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1 (a)を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。2 お皿に刺身とベビーリーフを盛り付け、①をかける。お好みで薄切りレモンやピンクペッパーを添える。ホタテや甘えび、カンパチなど、色々なお刺身でアレンジしていただけます。
サーモン刺身 70gイカ刺身 70gまぐろ刺身 50gベビーリーフ 適量レモン 適量(a) プラス糀 玉ねぎ生塩糀 大さじ1レモン汁 大さじ1オリーブオイル 大さじ1/2ピンクペッパー 適量
調理時間:約10分　カロリー:約209kcal　塩分:約0.9g

・冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」はレンジ加熱する。鍋にはまぐり、酒、だし汁を入れてフタをし、火にかける。はまぐりの口が開いたら火を止め、一度取り出す。(1)にえび、ぶり、焼き豆腐、にんじん、白菜の芯を入れて火にかける。1～2分煮たら、白菜の葉、長ねぎ、しめじを加えて軽く煮込み、塩、しょうゆ、みりんで味をととのえる。具材に火が通ったら、はまぐりを戻し、レンジ加熱した冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」を合わせる。ウニだれの材料を混ぜ合わせて青ねぎを散らし、お好みでかけながら召し上がれ
冷凍「丹念仕込み　本場さぬきうどん」　1玉、はまぐり(砂抜きしておく)　1～2個、有頭えび(背わたを取り除く)　1尾、ぶり　1切れ、焼き豆腐(一口大)　1/4丁、にんじん(薄い輪切り)　2枚(約25g)、白菜(一口大)　1/2枚、長ねぎ(斜め切り)　1/3本、しめじ(小房に分ける)　1/4パック、青ねぎ(小口切り)　適量、酒　大さじ2、だし汁　500cc、塩　小さじ1/4、しょうゆ　小さじ1、みりん　小さじ1、卵黄　1個分、練りウニ　小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ1
調理時間:約10分　

ボウルに、ねぎ(青い部分)と水カップ1/2を入れ、ねぎをつぶすようにもんでおく(ねぎ水という)。大きめのボウルに鶏ひき肉を入れ、塩小さじ1/2、酒大さじ1を加えて手で混ぜる。様子を見ながら、**3
・鶏ひき肉 200g・帆立て貝柱 1缶・白菜 200g・ねぎ 1/2本分・ねぎ 2本・しょうが 1かけ・しょうゆ 小さじ2・砂糖 大さじ1・かたくり粉 大さじ2・ごま油 大さじ1・シューマイの皮 40枚・干ししいたけ 3枚・むきえび 4匹・固ゆで卵の黄身 2コ分・グリンピース 30粒・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・酒 ・塩 小さじ1/2
調理時間:約60分　カロリー:約30kcal　

ボウルの底を氷水に当て、手早く冷ます。鶏肉は一口大に切り、豚肉は食べやすく切る。焼きあなごは頭を切り落として4等分に切る。はまぐりは殻をこすり合わせてよく洗う。車えびは洗って背ワタを取る。白菜は4～5cm幅に切る。絹さやはヘタと筋を取り、下ゆでして水にとる。にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、あれば梅花形の抜き型で抜いて、柔らかくなるまで下ゆでする。油揚げは4～5cm長さ、1cm幅くらいの短冊形に切る。土鍋に**1**の【鍋だし】をカップ3と、**2*
・鶏もも肉 100g・豚バラ肉 80g・焼きあなご 2匹・はまぐり 4コ・車えび 2匹・白菜 300g・絹さや 30g・にんじん 6cm・油揚げ 1枚・餅 4コ・好みのかんきつ類 適宜・水 1.6リットル・うす口しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/4・昆布 1枚・削り節 15g・削り節 25g
調理時間:約30分　カロリー:約720kcal　塩分:約2.6g

1豚もも肉は2.5㎝角位に切る。玉ねぎは4ツのくし型に切り、さらに3ツに切る。2竹串に豚肉と玉ねぎを交互に刺す。えびは背ワタを取る。生しいたけは石づきを取り、8ツのくし型に切る。 竹串にエビと生しいたけを交互に刺す。3先ほどの(1)、(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて175℃の油で揚げる。きゃべつの角切りとソースを添える。ワンポイントアドバイス*串揚げの具はお好みの肉・魚介・野菜でお楽しみ下さい。
調理時間:約30分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.5g

ウインナー・れんこん・アスパラベーコン巻き・しいたけ・かぼちゃは1個、じゃがいもは2個ずつ串に刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉を付ける。 えびは殻をむいて背わたを除き、青じそを巻いて串に刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉を付ける。 チキンナゲットは2個ずつ串に刺し、①②と共に大皿に盛り合わせる。 とんかつソースにマスタードとケチャップを加えて、滑らかに溶き混ぜてソースをつくる。温かいご飯に寿司の粉を混ぜて寿司飯をつくり、みじん切りにした青じそを加えて混ぜ合わせる。

