かますを使うレシピ和食おかず（8ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	豚肉のズッキーニ巻き (1)の閉じ目を下にして並べ、途中ひっくり返し、全面にに焼き色が付いたら弱火にして蓋をして焼く。作り方3. (2)にを加え、トロミがつくまで煮詰める。作り方4. 器にサニーレタスとプチトマトをのせ、(3)を盛る。フライパンに残っ豚ロース肉(薄切り) 8枚塩少々粗びき黒コショウ少々片栗粉適量ズッキーニ 1/2本サラダ油小さじ2麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1水大さじ2きび砂糖小さじ1サニーレタス 1〜2枚プチトマト 2個調理時間:約25分　カロリー:約307kcal　 E・レシピ

(1)の閉じ目を下にして並べ、途中ひっくり返し、全面にに焼き色が付いたら弱火にして蓋をして焼く。作り方3. (2)にを加え、トロミがつくまで煮詰める。作り方4. 器にサニーレタスとプチトマトをのせ、(3)を盛る。フライパンに残っ
豚ロース肉(薄切り) 8枚塩少々粗びき黒コショウ少々片栗粉適量ズッキーニ 1/2本サラダ油小さじ2麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1水大さじ2きび砂糖小さじ1サニーレタス 1〜2枚プチトマト 2個
調理時間:約25分　カロリー:約307kcal　

E・レシピ

	簡単シンプル!ゴーヤチャンプル焼き色が付くまでしっかり焼き、いったん取り出す。作り方2. 豚バラ肉を入れて中火で炒め、油が出てきたらゴーヤを加えてさらに炒める。火が通ったら、木綿豆腐を戻し入れ、塩コショウし、薄口しょうゆを鍋肌から加える。作り方3. 溶き卵をまわし入れて、卵が半熟になった豚バラ肉(薄切り) 100〜150g塩コショウ少々木綿豆腐 1/2丁ゴーヤ(縦) 1/2本塩小さじ1/2溶き卵 1個分塩コショウ少々薄口しょうゆ小さじ1かつお節 5gゴマ油適量調理時間:約15分　 E・レシピ

簡単シンプル!ゴーヤチャンプル

焼き色が付くまでしっかり焼き、いったん取り出す。作り方2. 豚バラ肉を入れて中火で炒め、油が出てきたらゴーヤを加えてさらに炒める。火が通ったら、木綿豆腐を戻し入れ、塩コショウし、薄口しょうゆを鍋肌から加える。作り方3. 溶き卵をまわし入れて、卵が半熟になった
豚バラ肉(薄切り) 100〜150g塩コショウ少々木綿豆腐 1/2丁ゴーヤ(縦) 1/2本塩小さじ1/2溶き卵 1個分塩コショウ少々薄口しょうゆ小さじ1かつお節 5gゴマ油適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	冷凍保存できる、鮭のみそ漬け作り方1. の材料を混ぜ合わせて、生鮭の表面にぬり、冷凍する。生鮭 6切れみそ大さじ8酒大さじ6砂糖大さじ3みりん大さじ3 調理時間:約10分　 E・レシピ

	黄金比の味付け!豚の生姜焼き作り方2. フライパンにサラダ油と玉ネギを入れてしんなりするまで中火で炒め、下準備した豚肉を加え、ほぐすように炒め合わせる。作り方3. 小松菜、を加えて炒め合わせ、汁気が少なくなったら器に盛る。豚肉(こま切れ) 250g酒大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1小麦粉大さじ1/2玉ネギ 1/2個小松菜 1束塩小さじ1/2サラダ油大さじ1みりん大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約392kcal　 E・レシピ

黄金比の味付け!豚の生姜焼き

作り方2. フライパンにサラダ油と玉ネギを入れてしんなりするまで中火で炒め、下準備した豚肉を加え、ほぐすように炒め合わせる。作り方3. 小松菜、を加えて炒め合わせ、汁気が少なくなったら器に盛る。
豚肉(こま切れ) 250g酒大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1小麦粉大さじ1/2玉ネギ 1/2個小松菜 1束塩小さじ1/2サラダ油大さじ1みりん大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約392kcal　

