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「こんにゃく > 和食 > 主食」 の検索結果： 48 件中 （1 - 20）
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こんにゃくは1枚を横半分に切り、さらに斜め半分に切る。厚みを半分に切り、袋状になるように長い辺に切り込みを入れる。なべにたっぷりの湯を沸かし、こんにゃくを入れ、2～3分間下ゆでをしてざるに上げる。なべに【煮汁】の材料を入れて火にかけ、こんにゃくを加え、中火で約15分間煮る。にんじんはせん切りにし、サッとゆでる。みょうがは薄切り、青じその葉、しょうがはせん切りにする。しらすは塩分が強いようなら水を回しかけ、水けをきる。小なべに【合わせ酢】の材料を入れて火にかけ、砂糖と塩
調理時間:約30分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、糸こんにゃくをサッとゆで、流水で粗熱を取って水けをしっかりときる。長ければ食べやすく切る。器に**1**を盛り、のりをのせる。【A】をそれぞれ器に入れ、好みでめんつゆに加えて食べる。
・糸こんにゃく 300g・焼きのり 少々・長芋 100g・うずらの卵 2コ・細ねぎ 2本・おろしわさび 適宜・めんつゆ カップ1 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)大根は3～4mm幅のいちょう切り、大根の葉は塩ゆでして、5mm幅に刻む。(2)鍋に｢ほんだし｣、A、(1)の大根を入れて中火で熱し、大根がやわらかくなるまでフタをして3～4分煮る。(3)糸こんにゃく、発芽玄米ご飯を加えて、2～3分煮てご飯がやわらかくなったら、みそ、ごまを加えてひと煮立ちさせる。(4)器に盛り、(1)の大根の葉を散らす。
大根・5cm 200g大根の葉 50g糸こんにゃく 30g発芽玄米ご飯・茶碗1杯分 120g「ほんだし」 小さじ1/2A水 2 カロリー:約154kcal 味の素 レシピ大百科
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1 わらびは4cm長さに切り、大和いもはすりおろす。なめこは湯通しをする。 2 こんにゃくそばはゆでて冷水にさらして水気をきり、器に盛る。 3 合わせた【A】のつけつゆに、①のなめこ・わらび・大和いもを入れ、こんにゃくそばをつけていただく。
材料(2人前) わらびの水煮 75g 大和いも 1/4本 なめこ 50g ★こんにゃくそば 150g 【A】めんつゆ カップ1 【A】水 カップ1 調理時間:約15分 カロリー:約71kcal ヤマキ おいしいレシピ
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大根は厚めに皮をむき、縦に1cm厚さに切ってから、縦に3cm厚さの短冊形に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。鍋に湯を沸かし、大根を中火で竹串がスッと通る柔らかさになるまで6～7分間、下ゆでしてざるに上げる。同じ湯で、こんにゃくを2～3分間下ゆでする。細ねぎは端から2～3mm幅に切る(小口切り)。金山寺みそに酒を加えて溶きのばす。フライパンを熱し、油をひかずに油揚げを入れて両面をこんがり焼く。1cm四方に切る。フライパンにごま油を熱してこんにゃく、大根の順に加え
調理時間:約25分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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1 〜里いもとこんにゃくの下茹で〜里いもは土を洗い流し、皮を厚めにむく。こんにゃくは手で一口大にちぎる。鍋に里いも、こんにゃく、ひたひたになるくらいの水(分量外:適量)を入れる。ひと煮立ちさせたら弱火で5分ほど煮て、冷水にとる。〜野菜の下ごしらえ〜まいたけはほぐす。長ねぎは4cm幅の筒切りにし、浅く切り込みを入れる。土を洗い流したごぼうはピーラーでむき、10分ほど水に浸す。青ねぎは斜め切りにする。 2 鍋に「めんつゆ」、水を入れ、ひと煮立ちさせる。 3 一度火を止め、「花
調理時間:約40分 カロリー:約476kcal 塩分:約7.2g ヤマキ おいしいレシピ
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(1)米は洗って30分以上浸水し(時間外)、ザルに上げて水気をきる。(2)ひじきは水につけてもどし(時間外)、水気をきる。こんにゃくは小さめの短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。しょうがは1cm長さのせん切りにする。(3)炊飯器に(1)の米、Aを入れ、2合の目盛りになるまで水を加え、(2)のひじき・こんにゃく・しいたけ・しょうがをのせて炊く(時間外)。(4)炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、好みでごまをふる。*米3合の場合は、上記分量の1.5倍、米4合の場合は2倍で調理