6...通常のハンバーグを作る要領でミ
1人分 冷ご飯...90gかりかり梅...5g青菜ふりかけ...3g(1)かつお節...1g(1)プロセスチーズ...3g(1)しょうゆ...適宜(A)かぼちゃ...g、マヨネーズ...10g、バナナチップス...2枚、ドライブルーベリー...3粒(B)ミニトマト...2個、ピンクグレープフルーツ...12g、えだまめ...3粒、柑橘ドレッシング...30g(C)えび(むき身)3尾、マヨネーズ...24g(D)ペンネマカロニ...10g、ほうれんそう...15g、ベーコン...3g、シュレットチーズ...5gハンバーグ...2個フライドポテト...2本にんじん...2gグリーンリーフ...1枚
調理時間:約10分　カロリー:約809kcal　

生たらは一口大のそぎ切りにします。 ペーパータオルに酒を含ませて昆布をふき、(1)を並べます。 (2)に残りの昆布をのせてラップで包み、冷蔵庫に入れ4～5時間置きます。 器にたらと細切りにした昆布を盛り付けます。 ＼ POINT / ラップに包んだ状態で、冷蔵で2～3日間保存できます。たい・ひらめ・かじき・さより・甘えびなどでもおいしいでしょう。早煮昆布は使用できません。
材料 [ 2人分 ]生たら(刺身用)2切れ昆布(だし用)20cm×2枚酒適宜
カロリー:約102kcal　塩分:約0.7g

「活ちくわ」は、斜め5㎜に切る。 長ねぎは、斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。 (1)(2)ををボウルに入れ、「ザクザク食べるラー油 燻製かつお味」を大さじ2加えて合わせ、器に盛り、残りの「ザクザク食べるラー油 燻製かつお味」をかける。 ＼ POINT / べビ-チーズを切って和えるのもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本長ねぎ1/4本「ザクザク食べるラー油 えび花椒味」大さじ2・1/2
調理時間:約5分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.0g

1にんじんは皮をむき、細切りにする。きゅうりは細切りにする。サニーレタスは冷水にさらして水気をきり、1cm幅に切る。ゆでえびは厚さを半分に切る。2生春巻きの皮は水でもどし、広げる。3ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。4②の半分より手前に①の1/4量と③を大さじ1をのせて手前から巻く。ひと巻きしたら左右を内側に折りたたみ、しっかり巻く。同様にもう3本作る。5器に④を盛りつけ、別の器に残りの③を入れ、添える。

調理時間:約15分　カロリー:約307kcal　塩分:約1.4g

4鍋にBを入れ煮立て、ちくわぶ、ゆでだこ、かぶ、玉こんにゃく、うずらの卵を入れる。さらに3を一口大に丸めて加え、ふたをし弱火で約10分煮る。54に揚ボールを加え弱火で約10分煮て、最後に
材料(4人分)はんぺん(大判)1枚えび(殻付き)200gA 片栗粉小さじ2A おろししょうが小さじ1/4長ねぎ20g揚ボール8個ちくわぶ1/2パックゆでだこ100gかぶ1個玉こんにゃく4個うずらの卵(ゆで)8個ミニトマト4個B だし汁500mlB 酒40mlB うすくちしょうゆ大さじ1B オイスターソース大さじ1/2B 砂糖小さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約231kcal　塩分:約8.4g

Aの材料を加えてよく練り、たねを作る。手にサラダ油少々(分量外)を塗り、一口大の団子状に丸める。キャベツはざく切りにし、しめじは小房に分ける。ねぎは長さ3センチに切る。えびは塩少々(分量外)を入れた水で洗い、背にキッチンばさみで切り込みを入れ、あれば背わたを取る。ピリ辛豆乳ダレを作る。小鍋にごま油、赤唐辛子、花椒、しょうが、にんにく、八角を入れて弱火にかけ、4～5分じっくり煮て油に香りを移す。いったん火を止め、少しおいてから、ナンプラー、白練りごま、豆乳を加えて再び弱火にかけて温め、小さな器などに入れ
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200gキャベツ 3～4枚しめじ 1パックねぎ 1本えび(殻つき) 8～10尾●いか団子 ロールいか 200gA　ねぎ(みじん切り) 大さじ1 しょうが(みじん切り) 小さじ1/2 酒・片栗粉 各大さじ1●ピリ辛豆乳ダレ　 　ごま油、白練りごま 各大さじ3　赤唐辛子 10本　花椒 小さじ1　しょうが(薄切り) 2枚　にんにく(つぶす) 1かけ　八角 1/3個　ナンプラー 大さじ2　豆乳 1カップ鶏ガラスープの素 大さじ1

(5)鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Aを合わせて煮立て、うどんすきのだしを作る。(6)うどんすき鍋または土鍋に(5)のうどんすきのだしを入れて煮立て
才巻きえび 4尾(120g)鶏もも肉 160gはまぐり 4個焼きあなご 1本(65g)飛竜頭・小 4個(60g)白菜 4枚春菊 1束長ねぎ 1本しいたけ 4枚にんじん 40gゆでうどん・煮込み用 3玉「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 1袋(8g)A水 8カップAしょうゆ 大さじ6Aみりん 大さじ2A酒 大さじ2大根おろし 160g一味唐がらし 小さじ1/2青ねぎ 2本
カロリー:約382kcal　

