たらを使うレシピ洋食スープ・汁物（26ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	カキのチャウダーまで炒める。作り方3. (1)の煮汁、水、顆粒スープの素を加え、15分ほど弱火で煮る。作り方4. 牛乳と(1)のカキを加え、生カキ 1パック白ワイン 50ml玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本ジャガイモ 1個ベーコン 2枚バター大さじ1小麦粉大さじ1水 200ml顆粒スープの素小さじ1.5牛乳 200ml塩コショウ少々ドライパセリ適量調理時間:約30分　 E・レシピ

まで炒める。作り方3. (1)の煮汁、水、顆粒スープの素を加え、15分ほど弱火で煮る。作り方4. 牛乳と(1)のカキを加え、
生カキ 1パック白ワイン 50ml玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本ジャガイモ 1個ベーコン 2枚バター大さじ1小麦粉大さじ1水 200ml顆粒スープの素小さじ1.5牛乳 200ml塩コショウ少々ドライパセリ適量
調理時間:約30分　

E・レシピ

	トマトとアサリのスープ下準備1. トマトは1cm角に切る。下準備2. アサリは洗ってザルに上げる。作り方1. 鍋にオリーブ油とトマトを入れ、強めの中火で1分ほど炒めてアサリと水を入れる。中火でアサリが開くまでゆっくり加熱する。作り方2. ハーブソルト(なければ塩コショウ)で味を調え、器に盛る。お好みでドライパセリを振る。トマト 1個アサリ 1パック(1パック100g入り)オリーブ油小さじ1ハーブソルト(なければ塩コショウ) 少々水 300mlドライパセリ適量調理時間:約15分　 E・レシピ

トマトとアサリのスープ

下準備1. トマトは1cm角に切る。下準備2. アサリは洗ってザルに上げる。作り方1. 鍋にオリーブ油とトマトを入れ、強めの中火で1分ほど炒めてアサリと水を入れる。中火でアサリが開くまでゆっくり加熱する。作り方2. ハーブソルト(なければ塩コショウ)で味を調え、器に盛る。お好みでドライパセリを振る。
トマト 1個アサリ 1パック(1パック100g入り)オリーブ油小さじ1ハーブソルト(なければ塩コショウ) 少々水 300mlドライパセリ適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キノコのポタージュスープ下準備1. マッシュルームは汚れを拭き取り、薄切りにする。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。作り方2. キノコ類を加え、さらに全体がクタッとするまで炒める。白ワインを加えて約1分煮て火を止め、粗熱を取る。作り方3. ミキサーに(2)と絹ごし豆腐を入れ、なめらかな状態になるまでかくはんし、鍋に戻し調理時間:約30分　 E・レシピ

キノコのポタージュスープ

下準備1. マッシュルームは汚れを拭き取り、薄切りにする。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。作り方2. キノコ類を加え、さらに全体がクタッとするまで炒める。白ワインを加えて約1分煮て火を止め、粗熱を取る。作り方3. ミキサーに(2)と絹ごし豆腐を入れ、なめらかな状態になるまでかくはんし、鍋に戻し
調理時間:約30分　

E・レシピ

	ぜいたくコーンスープ下準備1. トウモロコシは外皮に包丁で浅く切り込みを入れ、軸側へ向かって引っ張りながら皮をむき、長さを半分に切って、粒を削ぎ取る。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で熱し、バターが溶け出したら玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにトウモロコシを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を振り入れ、木ベラで混ぜながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。作り方3. の材料を加えて強火にし、煮たったら火を少し弱めて5～6分煮る。ミキサー調理時間:約15分　カロリー:約254kcal　 E・レシピ

ぜいたくコーンスープ

下準備1. トウモロコシは外皮に包丁で浅く切り込みを入れ、軸側へ向かって引っ張りながら皮をむき、長さを半分に切って、粒を削ぎ取る。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で熱し、バターが溶け出したら玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにトウモロコシを加えて炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を振り入れ、木ベラで混ぜながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。作り方3. の材料を加えて強火にし、煮たったら火を少し弱めて5～6分煮る。ミキサー
調理時間:約15分　カロリー:約254kcal　

E・レシピ

	ヘルシーキノコスープエノキ(小) 1/2袋ネギ(刻み) 大さじ1.5固形スープの素 1個水 400ml酒大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　 E・レシピ

