かますを使うレシピ和食スープ・汁物（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ワカメのみそ汁下準備1. ゆでワカメはザク切りにして水洗いし、水気を絞る。(干しワカメなら水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い物はザク切りにする。) 下準備2. 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞っておく。下準備3. 豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば麩、豆腐を加える。作り方2. 豆腐がフツフツと踊りだせば、火を弱め･･･調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

下準備1. ゆでワカメはザク切りにして水洗いし、水気を絞る。(干しワカメなら水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い物はザク切りにする。) 下準備2. 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞っておく。下準備3. 豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば麩、豆腐を加える。作り方2. 豆腐がフツフツと踊りだせば、火を弱め･･･
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	モヤシのみそ汁下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとすれば水気をきってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。下準備3. 玉ネギは繊維に平行に5mm幅に切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりすれば、モヤシ、ニンジンを加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　 E・レシピ

モヤシのみそ汁

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとすれば水気をきってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。下準備3. 玉ネギは繊維に平行に5mm幅に切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりすれば、モヤシ、ニンジンを加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2.
調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　

E・レシピ

	エノキの吸い物下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. モヤシはザク切りにして水に放ち、ザルに上げる。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長い物はザク切りにする。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、モヤシを加える。作り方2. 野菜がしんなりすれば火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし･･･調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　 E・レシピ

エノキの吸い物

下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. モヤシはザク切りにして水に放ち、ザルに上げる。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長い物はザク切りにする。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、モヤシを加える。作り方2. 野菜がしんなりすれば火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし･･･
調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　

E・レシピ

	かきたま汁下準備1. 卵は割りほぐす。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。下準備3. 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギ、麩を入れて強火にかけ、煮立てば火を少し弱め、玉ネギがしんなりするまで煮る。作り方2. を加え、再び煮立てば溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんでくれば刻み･･･調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

かきたま汁

下準備1. 卵は割りほぐす。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。下準備3. 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギ、麩を入れて強火にかけ、煮立てば火を少し弱め、玉ネギがしんなりするまで煮る。作り方2. を加え、再び煮立てば溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんでくれば刻み･･･
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　

E・レシピ

	若竹(わかたけ)汁下準備1. 筍は縦4つに切り、更に薄切りにする。下準備2. 生ワカメは熱湯に通して鮮やかな緑色になれば、ザルに上げてすぐに水に放つ。粗熱が取れれば水気をきって食べやすい大きさに切る。ゆでてある場合はサッと水洗いし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。下準備3. じゅんさいはザルに上げ、水気を切っておく。作り方1. 鍋にだし汁、筍を入れて中火にかけ･･･調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　 E・レシピ

若竹(わかたけ)汁

下準備1. 筍は縦4つに切り、更に薄切りにする。下準備2. 生ワカメは熱湯に通して鮮やかな緑色になれば、ザルに上げてすぐに水に放つ。粗熱が取れれば水気をきって食べやすい大きさに切る。ゆでてある場合はサッと水洗いし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。下準備3. じゅんさいはザルに上げ、水気を切っておく。作り方1. 鍋にだし汁、筍を入れて中火にかけ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　

E・レシピ

	ナメコのみそ汁下準備1. ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナメコを加える。作り方2. 再び煮立てばみそを溶き、豆腐を加える。煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。だし汁 800mlみそ大さじ3〜4ナメコ 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

ナメコのみそ汁

下準備1. ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナメコを加える。作り方2. 再び煮立てばみそを溶き、豆腐を加える。煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
だし汁 800mlみそ大さじ3〜4ナメコ 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	具だくさん豚汁豚肉を加え、肉の色が変わったらみそを溶き入れ、しょうゆ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ、一味唐辛子を振る。豚バラ肉(薄切り) 50〜60g大根 1〜2cmニンジン 1/8本ゴボウ 1/4本ネギ(刻み) 大さじ1.5だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2しょうゆ小さじ1/2一味唐辛子適量調理時間:約15分　カロリー:約154kcal　 E・レシピ