(1)いかは足とワタ、軟骨を取り、水でよく洗い、1cm幅の輪切りにする。足はワタを切って口ばしを取り、足先を切り、2本ずつに切り分ける。(2)えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。(3)たけのこはタテ2等分にして穂先は3cm長さ、タテ3等分に切る。根元は1cm幅のいちょう切りにする。マッシュルームは洗ってタテ2等分にし、レモン汁をふる。(4)鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまでよく炒め、(3)のたけのこ・マッシュルームを加えてさらに炒め、カレー粉をふり、水、「干し貝柱スープ」を加える。
カロリー:約620kcal　

1.ねぎはしらがねぎにする。2.器に刺し身を盛り、ベビーリーフ、しらがねぎを添える。3.小鍋に香味オイルの材料を入れて中火にかけ、ふつふつしたら約30秒熱する。火を止め、スプーンで刺し身に回しかける。
刺し身盛り合わせ(鯛、いか、サーモン、帆立貝柱、甘えびなど)…250～300g長ねぎ、ベビーリーフ…各適量香味オイル　・にんにくのみじん切り…小さじ1　・しょうがのみじん切り…小さじ1　・黒酢(または酢)、サラダ油…各大さじ2　・オイスターソース…大さじ1　・砂糖…小さじ1/2
カロリー:約280kcal　

・皿に盛り、パセリをふる。※「AJINOMOTO オリーブオイル」の代わりに「AJINOMOTO Eurolive®」(ユーロリーブ)でもおいしく作れます。
材料(2人分) ・甘えび(有頭) 10尾・れんこん 100g・にんにく(みじん切り) 大さじ1・赤唐がらし(種を除く) 2本・塩 小さじ1/2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ1/2・パセリ 適量
調理時間:約11分　カロリー:約511kcal　塩分:約1.8g

黒瀬ぶりの刺し身、バゲットパン、アボカドディップを盛り付けます。 ＼ POINT / アボカドは切り口が空気に触れると変色しやすいので、切ったらすぐにレモン汁を入れて変色を防ぎましょう。かんぱちやサーモン、えび、ほたてもよく合います。
材料 [ 2～3人分 ]黒瀬ぶりのお刺身120g[アボカドディップ]アボカド1個分くるみ30gレモン汁小さじ2しょうゆ小さじ2わさび小さじ1/2マヨネーズ大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約475kcal　塩分:約1.3g

1豚もも肉はひと口大に切る。えびは殻をむいて背ワタを取る。2皮をむいたにんじんと白菜は短冊切りにする。しいたけは軸を取り薄切りにする。3しょうがはみじん切りにする。4フライパンに油をひいて熱し、①を炒めて取り出す。5④のフライパンに油を足して熱し、③を炒め、香りがたったら②を加えて炒める。④、汁気をきって食べやすい大きさに切ったヤングコーン、うずら卵を加えて炒め、Aを加えて中火で約5分煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約239kcal　塩分:約2.1g

1 玉ねぎはみじん切りにして平皿に広げてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒加熱する。種を取り除いた梅干しとゆで卵は、みじん切りにする。2 (a)と①を混ぜ合わせる。・白身魚のフライ、えびフライ、牡蠣フライ、唐揚げ、魚のグリルなどにおすすめです。・梅干しは塩分に合わせて量を調整しましょう。・梅の代わりにぬか漬けきゅうり、紅しょうがなどでも美味しくお作りいただけます。その場合、みじん切りにして大さじ2〜3程、味をみながら加えましょう。
玉ねぎ 1/4個梅干し 3～4個ゆで卵 2個(a) からし酢みそ 大さじ1マヨネーズ 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約311kcal　塩分:約6.7g

フライパンに揚げ油を1cm深さに入れて170℃に熱し、**3**を両面色よく揚げ、食べやすい大きさに切る。中濃ソースとレモン汁を加えてサックリと混ぜ、薄切りのレモンも混ぜる。えびは塩水の中ですすいでから、尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背ワタを取り、塩・こしょう各
・豚薄切り肉 250g・小麦粉 適量・溶き卵 2コ分・パン粉 適量・中濃ソース 大さじ2・レモン汁 大さじ1/2・レモン 1/3コ分・えび 12～16匹・にんにく 1かけ・ローリエ 2枚・赤とうがらし 3～4本・マヨネーズ 大さじ2・キャベツ 3枚・ゆで卵 3コ・スライスアーモンド 適量・チーズ 40g・ポテトチップス 適量・香菜 適量・たまねぎ 1コ・クミンシード 小さじ1・トマトジュース 1缶・カレールー 100g・ガラムマサラ 小さじ1/2・水 カップ3・温かいご飯 丼4杯分・バター 大さじ1・ターメリック 小さじ1/3・にんにく 1/2かけ分・塩 ・こしょう ・揚げ油 適量・オリーブ油
調理時間:約60分　カロリー:約770kcal