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オクラはまな板に並べて塩をふり、軽く押さえながら転がす。水でサッと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。ヘタのほうの堅い部分を切り落とし、端から薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。かにかまぼこは細く裂く。棒寒天は長さを半分に切ってボウルに入れ、水カップ3を加えて約2分間おく。水けを絞り、食べやすい大きさにちぎる。ボウルに【中国風ドレッシング】の材料を順に入れてよく混ぜる。オクラ、かにかまぼこ、棒寒天を加えてあえ、貝割れ菜を加えてざっと混ぜる。
・棒寒天 2本・オクラ 6本・塩 大さじ1/2・貝割れ菜 10g・かにかまぼこ 4本・酢 大さじ2・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　

1長ねぎはせん切りにする。Aを混ぜ合わせる。2器に揚かまぼこと長ねぎを盛り、Aをかける。最後にいりごまとラー油をかける。
材料(2～3人分)揚かまぼこ1パック長ねぎ5cmA ぽん酢しょうゆ大さじ1A ごま油大さじ1/2A みりん小さじ1/2A おろししょうが(チューブ)小さじ1/2いりごま(白)小さじ1ラー油適量
調理時間:約7分　カロリー:約75kcal　塩分:約0.9g

(1)豚肉は5cm幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは乱切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。チーズかまぼこは斜め4等分に切る。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとり、(1)の豚肉・ねぎを入れて炒める。(3)肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れて炒め、(1)のチーズかまぼこを加えて炒め合わせる。
カロリー:約363kcal　

かに風味かまぼこをキッチンペーパーで水気をきる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を天ぷら粉に潜らせ両面を焼き上げ、余分な油を切る。器に②を盛り、青しそをのせて出来上がり!※ドレッシングは別添え。
材料(2人前)かに風味かまぼこ1パック天ぷら粉適量水適量サラダ油大さじ2青しそ適量ピエトロドレッシング うめ適量
調理時間:約15分　

かまぼこは5mm厚さに切り、細切りにして8等分にする。青じそは軸をのぞく。小麦粉は同量の水で溶く。Aを混ぜておく。春巻きの皮の手前にかまぼこを細長くのせて、奥に青じそを2枚のせる。春巻きの皮の左右と奥の辺に水溶き小麦粉を薄く塗り、手前からくるくると巻く。巻き終わったら両端をぎゅっと押さえて閉じる。フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れてあたため、180℃の高温で1～2分、きつね色になるまで揚げる。
調理時間:約15分　カロリー:約456kcal　塩分:約2.6g

きゅうり・にんじんは細切りにします。にんじんはさっとゆでて水気をよくしぼります。 ボウルに【中華ドレッシング】の材料を入れてよく混ぜ、食べやすくほぐしたさいた「活風味かまぼこ(かに風味)」・(1)・(2)・錦糸たまごを加えて和えます。 ＼ POINT / ゆでた春雨やにんじんは、味つけが薄くならないように水気をよく切っておきます。きくらげ・わかめなどを加えたり、練り辛子やラー油などを加えてピリ辛の味つけにしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「活風味かまぼこ(かに風味)」70g春雨25gきゅうり1/2本にんじん1/4本錦糸たまご少々中華ドレッシングしょうゆ大さじ1酢大さじ1ごま油小さじ1砂糖小さじ2/3
カロリー:約154kcal　塩分:約2g

大きめの鍋に水カップ7～8を入れ、ふたをして強火にかける。細ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。根元を切り落とし、4～5cm長さに切る。しいたけは軸を切り落とし、3～4mm幅に切る。かに風味かまぼこは手で縦におおまかに裂く。**1**の鍋の湯が沸騰したらふたを取り、柄付きのざるにそばを入れて、ざるごと鍋に入れ、菜ばしでほぐしながら約30秒間温める。ざるごと取り出し、水けをきる。フライパンにごま油を中火で熱し、しいたけを入れて約1分間炒める。少ししんなりとしたら、かに風味かまぼこ、細ねぎの順に加えてサッと炒め合わせ、そばを加えて炒める。
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　

