こんにゃくを使うレシピ 和食 スープ・汁物をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「こんにゃく > 和食 > スープ・汁物」 の検索結果： 134 件中 （121 - 134）
|
大根、にんじんは皮をむき、長さ3cm、幅1cm強の薄い短冊形に切る。水に放してすぐざるに上げる。ごぼうはたわしでこすり洗いし、**1**と同じくらいの短冊形に切り、酢少々を加えた水に放す。水の色が変わったらすぐに水を替え、すぐざるに上げる。里芋はたわしでこすり洗いし、里芋の天地を切ってから、上下に添って皮をむく。厚さ5～6mmの半月形に切り、水に放し、サッと洗ってざるに上げる。こんにゃくは5分間ほどゆでて水にとり、**1**と同じくらいの短冊形に切る。油揚げは熱湯をかけて油
調理時間:約30分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋に糸こんにゃくを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら、約1分間ゆでてざるに上げ、水けをきる。粗熱が取れたら、4～5cm長さに切る。ボウルに水カップ2と酢を入れて混ぜ、酢水をつくる。ごぼうは包丁の背で表面を軽くこすって皮をこそげ取る。ごぼうを回しながら、ピーラーなどで5～6cm長さに薄く削って(ささがき)酢水のボウルに入れ、約5分間さらしてざるに上げ、水けをきる。大根は皮をむき、ピーラーなどで縦に細長い薄切りにする。ねぎは端から3mm幅に切る。豚肉は重なっ
調理時間:約25分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)豆腐はキッチンペーパーに包み、30分ほどおいて水きりする。大根、にんじんは3～4mm幅のいちょう切りにする。(2)ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでちぎって塩少々(分量外)でもみ、水洗いする。水からゆで、沸騰したら5分ほど中火でゆでて水気をきる。(3)鍋にごま油を中火で熱し、豆腐以外の材料を入れて油がまわるまで炒める。(4)Aを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして火が通るまで10分ほど煮る。(1)の豆腐をひと口大にちぎり入れ
カロリー:約78kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)豚肉はひと口大に切り、塩をふり、しばらくおいて熱湯に通して水に取り、水気をきる。(2)さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにし、しめじは根元を切り、小房に分ける。(3)こんにゃくは塩磨きしてすりこ木でたたき、短冊切りにして湯通しする。うす揚げは熱湯にくぐらせて油抜きして短冊切りにする。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。(4)鍋に「ほんだし」、水を入れて火にかけ、沸騰したらねぎ以外の材料を火の通りにくい順に加えてやわらかく
カロリー:約161kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)金時豆は、ひと晩水につけてからかためにゆでる(時間外)。(2)干ししいたけ、高野豆腐はそれぞれぬるま湯につけてもどし、5mm角に切る。油揚げは、熱湯にくぐらせ、油抜きをして5mm角に切る。(3)大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくは5mm角に切り、わらび、ぜんまい、ふきは5mm幅に切る。(4)鍋にAを入れ、(2)のしいたけ・高野豆腐・油揚げ、(3)を加えて火にかける。煮立ったら、アクを取り、中火で煮る。(5)具材がやわらかくなったら(1)の金時豆、Bを加え、約10分
カロリー:約208kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、塩小さじ1をふってもみ、水洗いする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほどゆでてザルに上げる。(2)ごぼうは包丁の刃先で表面を軽くこすって皮をとる。ごぼうを回しながら、包丁で3～4cm長さに薄く削り、水をはったボウルに入れる。5分ほどおいてザルに上げる。(3)大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。わけぎは8mm幅の小口切りにする。(4)里いもは皮をむいてタテ半分に切り、ボウルに入れる。塩
カロリー:約291kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
1.豚肉は2〜3cm幅に切る。こんにゃくは水からゆでて水にとり、手で一口大にちぎる。大根とにんじんは皮をむいて四つ割りにし、端から3mm厚さのいちょう切りにする。里いもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。ねぎも1cm厚さに切る。2.鍋にごま油を熱して豚肉をほぐして入れ、豆腐もくずしながら加えて水けをとばしながら炒める。肉の色が変わったら1のねぎ以外の材料を加えて炒め、全体に油がまわったらだし汁を加える。3.煮立ったらアクを除いて中火にし、みそ大さじ2を溶き入れて10〜15
