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煮立てばワカメ、刻みネギを加えひと混ぜして器に注ぎ入れる。
豆腐 1/2丁ワカメ(干し) 大2ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)刻みネギ 大4チキンブイヨン 1個水 700ml酒 大3しょうゆ 大1.5
調理時間:約15分　

下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。 下準備2. ニラは長さ4cmに切る。 下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったらニンニクと豆板醤を加え、香りがたつまで炒める。 作り方2. モヤシ、ニラ、白ネギを加えて炒め、しんなりしたらを加える。汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。
豚ひき肉 100gモヤシ 1/2袋ニラ 1/2束白ネギ 1本ニンニク(みじん切り) 1/2片分豆板醤 小さじ1/3みそ 大さじ1.5酒 大さじ2砂糖 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約261kcal　

電子レンジは600Wを使用しています
ナス 2〜3本ミョウガ 1本キュウリ 1本白ネギ 6〜8cmしょうゆ 小さじ1.5塩 小さじ1/2作り置き甘酢 小さじ1ラー油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　

カボチャに揚げ色がつき、アワが小さくなってきたら取り出す。 作り方2. 鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れ、酒、しょうゆをからめる。片栗粉をつけて揚げ油でキツネ色に揚げる。 作り方3. 白ネギは斜め薄切りにする。玉コンニャクは熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。のニンニクは押しつぶし、ショウガは皮をむいてせん切りにする。 作り方4. 深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギがしんなりするまで炒める。玉コンニャク、の材料を加えて煮たたせ、蓋をして弱火で5分
カボチャ 1/8個揚げ油 適量白ネギ 1/2〜1本玉コンニャク 90g鶏手羽元 4本酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1片栗粉 適量酒 大さじ3しょうゆ 小さじ2オイスターソース 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1.5水 150mlニンニク 1片ショウガ 1/2片赤唐辛子(刻み) 少々パクチー(香菜)(またはミツバ) 適量ゴマ油 小さじ2サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約265kcal　

下準備1. 切干し大根はたっぷりの水に10～15分つけ、柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞ってザク切りにする。 作り方1. ボウルに切干し大根を入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせ、さらに酒、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 食べる直前に、しょうゆ、白ゴマを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
切干し大根 30g塩コショウ 少々酒 小さじ1.5ゴマ油 小さ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約88kcal　

再び煮たったら刻みネギ、卵白を加えて混ぜ合わせ、火を止める。器にショウガ汁を入れ、熱々のスープを注ぎ入れる。
卵 1個春雨 6gネギ(刻み) 大さじ1.5ショウガ(汁) 1/3片分顆粒チキンスープの素 大さじ1酒 大さじ1塩 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2片栗粉 小さじ1.5水 350ml
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

チキンブイヨンが煮溶ければ豆腐を加え、再び煮立てば、塩、コショウで味を整える。器によそい、刻みネギを散らす。
豆腐 1/2丁ザーサイ 小1個刻みネギ 大3水 800mlチキンブイヨン 1個酒 大3ゴマ油 小1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

作り方3. 全体に炒められれば豆板醤を加え、からめるように炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らせる。
砂肝 180〜200g紹興酒 大2大根 4cm赤ピーマン 1個刻みネギ 大2ニンニク 1片豆板醤 小2ゴマ油 大1
調理時間:約15分　

下準備1. 生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞った布巾で汚れを拭き取り、細切りにする。 下準備2. サヤインゲンは軸を少し切り落とし、斜め切りにする。 下準備3. 豆腐は食べやすい大きさに切っておく。 作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ生シイタケ、サヤインゲンを加える。サヤインゲンの色が鮮やかになれば豆腐を加え、煮立てば火を止める。 作り方2. お椀によそい、粗引き黒コショウをふる。
シイタケ 2枚サヤインゲン 4〜5本豆腐 1/2丁粗びき黒コショウ 少々酒 大3みりん 大1チキンブイヨン 2個しょうゆ 小2水 800ml
調理時間:約15分　

下準備1. 豚肉は1.5cm位の角切りにし、塩コショウをからめる。卵は割りほぐす。 下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は半分に切り更に薄切りにする。エリンギは、1cm角に切る。白ネギは4cmの長さの白髪ネギにする。香菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切り、白髪ネギと合わせる。ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切･･･

下準備1. ホウレン草はきれいに水洗いし、塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。 作り方1. ボウルにホウレン草、ニンニク、薄口しょうゆ、塩を入れて、よくもみ込む。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、最後にすり白ゴマを加えてサッと合わせ、器に盛る。
ホウレン草 1/2束塩 少々ニンニク(すりおろし) 少々薄口しょうゆ 小さじ1塩 少々ゴマ油 小さじ1すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約53kcal　

