かますを使うレシピ中華スープ・汁物（10ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	レタスとトマトのアッサリスープ作り方1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。トマトは種を取り除き、食べやすい大きさに切る。作り方2. 鍋に水を入れて強火にかけ、煮たったら中華スープの素を加えて溶かす。トマトを加えてひと煮たちさせ、アクがでたら取り除いてレタスを加える。再び煮たったら卵を溶いて入れ、ふんわり浮かんできたら器に注ぐ。レタス 3枚トマト 1/2個卵 1個中華ス･･･調理時間:約10分　 E・レシピ

作り方1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。トマトは種を取り除き、食べやすい大きさに切る。作り方2. 鍋に水を入れて強火にかけ、煮たったら中華スープの素を加えて溶かす。トマトを加えてひと煮たちさせ、アクがでたら取り除いてレタスを加える。再び煮たったら卵を溶いて入れ、ふんわり浮かんできたら器に注ぐ。
レタス 3枚トマト 1/2個卵 1個中華ス･･･
調理時間:約10分　

E・レシピ

	レタスとホタテのスープ下準備1. レタスは手でひとくち大にちぎる。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらレタス、ホタテ(汁ごと)、ショウガを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。レタス 4枚ホタテ(缶) 小1缶(40g)ショウガ(すりおろし) 1片分顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ1薄口しょうゆ小さじ1塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　 E・レシピ

レタスとホタテのスープ

下準備1. レタスは手でひとくち大にちぎる。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらレタス、ホタテ(汁ごと)、ショウガを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
レタス 4枚ホタテ(缶) 小1缶(40g)ショウガ(すりおろし) 1片分顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ1薄口しょうゆ小さじ1塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　

E・レシピ

	白キクラゲのスープ下準備1. 乾燥白キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。細ネギは根元を切り落として水洗いし、2cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 乾燥白キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。細ネギは根元を切り落として水洗いし、2cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	鶏と白菜のあったかスープ煮下準備1. 鶏ささ身は筋をひいて斜め1cmに切り、白菜は大きめのザク切りにしておく。下準備2. 春雨は袋の表示よりも固めにもどし、水気をきってザックリ切っておく。作り方1. 鍋にゴマ油大さじ1を熱し、鶏ささ身を炒め、薄く焼き色がついたらの材料を入れ、煮たったら白菜と春雨を加える。作り方2. 鶏ささ身に火が通り、白菜が柔らかくなったら、の材料を加えて味･･･調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　 E・レシピ

鶏と白菜のあったかスープ煮

下準備1. 鶏ささ身は筋をひいて斜め1cmに切り、白菜は大きめのザク切りにしておく。下準備2. 春雨は袋の表示よりも固めにもどし、水気をきってザックリ切っておく。作り方1. 鍋にゴマ油大さじ1を熱し、鶏ささ身を炒め、薄く焼き色がついたらの材料を入れ、煮たったら白菜と春雨を加える。作り方2. 鶏ささ身に火が通り、白菜が柔らかくなったら、の材料を加えて味･･･
調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　

E・レシピ

	豆腐とザーサイのスープ下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。下準備2. ザーサイは水洗いし、せん切りにする(塩っぱい場合は、水につけて塩抜きして下さい)。作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ザーサイを炒める。油が全体にまわったら、の材料を加える。作り方2. 顆粒チキンスープの素が煮溶けたら豆腐を加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。･･･調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

豆腐とザーサイのスープ

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。下準備2. ザーサイは水洗いし、せん切りにする(塩っぱい場合は、水につけて塩抜きして下さい)。作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ザーサイを炒める。油が全体にまわったら、の材料を加える。作り方2. 顆粒チキンスープの素が煮溶けたら豆腐を加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。
･･･
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	鶏のスープ作り方1. 鍋にゆで汁を入れ、火にかける(400mlない場合は、分量外の水を足して下さい)。作り方2. 煮たったらモヤシを加え、1～2分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いで刻みネギを散らす。ゆで汁(鶏肉) 400mlモヤシ 1/4袋ネギ(刻み) 適量塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　 E・レシピ

鶏のスープ

作り方1. 鍋にゆで汁を入れ、火にかける(400mlない場合は、分量外の水を足して下さい)。作り方2. 煮たったらモヤシを加え、1～2分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いで刻みネギを散らす。
ゆで汁(鶏肉) 400mlモヤシ 1/4袋ネギ(刻み) 適量塩コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　

