お吸い物のレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	松茸風味の釜玉風うどん冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する。器にうどんを盛り付け、松茸お吸い物の素、しょうゆをかける。。真ん中に卵黄と三つ葉、かまぼこをのせる。。温かいうちによくかき混ぜて召し上がれ。冷凍「さぬきうどん」　1玉、卵黄　1個、松茸お吸い物の素　1袋、しょうゆ　少々、かまぼこ　2枚、三つ葉　2本調理時間:約5分　テーブルマーク　簡単レシピ

冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する。器にうどんを盛り付け、松茸お吸い物の素、しょうゆをかける。。真ん中に卵黄と三つ葉、かまぼこをのせる。。温かいうちによくかき混ぜて召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」　1玉、卵黄　1個、松茸お吸い物の素　1袋、しょうゆ　少々、かまぼこ　2枚、三つ葉　2本
調理時間:約5分　

テーブルマーク　簡単レシピ

	サーモンとうなぎの押しずしとお吸い物を斜めに少し重ねるようにのせ、1本分の酢飯の半量を広げ、STEP2のきゅうりを広げてのせ、残り半量の酢飯をのせ、巻きすをラップ米3合水3合分昆布5cmすし酢1/3カップスモークサーモン8～10枚うなぎの蒲焼き2尾きゅうり1枚しそ(大葉)8本塩小さじ1/2お吸い物ヤマサ昆布つゆ白だし50ml水600ml玉子どうふ適量かいわれ菜適量調理時間:約30分　カロリー:約509kcal　塩分:約3.2g ヤマサ　Happy Recipe

サーモンとうなぎの押しずしとお吸い物

を斜めに少し重ねるようにのせ、1本分の酢飯の半量を広げ、STEP2のきゅうりを広げてのせ、残り半量の酢飯をのせ、巻きすをラップ
米3合水3合分昆布5cmすし酢1/3カップスモークサーモン8～10枚うなぎの蒲焼き2尾きゅうり1枚しそ(大葉)8本塩小さじ1/2お吸い物ヤマサ昆布つゆ白だし50ml水600ml玉子どうふ適量かいわれ菜適量
調理時間:約30分　カロリー:約509kcal　塩分:約3.2g

ヤマサ　Happy Recipe

	かつお節入り鶏団子 1 ひき肉に塩を加えてよく練る。粘りが出たら【A】を加えてさらに練る。 2 全体が混ざったら、適量を手にとって3cmくらいに絞り出して、鍋に落とす。5〜7分茹で、浮いてきたら出来上がり。 3 粗熱を取って冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫なら1ヶ月くらい保存できます。※寄せ鍋やお吸い物、おでんなどに活用できます。材料(1人前) 鶏ひき肉 400g 塩小さじ1/2 【A】卵 1個 .recipe__ingredient__list__item:nth-of-type(4 調理時間:約15分　カロリー:約875kcal　塩分:約4.5g ヤマキ　おいしいレシピ

かつお節入り鶏団子

1 ひき肉に塩を加えてよく練る。粘りが出たら【A】を加えてさらに練る。 2 全体が混ざったら、適量を手にとって3cmくらいに絞り出して、鍋に落とす。5〜7分茹で、浮いてきたら出来上がり。 3 粗熱を取って冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫なら1ヶ月くらい保存できます。※寄せ鍋やお吸い物、おでんなどに活用できます。
材料(1人前) 鶏ひき肉 400g 塩小さじ1/2 【A】卵 1個 .recipe__ingredient__list__item:nth-of-type(4
調理時間:約15分　カロリー:約875kcal　塩分:約4.5g

ヤマキ　おいしいレシピ

	活ちくわの沢煮椀風とは、野菜やたけのこを細切りにして、こしょうでさっぱりと味付けしたお吸い物です。うどの代わりにいんげん・きぬさや・ごぼう、みつ材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本うど40gにんじん20gたけのこ水煮30gしいたけ1枚みつば2本こしょう少々だし汁水600cc顆粒かつおだし小さじ1/2塩小さじ1/3薄口しょうゆ小さじ1 カロリー:約40kcal　塩分:約2.4g ニッスイ　レシピ

