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切り目の両側から少しずつ包丁を入れ、花弁の丸みを出すように切っていく。さやいんげんはヘタを取る。鍋に水と塩少々、にんじんを入れて中火にかけ、沸騰したらやや火を弱めて、竹ぐしが通るくらいまで柔らかくゆでて取り出す。同じ湯にいんげんも入れて、サッとゆでて冷水にとり、水けをよくきる。厚揚げは包丁の腹でざっとつぶし、細かく切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。ボウルに合いびき肉、**3**、溶き卵、粒マスタード、ナツメグ、塩・こしょう各少々を入
・合いびき肉 300g・厚揚げ 2枚・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・溶き卵 1コ分・粒マスタード 小さじ1・ナツメグ 少々・さやいんげん 10本・トマトケチャップ 大さじ3・砂糖 大さじ1・粒マスタード 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約260kcal　

(1)鶏肉は厚みのある部分は切り込みを入れ、Aをまぶす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。さやいんげんは斜め半分に切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れ、フタをして焼く。フタを取り、皮目に焼き色がついたら、裏返して2～3分焼く。余分な油をキッチンペーパーで取り、(1)のさやいんげんを加えて一緒に焼き、皿に盛る。(3)同じフライパンに(1)の玉ねぎ・にんにくを入れて炒め、玉ねぎの色が変わってきたら、Bを加えてバターが溶けるくらいまでサッと炒め合わせてソースを作り、(2)の鶏肉にかけ、ミニトマトを添える。
カロリー:約393kcal　

(1)いかは皮つきのままタテ3等分に切り6～7mm幅の細切りにする。(2)さやいんげんはスジを取り、ゆでて斜め薄切りにする(スパゲッティの湯でゆでておくとよい)。(3)スパゲッティは塩を入れた熱湯(3リットルに対して塩20gが目安です)で表示時間より1分短くゆで、ザルに上げる。ゆで汁は少しとっておく。(4)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくが薄い茶色に色づいたら、赤唐がらし、(1)のいか、(2)のさやいんげん、塩・こしょうを加えてサッと炒める。
カロリー:約416kcal　

1.ミニフライパンに湯を沸かして塩を入れ、いんげんを1〜2分ゆで、ざるにあける。冷めたら梅マヨの材料と混ぜ合わせる。2.ミニフライパンをペーパータオルでさっと拭き、油小さじ1を熱し、卵液を流し入れる。耐熱性のへらで混ぜ、全体に火が通ったら取り出す。再び、ミニフライパンをペーパータオルでさっと拭く。3.下味をつけたとり肉に片栗粉大さじ1を加えてもみ込む。ミニフライパンに油を5mm深さまで入れて熱し、とり肉を入れて揚げ焼きにする。
カロリー:約671kcal　

1.玉ねぎは粗みじん切りにする。いんげんは1cm幅に切る。とり肉は7〜8mm角に切る。2.フライパンにバター大さじ1を溶かして卵液を流し入れ、強火にし、菜箸などで大きく手早くかき混ぜる。半熟状で火を止め、いったん取り出す。3.フライパンにバター、油各小さじ2を熱し、1とホールコーンを約2分炒める。ご飯を加えて炒め合わせ、端に寄せる。あいているところでケチャップ大さじ5〜6を熱し、煮詰まって色が濃くなってきたらご飯と混ぜ合わせる。
カロリー:約642kcal　

(1)さんまは筒切りにして内臓を取ってよく洗い、水気を拭き取る。かぼちゃは1.5cm角に切り、玉ねぎ、なすは乱切りにする。しめじは小房に分ける。さやいんげんは長さを半分に切って塩ゆでする。(2)フッ素樹脂加工の深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、(1)のさんまを加え、両面サッと焼く。(3)(1)のかぼちゃ・玉ねぎ・なす・しめじ、Aを加えてフタをし、煮立ったら中火～弱火で10分ほど煮る。(4)器に盛り、(1)のさやいんげんを飾る。
さんま 1尾(150g)かぼちゃ・正味 100g玉ねぎ 1/4個(50g)なす 1/2個(40g)しめじ 1/4パック(25g)さやいんげん 4本(28g)にんにくのみじん切り 1/2かけ分Aカットトマト缶 1/2缶Aローリエ 1枚A水 1/4カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A「やさしお」 小さじ1/6Aこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
カロリー:約254kcal　

(1)鶏肉は薄力粉を薄くまぶす。残った粉はとっておく。玉ねぎは薄切りにし、さやいんげんは3cm長さに切る。じゃがいもは乱切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて両面焼く。(1)の玉ねぎ、にんにく、(1)の残った薄力粉を加えて炒め、全体になじんだらAを加えて煮る。沸騰したらアクを取り、弱火～中火で15分ほど煮る。(3)耐熱容器に(1)のさやいんげん・じゃがいもをそれぞれ入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)でさやいんげんは2分、じゃがいもは5分加熱する。
カロリー:約351kcal　

分量の水を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、「コンソメ」を加えてフタをして10分ほど煮る。(5)塩・こしょうで味を調え、(3)のさやいんげんを加えてひと煮する。
ベーコンスライス 50g玉ねぎ 1/2個セロリ 1/2本にんじん 1/3本(60g)じゃがいも 1個さやいんげん 5本水 2・1/2カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約239kcal　

