4・パセリ 少々・レタス 適量・塩 少々
調理時間:約40分　カロリー:約300kcal　

・さけ 3切れ・ブロッコリ 200g・さやいんげん 60g・バルサミコ酢 大さじ1+1/2・粒マスタード 小さじ1/2・塩 小さじ1/3・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

赤とうがらしは半分に折り、種を抜く。【甘酢】の材料をバットに入れ、砂糖を混ぜて溶かす。170℃に熱した揚げ油で、らっきょうをゆっくりと揚
・らっきょう ・ジャンボピーマン 1/2コ・さやいんげん 60g・米酢 大さじ3・砂糖 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1～1+1/2・塩 少々・赤とうがらし 1本・揚げ油
調理時間:約40分　カロリー:約180kcal　

材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本レタス2枚ミニトマト4個ベビーリーフ20gクルトン(市販品)大さじ3粉チーズ小さじ1シーザードレッシング酢小さじ1/2マヨネーズ1/4カップアンチョビソース小さじ1/5ウスターソース小さじ1/3粉チーズ小さじ2おろしにんにく少々塩・あらびき黒こしょう各少々
カロリー:約284kcal　塩分:約2.2g

レタスは一口大にちぎります。 【スパイシーチーズソース】の材料をよく混ぜ合わせておきます。 ボウルに「おさかなのソーセージ」・セロリ・きゅうり・黄パプリカ・トマトを入れ、(2)を加えて、よく混ぜ合わせます。 皿にレタスをしき、(3)を盛りつけます。 ＼ POINT / レモンの風味がきいた、さっぱりとした味わいのサラダ。簡単にできるので朝食にもおすすめです。セロリの代わりにゆでたアスパラガスを入れたり、サラダ
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本セロリ25gきゅうり1/2本黄パプリカ1/6個トマト1/2個レタス1～2枚スパイシーチーズソース粉チーズ大さじ4あらびき黒こしょう適宜一味とうがらし少々おろしにんにく少々酢小さじ2レモン汁小さじ1オリーブ油大さじ2
カロリー:約220kcal　塩分:約1.1g

1. 大根は4cm長さの細切りに、水菜は4cm長さに切る。ともに水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。 2. ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにオリーブ油を熱してカリカリになるまでいため、出た油を小さじ1程度とっておく。 3. 【A】ドレッシング作る。ボールに材料を順に入れて混ぜ、最後にオリーブ油とベーコンのいため油を加えてよく混ぜる。 4. 器に1を盛り、ベーコンをのせて3をかける。
みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 3枚 大根 60g 水菜 15g オリーブ油 小さじ1(4g) A 砂糖 小さじ1/5(0.6g) A 酢 大さじ1(15g) A しょうゆ 小さじ1/3(2g) A 水 小さじ2 A 塩 小さじ1/4(1.5g) A こしょう 少量 A オリーブ油 大さじ1(12g)
調理時間:約25分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.2g

*淡路島玉ねぎは通常の玉ねぎでもおいしくお作りいただけます。
じゃがいも 2個(300g)A酢 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々玉ねぎ 1/2個(100g)ロースハム 4枚(36g)「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ6粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約121kcal　

(1)じゃがいもはタテ半分に切り、ヨコ1cm幅に切る。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして12分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。(2)鍋に(1)のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。(3)イカ天は食べやすい大きさに砕く。きゅうりは2mm幅の輪切りにし、塩小さじ1/3(分量外)で塩もみし、5分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。青ねぎは斜め薄切りにする。(4)(2)のじゃがいもに(3)のイカ天・きゅうり・青ねぎ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて混ぜ合わせ
じゃがいも 2個(300g)A酢 小さじ1Aからし 少々A「瀬戸のほんじお」 少々イカ天 50gきゅうり 1/3本青ねぎ 2本「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ6
カロリー:約537kcal　

(1)グリーンカールは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは斜め薄切りにする。さやいんげんは塩、「味の素®」(分量外)を加えた湯で10分ほどゆで、粗熱を取り、食べやすい長さに切る。(2)ドレッシングを作る。にんじん、玉ねぎは適当な大きさに切ってミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、Aを加え、なめらかになるまで撹拌する。(3)器に(1)のグリーンカール・パプリカ・さやいんげんを混ぜて盛る。スモークサーモンをのせ、フライドオニオンを散らし、(2)のドレッシングをかける。
グリーンカール 2枚パプリカ(赤) 1/4個さやいんげん 8本にんじん 1/3本玉ねぎ(小) 1/4個A酢 大さじ2A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2Aしょうゆ 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1A砂糖 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4スモークサーモンの薄切り 50gフライドオニオン 適量
カロリー:約206kcal　

(4)じゃがいもを(2)のボウルへ移し入れ、熱いうちに木ベラで粗くつぶす。Aを加えて混ぜ合わせ、冷ます。「ピュアセレクトマヨネーズ」をあえて、器
じゃがいも 3個きゅうり 1本玉ねぎ 1/4個A酢 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aこしょう 少々「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
カロリー:約146kcal　

食べる直前に(3)の残りのサルサソースをかけ、糸がつおをふる。
ゴーヤ 1/3本玉ねぎ 1/4個トマト 1個プロセスチーズ 40g糸がつお 少々A酢 大さじ1A「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1Aチリソース 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々
カロリー:約168kcal　

(1)なすはピーラーを使い、縞模様に皮をむく。タテ半分に切って斜め切りにし、サッとゆでる。なすは水っぽいようであれば、キッチンペーパーを使って水気をしぼる。(2)エリンギはタテ半分に切って手で裂き、サッとゆでる。セミドライソーセージは短冊切りにする。(3)ボウルにAを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。(4)(1)のなす、(2)のエリンギ・セミドライソーセージを合わせ、(3)のドレッシング少々とあえる。(5)器に盛り、食べる直前に残りの(3)のドレッシングをかける。ミントの葉を飾る。
カロリー:約212kcal　

色が変わったらすぐに冷水に入れます。
帆立貝柱(刺身) 4個アボカド 1個A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3A酢 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふりAこしょう 少々パセリのみじん切り 大さじ2いくら・塩漬け 20g
カロリー:約223kcal　

(1)かじきは3cm幅に切り、塩・こしょうをふる。なすはヘタを切り、乱切りにする。ルッコラは葉を摘む。(2)鍋に油を180℃に熱し、(1)のなすを素揚げにする。かじきは全体に薄めに薄力粉をつけ、きつね色になるまで、カラリと揚げる。(3)トマトは小さめの乱切りにし、混ぜ合わせておいたAと合わせてドレッシングを作る。(4)(2)のかじき・なすと(1)のルッコラを合わせて器に盛り、(3)のドレッシングをかけていただく。
カロリー:約467kcal