カロリー:約289kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)こんにゃくはごく小さめの三角切りにし、下ゆでする。さつま揚げは1cm角に切り、ちくわは5mm幅の輪切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ゆで卵はみじん切りにする。「鍋キューブ」は砕いておく。(2)炊飯器に無洗米、分量の水、(1)の砕いた「鍋キューブ」を入れ、(1)のこんにゃく・さつま揚げ・ちくわ・しめじをのせて炊く(時間外)。(3)炊き上がったら、(1)のゆで卵を加えて混ぜ合わせる。
無洗米 2合こんにゃく 50gさつま揚げ 60gちくわ 50gしめじ カロリー:約486kcal 味の素 レシピ大百科
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1 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 2 干ししいたけはもどして粗みじん切りする。もどし汁は取っておく。えびは1cm幅に切る。 こんにゃく、にんじんは粗みじん切りにする。 3 炊飯器に①の米、②のしいたけ・えび・こんにゃく・にんじんを入れ、【A】を加えて炊く(時間外)。 4 炊き上がったらボウルに移し、ザックリと混ぜ、4等分しておく。 5 ボウルに卵を溶きほぐし、めんつゆ小さじ2を加えて混ぜる。 6 フライパンに油を熱し、⑤を1/4量ずつ流し入れて焼き、④を包ん
調理時間:約45分 カロリー:約488kcal 塩分:約0.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1 大根は2cm厚さの輪切りにして面取りし、下ゆでする。 2 じゃがいもは半分に切る。こんにゃく、はんぺんは三角形に切る。 3 油揚げは油抜きし、半分に切って中に餅を入れ、楊枝で留めて餅巾着を作る。昆布はサッと水につけてやわらかくし、適当な大きさに切って結ぶ。 4 鍋に【A】を入れて煮立て、①の大根、②のこんにゃく、③の結びこんぶ、結びしらたきを加えて約20分煮る。 5 ②のじゃがいもを加えてさらに20分煮る。最後に②のはんぺん、③の餅巾着を加えて煮含める。
材料(4 調理時間:約70分 カロリー:約267kcal ヤマキ おいしいレシピ
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下準備1. 米は洗い、1時間程度浸水する。 下準備2. ササミは食べやすくそぎ切りにする。マイタケはほぐす。ニンジンは粗みじん切り、糸こんにゃくは粗くみじん切りにする。 作り方1. ササミとマイタケをボウルに入れ、塩こうじを入れて和える。30分～1時間程度置く。 作り方2. 炊飯器に白米を入れ、ニンジン、糸こんにゃくをのせる。 作り方3. (1)をのせる。しょうゆを上からかけ、1合のメモリまで水(分量外)を加え、炊飯する。 作り方4. 炊き上がったらさっくりと混ぜ合わ
調理時間:約50分 カロリー:約343kcal E・レシピ
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1 キャベツはザク切りにする。しめじは小房に分ける。にんじん、下ゆでしたこんにゃくは型で抜く。抜いて残った部分はみじん切りにする。かぼちゃ、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。 2 ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、①のみじん切りにしたにんじん・こんにゃく、【A】を入れて粘りが出るまでよく練る。手に油(分量外)をつけてひと口大に丸めておく。 3 ご飯は粒が残る程度につぶし、塩水を手につけながら丸めておく。 4 鍋に【B】を沸かし、②の鶏つくねを入れる。浮いてきたら①のキャベツ・しめじ
調理時間:約25分 カロリー:約346kcal ヤマキ おいしいレシピ
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米は洗ってざるに上げる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、こんにゃく、にんじんとともに細切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水に5分間さらす。炊飯器の内釜に米、雑穀ミックス、蒸し大豆、**2**、【A】を加えて軽く混ぜ合わせ、普通に炊く。炊き上がったら、サックリと混ぜて器に盛る。
・米 360ml・雑穀ミックス 1袋・蒸し大豆 1袋・油揚げ 1/2枚・こんにゃく 1/4枚・にんじん 1/4本・ごぼう 1/3本・だし カップ2・塩麹 大さじ3・酒 大さじ 調理時間:約55分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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「活 焼ちくわ」・さつま揚げ・だいこん・こんにゃくは一口大に切ります。 鍋におでん汁・(1)を入れて火にかけ、煮立ったら一度火を止め、カレールウを溶かし、再び弱火でひと煮立ちさせます。 器に雑穀ごはんを盛り、(2)をかけます。 ＼ POINT / おでんのゆでたまごをスライスしてトッピングしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「活 焼ちくわ」(おでん)1/2本分雑穀ごはん茶碗2杯分さつま揚げ(おでん)1個だいこん(おでん)1切れこんにゃく(おでん)1切れおでん汁 カロリー:約446kcal 塩分:約4.6g ニッスイ レシピ