E・レシピ

	レタスのふわふわスープレタス 1/2個カニ風味カマボコ 6本ザーサイ(みじん切り) 大さじ2固形チキンスープの素 1個紹興酒大さじ5水 800ml片栗粉大さじ1水大さじ3卵白 2個分塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

	春雨のトロミスープ下準備1. 春雨はハサミで食べやすい長さに切る。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注･･･調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

春雨のトロミスープ

下準備1. 春雨はハサミで食べやすい長さに切る。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	新玉ネギとワカメのスープ下準備1. 新玉ネギは縦に1mmに切る(スライサーでもよい)。作り方1. 鍋に水、新玉ネギと固形スープの素を入れてひと煮たちさせる。中火にして1～2分煮て火を止める。作り方2. ワカメと白ゴマ、ゴマ油を入れて軽く混ぜ、器に注ぐ。新玉ネギ 1/2個ワカメ(干し) 大さじ1白ゴマ大さじ1ゴマ油小さじ1/2固形スープの素 1個水 300ml E・レシピ

新玉ネギとワカメのスープ

下準備1. 新玉ネギは縦に1mmに切る(スライサーでもよい)。作り方1. 鍋に水、新玉ネギと固形スープの素を入れてひと煮たちさせる。中火にして1～2分煮て火を止める。作り方2. ワカメと白ゴマ、ゴマ油を入れて軽く混ぜ、器に注ぐ。
新玉ネギ 1/2個ワカメ(干し) 大さじ1白ゴマ大さじ1ゴマ油小さじ1/2固形スープの素 1個水 300ml

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギ、ニンジ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギ、ニンジ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	薄切りタケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは縦薄切りにする。下準備2. シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂いて笠は薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、幅1cmに切る。下準備4. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコ、シイタケ、ハムを加える。作り方2. 再び煮たったら火を止めて塩コショウで味を調え、器に注いで大葉を散らす。水煮タケノコ 1/4本シイタケ(生) 1個ハム 2枚大葉 5枚水 400ml酒大さじ1.5固形チキンスープの素 1個塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

薄切りタケノコのスープ

下準備1. 水煮タケノコは縦薄切りにする。下準備2. シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂いて笠は薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、幅1cmに切る。下準備4. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコ、シイタケ、ハムを加える。作り方2. 再び煮たったら火を止めて塩コショウで味を調え、器に注いで大葉を散らす。
水煮タケノコ 1/4本シイタケ(生) 1個ハム 2枚大葉 5枚水 400ml酒大さじ1.5固形チキンスープの素 1個塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	コロコロチキンのスープ下準備1. 鶏もも肉は1cm角に切って塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. 水煮大豆はザルに上げて汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加え3～4分煮る。作り方2. 水煮大豆、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。鶏もも肉 1/2枚塩コショウ少々片栗粉大さじ1玉･･･調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 E・レシピ

コロコロチキンのスープ

下準備1. 鶏もも肉は1cm角に切って塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. 水煮大豆はザルに上げて汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加え3～4分煮る。作り方2. 水煮大豆、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
鶏もも肉 1/2枚塩コショウ少々片栗粉大さじ1玉･･･
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

E・レシピ

	せん切りジャガイモのスープ下準備1. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにし、器に入れる。作り方1. 鍋にの材料、水きりしたジャガイモ、玉ネギを入れ、強火にかける。煮たったら火を弱め、野菜がしんなりしたら火を止める。作り方2. ワカメを入れた器に、(1)を注ぎ入れる。ジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個ワカメ(干し) 小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ1.5酒大さじ1.5みりん小さじ2塩小さじ1/4しょうゆ小さじ1/2水 400ml 調理時間:約10分　カロリー:約73kcal　 E・レシピ

せん切りジャガイモのスープ

下準備1. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにし、器に入れる。作り方1. 鍋にの材料、水きりしたジャガイモ、玉ネギを入れ、強火にかける。煮たったら火を弱め、野菜がしんなりしたら火を止める。作り方2. ワカメを入れた器に、(1)を注ぎ入れる。
ジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個ワカメ(干し) 小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ1.5酒大さじ1.5みりん小さじ2塩小さじ1/4しょうゆ小さじ1/2水 400ml
調理時間:約10分　カロリー:約73kcal　

E・レシピ

	キムチのみそスープ下準備1. 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。下準備2. セリは水洗いして水気をきり、根元を切り落として長さ1.5cmに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらセリを加える。セリがしんなりしたらみそを溶き入れて白菜キムチを加え、再び煮たったら火を止め、器に注ぎ分ける。白菜キムチ 40gセリ 1/4〜1/2束だし汁 350mlみそ大さじ1〜1.5 調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

