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「ごぼう > 和食 > おかず」 の検索結果： 284 件中 （61 - 80）
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1 ごぼうはタワシでこすって洗い、縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらしてアク抜きをする。牛肉は一口大に切り、酒としょうゆをまぶしておく。 2 衣を作る。卵を溶きほぐして冷水を混ぜ、小麦粉をふり入れてさっくり混ぜる。 3 (1)のごぼうの水気をふいて小麦粉を薄くまぶし、牛肉にも小麦粉を薄くまぶす。このうちの半量と衣の半量を合わせ、黒ごまの半量を加えてさっくり混ぜる。 4 揚げ油を170℃に熱し、(3)を適量ずつまとめて入れ、浮いたらときどき上下を返しながらカラッと揚げ、油
調理時間:約3分 カロリー:約393kcal 塩分:約0.5g キューピー3分クッキング
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1 米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。 2 ごぼうは皮をタワシでこすって洗い、太めのささがきにし、水に10分ほどさらして水気をきる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きにし、水気をふいて細かくちぎる。 3 鍋にだし汁、酒、塩、しょうゆ、みりんを合わせて煮立て、ごぼうと厚揚げを入れて中火で7～8分煮る。粗熱がとれたらボウルにのせたザルにあけ、具と煮汁に分ける。 4 炊飯器に米を入れてヒタヒタまで水を入れ、(3)の煮汁を加えて目盛りまで水を足し、軽く混ぜてならす。上に(3)の具
調理時間:約3分 カロリー:約516kcal 塩分:約1.9g キューピー3分クッキング
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1.ごぼうはたわしで洗い、7mm幅の斜め切りにする。しいたけは四つ切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して強めの中火で熱し、牛肉、ごぼう、しいたけを加え、肉の色が変わるまで約4分炒める。4.みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2を加え、中火で汁けがほぼなくなるまで約2分炒め煮にする。2を戻し、さっと
調理時間:約15分 カロリー:約441kcal 塩分:約2.3g レタスクラブ
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1.ごぼうはたわしなどでこすって洗い、皮むき器で長さの半分を縦に削る。上下を持ち替えてさらに長さの半分を縦に削り、削り切れなかった分は包丁で細切りにする。水にさっとさらし、水けをきる。豚ロースしょうが焼き用肉は筋切りをする。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を約2分焼き、上下を返して約1分焼く。ごぼうをのせて水大さじ2をふり、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて中火にし、汁けがなくなるまで煮からめる。
豚ロース カロリー:約347kcal 塩分:約2.1g レタスクラブ
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1.ごぼうはたわしなどでよく洗い、5cm長さに切って縦半分に切る。水に約3分さらし、水けをきる。にんじんは一口大の乱切りにする。とりもも肉は一口大に切る。2.鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を入れて両面を焼き色がつくまで焼く。ごぼう、にんじんを加え、全体に油がまわるまで炒める。3.水1/2カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2、砂糖大さじ1を加え、落としぶたをして弱めの中火で約12分煮る。
とりもも肉…大1枚(約300g)ごぼう…1/2本(約100 カロリー:約395kcal 塩分:約2.3g レタスクラブ
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1.ごぼうはたわしなどで軽くこすって洗い、斜め薄切りにする。しいたけは軸を切り分け、かさは1cm幅に、軸は縦半分に切る。牛切り落とし肉は酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込む。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ごぼうを入れて2〜3分炒め、焼き色がついたらしいたけを加える。さっと炒めて端に寄せ、あいたところに牛肉を広げて約1分焼き、片面に焼き色がついたら肉だけをざっと炒め、肉に砂糖小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を順にかける。しょうゆ
カロリー:約438kcal 塩分:約2.2g レタスクラブ
