かつお節を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

1 トマト、玉ねぎ、しいたけ、セロリは1cm角に切る。 2 鍋に油を熱し、しょうがを炒める。香りがたったら、1のトマト・玉ねぎ・しいたけ・セロリを加えて炒める。
材料(4人前) トマト 1個 玉ねぎ 1/4個 しいたけ 2個 セロリ 1/2本 しょうがのみじん切り 1/2かけ分 かつお節 27g 熱湯 カップ4 塩 少々 こしょう 少々 マカロニ 50g 万能ねぎの小口切り 4本分 サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約121kcal　

1 フライパンに油を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れ、目玉焼きを作る。 2 チーズはさいの目切りにする。 3 ボウルにご飯、2のチーズ、Aを入れて混ぜ合わせ、器に盛り、1の目玉焼きをのせる。お好みでひと口大にちぎったレタス、薄切りにしたラディッシュなどを添える。
材料(2人前) ご飯 茶碗2杯分 卵 2個 ナチュラルチーズ 50g Aめんつゆ 大さじ2 Aかつお節 2g レタス 適量 ラディッシュ 適量 サラダ油 小さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約435kcal　

1 キャベツはザク切りにする。もやしはひげ根を取る。にらは4cm長さに切る。油揚げは短冊切りにする。 2 厚手の鍋に、1のキャベツ・もやし・にら・油揚げの順に重ねる。Aを加え、フタをして中火にかけ10分ほど蒸し煮にする。 3 器に盛り、混ぜ合わせたBをかける。
材料(4人前) キャベツ 1個 もやし 1袋 にら 1束 油揚げ 2枚 A水 大さじ3 Aめんつゆ 小さじ2 Bかつお節 12g Bめんつゆ 大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約116kcal　

1...まぐろは塩コショウをして、フライパンで表面をさっと焼き、スライスする。2...レタスは一口大、きゅうりとにんじんは細切り、しめじは小房に分け、ソテーする。3...皿にレタス、きゅうり、にんじん、しめじ、まぐろ、白髪ねぎの順に盛り付ける。4...熱した胡麻油としょうゆをまわしかけ、いり胡麻とかつお節をトッピングする。
調理時間:約30分　カロリー:約115kcal　

4 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れ、余分な脂をペーパーで除きながら、強火で約5分焼く。裏返し、火が通るまで弱火 約3分焼き、取り出
材料(4人前) 鶏もも肉 2枚(1枚約250g) 【A】塩 小さじ1/2 【A】黒こしょう 少々 オリーブオイル 小さじ1/2 じゃがいも 160g オリーブオイル 小さじ1/2 水菜 80g 【B】トマト 150g 【B】玉ねぎ 40g 【B】ピーマン 20g 【B】エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2 【B】レモン汁 大さじ1 【B】一味唐がらし 小さじ1/4 【B】塩 小さじ1/4 【B】黒こしょう 少々 【B】かつお節 4g 【C】塩 少々 【C】黒こしょう 少々 かつお節 適量
調理時間:約40分　カロリー:約369kcal　

片面に焦げ目がついてきたら裏返しをして、焼肉のタレを入れ、中火で焼く。 4. かつお節を茶こしにのせ、お湯を注ぎだし汁を作る。 5. 小鍋に4のだし汁、【B】の調味料を入れて、中火にかける。沸騰したら火を止める。 6. しそを刻み、わさび、卵黄と別皿に盛り付けておく。 7. どんぶりにご飯をよそり、焼肉を手前に放射状に盛り付ける。後方にはそぼろを盛る。
玄米牛 焼肉用牛もも肉 200g なたね油 小さじ1(6g) 焼肉のタレ 大さじ3(54g) 牛ひき肉 140g 酒 大さじ3(45g) A 砂糖 大さじ1と1/2(15g) A みりん 大さじ1(18g) 醤油 大さじ2(36g) かつお節 1袋(5g) お湯 200cc B みりん 大さじ1(18g) B 醤油(あれば薄口で) 大さじ1(18g) 温かいご飯 2杯分(1合 米150g) しそ(刻む) 4枚(4g) 卵黄 2個(40g) わさび 5g
調理時間:約25分　カロリー:約994kcal　塩分:約7.2g