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干ししいたけはサッと洗ってポリ袋に入れ、しいたけがやっとかぶるくらいの水を入れる。軽く口を閉じ、冷蔵庫に一晩おいて柔らかく戻す。戻し汁はとっておく。米は洗って水けをきり、炊飯器に入れる。だしを注ぎ、1時間ほどおく。鶏肉は小さめのそぎ切りにする。干ししいたけは軸を取り、薄切りにする。こんにゃくは2cm長さ、1cm幅の短冊形に切って水からゆで、煮立って2～3分間したらざるに上げる。ごぼうはささがきにして水に浸し、水けをきる。にんじんはこんにゃくと同様の短冊形に切る。**1
調理時間:約70分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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酢を柚子の絞り汁にかえる以外は、[[焼きさばずし|rid=5575]]のつくり方**1**～**3**と同様にし、【すし飯】をつくる。干ししいたけは水につけて戻し、軸を切る。こんにゃくは3cm×6cmくらいの長方形に切り、厚みを半分に切る。さらに、厚みの半分に包丁で切り込みを入れて開き、熱湯で2～3分間、下ゆでをする。【A】のだし、**2**のしいたけとこんにゃくを鍋に入れて火にかけ、煮立ってから弱火で10分間煮る。【A】の砂糖、しょうゆを加え、さらに弱火で10分間煮て火
調理時間:約40分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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米は研いで、水につけ、ざるに上げる。鶏肉は1cm角に切り、サッとゆで、冷水にとって水けをふき取る。油揚げはトースターで両面を各2分間あぶって香ばしさをだす。ぎんなんは殻をペンチで割り、実の薄皮をむき、半分に切る。**2**の油揚げ、こんにゃく、皮をむいたにんじんは3cm長さにそろえて細めの短冊形に切る。こんにゃくはサッとゆでる。しめじは石づきを切り落として3cm長さに切る。鍋に水カップ2強と昆布を入れて弱火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出す。昆布は水から火にかけ、70～80
調理時間:約50分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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米は研いでなべに入れる。水660～720mlを加えて1時間以上浸しておく。豚肉は小指の先ほどの角切り、または短かめの細切りにする。糸昆布は食べやすい大きさに刻む。ごぼうはささがきにし、水につける。にんじんは小さめの短冊切りにする。糸こんにゃくは塩もみして下ゆでをし、食べやすく2～3等分にする。なべにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉、ごぼう、にんじん、糸こんにゃくの順に加えていため、しょうゆ大さじ2弱、酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々を加え、ざっと煮る。具と煮汁に分ける。煮汁
調理時間:約30分 カロリー:約550kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【和風ソース】の材料を合わせておく。青ねぎは小口切りにする。こんにゃくは5mm角に切り、牛肉は2～3cm長さに切る。ホットプレートは230～240℃にセットする。なべにサラダ油少々を熱し、こんにゃくを入れる。みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1弱を加え、強火で汁けがなくなるまで2～3分間いためる。小さめのボウルに「[[お好み焼き生地|rid=5350]]」100g、キャベツ30gの順に入れ、紅しょうが小さじ1/2、てんかす小さじ1を加える。中央に卵を割り入れる。**3
調理時間:約25分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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里芋は皮をこそげ、小さめの一口大に切る。かぶは皮付きのまま小さめの一口大に切り、葉は小口切りにする。豆腐は1～2cm角に切る。ごぼうはしっかり洗い、ささがきにする。鍋にごま油を中火で熱し、ごぼうをサッと炒める。塩1つまみを加えてふたをし、弱火で香りがたつまで蒸し煮にする。こんにゃくは塩1つまみをふってもみ、ゆでて小さめの一口大にちぎる。しじみは殻の汚れを落とす。【A】は混ぜ合わせる。土鍋に水カップ3とあごだしの素を入れて中火にかける。沸騰したらしじみを入れ、口が開い
調理時間:約30分 カロリー:約230kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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