具だくさん豚汁

豚肉を加え、肉の色が変わったらみそを溶き入れ、しょうゆ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ、一味唐辛子を振る。
豚バラ肉(薄切り) 50〜60g大根 1〜2cmニンジン 1/8本ゴボウ 1/4本ネギ(刻み) 大さじ1.5だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2しょうゆ小さじ1/2一味唐辛子適量
調理時間:約15分　カロリー:約154kcal　

E・レシピ

	サツマイモと油揚げのみそ汁下準備1. サツマイモはタワシで水洗いし、縦半分に切って幅1cmの半月切りにし、水に放ってアクを抜く。油揚げは食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁と水気をきったサツマイモを入れて強火にかけ、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。作り方2. 油揚げを加え、みそを溶く。器に注いで刻みネギを散らす。サツマイモ 1/2〜1本油揚げ 1/2枚だし汁 400mlみそ･･･調理時間:約10分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

サツマイモと油揚げのみそ汁

下準備1. サツマイモはタワシで水洗いし、縦半分に切って幅1cmの半月切りにし、水に放ってアクを抜く。油揚げは食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁と水気をきったサツマイモを入れて強火にかけ、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。作り方2. 油揚げを加え、みそを溶く。器に注いで刻みネギを散らす。
サツマイモ 1/2〜1本油揚げ 1/2枚だし汁 400mlみそ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	おすましのお雑煮作り方1. 鶏肉は4つに切り、塩、酒を振り、だし汁少々で下煮をする。大根、金時ニンジンは食べやすい大きさに切って、だし汁で下煮する。角餅は色良く網で焼く。生シイタケは軸を落として飾り切りにし、だし汁で下煮する。水菜は塩ゆでし、長さ3cmに切る。作り方2. 鍋にだし汁800mlを入れ、酒、塩、薄口しょうゆで味を調える。椀に下準備した具を盛り込み、あつあ･･･調理時間:約15分　カロリー:約968kcal　 E・レシピ

おすましのお雑煮

作り方1. 鶏肉は4つに切り、塩、酒を振り、だし汁少々で下煮をする。大根、金時ニンジンは食べやすい大きさに切って、だし汁で下煮する。角餅は色良く網で焼く。生シイタケは軸を落として飾り切りにし、だし汁で下煮する。水菜は塩ゆでし、長さ3cmに切る。作り方2. 鍋にだし汁800mlを入れ、酒、塩、薄口しょうゆで味を調える。椀に下準備した具を盛り込み、あつあ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約968kcal　

E・レシピ

	サツマイモと天かすのみそ汁下準備1. サツマイモは両端を切り落とし、皮ごときれいに水洗いして食べやすい大きさに切って、切り口を水でサッと洗う。作り方1. 鍋にだし汁、サツマイモを入れて中火にかける。サツマイモが柔らかくなったら、みそを溶き入れる。作り方2. 刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分けて天かすを散らす。お好みで分量外の一味唐辛子や七味唐辛子を振って下さい。調理時間:約20分　カロリー:約104kcal　 E・レシピ

サツマイモと天かすのみそ汁

下準備1. サツマイモは両端を切り落とし、皮ごときれいに水洗いして食べやすい大きさに切って、切り口を水でサッと洗う。作り方1. 鍋にだし汁、サツマイモを入れて中火にかける。サツマイモが柔らかくなったら、みそを溶き入れる。作り方2. 刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分けて天かすを散らす。お好みで分量外の一味唐辛子や七味唐辛子を振って下さい。調理時間:約20分　カロリー:約104kcal　

E・レシピ

	キノコのみそ汁下準備1. シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たってきたらシメジ、マイタケ、油揚げを入れて1～2分煮る。作り方2. キノコに火が通ったらみそを溶き入れ、器に注いで刻みネギを散らす。シメジ 1/2パックマイタケ 1/2パック油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ2〜3 調理時間:約15分　カロリー:約59kcal　 E・レシピ

キノコのみそ汁

下準備1. シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たってきたらシメジ、マイタケ、油揚げを入れて1～2分煮る。作り方2. キノコに火が通ったらみそを溶き入れ、器に注いで刻みネギを散らす。
シメジ 1/2パックマイタケ 1/2パック油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約59kcal　