活ちくわの沢煮椀風

とは、野菜やたけのこを細切りにして、こしょうでさっぱりと味付けしたお吸い物です。うどの代わりにいんげん・きぬさや・ごぼう、みつ
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本うど40gにんじん20gたけのこ水煮30gしいたけ1枚みつば2本こしょう少々だし汁水600cc顆粒かつおだし小さじ1/2塩小さじ1/3薄口しょうゆ小さじ1
カロリー:約40kcal　塩分:約2.4g

ニッスイ　レシピ

	鮭とろのハート丼小ねぎは小口切りにする。丼ぶりにごはんを入れて、その上に(1)と刻み海苔をまんべんなくかけ、右上に大葉をのせる。 (2)の上に解凍した鮭とろをハート型に盛り付け、真ん中にくぼみをつける。 (3)のくぼみに、うずらのたまごの黄身をのせ、大葉の上にわさびを添える。＼ POINT / うずらの白身は、お吸い物などにご使用ください。お好みでしょうゆなどをかけてお召しあがりください。ニッスイ「FIVE STARサーモン」を使ってもおいしく作れます。材料 [ 1人分調理時間:約15分　カロリー:約556kcal　塩分:約0.4g ニッスイ　レシピ

鮭とろのハート丼

小ねぎは小口切りにする。丼ぶりにごはんを入れて、その上に(1)と刻み海苔をまんべんなくかけ、右上に大葉をのせる。 (2)の上に解凍した鮭とろをハート型に盛り付け、真ん中にくぼみをつける。 (3)のくぼみに、うずらのたまごの黄身をのせ、大葉の上にわさびを添える。＼ POINT / うずらの白身は、お吸い物などにご使用ください。お好みでしょうゆなどをかけてお召しあがりください。ニッスイ「FIVE STARサーモン」を使ってもおいしく作れます。
材料 [ 1人分
調理時間:約15分　カロリー:約556kcal　塩分:約0.4g

ニッスイ　レシピ

	簡単お吸い物 (1)梅干しは種を取り、半分にちぎる。貝割れ菜は根元を切り、ザク切りにする。のりは2cm角にちぎる。(2)器に(1)の梅干し・貝割れ菜・のりを等分に入れ、「味の素®」を加えて熱湯を注ぐ。*うま味が足りない場合は、「味の素®」で調整してください。梅干し 1個貝割れ菜 1/2パック(50g)のり 1/2枚うま味調味料「味の素®」少々熱湯 150ml カロリー:約9kcal　味の素　レシピ大百科

簡単お吸い物

(1)梅干しは種を取り、半分にちぎる。貝割れ菜は根元を切り、ザク切りにする。のりは2cm角にちぎる。(2)器に(1)の梅干し・貝割れ菜・のりを等分に入れ、「味の素®」を加えて熱湯を注ぐ。*うま味が足りない場合は、「味の素®」で調整してください。
梅干し 1個貝割れ菜 1/2パック(50g)のり 1/2枚うま味調味料「味の素®」少々熱湯 150ml
カロリー:約9kcal　

味の素　レシピ大百科

	鯛のお吸い物 (1)たいは4等分に切って、Aをふり、20分おく(時間外)。ねぎは小口切りにする。(2)鍋に湯を沸かし、(1)のたいをサッとくぐらせて霜降りにして取り出す。(3)別の鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら、(2)のたいを加えて弱めの中火で煮る。アクを取り、たいに火が通ったら、うす口しょうゆを加えて味を調える。(4)器に(3)のたいを盛り、熱い(3)の汁を注ぎ、(1)のねぎ、好みで･･･カロリー:約60kcal　味の素　レシピ大百科