調理時間:約30分 カロリー:約290kcal レタスクラブ
|
|---|
|
[1] 干ししいたけは水でもどす。[2] 大根、にんじん、ごぼう、さといも、こんにゃくは一口大の乱切りにする。干ししいたけは8mm厚程度に切る。鶏肉は一口大に切りにする。油揚げは短冊切りにする。[3] 鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒める。全体に油がなじんだら、木綿豆腐以外の材料を加えて炒める。[4] [3]にを加えて、最後に豆腐を手で大きくくずして入れる。30分程度弱火で煮込む。
大根 5cm(100g)、にんじん 1/3本、ごぼう 1/3本、さといも 3個 カロリー:約147kcal 塩分:約1.6g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
[1] 大根、にんじん、れんこんはいちょう切りにする。ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにし、れんこんとともに酢水(分量外)にさらして水けをきる。板こんにゃくは薄切りにする。 [2] 豚肉は一口大に切る。[3] 鍋にごま油をひいて、[2]の豚肉を入れて中火で炒める。[4] 豚肉にある程度火が通ったら、[1]の具材を全て加え、少しくたっとするまで炒める。[5] を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。仕上げに小ねぎを散らす。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド
カロリー:約190kcal 塩分:約1.4g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
だいこんは皮を厚めにむき、2cm厚さの輪切りにします。両面に隠し包丁を入れ、米のとぎ汁を加えた水で約25分間ゆでます。牛すじ串はたっぷりの熱湯で約10分間煮て油抜きし、水で洗い流します。 黒こんにゃくは三角に切り、ごぼう巻き・もち巾着と共に熱湯をかけて、アクや油を抜いておきます。「活 煮込みちくわ」は斜めに2等分します。 深鍋に【だし汁】・(1)・(2)・たこ串・結び昆布・ゆでたまご・ロールキャベツを入れて中火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で約30分間煮込みます
調理時間:約30分 カロリー:約549kcal 塩分:約5.4g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
さけは一口大に切り、下ゆでします。 さといもは皮をむき、約4mm厚さの短冊切りにします。きぬさやは熱湯でサッとゆでます。 にんじん・たけのこは短冊切り、れんこんはいちょう切り、しいたけは6～7mm幅に切ります。糸こんにゃくは約4cm長さに切ります。 鍋にだし汁を煮立て、(3)を入れて約10分間煮、(1)・さといも・なめこを入れてあくを取りながらさらに約10分間煮、きぬさやを加えて酒・みりん・しょうゆで味をととのえます。 ＼ POINT / 鶏もも肉・しめじ・えのき
調理時間:約20分 カロリー:約174kcal 塩分:約1.6g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
塩ざけのアラは食べやすく切ってざるに並べ、熱湯を回しかけて水にとり、残ったウロコや血合いを取り除く(霜降り)。鍋にじゃがいもとだしを入れて強火にかけ、煮立ったら強めの中火で5分間煮る。【A】を加えてみそを溶き入れ、さけも加えて6～7分間煮る。酒かすと塩、ねぎを加えて軽く煮、火を止める。
・塩ざけのアラ 300g・酒かす 100g・じゃがいも 2コ・にんじん 50g・ごぼう 50g・大根 200g・エリンギ 1本・こんにゃく 100g・ねぎ 1本・だし カップ6・みそ 調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
[1] 野菜と豚肉を適当な大きさに切る。 の材料も合わせておく。[2] 鍋にごま油をひいて、にんにくと豚肉を入れて炒める。[3] 豚肉にだいたい火が通ったら、具材を全て加え、さらに炒める。[4] 少しくたっとしたら、を加え、野菜に火が入るまで煮る。仕上げに小口切りした小ねぎを散らす。
豚バラ肉 薄切り 50g、れんこん 2cm、板こんにゃく 1cm分、ごぼう 小1/4本(40g)、にんじん 1/8本、にんにく 小さじ1(すりおろし)、、水 1カップ カロリー:約163kcal 塩分:約0.8g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
。 ＼ POINT / 油揚げを厚揚げに代えたり、こんにゃくや白菜などの葉もの野菜を加えると、より食べごたえのあるお椀メニュ
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本「さといも」4個にんじん1/5本だいこん1/10本万能ねぎ1本油揚げ1/3枚水600ccかつお顆粒だし小さじ1酒大さじ1しょうゆ小さじ1強水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1.5 調理時間:約10分 カロリー:約97kcal 塩分:約1.9g ニッスイ レシピ
|
|---|