下準備1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く重石をし、10分置いて水気をきって半分に切る。 下準備2. 水煮タケノコは5mm角に切る。 下準備3. レンコンは皮をむき、5mm角に切る。 下準備4. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。 下準備5. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 下準備6. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1を熱して木綿豆腐を焼き、器に取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約333kcal　

しっかり炒められたらサヤインゲン、を加えて、煮たったら(1)の豆腐にのせ、白髪ネギをの
絹ごし豆腐 1丁豚ひき肉 80g白ネギ 1本サヤインゲン 5〜6本ニンジン 1/8本ショウガ 1/3片ニンニク 1/2片酒 大さじ3中華スープの素(練り) 小さじ1/2しょうゆ 少々片栗粉 小さじ1/2ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約292kcal　

下準備1. ハンペンは4つに切って厚さを半分にする。 下準備2. キムチが大きい場合は、食べやすい大きさにザク切りにする。 下準備3. 焼きのりは1枚を8～16等分する。 作り方1. フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け出したらハンペンを並べ入れ、焼きのり、キムチ、ピザ用チーズをのせる。 作り方2. 蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。器に盛り、白ゴマをかける。
ハンペン 1〜2個キムチ 100gピザ用チーズ 60g焼きのり 1〜2枚バター 10g白ゴマ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約133kcal　

下準備2. 生シイタケは石づきを取り、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦半分に裂き、笠の大きいものは半分に削ぎ切りにする。 下準備3. エノキは石づきを落とし小房に分ける。マイタケは小房に分ける。 下準備4. 白ネギは6～7mm幅の斜め切りにする。 下準備5. モヤシは水で洗い、長い場合はザク切りにする。 下準備6. 玉ネギは縦半分に切り、更
餃子の皮(厚め) 40〜50枚豚ひき肉 300gレンコン 5㎝ニラ 1束塩(もむ用) 少々片栗粉 小2シイタケ 4枚エノキ 1袋マイタケ 1/2〜1パック白ネギ 1〜2本モヤシ 1袋玉ネギ 1個ニンニク 1片ショウガ 1片白菜キムチ 100〜120g刻みネギ 大8中華麺 2玉チキンブイヨン 2個酒 300ml水 800mlキムチ鍋の素 400ml
調理時間:約50分　

春キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本塩 小さじ1温泉卵 1個作り置き甘酢 大さじ2オイスターソース 大さじ1.5すり白ゴマ 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

下準備1. ホタテは4等分に切る。 下準備2. 黄パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 鍋に湯を沸かして分量外の塩少々を加え、ホタテと黄パプリカを15～20秒ゆでてザルに上げ、水気をきる。 作り方2. のボウルに(1)を加えて和える。粗熱が取れたら香菜を加えて軽く混ぜ、器に盛る。
ホタテ(刺身用貝柱) 8個黄パプリカ 1個パクチー(香菜)(刻み) 適量花椒 小さじ1/2塩 小さじ1/3酢 大さじ2ゴマ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　

作り方3. (2)が熱いうちに(1)にゴマ油
絹ごし豆腐 200g白菜キムチ 60〜70g焼きのり 1枚ネギ(刻み) 大さじ3チリメンジャコ 大さじ3松の実 大さじ1ゴマ油 大さじ3酒 大さじ1.5みりん 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約339kcal　

足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取って足の長さを切り揃え、2本ずつに切る。 下準備2. ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。 下準備3. グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とす。分量外の塩を入れたたっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げて食べやすい大きさに切る。 下準備4. 、、の材
イカ 1パイ白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分ジャガイモ 1個ニンジン 1/4本グリーンアスパラ 4本顆粒チキンスープの素 小さじ1.5水 100mlケチャップ 大さじ2チリソース 小さじ1.5酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1/2片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約307kcal　

下準備1. 牛肉は長さ4cmに切って、合わせたを混ぜ合わせる。 下準備2. 玉ネギは幅5mmに切る。 下準備3. ホウレン草は根元を少し切り落としてきれに水洗いし、しっかり水気をきり長さ3～4cmに切る。 下準備4. ニンジンは皮をむいて細切りにする。 下準備5. モヤシは水に放ってシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備6. レモンは4つに切る。 作り方1. フライパンにゴマ油大さじ1/2を強火にかけ玉ネギ、ニンジン、モヤシ、ホウレン草を炒め合わせ、塩コショウで味を調える。
調理時間:約20分　カロリー:約876kcal