かますを使うレシピ洋食スープ・汁物（16ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	キャベツのスープ下準備1. キャベツはせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったらキャベツを加える。全体にしんなりしたら塩で味を調え、器に注ぎ分ける。EVオリーブ油をかけ、粗びき黒コショウを振る。キャベツ 2〜3枚玉ネギ 1/8個顆粒チキンスープの素大さじ1水 400ml塩少々粗びき黒コショウ少々EVオリーブ･･･調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

下準備1. キャベツはせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったらキャベツを加える。全体にしんなりしたら塩で味を調え、器に注ぎ分ける。EVオリーブ油をかけ、粗びき黒コショウを振る。
キャベツ 2〜3枚玉ネギ 1/8個顆粒チキンスープの素大さじ1水 400ml塩少々粗びき黒コショウ少々EVオリーブ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	バジルのヨーグルトスープ下準備1. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。下準備2. 顆粒スープの素は熱湯で溶かす。下準備3. カニ缶はザルに上げ、汁気をきる。作り方1. ミキサーにカニ缶、粗びき黒コショウ以外の材料を全て加え、なめらかになるまでかくはんする。作り方2. ボウルに移して冷蔵庫で冷やし、器に注いでカニ缶を散らし、粗びき黒コショウを振る。バジ･･･調理時間:約5分　カロリー:約103kcal　 E・レシピ

バジルのヨーグルトスープ

下準備1. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。下準備2. 顆粒スープの素は熱湯で溶かす。下準備3. カニ缶はザルに上げ、汁気をきる。作り方1. ミキサーにカニ缶、粗びき黒コショウ以外の材料を全て加え、なめらかになるまでかくはんする。作り方2. ボウルに移して冷蔵庫で冷やし、器に注いでカニ缶を散らし、粗びき黒コショウを振る。
バジ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約103kcal　

E・レシピ

	ニンジンのポタージュ下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。作り方2. ご飯、顆粒スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮たったら火を少し弱めて15分煮る。ミキサーでかくはんしてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 牛乳を加え、煮たつ直前･･･調理時間:約25分　カロリー:約153kcal　 E・レシピ

ニンジンのポタージュ

下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。作り方2. ご飯、顆粒スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮たったら火を少し弱めて15分煮る。ミキサーでかくはんしてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。作り方3. 牛乳を加え、煮たつ直前･･･
調理時間:約25分　カロリー:約153kcal　

E・レシピ

	キノコのスープ下準備1. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と笠に切り分けて軸は縦に裂き、笠は細切りにする。下準備3. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらエノキ、生シイタケを加える。･･･調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　 E・レシピ

キノコのスープ

下準備1. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と笠に切り分けて軸は縦に裂き、笠は細切りにする。下準備3. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらエノキ、生シイタケを加える。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　

E・レシピ

	魚介のサフランスープ作り方1. 白身魚切り身は食べやすい大きさに切り、塩を振って5分置く。ジャガイモは皮ごときれいに洗い、ラップに包んで電子レンジで3分位加熱し、ジャガイモにスッと竹串が通る柔らかさになったら、布巾などで包んで皮をむき、2～4等分する。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、横半分に切って種をスプーンで取り除き、ザク切りにする。ニンニクは包丁の背をあて、上から軽く押してつぶす。調理時間:約30分　 E・レシピ

魚介のサフランスープ

作り方1. 白身魚切り身は食べやすい大きさに切り、塩を振って5分置く。ジャガイモは皮ごときれいに洗い、ラップに包んで電子レンジで3分位加熱し、ジャガイモにスッと竹串が通る柔らかさになったら、布巾などで包んで皮をむき、2～4等分する。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、横半分に切って種をスプーンで取り除き、ザク切りにする。ニンニクは包丁の背をあて、上から軽く押してつぶす。
調理時間:約30分　

E・レシピ

	たっぷりエノキのスープ鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらエノキを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、ミツバを加えて器によそう。エノキ 1/2袋ミツバ(刻み) 1/4束塩コショウ少々固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1.5 調理時間:約10分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