E・レシピ

	里芋のみそ汁下準備1. 里芋は皮をむいてきれいに水洗いし、幅6～7mmの輪切りにする。下準備2. 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、里芋が柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. 玉ネギを加えて1分煮、みそを溶き入れる。器に注ぎ、刻みネギを散らす。里芋 2〜3個玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

里芋のみそ汁

下準備1. 里芋は皮をむいてきれいに水洗いし、幅6～7mmの輪切りにする。下準備2. 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、里芋が柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. 玉ネギを加えて1分煮、みそを溶き入れる。器に注ぎ、刻みネギを散らす。
里芋 2〜3個玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　

E・レシピ

	アオサのみそ汁作り方2. 再び煮立つ直前に火を止め、アオサを入れてみそを溶き、刻みネギを加えて器に注ぎ分ける。乾燥あおさ 5〜6g(または干しワカメ)豆腐 1/2丁油揚げ 1/2枚刻みネギ大さじ3だし汁 800mlみそ大さじ3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

	豆腐のかきたま汁トロミがついてきたら溶き卵を加え菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、豆腐を入れた器に注ぎ入れる。豆腐 1丁玉ネギ 1/2個卵 2個刻みネギ大さじ4だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1.5薄口しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

豆腐のかきたま汁

トロミがついてきたら溶き卵を加え菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、豆腐を入れた器に注ぎ入れる。
豆腐 1丁玉ネギ 1/2個卵 2個刻みネギ大さじ4だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1.5薄口しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　

E・レシピ

	エノキと大根のみそ汁エノキ 1/2袋大根 3cmだし汁 800ml白みそ大さじ4〜5刻みネギ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　 E・レシピ

	ポカポカ温まる!たっぷりキノコ汁下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備2. エリンギは長さを半分に切り、さらに縦2～4等分に切る。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元をほぐす。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジ、エリンギ、エノキを加える。ひと煮たちしたら刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。シメジ 1･･･調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

ポカポカ温まる!たっぷりキノコ汁

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備2. エリンギは長さを半分に切り、さらに縦2～4等分に切る。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元をほぐす。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジ、エリンギ、エノキを加える。ひと煮たちしたら刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
シメジ 1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	ホウレン草と玉ネギのみそ汁ホウレン草がしんなりしたら刻みネギを入れ、器に注ぐ。ホウレン草 1/6束玉ネギ 1/8個豆腐 1/4丁ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

	餅入り大根おろしのスープ作り方1. 大根とショウガは皮をむき、すりおろす。白ネギは縦半分に切り、さらに斜めに切る。作り方2. 鍋にだし汁を入れ、煮たったら(1)と塩を加え、中火で2～3分煮る。作り方3. 角餅はトースターで少し焼き色がつくまで焼き、器に入れて(2)を注ぎ入れる。大根 150g白ネギ 1/2本ショウガ 1/2片だし汁 300ml塩小さじ1/4角餅 2個調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　 E・レシピ

餅入り大根おろしのスープ

作り方1. 大根とショウガは皮をむき、すりおろす。白ネギは縦半分に切り、さらに斜めに切る。作り方2. 鍋にだし汁を入れ、煮たったら(1)と塩を加え、中火で2～3分煮る。作り方3. 角餅はトースターで少し焼き色がつくまで焼き、器に入れて(2)を注ぎ入れる。
大根 150g白ネギ 1/2本ショウガ 1/2片だし汁 300ml塩小さじ1/4角餅 2個
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

E・レシピ

	納豆とナメコのみそ汁下準備1. ナメコはザルに入れて水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらナメコを加え、火を弱める。みそを溶き入れて納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。作り方2. 刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。納豆 1パックナメコ 1/2袋ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

納豆とナメコのみそ汁

下準備1. ナメコはザルに入れて水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらナメコを加え、火を弱める。みそを溶き入れて納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。作り方2. 刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
納豆 1パックナメコ 1/2袋ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2
調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　

E・レシピ

	炒めキノコのみそ汁刻みネギを加え、器に盛る。シメジ 1/2パックマイタケ 1/4パックシイタケ(生) 2個サラダ油小さじ1.5だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

ジャンルで絞り込む

カテゴリで絞り込む

野菜

肉

魚

常備品