鯛のお吸い物

(1)たいは4等分に切って、Aをふり、20分おく(時間外)。ねぎは小口切りにする。(2)鍋に湯を沸かし、(1)のたいをサッとくぐらせて霜降りにして取り出す。(3)別の鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら、(2)のたいを加えて弱めの中火で煮る。アクを取り、たいに火が通ったら、うす口しょうゆを加えて味を調える。(4)器に(3)のたいを盛り、熱い(3)の汁を注ぎ、(1)のねぎ、好みで･･･
カロリー:約60kcal　

味の素　レシピ大百科

	お麩のお吸い物 1 お麩をお湯につけて戻してから、ぎゅっと絞って水気を切る。 2 黄菊と春菊はさっと塩ゆでにして、水にさらす。 3 お椀に「割烹白だし」と①､②を入れてお湯を注ぐ。材料(2人前) お麩 6個春菊 2株黄菊好みで割烹白だし 40ml お湯 360ml 調理時間:約5分　カロリー:約25kcal　塩分:約2.0g ヤマキ　おいしいレシピ

お麩のお吸い物

1 お麩をお湯につけて戻してから、ぎゅっと絞って水気を切る。 2 黄菊と春菊はさっと塩ゆでにして、水にさらす。 3 お椀に「割烹白だし」と①､②を入れてお湯を注ぐ。
材料(2人前) お麩 6個春菊 2株黄菊好みで割烹白だし 40ml お湯 360ml
調理時間:約5分　カロリー:約25kcal　塩分:約2.0g

ヤマキ　おいしいレシピ

	もずくのお吸い物 1 もずくは洗ってザルに上げ、水をきる。 2 鍋にAを煮立て、①のもずくを入れる。 3 椀に注ぎ、白髪ねぎをのせる。 4 ※塩蔵もずくの場合は、水を何度もかえてよく洗い塩気を取ってください。材料(4人前) もずく 100g A割烹白だしカップ1/3 A水カップ3 白髪ねぎ適量調理時間:約8分　カロリー:約9kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

もずくのお吸い物

1 もずくは洗ってザルに上げ、水をきる。 2 鍋にAを煮立て、①のもずくを入れる。 3 椀に注ぎ、白髪ねぎをのせる。 4 ※塩蔵もずくの場合は、水を何度もかえてよく洗い塩気を取ってください。
材料(4人前) もずく 100g A割烹白だしカップ1/3 A水カップ3 白髪ねぎ適量
調理時間:約8分　カロリー:約9kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	若竹のお吸い物 1 たけのこは穂先をタテ半分に切り、薄切りにする。わかめは水でもどし、水気をきる。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、①のたけのこ・わかめを加えてひと煮立ちさせる。 3 器に盛り、木の芽をあしらう。材料(4人前) ゆでたけのこ・小 2本(250g) 乾燥わかめ 6g 【A】水カップ3 【A】割烹白だしカップ1/3 木の芽適量調理時間:約10分　カロリー:約39kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

若竹のお吸い物

1 たけのこは穂先をタテ半分に切り、薄切りにする。わかめは水でもどし、水気をきる。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、①のたけのこ・わかめを加えてひと煮立ちさせる。 3 器に盛り、木の芽をあしらう。
材料(4人前) ゆでたけのこ・小 2本(250g) 乾燥わかめ 6g 【A】水カップ3 【A】割烹白だしカップ1/3 木の芽適量
調理時間:約10分　カロリー:約39kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	貝のお吸い物下準備1. 貝(ここでは砂出しアサリを使っています)は、分量外の薄い塩水に浸けて、殻どうしをこすり洗いし、ザルに上げる。(ヒント)砂出しが充分でない場合は、ボウルにザルを重ね海水くらいの塩水を入れ、貝を浸けて涼しい薄暗いところに置いておく。貝が出した砂がザルの下に落ち、アサリが再び砂を取り込むのを防ぎます。作り方1. 鍋に水、昆布、貝を入れて中･･･調理時間:約15分　カロリー:約21kcal　 E・レシピ

