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作り方2. 全体に油がまわり、少し焼き色がついたらの材料を加え、フライパンに蓋をして時々混ぜながら10～15分煮る。 作り方3. 蓋を取り
鶏もも肉 1枚酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2小麦粉 大さじ1大根 12〜13cmニンジン 1/4本ホウレン草 1/2束酒 大さじ2しょうゆ 小さじ2オイスターソース 大さじ2水 200mlサラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約441kcal　

イカは足を引き抜き、目とワタを切り落としてくちばしを取り除く。足は先を切り揃えて2本ずつに切り離す。胴は1枚に切り開き、きれいに水洗いして、斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。 下準備3. 豚薄切り肉は3cmの長さに切る。 下準備4. 水煮タケノコは薄切りにする。 下準備5. ニンジンは皮をむき、縦半分に切り、薄切りにする。 下準備6. 白菜は縦半分に切り、白い軸部分は食べやすい大きさの削ぎ切り、葉はザク切りにする。 下準備7. ピーマンは軸と種を取り、食べやすい大きさに切る。
ご飯 お茶碗4杯分エビ 8〜12尾イカ 小1〜2はい豚肉(薄切り) 100gニンジン 1/4本白菜 1/8株水煮タケノコ 小1個ピーマン 2個キクラゲ 3gウズラの卵(水煮) 4〜8個鶏ガラスープの素 大1水 400ml砂糖 小2酒 大2しょうゆ 大1.5塩 小1片栗粉 大2〜2.5水 大3〜4サラダ油 大1ゴマ油 小2
調理時間:約40分　

下準備1. モヤシはザク切りにし、水に放ってシャキッとすればザルに上げる。 下準備2. 玉ネギは、縦薄切りにする。 下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てばモヤシ、玉ネギを加え、3～4分煮る。 作り方2. 塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
モヤシ 1/2袋玉ネギ 1/4〜1/2個ワカメ(干し) 大3ネギ(刻み) 大3水 800mlチキンブイヨン 2個酒 大3塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

塩コショウで味を調え、粗熱を取る
春雨 25gキクラゲ 2〜3g鶏もも肉 1/4枚セロリ 1/3本塩コショウ 少々ゴマ油 小さじ1貝われ菜 1/2〜1パックリンゴ 1/4個中華ドレッシング(市販品) 大さじ2〜3白ゴマ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

下準備1. 大根は皮をむいて細切りにする。 下準備2. カニ風味カマボコは縦に裂き、酒をからめる。 下準備3. ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 作り方1. ボウルに豆板醤とゴマ油を混ぜ合わせ、大根、カニ風味カマボコ、ミツバを加えて和え、器に盛る。
大根 2〜3cmカニ風味カマボコ 3本酒 小さじ1/2ミツバ 1/4束豆板醤 小さじ1/2ゴマ油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約44kcal　

下準備1. 豚ロース肉はひとくち大に切る。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油大さじ1/2を熱して白ネギを炒め、しんなりしたら塩コショウを振り、ご飯を盛った器にのせる。 作り方2. フライパンに残りのゴマ油を熱して豚ロース肉を炒め、色が変わったらを加える。全体にからめて(1)の上にのせ、白ゴマを散らす。
豚ロース肉(薄切り) 200gショウガ(すりおろし) 1片分オイスターソース 大さじ1/2豆板醤 小さじ1/2酒 大さじ2みりん 大さじ1/2砂糖 少々しょうゆ 大さじ1白ネギ 1本塩コショウ 少々ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分白ゴマ 適量ゴマ油 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約677kcal　

卵は溶きほぐしておく。 作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、レンコンを炒める。火が通ったら溶き卵、酒を加え、大きく混ぜ合わせる。さらにご飯を加え、ほぐしながら炒める。 作り方3. サケフレーク、刻みネギを加えて全体を炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
ご飯 茶碗2杯分サケフレーク 大さじ3レンコン 80gネギ(刻み) 大さじ1.5卵 2個酒 小さじ2塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約527kcal　

下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみこむ。 下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。 下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、幅1cmのくし切りにする。 下準備4. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。 下準備5. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 下準備6. 揚げ油を160℃に予熱し始める。 作り方1. 豚もも肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油をきる。
調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　

下準備1. ワカメは水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。 下準備2. 豆腐は1.5cm角に切る。 作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たってきたら豆腐、の材料を加える。豆腐が温まったらワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分け、白ゴマを振る。
ワカメ(ゆで:生) 20g豆腐 1/2丁ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素 大さじ1水 400ml酒 大さじ2しょう･･･
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　