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1.長いもはすりおろす。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて斜め薄切りにし、とり肉は一口大に切る。まいたけはほぐす。2.鍋に和風だしの材料を入れ、中火にかける。煮立ったらとり肉、ごぼう、まいたけを入れて、弱火で約15分煮る。3.中火にして長いもを加え、全体を混ぜ合わせてとろみをつける。
長いも…300gとりもも肉…大1枚(約300g)ごぼう…1/2本まいたけ…大1パック(約150g)和風だし ・めんつゆ(3倍濃縮) …1/2カップ ・塩…小さじ1/4 ・水…3カップ カロリー:約316kcal 塩分:約3.3g レタスクラブ
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[1] を合わせて1時間以上おく。[2] ごぼうはよく洗って皮をこそげ、ピーラーで15cm程度の帯状にむき、水に5分さらす。[3] 牛肉は砂糖をからめておく。小ねぎは6cm長さに切る。[4] 鍋に[1]・を合わせて中火にかけ、煮立ったら1分程さらに煮立てる。[5] [2]を加え、火を弱めて5分程度煮る。[6] ごぼうを端に寄せ、[3]の牛肉を広げ入れ、弱火のまま汁をかけながら火が通るまで3～4分煮る。小ねぎを加えてサッと火を通す。[7] 盛り付けて、溶き卵
カロリー:約525kcal 塩分:約4.2g ミツカン メニュー・レシピ
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鶏肉は大きめの一口大に切る。ボウルに【A】を合わせ、鶏肉を20分間つける。ごぼうはたわしでよく洗い、5cm長さの乱切りにし、5分間ほど酢水につける。鍋にごぼうを水けをきって入れ、【煮汁】のだしを加える。中火でまず10分間ほど煮たら、残りの調味料を加えて10分間煮る。**1**に溶き卵、小麦粉・かたくり粉各大さじ2を入れ、全体をよくなじませる。揚げ油を150℃に熱し、鶏肉を薄く色づくまで揚げる。一度取り出し、余熱で中まで火を通す。160℃に温度を上げ、**3**のごぼうを汁け
調理時間:約35分 カロリー:約640kcal NHK みんなの今日の料理
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1 揚げのりとごぼうのあんかけうどん 【1】大根は皮をむいて1cm厚さの半月、またはいちょう切りにする。椎茸は石づきを除き、半分に切る。 【2】鍋に冷めただし汁、大根、椎茸を入れ、落としぶたと鍋ぶたをして中火にかけ、大根がやわらかくなるまで約20分煮る。淡口しょうゆ、酒で調味し、さらに10分煮て大根のうまみを充分に引き出す。 【3】ごぼうはタワシでこすって洗い、ピーラーで薄く長めにそぎ、水に5分ほどさらしてアクを抜く。 【4】(3)の水気をよくきって小麦粉大さじ1をまぶし
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1...ごぼうをしっかり洗い、皮つきのまま12㎝の長さに切る。太い部分は食べやすい太さに縦半分に切る。2...水、みりん、しょうゆ、にんにく、しょうがを鍋に入れ、(1)を入れて5分ほど煮る。3...薄力粉、かたくり粉を混ぜ合わせる。4...(2)の表面に(3)をまぶし、180度のサラダ油で3分ほど揚げる。
4人分 ごぼう...400g 水...1カップみりん...大さじ4しょうゆ...大さじ3にんにく(おろし)...小さじ1しょうが(おろし)...小さじ1弱薄力粉 調理時間:約20分 カロリー:約176kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
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1.ごぼうは包丁で皮をこそげ、皮むき器で縦にリボン状に削る。水に約5分さらし、水けをきる。ほうれん草は4cm長さに切る。まいたけは食べやすくほぐす。2.鍋にごま油を入れて中火にかけ、約100℃に熱し、牛肉3～4枚を広げて入れる。大きくゆっくりと混ぜ、表面の色がうっすら変わったら取り出す。残りも同様に油通しして取り出す。3.油にスープの材料、ごぼうを加えて中火にかけ、煮立ったらまいたけを加えて約2分煮る。ほうれん草を加えてさっと煮て、牛肉を戻し入れてひと煮立ちさせる。器にたれ
調理時間:約10分 カロリー:約388kcal 塩分:約2.9g レタスクラブ
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鶏肉は余分な脂身を取り除き、一口大に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして鶏肉を入れ、色が変わったら冷水にとり、水けをきる。ごぼうは洗い、包丁の背で皮をこそげ、回しながら薄く削って(ささがき)水にさらし、水けをきる。ねぎは1cm弱の厚さの斜め切りにする。しいたけは軸を取り除く。鍋にたっぷりの湯を沸かし、しらたきを中火で1～2分間下ゆでしてざるに上げ、食べやすい長さに切る。卵は卵白と卵黄に分ける。卵白をボウルに入れ、泡立て器でピンとツノが立つくらいまでしっかりと泡立てる。土鍋に水
調理時間:約20分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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1 さんまは頭を落とし、腹側に切り目を入れて腹ワタを除き、中骨の血合いの部分をこすってしっかり洗い、水気をふく。頭側から包丁を入れ、中骨の上を滑らせるようにして尾までおろす。返して反対側も同様にし、三枚おろしにする。おろし身それぞれの腹骨をすきとり、長さを半分に切る。バットに並べ、しょうゆ、酒、しょうが汁をまぶして10分おく。 2 ごぼうは長さを2～3等分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、煮立ってから10分ゆで、ザルに上げて水気をきる。まな板にのせてめん棒