1 サーモン、アボカド、モッツァレラチーズは1cm角に切り、【A】で和える。 2 そばは表示通りにゆで、流水にさらして水気をきり、器に盛る。 3 ②に①をのせ、【B】とかつお節をかける。
材料(2人前) 干しそば 150g サーモン(刺身用) 200g アボカド 1/2個 モッツァレラチーズ 1/2個 【A】オリーブオイル 30ml 【A】割烹白だし 10ml 【B】割烹白だし 30ml 【B】水 200ml 氷温熟成使い切りかつおパック 2袋
調理時間:約15分　カロリー:約709kcal　塩分:約2.4g

1 うどんはゆで、冷水で洗って水気をきる。 2 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。豚肉は半分に切り沸騰したお湯に入れて20秒程度さっとゆで、火が通ったら湯から上げて水を切る。 3 器にうどんを盛り付け、豚肉・玉ねぎを順にのせ、【A】を回しかけ、かつお節と小口切りにした青ねぎを散らす。
材料(2人前) うどん 2玉 玉ねぎ 1/2個 豚バラ薄切り肉 6枚 【A】めんつゆ 200ml 【A】水 200ml かつおパック 適量 青ねぎ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約581kcal　塩分:約7.8g

1 レタスは食べやすい大きさにちぎる。アボカドは1.5㎝角に切る。ミニトマトは、ヘタを取り半分に切る。 2 うどんは表示通りに茹で、冷水でしめて水気を切り器に盛る。 3 ②に①を盛り付け、合わせた【A】をかける。最後にかつお節をのせる。
材料(1人前) うどん 1玉 レタス 2枚くらい ミニトマト(半分に切って8切れ) 4個 アボカド 1/2個 温泉卵 1個 かつおパック 適量 【A】めんつゆ 40ml 【A】水 40ml
調理時間:約10分　カロリー:約508kcal　塩分:約3.7g

1 焼肉用牛肉は塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。 2 混ぜ合わせたAをくぐらせて、油を熱したフライパンで両面焼いて、器に盛る。 3 5cm長さに切ったみつばを②のフライパンで炒める。 4 ②の牛肉の上に③のみつばを散らす。
材料(2人前) 牛ロース肉・焼肉用 150g 塩 少々 小麦粉 適量 A卵 2個(100g) Aかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 5g Aめんつゆ 小さじ1 サラダ油 適量 みつば 2本
調理時間:約10分　カロリー:約369kcal　塩分:約1.0g

1 ボウルにAを入れて混ぜ。4等分にし、ちくわの中に詰める。 2 別のボウルにBを入れ、混ぜ合わせて衣を作る。①のちくわに衣をしっかりつけて、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。
材料(2人前) ちくわ 4本 Aかつお節(徳一番®花かつお) 5g Aしょうゆ 小さじ1 B薄力粉 大さじ5 B片栗粉 大さじ5 B水 カップ1/2 Bかつお(節氷温熟成かつおマイルド削り) 8g B青のり 3g
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.2g

1 れんこん、にんじんは3mm厚さの半月切りにしてサッとゆで、水気をきってボウルに入れる。 2 蒸し豆、ひじき、白ごま、かつお節、Aを加えてよく和える。 3 器にサラダ菜を敷いて②を盛り、ミニトマトを飾る。
材料(2人前) れんこん 6cm にんじん 4cm 蒸し豆(ミックスタイプ) 40g ひじき(戻したもの) 40g 白ごま 大さじ1 使い切りかつおパックマイルド 1袋 Aマヨネーズ 適量 A塩 少々 サラダ菜 適量 ミニトマト 適量
調理時間:約10分　カロリー:約145kcal　塩分:約0.6g

1 切り干し大根とひじきはそれぞれ水で戻しておく。 2 水菜は3cm長さに切り、ミニトマトはタテ4等分に切る。 3 ①と➁、Aを混ぜ合わせて器に盛りつけ、レモン汁とかつお節をかける。
材料(4人前) 切り干し大根(乾燥) 30g ひじき(乾燥) 6g 水菜 1/2束 ミニトマト 4個 A割烹白だし 大さじ4 Aごま油 大さじ1・1/2 レモン汁 小さじ1 氷温熟成マイルドかつおパック 1パック
調理時間:約8分　カロリー:約81kcal　塩分:約1.5g

