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「あんず > 和食」 の検索結果： 32 件中 （1 - 20）
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あんずは洗って、なり口に付いているヘタを竹串で取り除き、水けを丁寧に拭く。保存瓶にあんずと氷砂糖を1/4～1/3量ずつ交互に入れ、焼酎を注ぐ。ふたをして日の当たらない涼しい場所に置き、時々揺すって氷砂糖を溶かす。
・あんず 800g・氷砂糖 250～300g・焼酎 900ml 調理時間:約20分 カロリー:約3100kcal NHK みんなの今日の料理
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さつまいもは皮を厚めにむいて1cm角に切る。水で洗い、ざるに上げてペーパータオルで水けを拭く。あんずは1cm角に切る。鍋に水カップ1、さつまいも、あんず、砂糖、塩を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして10分間ほど煮る。ざるを重ねたボウルにあけ、さつまいも、あんずを煮汁と分ける。フードプロセッサーに**1**のさつまいも、あんずを入れてかくはんする。ペースト状になったら、**1**の煮汁を加えてさらにかくはんする。鍋に移し、弱めの中火にかけて木べらで練る。木べらを鍋底に
調理時間:約40分 カロリー:約940kcal NHK みんなの今日の料理
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なべに干しあんずと湯カップ3を入れて火にかけ、10～15分間、あんずがふっくらと戻るまで煮る。**1**にレモン汁と砂糖を加えてよく混ぜ、さらに粉寒天をふり入れて煮溶かす。沸騰したら火を止め、型に流して荒熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。**3**を取り出して食べやすく切り分け、器に盛る。
・干しあんず 150g・レモン汁 大さじ1・砂糖 100g・粉寒天 4g 調理時間:約20分 カロリー:約820kcal NHK みんなの今日の料理
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1 あんずは1切れを4等分に切り、ペーパータオルの上に並べて水気をきっておく。 2 鍋にくず粉を入れ、分量の水を少しずつ加えて溶き、砂糖を加えて混ぜる。この中から玉じゃくし1杯分をとり分ける。 3 (2)の鍋を中火にかけ、透明になるまで木ベラで練り、ぬれぶきんの上に鍋をおろす。(2)でとり分けておいたくず粉を加え、半透明になるまでよく混ぜる(こうすると簡単にちょうどよい火の通り具合になる)。 4 20cm角大のラップ16枚に(3)を等分にのせ、(1)のあんずを埋め込み、空気
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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干しあんずと水カップ1をボウルに入れて20分間ほどおき、柔らかく戻す。さつまいもは1cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて水に20～30分間つける。水けをきって鍋に入れ、水をヒタヒタに注いで強火にかける。沸騰したら中火にし、1～2分間ゆでて湯をあける。**2**に**1**を戻し汁ごと加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして9～10分間煮る。さつまいもに竹串を刺してスッと通ったら、ざるに上げて湯をきる。**3**をフードプロセッサーに移してかくはんし、ぺースト状に
調理時間:約25分 カロリー:約670kcal NHK みんなの今日の料理
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1 にんじんは6～7mm厚さの輪切りにし、梅型(にんじんの直径に合うもの)で抜く。 2 花びらと花びらの間に包丁の刃元を当て、中心に向かって切り目を入れる。花びらの切れ目から次の切れ目に向かって包丁を斜めに入れ、薄くそぐ。裏面も同様にする。 3 小鍋に(2)のにんじんと水1+1/2カップを入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。砂糖、みりん、塩を加えて、洗った干しあんずを入れ、紙の落としぶたをして、汁が少し残るまで煮含める。 保存汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で4～5日保存
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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たこは塩適量をまぶしてもみ洗いし、水けを拭いて薄い輪切りにする。ゴーヤーはワタを除いて薄切りにし、冷水に5分間ほどつけて水けをきる。ボウルに**1**を入れ、[[あんず酢|rid=18589]]、ナムプラーをふってなじませる。香菜、こしょう少々、オリーブ油小さじ2を加え、サッとあえる。