キムチのみそスープ

下準備1. 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。下準備2. セリは水洗いして水気をきり、根元を切り落として長さ1.5cmに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらセリを加える。セリがしんなりしたらみそを溶き入れて白菜キムチを加え、再び煮たったら火を止め、器に注ぎ分ける。
白菜キムチ 40gセリ 1/4〜1/2束だし汁 350mlみそ大さじ1〜1.5
調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　

E・レシピ

	白キクラゲのスープ下準備1. 乾燥白キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加える。作り方2. 再び煮立てば白キクラゲ、クコの実、刻みネギを加える。煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整えて器･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 乾燥白キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加える。作り方2. 再び煮立てば白キクラゲ、クコの実、刻みネギを加える。煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整えて器･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ホウレン草のかきたま汁下準備1. ホウレン草は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備2. 卵は溶きほぐしておく。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったらホウレン草を加え1～2分煮て、でトロミをつける。作り方2. (1)に溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと固まったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。ホウレン草 1/2束卵 2個顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ2片栗粉大さじ1.5水大さじ3塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

ホウレン草のかきたま汁

下準備1. ホウレン草は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備2. 卵は溶きほぐしておく。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったらホウレン草を加え1～2分煮て、でトロミをつける。作り方2. (1)に溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと固まったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
ホウレン草 1/2束卵 2個顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml酒大さじ2片栗粉大さじ1.5水大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	ネギサンラータン下準備1. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備2. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。下準備3. ザーサイが大きい場合は、ザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料、白ネギ、シイタケ、ザーサイを入れて火にかけ、煮たったら3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、刻みネギと酢を加えて軽く混ぜる。器に注ぎ、ラー油をたらす。白ネギ 1/2本シイタケ(･･･調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　 E・レシピ

ネギサンラータン

下準備1. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備2. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。下準備3. ザーサイが大きい場合は、ザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料、白ネギ、シイタケ、ザーサイを入れて火にかけ、煮たったら3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、刻みネギと酢を加えて軽く混ぜる。器に注ぎ、ラー油をたらす。
白ネギ 1/2本シイタケ(･･･
調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　

E・レシピ

	ニラとコーンの中華スープ下準備1. ニラは幅5mmに切る。下準備2. 卵は溶きほぐす。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にクリームコーン、水、顆粒チキンスープの素を入れて火にかけ、煮たったら酒、塩、を加えてトロミをつける。作り方2. ニラを加えて溶いた卵を少しずつ流し入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

ニラとコーンの中華スープ

下準備1. ニラは幅5mmに切る。下準備2. 卵は溶きほぐす。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にクリームコーン、水、顆粒チキンスープの素を入れて火にかけ、煮たったら酒、塩、を加えてトロミをつける。作り方2. ニラを加えて溶いた卵を少しずつ流し入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

E・レシピ

	トマトの卵スープ下準備1. トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. 卵は割りほぐしておく。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。下準備4. ザーサイは粗く刻む。作り方1. 鍋にを入れて中火で熱し、煮立って顆粒チキンスープの素が煮溶けたら火を弱め、トマトを加える。作り方2. 再び煮立ったらザーサイ･･･調理時間:約15分　カロリー:約47kcal　 E・レシピ

トマトの卵スープ

下準備1. トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. 卵は割りほぐしておく。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。下準備4. ザーサイは粗く刻む。作り方1. 鍋にを入れて中火で熱し、煮立って顆粒チキンスープの素が煮溶けたら火を弱め、トマトを加える。作り方2. 再び煮立ったらザーサイ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約47kcal　

E・レシピ

	トマトと卵のスープ下準備1. トマトはヘタをくり抜いて8つの串切りにし、更に半分に切る。下準備2. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. トマトを加え、再び煮立てば卵を流し入れ、菜ばしで円を描くように混ぜ、卵が浮いてくれば塩、コショウで味を調える。トマト 1個卵 1個チキンブイヨン 1個水 800ml酒大さじ2塩･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

トマトと卵のスープ

下準備1. トマトはヘタをくり抜いて8つの串切りにし、更に半分に切る。下準備2. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. トマトを加え、再び煮立てば卵を流し入れ、菜ばしで円を描くように混ぜ、卵が浮いてくれば塩、コショウで味を調える。
トマト 1個卵 1個チキンブイヨン 1個水 800ml酒大さじ2塩･･･
調理時間:約15分　

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