E・レシピ

	牛肉のしゃぶしゃぶ基本の昆布出汁も味わうby杉本亜希子さん豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備7. 葛きりは袋の指示通り、柔らかくもどす。下準備8. 、の材料をそれぞれよく混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にの材料を煮たて、具を入れる。火の牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200〜250g白菜 1/8株水菜 1/2〜1束白ネギ 1本シイタケ(生) 2〜4個ニンジン 1/4本豆腐 200g葛きり(乾燥) 50g水 1000ml昆布(10cm角) 1枚酒大さじ2柑橘汁大さじ2.5〜3しょうゆ 50ml練り白ゴマ大さじ1.5白みそ大さじ1.5みりん大さじ1.5薄口しょうゆ大さじ1.5ネギ(刻み) 適量七味唐辛子適量ニンニク(すりおろし) 適量調理時間:約50分　カロリー:約647kcal　 E・レシピ

牛肉のしゃぶしゃぶ基本の昆布出汁も味わうby杉本亜希子さん

豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備7. 葛きりは袋の指示通り、柔らかくもどす。下準備8. 、の材料をそれぞれよく混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にの材料を煮たて、具を入れる。火の
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200〜250g白菜 1/8株水菜 1/2〜1束白ネギ 1本シイタケ(生) 2〜4個ニンジン 1/4本豆腐 200g葛きり(乾燥) 50g水 1000ml昆布(10cm角) 1枚酒大さじ2柑橘汁大さじ2.5〜3しょうゆ 50ml練り白ゴマ大さじ1.5白みそ大さじ1.5みりん大さじ1.5薄口しょうゆ大さじ1.5ネギ(刻み) 適量七味唐辛子適量ニンニク(すりおろし) 適量
調理時間:約50分　カロリー:約647kcal　

E・レシピ

	ブリカマの塩焼き (振り塩をする、といいます) 作り方2. オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べ入れる。220℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。作り方3. フライパンにサラダ油を敷いてピーマン、マイタケを炒めてブリ(ブリカマ) 4切れ塩適量大根おろし 1カップ柑橘汁大さじ1作り置き甘酢大さじ1/2ピーマン 2個マイタケ 1/2パック砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2しょうゆ適量サラダ油少々調理時間:約25分　カロリー:約219kcal　 E・レシピ

ブリカマの塩焼き

(振り塩をする、といいます) 作り方2. オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べ入れる。220℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。作り方3. フライパンにサラダ油を敷いてピーマン、マイタケを炒めて
ブリ(ブリカマ) 4切れ塩適量大根おろし 1カップ柑橘汁大さじ1作り置き甘酢大さじ1/2ピーマン 2個マイタケ 1/2パック砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2しょうゆ適量サラダ油少々
調理時間:約25分　カロリー:約219kcal　

E・レシピ

	モツと大根のカレー炒めさらにしょうゆ、ウスターソース、酒を加えて炒め合わせる。水分がだいたいとんだら塩で味を調え、器に盛って細ネギを散らす。豚モツ(ゆで) 150g大根 3cmニンニク 1片ショウガ 1片細ネギ 3本サラダ油大さじ1カレー粉小さじ1〜1.5しょうゆ小さじ2ウスターソース小さじ2酒大さじ1塩少々調理時間:約20分　カロリー:約233kcal　 E・レシピ

モツと大根のカレー炒め

さらにしょうゆ、ウスターソース、酒を加えて炒め合わせる。水分がだいたいとんだら塩で味を調え、器に盛って細ネギを散らす。
豚モツ(ゆで) 150g大根 3cmニンニク 1片ショウガ 1片細ネギ 3本サラダ油大さじ1カレー粉小さじ1〜1.5しょうゆ小さじ2ウスターソース小さじ2酒大さじ1塩少々
調理時間:約20分　カロリー:約233kcal　

E・レシピ

	サクサク!ニンニクの香りが食欲そそるサバの竜田揚げ作り方3. (2)のフライパンに(1)を入れ、返しながらカラリと揚げて取り出す。器に盛ってニンニクをのせ、レモンを添える。サバ(3枚おろし) 1尾分(300g)ニンニク 1片みりん大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁 1片分片栗粉適量揚げ油適量レモン 1/4個調理時間:約30分　カロリー:約525kcal　 E・レシピ