釜揚げしらすを全体にのせ、卵黄・大葉・小ねぎ・きざみのり・甘みそをトッピングします。 お好みでわさびまたはおろししょうが(分量外)をのせ、しょうゆを回しかけます。 ＼ POINT / トッピングは、お好みでかつお節・大根おろし・炒りごま・マヨネーズなどを加えてもよいでしょう。ごはんは酢飯にしてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]釜揚げしらす50gごはん茶碗1杯分卵黄1個小ねぎ1本大葉1枚きざみのり1g甘みそ(お好みで)少々しょうゆ小さじ1
カロリー:約410kcal　塩分:約2.4g

下準備1. をよく混ぜ合わせる。 下準備2. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切って刻みネギと混ぜ合わせる。 作り方1. 焼き網を熱し、油揚げを両面パリッと焼き、食べやすい大きさに切る。 作り方2. 器に1の油揚げを盛り、を掛け、合わせ刻みネギをのせる。
油揚げ 大1枚刻みネギ 大さじ3貝われ菜 1/2パック納豆 2パック卵黄 1個分練りワサビ 小さじ1かつお節 4gしょうゆ 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約148kcal　

作り方2. 納豆、オクラ、ミョウガを混ぜ合わせて器に盛り、カツオ節をかけてしょうゆを添える。
納豆 1パックオクラ 4〜5本ミョウガ 1個かつお節 少々しょうゆ 適量
調理時間:約5分　

1 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で1〜2分温める。キッチンペーパーをとりかえて冷まし、水きりをする。 2 ボウルにA、1の豆腐を入れて良く混ぜ合わせる。 3 器にご飯をよそい、2を盛る。温泉卵をのせ、こまかくちぎった韓国のりを散らす。
材料(2人前) ご飯・茶碗 2杯分 絹ごし豆腐 1/2丁 温泉卵 2個 Aめんつゆ 大さじ2 Aコチュジャン 大さじ1 Aかつお節 3g 韓国のり 4枚(2g)
調理時間:約5分　カロリー:約417kcal　

1 中華めんは袋の表示通りゆで、水気をきり【A】で和え、器に盛る。 2 フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、「割烹白だし」で調味する。 3 ①に②、天かす、小口切りにしたねぎをのせ、ごま油、七味唐がらし、かつお節をかける。
材料(2人前) 中華めん 2玉 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】水 大さじ2 鶏ひき肉 100g サラダ油 大さじ1/2 割烹白だし 大さじ1 天かす 大さじ4 青ねぎ 適量 ごま油 適量 七味唐がらし 適量 氷温熟成使い切りかつおパック 2袋
調理時間:約10分　カロリー:約560kcal　塩分:約2.9g

1 菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、たっぷりの湯でサッとゆでる。冷水にとり水気をしぼり、食べやすい長さに切る。 2 ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。 3 食パンの上に、スライスチーズ、①の菜の花、②の順にのせ、オーブントースターで表面が色づくまで焼き、オリーブオイルを回しかける。
材料(2人前) 食パン(6枚切り) 2枚 菜の花 80g 【A】かつお節 2袋(3g) 【A】桜えび(乾燥) 8g 【A】マヨネーズ 大さじ2 【A】しょうゆ 小さじ2 スライスチーズ 4枚 オリーブオイル 適量
調理時間:約10分　カロリー:約475kcal　塩分:約3.2g

1 米は炊く30分前にといでザルに上げておく(時間外)。たけのこは薄切りにする。 2 炊飯器に1の米を入れ、【A】を加えてひと混ぜし、①のたけのこをのせて普通に炊く。 3 炊き上がったら【B】を混ぜ込み、おにぎりにする。木の芽をあしらう。
材料(4人前) 米 カップ2･1/2 ゆでたけのこ 1個 【A】だし汁 カップ2･1/2 【A】酒 大さじ3 【A】うす口しょうゆ 大さじ3 【B】かつお節 12g 【B】しょうゆ 大さじ1 木の芽 適宜 ※だし汁の作り方
調理時間:約35分　カロリー:約395kcal