1ブロッコリーは小房に分け、レンジ(600W)で約1分加熱する。2長ねぎとしょうがはみじん切りにする。3かに風味かまぼこはさく。4フライパンにごま油をひいて熱し、②、①、③の順に炒め、火が通ったら、Aを加えさっと炒める。

調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　塩分:約1.2g

1.アスパラは1分程、歯ごたえよく塩ゆでし、水にとって急冷してから水気を切って縦半分に切ってから食べやすい大きさに斜めに切る。笹かまぼこは1cm幅の斜め切りにする。2.ボウルに(a)を混ぜ合わせ、[1]を和えて小鉢に盛り、木の芽をあしらう。・ピリリとしびれる春の香り、山椒で香り高く仕上げます。・アスパラはしゃきっとしたみずみずしい食感が残るようゆでます。・鮮度の落ちやすい野菜なので、鮮度のいいうちにゆでます。
材料(2人分)具材アスパラ3本笹かまぼこ2枚木の芽10枚調味料(a)からし酢みそ40g山椒(粉)1g
調理時間:約20分　カロリー:約108kcal　塩分:約2.0g

かまぼこは細切りにする。水菜は3～4cm幅に切る。きゅうりは3～4㎜の斜め切りにしてから千切りにする。ボウルにSTEP1、なます、Aを入れてよく和え、器に盛る。なますの漬け汁はなければ入れなくてもかまいません。
大根とにんじんのなます100gかまぼこ(ピンク)5切れ水菜小2株(60gほど)きゅうり1本Aなますの漬け汁(あれば)大さじ1ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1ごま油大さじ1こしょう適量白ごま大さじ1
調理時間:約7分　カロリー:約155kcal　塩分:約2.4g

かまぼこは各3等分に切り、一切れづつ中央に切り込みを入れる。アーモンドを粗く刻み、ゴルゴンゾーラチーズ、わさびと共に器に入れ、良く混ぜ合わせる。STEP1にSTEP2を挟みお皿に並べ、「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」を注いだ小皿を添える。
かまぼこ(赤・白)各4.5㎝ゴルゴンゾーラチーズ40gアーモンド(ロースト・無塩)6粒わさび(すりおろし)3gヤマサ 絹しょうゆ減塩適量
調理時間:約3分　カロリー:約145kcal　塩分:約2.4g

白ねぎは斜め薄切りにし、しいたけは薄切りに、三つ葉は2cm幅ほどに切る。かまぼこはいちょう切りにする。フライパンに水、「ヤマサ昆布つゆ」、STEP1の白ねぎ、しいたけを入れて中火にかける。グツグツ煮て具に火が通ったら、かまぼこを加えてサッと煮る。STEP2に溶き卵をぐるりと加え、好みの煮加減にする。仕上げに三つ葉を加えてひと煮立ちさせ、器に盛った温かいごはんの上にのせ、刻みのりを散らせば完成。
かまぼこ8～10切れ(お好みで)卵2個白ねぎ(葉以外)1本しいたけ2枚三つ葉適量水100mlヤマサ昆布つゆ40mlごはん(温かいもの)茶碗2杯分刻みのり適量
調理時間:約15分　カロリー:約470kcal　塩分:約5.2g

中華蒸し麺を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱したら、ザルに取り、水で洗って水気をきり、お皿に盛り付ける。 「チーズかまぼこ」は、7～8mmの輪切りにし、きゅうりは千切りに、たまねぎは薄切りにして水にさらしたら水気を切る。トマトは薄いくし切りにする。 麺の上に(2)をバランスよく盛り付けたら、かいわれ大根を添え、ごまドレッシングをかけていただく。 ＼ POINT / 耐熱ボウルは、口径21cm、2200mlのものを使用しています。
材料 [ 2人分 ]中華蒸し麺2袋(300g)「チーズかまぼこ」1袋(4本)きゅうり1/4本かいわれ大根5gたまねぎ1/8個トマト1/4個ごまドレッシング(市販品)適量
調理時間:約8分　カロリー:約490kcal　塩分:約3.6g