(6)約5分経ったところで(1)のパプリカ(赤)・パプリカ(黄)・にんじん、(2)のさやいんげん・セロリ、(3)のベーコンを加えてゆでる。(7)ゆで上がった
スパゲッティ 250gパプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個にんじん 1/2本さやいんげん 8本セロリ 1本ベーコン 6枚卵 2個A生クリーム 大さじ3Aパルメザンチーズ・おろす 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 大さじ2Bうま味調味料「味の素®」 大さじ1/2粗びきこしょう 適量
カロリー:約457kcal　

(4)さやいんげんはサッと塩ゆでし、2cm長さに切る。(5)蒸らし時間になったら、(2)のシーフードミックス、(4)のさやいんげんを加え、約5分おいてから全体を混ぜ合わせる。
シーフードミックス 400gうま味調味料「味の素®」 小さじ1/2A水 2カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個A白ワイン 1/3カップ米 2カップBサフラン 小さじ1/2B白ワイン 大さじ2B「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々さやいんげん 12本
カロリー:約390kcal　

(1)にんじん、玉ねぎ、セロリは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。さやいんげんは1cm長さに切る。(2)鍋ににんにく、「健康サララ」を入れて弱火にかけ、香りが出たら、(1)のベーコンを加えて炒め、(1)のにんじん・玉ねぎ・セロリを加えて炒める。(3)Aを加え、煮立ったら、火を弱め15～20分煮、サッと洗ったそば米を加え、弱火で7～8分煮る。(4)(1)のさやいんげんを加え、2～3分煮、Bで味を調える。
そば米 60gにんじん 1/2本玉ねぎ 1/3個セロリ 1/4本ベーコン 50gさやいんげん 10本にんにくのみじん切り 1/2かけ分A湯 1・1/2カップAトマトジュース 2/3カップA酒 大さじ1A「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Bしょうゆ 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Bこしょう 少々「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ1
カロリー:約283kcal　

1.オーブンを200℃に予熱する。ボウルに食パン以外のたねの材料を入れ、食パンを細かくちぎり入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。2.たねの1/3量を型に詰め、うずらの卵を中央に縦に並べる。残りのたねの1/2量をのせて表面をならし、いんげんとにんじんを交互に縦に並べて、残りのたねをのせる。3.たねをギュッと押さえて表面をならし、200℃のオーブンで約40分焼く。中心に竹串を刺してみて、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。オーブンから出して粗熱をとる。
カロリー:約231kcal　

牛肉は長さ5cmに切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。いんげんはへたと筋を取って、2つに切る。玉ねぎは縦半分に切って、縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいて、にんにくとともにみじん切りにする。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにく、ローリエを入れて弱めの中火で10分ほど炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、湯3カップ、ドミグラスソースを加えて混ぜ、強火にする。煮立ったら弱火にしてアクをすくい取り、ふたをせずに煮はじめる。
カロリー:約761kcal　

(4)(3)に(2)のじゃがいもを加えて10分煮る。(5)(4)にカレールウを加えて煮溶かし、牛乳、生クリームを加え、(2)のさやいんげんを加えて2～3分煮る。(6)器にご飯をよそい、上にパセリをふり、(5)のカレーを盛
鶏むね肉 150g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々薄力粉 大さじ1玉ねぎ 250gマッシュルーム 8個じゃがいも 1個(120g)さやいんげん 70gバター 15g水 2カップ白ワイン 大さじ2「クノール チキンコンソメ」 1個カレールウ 50g牛乳 1・1/2カップ生クリーム 1/2カップご飯 4杯分パセリ・みじん切り 少々
カロリー:約566kcal　

1.パプリカは縦半分にし、1.5cm四方に切る。いんげんは5cm長さに切る。手羽元は骨に沿って切り目を1本入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々をすり込み、約15分おく。えびはキッチンばさみで背に切り目を入れて背わたを除き、ひげを切る。2.ホットプレートを250℃に温め、オリーブ油大さじ3をひく。手羽元の皮目を下にして並べ、こんがりと焼き色がつくまで3〜4分焼く。上下を返して端に寄せ、あいたところに玉ねぎ、にんにくを加えて耐熱性のへらで炒める。
カロリー:約545kcal　

Cを加え、煮立ってきたら、弱火にし、(3)の鶏肉を戻し入れ、フタをして10分煮る。(5)牛乳を加えて煮立ってきたら、カレールウを溶かし入れ、弱火で4～5分煮る。最後に(2)のさやいんげんを加えてひと煮する。(6)器にご飯を盛り、(5)のカレーをかけ
鶏もも肉 300gカレー粉 大さじ1/2かぼちゃ 1/4個(400g)ホールコーン缶 1缶(130g)さやいんげん・6～8本 60gA玉ねぎのみじん切り 1個分Aにんにくのみじん切り 1かけ分Bローリエ 1枚Bシナモンスティック 1/2本C水 1・1/2カップC「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1個牛乳 2カップカレールウ・市販 80g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2ご飯 800g
カロリー:約816kcal　

牛薄切り肉は約3cm幅になるように折りたたみ、竹ぐしに刺す。1くしに2～3枚が目安。竹ぐしが見えないように肉をギュッと詰め、形を整えるときれいに仕上がる。じゃがいもは皮つきのまま水からゆで、竹ぐしがスーッと通るようになったらざるに上げる。いんげんは筋を取り、塩少々を入れた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。じゃがいもは粗熱が取れたら縦半分に切る。なべに酒カップ1/2、みりん大さじ2を入れて強火にかけ、煮きる。
調理時間:約40分　カロリー:約650kcal