ボウルに鶏ひき肉、ささ身、レバー、を加えてよく混ぜ合わせる。 作り方2. 中華鍋にサラダ油を熱し、1を加えてパラパラに炒め合わせる。 作
サニーレタス 12枚鶏ひき肉 200g鶏ささ身 2〜3本鶏レバー 100g納豆 2パック水煮タケノコ 小1/2個干しシイタケ 2枚白ネギ 1/2本刻みネギ 大さじ3ショウガ 1片酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2オイスターソース 大さじ1卵 1個塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5ゴマ油 小さじ2サラダ油 大さじ3
調理時間:約30分　

下準備1. ナスはヘタを切り落としてサッと水洗いし、縦半分に切って耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。ラップをかけたままおき、粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さ1cmに刻む。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 器にナスを並べて貝われ菜を散らし、をかける。
ナス 2本貝われ菜 1/4パック練り白ゴマ 小さじ1すり白ゴマ 小さじ1.5作り置き甘酢 小さじ1.5マヨネーズ 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1ナンプラー 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

枝豆は両端をはさみで切ってサッと水洗いし、塩をもみ込むように絡め、熱湯に入れてお好みの固さより少し固目でザルに上げゆで汁を切る。 下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、粗めのみじん切りにする。 下準備3. 酒、しょうゆ、甜麺醤を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら枝豆を炒める。 作り方2. 全体に油がまわったら刻み赤唐辛子、顆粒かつおダシの素を加えて炒め合わせ、少し炒め色がついてきたら合わせた酒を加える。 作り方3. 枝豆全体に味が絡まって、汁気がほとんどなくなったら器に盛り分ける。
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落とし、足は2本ずつに切り分ける。ワタは真ん中に切れ目を入れて中身を取り出し、の材料と混ぜ合わせる。 下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備3. 赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて炒める。香りがたったらイカを加えてサッと炒め、さらにニラと赤ピーマ
イカ 1パイニラ 1/2束赤ピーマン 2個ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/2酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1オイスターソース 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　

下準備1. エビは殻と背ワタを取り除き、サッと塩水で洗う。水気を拭き取りをからめ10分置く。 下準備2. プチトマトは水洗いしておく。 下準備3. 、は各々混ぜ合わせておく。 下準備4. 揚げ油を180℃に予熱する。 下準備5. を合わせる。ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを手で混ぜ合わせる。水を少しずつ加えながらゆっくり円を描くように全体に混ぜ合わせ、衣が指をコーティングするくらいのかたさにする。塩、サラダ油を加え混ぜ合わせ10分置いておく。
調理時間:約25分　

豚ひき肉
木綿豆腐 1.5〜2丁豚ひき肉 200g酒 小さじ2しょうゆ 小さじ1白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 1片豆板醤 小さじ1.5乾燥山椒の実 小さじ1刻みネギ 大さじ4酒 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1作り置き甘酢 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ2水 200ml片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3サラダ油 大さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約335kcal　

作り方3. 中華鍋にを加え強火にかけ、煮立てばでトロミをつける。 作り方4.
豚もも肉(塊) 300g片栗粉 大4酒 小2しょうゆ 大1ゴマ油 小1卵黄 1個分玉ネギ 1個白ネギ 1/2〜1本ピーマン 2個赤パプリカ 1/2〜1個水煮タケノコ 1個揚げ油 適量砂糖 大3酢 大3しょうゆ 大2ケチャップ 大4塩 少々水 大5顆粒中華スープの素 大1片栗粉 大1水 大2ゴマ油 小1
調理時間:約40分　カロリー:約542kcal　

塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
新ジャガイモ 4〜6個新玉ネギ 1/2個ネギ(刻み) 大さじ2固形チキンスープの素 2個酒 大さじ3しょうゆ 小さじ2水 800ml塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　

作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせる。
フレンチドレッシング 大さじ3砂糖 小さじ1ゴマ油 小さじ1玉ネギ(すりおろし) 大さじ1豆板醤 小さじ1/2〜1
調理時間:約5分　

ザーサイみじん切りと刻み細ネギは混ぜ合わせておく。 作り方2. 中華スープを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を汁ごと加え、さらに豆腐と酒、しょうゆを加える。 作り方3. 再び煮立ったらを入れ、とろみをつける。 作り方4. 器に入れ、合わせたザーサイと細ネギをのせる。
絹ごし豆腐 1丁鶏ささ身 2本酒 大さじ1中華スープ(市販の中華スープの素を表示どおりに溶かしたもの) 100ml酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ1水 大さじ1ザーサイ(みじん切り) 大さじ1細ネギ(刻み) 大さじ1
調理時間:約15分　

下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個ずつラップに包んで電子レンジで6～7分加熱する。竹串を刺してみてス～ッと刺さればOK、堅ければもう少し加熱して下さい。 下準備2. オーブンを250℃に予熱しておく。 作り方1. 柔らかくなったジャガイモをアルミホイルで包み、250℃のオーブンで10分焼く。 作り方2. 上面に十字に切り込みを入れ、バターをのせる。好･･･
調理時間:約20分