サクサク!ニンニクの香りが食欲そそるサバの竜田揚げ

作り方3. (2)のフライパンに(1)を入れ、返しながらカラリと揚げて取り出す。器に盛ってニンニクをのせ、レモンを添える。
サバ(3枚おろし) 1尾分(300g)ニンニク 1片みりん大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁 1片分片栗粉適量揚げ油適量レモン 1/4個
調理時間:約30分　カロリー:約525kcal　

E・レシピ

	豆乳豆腐鍋作り方1. 鍋にのだし汁を入れて火にかけ、煮たってきたら豆乳、塩、薄口しょうゆを加えて中火にする。作り方2. 煮たつ直前に、絹ごし豆腐を1丁大きいまま鍋に入れる。少しフツフツ絹ごし豆腐が揺れだしたら、火を弱めて春菊、白ネギ、ニンジンを入れる。※豆乳スープ絹ごし豆腐 1〜2丁春菊(菊菜) 4株白ネギ 1本ニンジン 3cm豆乳(無調整) 300〜400mlだし汁 600ml塩小さじ1薄口しょうゆ小さじ1ネギ(刻み) 大さじ6白ゴマ大さじ2しょうゆ適量塩適量調理時間:約30分　 E・レシピ

豆乳豆腐鍋

作り方1. 鍋にのだし汁を入れて火にかけ、煮たってきたら豆乳、塩、薄口しょうゆを加えて中火にする。作り方2. 煮たつ直前に、絹ごし豆腐を1丁大きいまま鍋に入れる。少しフツフツ絹ごし豆腐が揺れだしたら、火を弱めて春菊、白ネギ、ニンジンを入れる。※豆乳スープ
絹ごし豆腐 1〜2丁春菊(菊菜) 4株白ネギ 1本ニンジン 3cm豆乳(無調整) 300〜400mlだし汁 600ml塩小さじ1薄口しょうゆ小さじ1ネギ(刻み) 大さじ6白ゴマ大さじ2しょうゆ適量塩適量
調理時間:約30分　

E・レシピ

	豚肉とレンコンの炒めものレンコン 200g豚肉(こま切れ) 150g酒小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1サラダ油大さじ1酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 少々ゴマ油少々すり白ゴマ大さじ1ネギ(刻み) 大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約359kcal　 E・レシピ

	たっぷりネギダレゆで鶏再び煮たったら火を弱め、20分ゆでて火を止め、そのまま蓋をして10～15分置く。作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷まし、薄く切る。濁った汁が出たら再び中火で熱し、煮たったら火鶏むね肉(大) 1枚白ネギ(緑の部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1/2片分酒大さじ4レタス 1/4個貝われ菜 1/2パックプチトマト 4個白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分大根おろし 1/2カップ作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり白ゴマ大さじ1/2ラー油小さじ1/4〜1/2塩コショウ少々調理時間:約45分　カロリー:約469kcal　 E・レシピ

たっぷりネギダレゆで鶏

再び煮たったら火を弱め、20分ゆでて火を止め、そのまま蓋をして10～15分置く。作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷まし、薄く切る。濁った汁が出たら再び中火で熱し、煮たったら火
鶏むね肉(大) 1枚白ネギ(緑の部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1/2片分酒大さじ4レタス 1/4個貝われ菜 1/2パックプチトマト 4個白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分大根おろし 1/2カップ作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1すり白ゴマ大さじ1/2ラー油小さじ1/4〜1/2塩コショウ少々
調理時間:約45分　カロリー:約469kcal　

E・レシピ

	家庭でも美味しく!野菜炒め簡単レシピ余分な脂を拭き取ってサラダ油を足し、ニンジン、ピーマン、モヤシを加え、全体にしんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 混ぜ合わせたを加え、ザッと炒め合わせて器に盛る。豚バラ肉(薄切り) 150g塩コショウ少々モヤシ 1袋ニンジン 1/4本ピーマン 2個酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2片栗粉小さじ1サラダ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約442kcal　 E・レシピ

家庭でも美味しく!野菜炒め簡単レシピ

余分な脂を拭き取ってサラダ油を足し、ニンジン、ピーマン、モヤシを加え、全体にしんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 混ぜ合わせたを加え、ザッと炒め合わせて器に盛る。
豚バラ肉(薄切り) 150g塩コショウ少々モヤシ 1袋ニンジン 1/4本ピーマン 2個酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2片栗粉小さじ1サラダ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約442kcal　