たっぷりエノキのスープ

鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらエノキを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、ミツバを加えて器によそう。
エノキ 1/2袋ミツバ(刻み) 1/4束塩コショウ少々固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1.5
調理時間:約10分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	ゴボウのなめらかポタージュスープ網を通して鍋に戻し、煮たったら火を止め、塩、生クリームを加えて味を調える。作り方5. 器によそい、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。ゴボウ 1本玉ネギ 1/4個絹ごし豆腐 1/4丁バター 10g小麦粉大さじ1/2牛乳 170ml水 100ml固形スープの素 1個塩少々生クリーム 30ml粗びき黒コショウ少々ドライパセリ少々調理時間:約25分　カロリー:約273kcal　 E・レシピ

ゴボウのなめらかポタージュスープ

網を通して鍋に戻し、煮たったら火を止め、塩、生クリームを加えて味を調える。作り方5. 器によそい、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。
ゴボウ 1本玉ネギ 1/4個絹ごし豆腐 1/4丁バター 10g小麦粉大さじ1/2牛乳 170ml水 100ml固形スープの素 1個塩少々生クリーム 30ml粗びき黒コショウ少々ドライパセリ少々
調理時間:約25分　カロリー:約273kcal　

E・レシピ

	具だくさんのミルクスープ下準備1. 白菜は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。下準備2. 玉ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. 大根は皮をむき、1cm角に切る。下準備4. ソーセージは幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ソーセージを炒める。ソーセージに少し焼き色がついたら、玉ネギ、大根を加え、玉ネギが透き通ってきたら、の材料を加える。作り方2. 顆粒･･･調理時間:約15分　カロリー:約188kcal　 E・レシピ

具だくさんのミルクスープ

下準備1. 白菜は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。下準備2. 玉ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. 大根は皮をむき、1cm角に切る。下準備4. ソーセージは幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ソーセージを炒める。ソーセージに少し焼き色がついたら、玉ネギ、大根を加え、玉ネギが透き通ってきたら、の材料を加える。作り方2. 顆粒･･･
調理時間:約15分　カロリー:約188kcal　

E・レシピ

	新ジャガスープ下準備1. 新ジャガイモは皮をむいて半月の薄切りにし、水に放つ。下準備2. 玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋に新ジャガイモ、玉ネギ、豆乳、水、固形チキンスープの素、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて10分煮る。作り方2. ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を調え、器によそい、クラッカーを砕いてのせる。新ジャガイモ 2個･･･調理時間:約20分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

新ジャガスープ

下準備1. 新ジャガイモは皮をむいて半月の薄切りにし、水に放つ。下準備2. 玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋に新ジャガイモ、玉ネギ、豆乳、水、固形チキンスープの素、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて10分煮る。作り方2. ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を調え、器によそい、クラッカーを砕いてのせる。
新ジャガイモ 2個･･･
調理時間:約20分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	ズッキーニとオクラのスープ下準備1. ズッキーニは端を切り落とし、1cm角のさいの目に切る。オクラはヘタを切り落とし、幅1cmに切る。作り方1. 小鍋にオリーブ油を入れ、中火にかける。ズッキーニを加え、塩少々を振って炒める。作り方2. (1)にの材料を入れ、ひと煮たちさせる。オクラを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。ズッキーニ(中) 1本塩少々オリーブ油小さじ2オクラ 2〜3本顆･･･調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

ズッキーニとオクラのスープ

下準備1. ズッキーニは端を切り落とし、1cm角のさいの目に切る。オクラはヘタを切り落とし、幅1cmに切る。作り方1. 小鍋にオリーブ油を入れ、中火にかける。ズッキーニを加え、塩少々を振って炒める。作り方2. (1)にの材料を入れ、ひと煮たちさせる。オクラを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
ズッキーニ(中) 1本塩少々オリーブ油小さじ2オクラ 2〜3本顆･･･
調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	アボカドの冷たいポタージュ下準備1. アボカドは縦に一周切り込みを入れて、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、大きめのひとくち大に切る。作り方1. ミキサーにアボカド、顆粒スープの素、レモン汁、豆乳の1/3量を入れ、かくはんする。作り方2. 均一になったら、残りの豆乳を加えてなめらかになるまでかくはんする。作り方3. 器に盛ってピンクペッパーを振り、ク･･･調理時間:約10分　カロリー:約259kcal　 E・レシピ