貝のお吸い物

下準備1. 貝(ここでは砂出しアサリを使っています)は、分量外の薄い塩水に浸けて、殻どうしをこすり洗いし、ザルに上げる。(ヒント)砂出しが充分でない場合は、ボウルにザルを重ね海水くらいの塩水を入れ、貝を浸けて涼しい薄暗いところに置いておく。貝が出した砂がザルの下に落ち、アサリが再び砂を取り込むのを防ぎます。作り方1. 鍋に水、昆布、貝を入れて中･･･
調理時間:約15分　カロリー:約21kcal　

E・レシピ

	菜の花のお吸い物下準備1. 菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切って水に放ちザルに上げる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. お刺身ワカメは水洗いしてザク切りにし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらを加え、菜の花を加える。作り方2. 菜の花の色が鮮やかになったら豆腐を加え、煮立つ直前に刻みミツバを加えて･･･調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

菜の花のお吸い物

下準備1. 菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切って水に放ちザルに上げる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. お刺身ワカメは水洗いしてザク切りにし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらを加え、菜の花を加える。作り方2. 菜の花の色が鮮やかになったら豆腐を加え、煮立つ直前に刻みミツバを加えて･･･
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

E・レシピ

	カキのお吸い物下準備1. カキは分量外の塩少々でやさしくもみ、ザルに入れて水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、3～4等分の長さに切る。作り方1. 鍋にだし汁、を入れて強火にかける。作り方2. 煮立ったら、薄く分量外の片栗粉をまぶしたカキを加える。煮立つ直前にショウガ汁と刻みミツバを加え、煮立つ直前で火を止める。作り方3. ･･･調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

カキのお吸い物

下準備1. カキは分量外の塩少々でやさしくもみ、ザルに入れて水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、3～4等分の長さに切る。作り方1. 鍋にだし汁、を入れて強火にかける。作り方2. 煮立ったら、薄く分量外の片栗粉をまぶしたカキを加える。煮立つ直前にショウガ汁と刻みミツバを加え、煮立つ直前で火を止める。作り方3. ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	エノキのお吸い物下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 麩は水につけ柔らかくもどし水気を絞る。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、麩を加える。作り方2. エノキがしんなりすれば火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に･･･調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

エノキのお吸い物

下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 麩は水につけ柔らかくもどし水気を絞る。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、麩を加える。作り方2. エノキがしんなりすれば火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に･･･
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	エノキのお吸い物下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い物はザク切りにする。作り方1. 鍋にを中火にかけ、煮立てばエノキを加える。作り方2. エノキがしんなりすれば火を止め、かまぼこ薄切り、ワカメ、刻みミツバを加えてひと混ぜし、器によそう。エノキ 1/2袋カマボコ(薄切り) 8･･･調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

エノキのお吸い物

下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い物はザク切りにする。作り方1. 鍋にを中火にかけ、煮立てばエノキを加える。作り方2. エノキがしんなりすれば火を止め、かまぼこ薄切り、ワカメ、刻みミツバを加えてひと混ぜし、器によそう。
エノキ 1/2袋カマボコ(薄切り) 8･･･
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	エノキのお吸い物下準備1. エノキは根元を切り落とし、3～4cmに切ってほぐす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらエノキ、シメジを加えてサッと煮ての材料、ミツバを加えて器に注ぐ。エノキ 1/2袋シメジ 1/2パックだし汁 400ml酒小さじ1しょうゆ小さじ2塩少々ミツバ(刻み) 適量調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