E・レシピ

	どんぶりの定番!出汁たっぷり卵とじかつ丼作り方1. 170℃の揚げ油に、をつけたトンカツを入れてサクッと揚げ、油をきって食べやすい大きさに切る。作り方2. 小さめのフライパンに、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、玉ネギがしんなりするまで煮る豚肉(トンカツ用) 4枚塩コショウ少々小麦粉大さじ1卵 1個パン粉 1カップ玉ネギ 1個ミツバ 1束だし汁 300ml酒大さじ3みりん大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ3卵 4〜6個揚げ油適量ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分調理時間:約50分　カロリー:約629kcal　 E・レシピ

どんぶりの定番!出汁たっぷり卵とじかつ丼

作り方1. 170℃の揚げ油に、をつけたトンカツを入れてサクッと揚げ、油をきって食べやすい大きさに切る。作り方2. 小さめのフライパンに、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、玉ネギがしんなりするまで煮る
豚肉(トンカツ用) 4枚塩コショウ少々小麦粉大さじ1卵 1個パン粉 1カップ玉ネギ 1個ミツバ 1束だし汁 300ml酒大さじ3みりん大さじ3砂糖大さじ1しょうゆ大さじ3卵 4〜6個揚げ油適量ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分
調理時間:約50分　カロリー:約629kcal　

E・レシピ

	鮭のネギみそホイル焼き生鮭 2切れ塩コショウ少々シメジ 1パックエノキ 1袋マヨネーズ大さじ2みそ大さじ1.5砂糖小さじ2酢小さじ1ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	絶品ダシの熱々海鮮鍋白菜は縦半分に切り、茎の白い部分は削ぎ切りに、葉はザク切りにする。下準備6. シイタケは石づきを切り落として軸と笠魚(カワハギなど) 6切れ塩少々イカ 1パイホタテ(貝柱) 4個エビ 2〜4尾白菜 2〜3枚シイタケ(生) 2〜4枚水菜 1/2束レンコン 4〜5cmだし汁 700〜800ml酒大さじ3みりん大さじ3しょうゆ大さじ2〜2.5ネギ(刻み) 適量ユズコショウ適量一味唐辛子適量調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　 E・レシピ

絶品ダシの熱々海鮮鍋

白菜は縦半分に切り、茎の白い部分は削ぎ切りに、葉はザク切りにする。下準備6. シイタケは石づきを切り落として軸と笠
魚(カワハギなど) 6切れ塩少々イカ 1パイホタテ(貝柱) 4個エビ 2〜4尾白菜 2〜3枚シイタケ(生) 2〜4枚水菜 1/2束レンコン 4〜5cmだし汁 700〜800ml酒大さじ3みりん大さじ3しょうゆ大さじ2〜2.5ネギ(刻み) 適量ユズコショウ適量一味唐辛子適量
調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　

E・レシピ

	イワシのシンプル揚げ下準備3. レモンは半分に切る。作り方1. イワシは身側に塩を振って5～6分置き、水気が出てきたら水気を拭き取り、全体に粗びき黒コショウをまぶす。作り方2. イワシに薄く小麦粉をつけ、170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げる。油をきって器にキイワシ 6〜8尾塩適量粗びき黒コショウ適量小麦粉大さじ1〜2揚げ油適量キャベツ(せん切り) 1/6個分プチトマト 4個レモン 1/4個ウスターソース適量調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　 E・レシピ

イワシのシンプル揚げ

下準備3. レモンは半分に切る。作り方1. イワシは身側に塩を振って5～6分置き、水気が出てきたら水気を拭き取り、全体に粗びき黒コショウをまぶす。作り方2. イワシに薄く小麦粉をつけ、170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げる。油をきって器にキ
イワシ 6〜8尾塩適量粗びき黒コショウ適量小麦粉大さじ1〜2揚げ油適量キャベツ(せん切り) 1/6個分プチトマト 4個レモン 1/4個ウスターソース適量
調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　

E・レシピ

	止まらない!いんげんの簡単チーズの肉巻きby保田美幸さん下準備1. フライパンに湯を沸かして塩を入れ、サヤインゲンを2分ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら軸を少し切り落とし、長さを3等分に切る。下準備2. プロセスチーズは8等分に切る。の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. 豚ロース肉を広げ、全体に塩と小麦粉を振る。手前にサヤインゲンとプロセスチーズを置き、向こう側へゆるめに巻く。調理時間:約20分　カロリー:約414kcal　 E・レシピ