アボカドの冷たいポタージュ

下準備1. アボカドは縦に一周切り込みを入れて、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、大きめのひとくち大に切る。作り方1. ミキサーにアボカド、顆粒スープの素、レモン汁、豆乳の1/3量を入れ、かくはんする。作り方2. 均一になったら、残りの豆乳を加えてなめらかになるまでかくはんする。作り方3. 器に盛ってピンクペッパーを振り、ク･･･
調理時間:約10分　カロリー:約259kcal　

E・レシピ

	カキのチャウダー作り方3. (1)の煮汁、水、顆粒スープの素を加え、15分ほど弱火で煮る。作り方4. 牛乳と(1)のカキを加え、生カキ 1パック白ワイン 50ml玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本ジャガイモ 1個ベーコン 2枚バター大さじ1小麦粉大さじ1水 200ml顆粒スープの素小さじ1.5牛乳 200ml塩コショウ少々ドライパセリ適量調理時間:約30分　 E・レシピ

カキのチャウダー

作り方3. (1)の煮汁、水、顆粒スープの素を加え、15分ほど弱火で煮る。作り方4. 牛乳と(1)のカキを加え、
生カキ 1パック白ワイン 50ml玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本ジャガイモ 1個ベーコン 2枚バター大さじ1小麦粉大さじ1水 200ml顆粒スープの素小さじ1.5牛乳 200ml塩コショウ少々ドライパセリ適量
調理時間:約30分　

E・レシピ

	トマトとアサリのスープ下準備1. トマトは1cm角に切る。下準備2. アサリは洗ってザルに上げる。作り方1. 鍋にオリーブ油とトマトを入れ、強めの中火で1分ほど炒めてアサリと水を入れる。中火でアサリが開くまでゆっくり加熱する。作り方2. ハーブソルト(なければ塩コショウ)で味を調え、器に盛る。お好みでドライパセリを振る。トマト 1個アサリ 1パック(1パック100g入り)オリーブ油小･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

トマトとアサリのスープ

下準備1. トマトは1cm角に切る。下準備2. アサリは洗ってザルに上げる。作り方1. 鍋にオリーブ油とトマトを入れ、強めの中火で1分ほど炒めてアサリと水を入れる。中火でアサリが開くまでゆっくり加熱する。作り方2. ハーブソルト(なければ塩コショウ)で味を調え、器に盛る。お好みでドライパセリを振る。
トマト 1個アサリ 1パック(1パック100g入り)オリーブ油小･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キノコのポタージュスープ下準備1. マッシュルームは汚れを拭き取り、薄切りにする。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。作り方2. キノコ類を加え、さらに全体がクタッとするまで炒める。白ワインを加え･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

キノコのポタージュスープ

下準備1. マッシュルームは汚れを拭き取り、薄切りにする。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。作り方2. キノコ類を加え、さらに全体がクタッとするまで炒める。白ワインを加え･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

	ぜいたくコーンスープ下準備1. トウモロコシは外皮に包丁で浅く切り込みを入れ、軸側へ向かって引っ張りながら皮をむき、長さを半分に切って、粒を削ぎ取る。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で熱し、バターが溶け出したら玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにトウモロコシを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を振り入れ、木ベラで混ぜながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。作り方3. の材料を加えて強火にし、煮たったら火を少し弱めて5～6分煮る。調理時間:約15分　カロリー:約254kcal　 E・レシピ

ぜいたくコーンスープ

下準備1. トウモロコシは外皮に包丁で浅く切り込みを入れ、軸側へ向かって引っ張りながら皮をむき、長さを半分に切って、粒を削ぎ取る。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で熱し、バターが溶け出したら玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにトウモロコシを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を振り入れ、木ベラで混ぜながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。作り方3. の材料を加えて強火にし、煮たったら火を少し弱めて5～6分煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約254kcal　

E・レシピ

	ヘルシーキノコスープ塩コショウで味を調え、器に注ぐ。シメジ 1/2パックシイタケ(生) 1個エノキ(小) 1/2袋ネギ(刻み) 大さじ1.5固形スープの素 1個水 400ml酒大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　 E・レシピ