パセリはみじん切りにする。タルタルソースの材料を混ぜ合わせておく。この時に、ゆで卵とパセリを少量ずつ取り置きしておき、盛り付けの時に上にのせると見栄えがアップします。笹かまぼこに米粉をまぶし、溶き卵を絡める。フライパンに油を0.5mmほどの高さまで入れ熱し、STEP3を並べ入れ揚げ焼き、油を切る。小さめのフライパンで揚げ焼くと、油の量が少なくてすみます。STEP4を器に並べSTEP2をかける。サラダ野菜と共に盛り付けても。(写真参考)
笹かまぼこ4～6枚卵1個米粉適量米油またはサラダ油適量玉ねぎ20gゆで卵1個パセリ(葉の部分のみ)1g水切りヨーグルト80gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約15分　カロリー:約225kcal　塩分:約1.6g

材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本「濃厚チーズかまぼこ」2本コーン(缶詰)1缶(正味150g)バター8gしょうゆ少々粗びき黒こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約192kcal　塩分:約1.8g

ピザ用チーズは半分に切る。2.春巻きの皮を広げ、角を手前にして具材を真ん中より少し手前に横長に乗せていく。ピザ用チーズを横長に置き、その上にみそをところどころなでつけ、かに風味かまぼこ、舞茸を乗せる。手前から両端を織り込みながら中華の春巻きのように長方形になるよう巻いていき、小麦粉を水で溶いたのりで留める。3.サラダ油を中温に熱し、[2]に溶き卵をくぐらせてから入れ、揚げる。4.食べやすい大きさに切って皿に盛りつける。揚げると舞茸と味噌の香りが際立ち、香ばしくて風味豊かな春巻きになります。チーズが入っているので春巻きを巻く際、チーズが流れ出ないよう、端がしっかり中に織り込ま
材料(2人分)具材舞茸80gピザ用チーズ(シートタイプ)2枚かに風味かまぼこ(スティック)4本春巻きの皮4枚鶏卵(溶く)適宜調味料料亭の味 有機味噌小さじ2サラダ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約213kcal　塩分:約1.6g

かには、身をよくほぐす。きくらげは水で戻して石づきを取り、みじん切りにする。ボウルに白身魚のすり身を入れ、卵を4～5回に分けて加え、泡立て器で空気を含ませながらよく混ぜる。**2**に砂糖50g、塩小さじ1/2を加え、さらによく混ぜる。**1**を**3**に加えてゴムべらでざっくりと混ぜ、流し函に流し入れて底を軽く台に打ちつけてならす。天板にのせて流し函の5mm高･･･
調理時間:約40分　カロリー:約860kcal　

1段目は左側に「[[黒豆のしょうが風味|rid=14098]]」を、右側に「紅白かまぼこ(「[[市松かまぼこ|rid=14105]]」または「[[結びかまぼこ|rid=14106]]」参照)」を一列に並べる。黒豆は汁けがあるので、柚子(ゆず)をくりぬいた器に。かまぼこの手前には葉らんを置いて区切ると、次の段とのメリハリがつく。2段目は、中心となる「[[車えびのさんしょう煮|rid=14102]]」から。

うどんを袋の表記に従って茹でる。Aをひと煮立ちさせる。大根をすりおろす。かまぼこに切込みを入れ、結びかまぼこを作る。汁気をきったうどんを等分して器に盛り、大葉・大根おろし・梅・結びかまぼこをのせる。おだしを等分して注ぎ入れる。
うどん200g大根200gかまぼこ8mm厚さ4枚大葉2枚梅2個A湯500ccヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ100cc
調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　塩分:約8.0g

「活ちくわ」は3等分する。 かまぼこを1.5mm程の幅に薄切りし、端から丸めてかまぼこの穴に詰める。 解凍したえだ豆を房から出し、豆の薄皮をむいて半分に割り、ちくわの穴に詰める。 解凍したコーンをかまぼこの渦の真ん中にのせる。 ＼ POINT / コーンは小さめのものの方がきれいに仕上がります。粒が大きい場合は、カットするなどして調整ください。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」3本かまぼこ18g冷凍えだ豆9粒冷凍コーン9粒
調理時間:約10分　カロリー:約54kcal　塩分:約0.5g