止まらない!いんげんの簡単チーズの肉巻きby保田美幸さん

下準備1. フライパンに湯を沸かして塩を入れ、サヤインゲンを2分ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら軸を少し切り落とし、長さを3等分に切る。下準備2. プロセスチーズは8等分に切る。の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. 豚ロース肉を広げ、全体に塩と小麦粉を振る。手前にサヤインゲンとプロセスチーズを置き、向こう側へゆるめに巻く。
調理時間:約20分　カロリー:約414kcal　

E・レシピ

	簡単!豚キムチピリ辛ふわふわ卵炒めご飯がすすむ美味しさ作り方2. 残りのサラダ油を足して強火にかけ、豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒め合わせる。青ネギを加え、しんなりするまで炒める。作り方3. 白菜キムチを加えて炒め合わせ、の材料を加える。全体にからまったら(1)の卵を戻し入れ、ザックリ合豚バラ肉(薄切り) 200g酒大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2ニンニク(すりおろし) 1/2片分片栗粉大さじ1白菜キムチ 120g青ネギ 1〜2本溶き卵 2個分砂糖大さじ1/2しょうゆ小さじ1塩コショウ少々サラダ油大さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約611kcal　 E・レシピ

簡単!豚キムチピリ辛ふわふわ卵炒めご飯がすすむ美味しさ

作り方2. 残りのサラダ油を足して強火にかけ、豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒め合わせる。青ネギを加え、しんなりするまで炒める。作り方3. 白菜キムチを加えて炒め合わせ、の材料を加える。全体にからまったら(1)の卵を戻し入れ、ザックリ合
豚バラ肉(薄切り) 200g酒大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2ニンニク(すりおろし) 1/2片分片栗粉大さじ1白菜キムチ 120g青ネギ 1〜2本溶き卵 2個分砂糖大さじ1/2しょうゆ小さじ1塩コショウ少々サラダ油大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約611kcal　

E・レシピ

	長唐辛子の豚肉巻き作り方1. 長唐辛子は切り込みを入れる。白菜キムチは細切りにして汁気を軽く絞る。キャベツは3cm角に切る。プチトマトは水洗いする。作り方2. 唐辛子の切り込みにキムチを詰め、豚肉で長唐辛子を巻き、塩、粗びき黒コショウを振って小麦粉を薄く振る。作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、全体においしそうな焼き色がつくまで焼く。調理時間:約30分　カロリー:約312kcal　 E・レシピ

長唐辛子の豚肉巻き

作り方1. 長唐辛子は切り込みを入れる。白菜キムチは細切りにして汁気を軽く絞る。キャベツは3cm角に切る。プチトマトは水洗いする。作り方2. 唐辛子の切り込みにキムチを詰め、豚肉で長唐辛子を巻き、塩、粗びき黒コショウを振って小麦粉を薄く振る。作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、全体においしそうな焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約312kcal　

E・レシピ

	アラの煮付け下準備1. 魚のアラはたっぷりの熱湯にサッとくぐらせ、水に取ってウロコや血を取り除く。ゴボウはタワシできれいに洗い、長さ5cmに切ってさらに縦2～4等分に切り、水に放って水気をきる。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さ4～5cmに切る。作り方1. 鍋に酒、みりん、水(魚のアラが浸るくらいの量)を入れて強火にかけ、煮たったら魚のアラを加える。調理時間:約30分　カロリー:約416kcal　 E・レシピ

アラの煮付け

下準備1. 魚のアラはたっぷりの熱湯にサッとくぐらせ、水に取ってウロコや血を取り除く。ゴボウはタワシできれいに洗い、長さ5cmに切ってさらに縦2～4等分に切り、水に放って水気をきる。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さ4～5cmに切る。作り方1. 鍋に酒、みりん、水(魚のアラが浸るくらいの量)を入れて強火にかけ、煮たったら魚のアラを加える。
調理時間:約30分　カロリー:約416kcal　

E・レシピ

ジャンルで絞り込む

カテゴリで絞り込む

野菜

肉

魚

常備品