・ゆでだこ 150g・ゴーヤー 1/2本・香菜(シャンツァイ) 1ワ・あんず酢 大さじ2・ナムプラー 小さじ1・塩 ・こしょう ・オリーブ油 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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いかは内臓と軟骨、皮を除く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は食べやすく切る。豆苗は根元を切り落とす。しょうがはせん切りにする。フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れて中火で熱し、香りがたったら、いかを加えてサッと炒める。豆苗を加え、[[あんず酒|rid=18588]]を回し入れ、ふたをして約1分間火を通す。豆苗がしんなりしたら塩小さじ1をふり、サッと混ぜる。器に盛り、黒こしょう少々をふる。
・いか 1ぱい・豆苗(トーミャオ) 1袋・しょうが 1かけ・あんず酒 大さじ 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは皮付きのまません切りにし、塩小さじ1をまぶす。干しあんずは3～4mm幅の細切りにする。かぶがしんなりしたら、サッと水で洗い、水けを絞る。ボウルに【甘酢】の材料を合わせて混ぜ、砂糖と塩を溶かす。かぶとあんずを加えてあえ、味がなじんだら器に盛る。
・かぶ 2コ・干しあんず 3～4コ・水 大さじ3・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・塩 小さじ1/5・塩 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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1.耐熱ボウルにあんずを入れ、砂糖、水大さじ2をふりかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。2.どら焼きを開き、1とバニラアイスをのせ、はさむ。
バニラカップアイスクリーム…1個(約200ml)どら焼き…2個干しあんず…4個砂糖…小さじ1 カロリー:約443kcal 塩分:約0.6g レタスクラブ
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を止めてもかまわない)。途中、豆が顔を出すようなら水を足し、好みのやわらかさになったら火を止める。 ●煮汁ごと密閉容器に入れる
■黒豆黒豆 300g 水 2リットル 砂糖 100g 三温糖 150g しょうゆ 大さじ1 塩 大さじ1/2●古くぎ5～6本または鉄玉子■あんずきんとん さつま芋 1本(300g) 干しあんず 40g 水 2カップ 砂糖 70g甘栗(むいたもの) 16個 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 豚肉とあんずの昆布巻き 【1】昆布はかぶるくらいの水に5分ほどつけ、もどす。干しあんずはぬるま湯に10分ほどつけ、やわらかくもどし、半分にちぎる。 【2】昆布は水気をよくふく。1枚を広げ、手前に豚肉2枚を端を少し重ねてのせ、あんず1個分を横に並べ、手前から、緩まないようにしっかりと巻く。豚肉の端まで巻いたらさらに2巻きして、余分な昆布はまっすぐに切り落とす。残りも同様にして全部で10本作る。 【3】鍋(直径約18cm)に、(2)の巻き終わりを下にして、すき間なくきっちり
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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大根は皮をむき、皮むき器で縦にせん切りにする。にんじんも皮をむき、大根と同様に切る。干しあんず、レーズンはざるに合わせて熱湯をかけ、水けを拭く。あんずは2～3等分に切る。大根、にんじん、干しあんず、レーズンをポリ袋に入れ、【甘酢】の材料を加えて袋の上からよく混ぜる。手のひらで押さえて袋の空気を抜き、口を結ぶ。もう1枚のポリ袋に入れて二重にし、口を結ぶ。つくってすぐに食べられるが、冷蔵庫に一晩おくと、よりおいしくなる。
・大根 1/4本・にんじん 約1/7本・干しあんず 調理時間:約10分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは茎を少し残してくし形に8等分し、ジャンボピーマンはヘタと種を取って縦に8等分する。さやいんげんは長さを半分に切り、あんずは縦に細切りにする。ヤングコーンは縦半分に切る。フライパンにオリーブ油適宜を熱し、**1**のあんず以外の材料を加え、油をからめるようにいためる。材料に火が通ったらあんずを加えていためる。砂糖大さじ1+1/2、薄口しょうゆ大さじ1+1/2を加えていため合わせ、仕上げに白ワインビネガーを加える。冷まして味をなじませてから食べる。