	残り野菜とベーコンのスープ下準備1. 玉ネギは粗く刻む。ジャガイモは皮をむき、5mm角に切って水に放ち、白濁したらザルに上げる。マッシュルームは縦4つに切る。下準備2. 白菜はザク切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油、玉ネギ、ジャガイモ、マッシュルーム、ベーコンを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通るまで炒める。作り方2. 白菜と白ワインを加え、水をヒタヒタに注ぎ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をして15分蒸し煮にし、塩で味を調えて器によそう。調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　 E・レシピ

残り野菜とベーコンのスープ

下準備1. 玉ネギは粗く刻む。ジャガイモは皮をむき、5mm角に切って水に放ち、白濁したらザルに上げる。マッシュルームは縦4つに切る。下準備2. 白菜はザク切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油、玉ネギ、ジャガイモ、マッシュルーム、ベーコンを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通るまで炒める。作り方2. 白菜と白ワインを加え、水をヒタヒタに注ぎ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をして15分蒸し煮にし、塩で味を調えて器によそう。
調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　

E・レシピ

	水菜とベーコンの洋風おみそ汁作り方1. 水菜は長さ3～4cm、ベーコンは幅1cmに切る。プチトマトはヘタを取り、縦4等分にする。作り方2. 鍋にだし汁を入れて煮たたせ、水菜、ベーコン、プチトマトを入れ、4～5分煮る。作り方3. 顆粒チキンスープの素を加え、溶けたら火を止めてみそを溶き入れる。作り方4. 器に注いでオリーブ油をかけ、粉チーズを振る。水菜 1/2束ベーコン 2枚プチトマト 4個だし汁 450ml顆粒チキンスープの素大さじ1みそ大さじ1オリーブ油少々粉チーズ適量調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

水菜とベーコンの洋風おみそ汁

作り方1. 水菜は長さ3～4cm、ベーコンは幅1cmに切る。プチトマトはヘタを取り、縦4等分にする。作り方2. 鍋にだし汁を入れて煮たたせ、水菜、ベーコン、プチトマトを入れ、4～5分煮る。作り方3. 顆粒チキンスープの素を加え、溶けたら火を止めてみそを溶き入れる。作り方4. 器に注いでオリーブ油をかけ、粉チーズを振る。
水菜 1/2束ベーコン 2枚プチトマト 4個だし汁 450ml顆粒チキンスープの素大さじ1みそ大さじ1オリーブ油少々粉チーズ適量
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

E・レシピ

	豆腐とトマトのミルクスープ下準備1. 豆腐は4～6つに切る。下準備2. 水煮トマトは粗く刻む。下準備3. 玉ネギはみじん切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたら、グリンピース(冷凍のまま)を加えて軽く炒める。作り方2. 水煮トマト、の材料を加え、煮たったら弱火にして4～5分煮る。豆腐を加え、豆腐が温まったら、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　 E・レシピ

豆腐とトマトのミルクスープ

下準備1. 豆腐は4～6つに切る。下準備2. 水煮トマトは粗く刻む。下準備3. 玉ネギはみじん切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたら、グリンピース(冷凍のまま)を加えて軽く炒める。作り方2. 水煮トマト、の材料を加え、煮たったら弱火にして4～5分煮る。豆腐を加え、豆腐が温まったら、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　

E・レシピ

	具だくさんのクラムチャウダー作り方2. 全体にバターがからまったら、アサリ、白菜を加え、白菜がしんなりするまで炒める。作り方3. の材料を加え、煮たったら火を弱めて10分煮る。生クリームを加え、煮たつ直前でを加えアサリ(缶) 80g塩少々ベーコン 1〜2枚ジャガイモ(小) 1個白菜 1/2〜1枚クラッカー適量バター 5g顆粒スープの素小さじ1水 300ml生クリーム 50ml片栗粉小さじ1.5水大さじ1塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　 E・レシピ

具だくさんのクラムチャウダー

作り方2. 全体にバターがからまったら、アサリ、白菜を加え、白菜がしんなりするまで炒める。作り方3. の材料を加え、煮たったら火を弱めて10分煮る。生クリームを加え、煮たつ直前でを加え
アサリ(缶) 80g塩少々ベーコン 1〜2枚ジャガイモ(小) 1個白菜 1/2〜1枚クラッカー適量バター 5g顆粒スープの素小さじ1水 300ml生クリーム 50ml片栗粉小さじ1.5水大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　

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