調理時間:約3分 カロリー:約439kcal 塩分:約1.0g キューピー3分クッキング
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1.ボウルに具の材料を入れ、天ぷら粉を加えて全体にまぶす。2.水40mlを加え、粉っぽさがなくなるまで菜箸で混ぜる。3.フライパンに揚げ油を3cm深さに入れ、中温(約170℃)に熱する。2の1/4量を木べらにのせ、菜箸で滑らせるように入れる。40秒〜1分揚げ、ころもが固まってきたら上下を返し、全体がカリッとするまで2〜3分揚げる。4.揚げバットの網に立ててのせ、油をきる。器に盛り、塩と、好みでカレー粉や粉ざんしょうを添える。
ベーコン…2枚(1cm幅に切る)ごぼう…1 カロリー:約169kcal 塩分:約0.2g レタスクラブ
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1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、5mm幅の斜め切りにする。直径20cmの耐熱皿に入れて下味を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。豚肉は食べやすく切る。2.フライパンを中火にかけ、豚肉を入れてさっと炒める。肉の色が変わったら、煮汁の材料、梅干し、1のごぼうを汁けをきって加える。木べらなどで梅干しをくずし、煮立ったらふたをして約3分煮る。3.ふたを取り、汁けをとばすように混ぜながら約3分煮からめる。
豚バラ薄切り肉…200gごぼう…1本(約 調理時間:約15分 カロリー:約316kcal 塩分:約2.5g レタスクラブ
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1 玉ねぎはみじん切りにして皿に広げ、ラップなしで電子レンジ強に約1分30秒かけ、冷まします。 2 ごぼうは皮をこそげて短めのささがきにし、熱湯で5分ゆで、水気をきって冷まします 3 生パン粉と牛乳を合わせてふやかしておきます。 4 ひき肉に塩、こしょう、ナツメッグ、卵、(3)を順に加えて粘りが出るまで混ぜ、(1)、(2)を加えて混ぜ、8つの円盤形にまとめます。 5 しし唐辛子はヘタをとり、縦に1本切り目を入れます。 6 フライパンに油大さじ1を熱してしし唐辛子をさっと炒め
調理時間:約3分 カロリー:約384kcal 塩分:約3.5g キューピー3分クッキング
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1 ごぼうはタワシでこすって洗い、ささがきにして水に10分ほどさらし、ザルに上げて水気をきる。 2 舞茸は小房に分け、せりは根を切り落として5～6cm長さに切る。 3 食卓用鍋に分量の水とだし昆布を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を引き上げる。ごぼうを加えて煮立て、アクをすくいとり、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。 4 (3)に酒、みりん、しょうゆ、塩を加えて調味し、舞茸を加えてひと煮する。 5 (4)を食卓に移し、牛肉を1枚ずつ広げながら入れ、せりも加え、各自器にとり分け
調理時間:約3分 カロリー:約407kcal 塩分:約4.3g キューピー3分クッキング
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1 鶏もも肉は余分な脂をとり除き、筋切りをして一口大に切ります。 2 ごぼうはタワシでこすって洗い、一口大の乱切りにし、水に5分ほどさらしてアク抜きし、水気をふきます。ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切ります。 3 少なめの揚げ油を170℃に熱し、ごぼうをゆっくりと素揚げにし、ピーマンはさっと素揚げにし、油をきります。 4 フライパンにごま油大さじ1/2を熱して鶏肉を炒め、赤砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて味をからめます。 5 (4)に揚げごぼうとピーマンを加え、みそ
調理時間:約3分 カロリー:約304kcal 塩分:約1.4g キューピー3分クッキング
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(1)ごぼうはささがきにし、玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでる。(2)ボウルにひき肉、(1)のごぼう・玉ねぎ、Aを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。4等分にし、楕円状に形を整える。(3)フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。(4)混ぜ合わせた「パルスイート」、Bを回し入れ、汁気がなくなるまで、フライパンを揺すりながらからませ、照りをつける。(5)器に盛りつけ、(1)のブロッコリー
カロリー:約187kcal 味の素 レシピ大百科
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