・かぶ 3コ 調理時間:約10分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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1.さつまいもは皮を厚めにむき、1cm角に切る。水を入れたボウルにとって約10分さらし、余分なでんぷん質を除いて水をきる。2.小鍋に汁をきった栗の甘露煮を入れ、かぶるくらいまで水を注いで火にかける。煮立ってきたらざるに上げて湯をきる。ゆでることで余分なみつを除く。3.干しあんずはもどさずに1cm角に切る。鍋にさつまいも、干しあんず、砂糖120g、塩少々、水1カップを入れ、火にかける。ふつふつしてきたら弱火にして約10分煮る。4.やわらかくなったら火を止め、煮汁を取り分ける
カロリー:約188kcal 塩分:約0.1g レタスクラブ
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[[あんずのみつづけ|rid=2202]]をつくる。【桜寒天】をつくる。桜の塩漬けは、水に約15分間放してから取り出して、花びらをガクからていねいに外し、軽く水けを絞る。なべに分量の水と【粉寒天】を入れて火にかける。沸騰して寒天が溶けたら弱火にして1～2分間温める。グラニュー糖を加えて溶かし、火を止め、器に等分に注ぐ。**3**の粗熱が取れたら、**2**の桜の花びらを寒天液に入れて広げ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。[[黒みつ|rid=2203]]をつくる。**4**の上に
調理時間:約55分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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1 鶏もも肉は身のほうに格子状に切り目を入れ、皮をフォークでプツプツ刺して穴をあけ、しょうゆ、みりん、酒を合わせた中にしばらくつけて味をしみ込ませます。 2 あんずは小鍋に入れ、ヒタヒタのぬるま湯を加えてしばらくおき、さっと煮てそのまま冷やします。 3 木の芽は粗く刻みます。 4 樹脂加工のフライパンを熱して薄く油をなじませ、(1)の鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして火を弱め、中まで火を通します。残ったつけ汁を加えてからめ、木の芽をふります。 5 食べ
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 さばは塩をふり、10分おく。 2 あんずのレンジ煮を作る。耐熱容器に干しあんず、砂糖、白ワイン、分量の水を入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に5分かける。冷めるまでそのままおく。 3 (1)のさばの水気をふき、酒をまぶす。熱した魚焼きグリルに入れ、中火で両面を6～7分焼く。 4 みそ、砂糖、しょうゆ、みりん、おろししょうが、みじん切りにした長ねぎ、すり白ごまを混ぜ合わせる。 5 (3)のさばの皮目に(4)を等分にのせ、弱火で4～5分、香ばしく焼く。器に盛り、(2
調理時間:約3分 カロリー:約377kcal 塩分:約1.8g キューピー3分クッキング
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1.鍋に水1カップとグラニュー糖を入れ、粉寒天をふり入れて火にかける。泡立て器で混ぜながら熱し、煮立ったら弱火にして1〜2分煮る。牛乳を加えて火を止め、粗熱がとれるまでおく。2.ボウルにヨーグルトを入れ、1を加えながら泡立て器で手早く混ぜる。すぐに流し缶(または四角い容器)に移し、冷蔵庫に入れて2〜3時間おき、冷やし固める。3.あんずは熱湯につけてやわらかくなるまでもどす。2を取り出し、1.5cm角に切る。器に盛ってあんずを添え、黒みつをかけてきな粉をふる。[br
カロリー:約203kcal レタスクラブ
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こんにゃくは一口大にスプーンでちぎり、熱湯に入れて1～2分間ゆで、ざるに上げて水けをよくきる。耐熱性の容器に【A】の材料と干しあんずを入れ、**1**も加えてラップフィルムを軽くかけ、電子レンジ(600W)に8分間かける。**2**の荒熱を取ってから密閉容器に入れてレモン汁を加え、ミントの葉とともに冷蔵庫でよく冷やす。
・こんにゃく 2枚・干しあんず 10コ・赤ワイン カップ1/2・水 カップ1/2・砂糖 70g・しょうが 2枚・レモン汁 小さじ2・ミントの葉 2枚 調理時間:約15分 カロリー:約476kcal NHK みんなの今日の料理
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