エノキのお吸い物

下準備1. エノキは根元を切り落とし、3～4cmに切ってほぐす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらエノキ、シメジを加えてサッと煮ての材料、ミツバを加えて器に注ぐ。
エノキ 1/2袋シメジ 1/2パックだし汁 400ml酒小さじ1しょうゆ小さじ2塩少々ミツバ(刻み) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	カキのお吸い物下準備1. カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れ水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てば、カキ、豆腐を加え、煮立つ直前にショウガ汁と刻みネギを加え、煮立つ直前で火を止める。生カキ(生食用) 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大3だし汁 800ml酒大4みりん･･･調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

カキのお吸い物

下準備1. カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れ水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てば、カキ、豆腐を加え、煮立つ直前にショウガ汁と刻みネギを加え、煮立つ直前で火を止める。
生カキ(生食用) 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大3だし汁 800ml酒大4みりん･･･
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	湯葉のお吸い物下準備1. 板湯葉は食べやすい大きさに割る。下準備2. 豆腐は1cm角に切る。下準備3. 貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料を加える。作り方2. 再び煮たち、少しトロミがついてきたら豆腐、板湯葉を加え、板湯葉が柔らかくなったら火を止める。貝われ菜を加えてひと混ぜし、器によそう。<･･･調理時間:約10分　カロリー:約77kcal　 E・レシピ

湯葉のお吸い物

下準備1. 板湯葉は食べやすい大きさに割る。下準備2. 豆腐は1cm角に切る。下準備3. 貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料を加える。作り方2. 再び煮たち、少しトロミがついてきたら豆腐、板湯葉を加え、板湯葉が柔らかくなったら火を止める。貝われ菜を加えてひと混ぜし、器によそう。<･･･
調理時間:約10分　カロリー:約77kcal　

E・レシピ

	鯛のお吸い物 [1]　たいは一口大に切り、菜の花は長さ3cmに切ってゆでる。[2]　鍋にを入れて火にかけ、沸騰したらたいを入れる。[3]　器にたいを入れたら、[1]の菜の花と手鞠麩を入れ、[2]を注ぐ。たい　(切り身) 1切れ、菜の花 2本、手鞠麩　(乾) 4個、、、ミツカン　プロが使う味　白だし大さじ2、水 360ml カロリー:約99kcal　塩分:約2.3g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のお吸い物

[1]　たいは一口大に切り、菜の花は長さ3cmに切ってゆでる。[2]　鍋にを入れて火にかけ、沸騰したらたいを入れる。[3]　器にたいを入れたら、[1]の菜の花と手鞠麩を入れ、[2]を注ぐ。
たい　(切り身) 1切れ、菜の花 2本、手鞠麩　(乾) 4個、、、ミツカン　プロが使う味　白だし大さじ2、水 360ml
カロリー:約99kcal　塩分:約2.3g

ミツカン　メニュー・レシピ

	若竹のお吸い物 [1]　たけのこは穂先を縦4等分に切って薄切りにする。[2]　わかめは水もどししておく。[3]　鍋に分量の水を沸騰させて、「プロが使う味　白だし」を加える。[4]　器に[1]と[2]を彩りよく盛り、[3]の吸い地を静かに注ぎ、刻んだ柚子を飾る。※生のたけのこの場合には米ぬかを入れて水で1時間程度ゆで、そのまま冷ましてから皮をむく。たけのこ　(水煮) 小1本、わか･･･カロリー:約20kcal　塩分:約2.5g ミツカン　メニュー・レシピ

若竹のお吸い物

[1]　たけのこは穂先を縦4等分に切って薄切りにする。[2]　わかめは水もどししておく。[3]　鍋に分量の水を沸騰させて、「プロが使う味　白だし」を加える。[4]　器に[1]と[2]を彩りよく盛り、[3]の吸い地を静かに注ぎ、刻んだ柚子を飾る。※生のたけのこの場合には米ぬかを入れて水で1時間程度ゆで、そのまま冷ましてから皮をむく。
たけのこ　(水煮) 小1本、わか･･･
カロリー:約20kcal　塩分:約2.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

野菜

肉

魚

常備品