	残り野菜とベーコンのスープ下準備1. 玉ネギは粗く刻む。ジャガイモは皮をむき、5mm角に切って水に放ち、白濁したらザルに上げる。マッシュルームは縦4つに切る。下準備2. 白菜はザク切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油、玉ネギ、ジャガイモ、マッシュルーム、ベーコンを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通るまで炒める。作り方2. 白菜と白ワインを加え、水をヒタヒタに注ぎ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をして15分蒸し煮にし、塩で味を調えて器によそう。玉ネギ 1/4個調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　 E・レシピ

残り野菜とベーコンのスープ

下準備1. 玉ネギは粗く刻む。ジャガイモは皮をむき、5mm角に切って水に放ち、白濁したらザルに上げる。マッシュルームは縦4つに切る。下準備2. 白菜はザク切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油、玉ネギ、ジャガイモ、マッシュルーム、ベーコンを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通るまで炒める。作り方2. 白菜と白ワインを加え、水をヒタヒタに注ぎ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をして15分蒸し煮にし、塩で味を調えて器によそう。
玉ネギ 1/4個
調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　

E・レシピ

	水菜とベーコンの洋風おみそ汁作り方1. 水菜は長さ3～4cm、ベーコンは幅1cmに切る。プチトマトはヘタを取り、縦4等分にする。作り方2. 鍋にだし汁を入れて煮たたせ、水菜、ベーコン、プチトマトを入れ、4～5分煮る。作り方3. 顆粒チキンスープの素を加え、溶けたら火を止めてみそを溶き入れる。作り方4. 器に注いでオリーブ油をかけ、粉チーズを振る。水菜 1/2束ベーコン 2枚プチトマト 4個だし汁 450ml顆粒チキンスープの素大さじ1みそ大さじ1オリーブ油少々粉チーズ適量調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

水菜とベーコンの洋風おみそ汁

作り方1. 水菜は長さ3～4cm、ベーコンは幅1cmに切る。プチトマトはヘタを取り、縦4等分にする。作り方2. 鍋にだし汁を入れて煮たたせ、水菜、ベーコン、プチトマトを入れ、4～5分煮る。作り方3. 顆粒チキンスープの素を加え、溶けたら火を止めてみそを溶き入れる。作り方4. 器に注いでオリーブ油をかけ、粉チーズを振る。
水菜 1/2束ベーコン 2枚プチトマト 4個だし汁 450ml顆粒チキンスープの素大さじ1みそ大さじ1オリーブ油少々粉チーズ適量
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

E・レシピ

	豆腐とトマトのミルクスープ下準備1. 豆腐は4～6つに切る。下準備2. 水煮トマトは粗く刻む。下準備3. 玉ネギはみじん切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたら、グリンピース(冷凍のまま)を加えて軽く炒める。作り方2. 水煮トマト、の材料を加え、煮たったら弱火にして4～5分煮る。豆腐を加え、豆腐が温まったら、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。豆腐 1/4丁水煮トマト(ホール:缶) 200ml玉ネギ 1/4個ニンニク(みじん切り) 1 調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　 E・レシピ

豆腐とトマトのミルクスープ

下準備1. 豆腐は4～6つに切る。下準備2. 水煮トマトは粗く刻む。下準備3. 玉ネギはみじん切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたら、グリンピース(冷凍のまま)を加えて軽く炒める。作り方2. 水煮トマト、の材料を加え、煮たったら弱火にして4～5分煮る。豆腐を加え、豆腐が温まったら、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
豆腐 1/4丁水煮トマト(ホール:缶) 200ml玉ネギ 1/4個ニンニク(みじん切り) 1
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　

E・レシピ

	具だくさんのクラムチャウダー下準備1. アサリは水気をきり、塩水で洗う。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。下準備3. ジャガイモは皮をむき、1cm角に切って水に放つ。下準備4. 白菜は水洗いし、長さ3cmの細切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. 鍋にバターを入れ中火にかけ、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、水気をきったジャガイモを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体にバターがからまったら、アサリ、白菜を加え、白菜がしんなりするまで炒める調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　 E・レシピ

具だくさんのクラムチャウダー

下準備1. アサリは水気をきり、塩水で洗う。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。下準備3. ジャガイモは皮をむき、1cm角に切って水に放つ。下準備4. 白菜は水洗いし、長さ3cmの細切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. 鍋にバターを入れ中火にかけ、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、水気をきったジャガイモを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体にバターがからまったら、アサリ、白菜を加え、白菜がしんなりするまで炒める
調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　

E・レシピ

	春キャベツのソイポタージュ下準備1. 春キャベツはザク切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。作り方1. 鍋にの材料、水気をきったジャガイモを入れて強火にかけ、煮たったら春キャベツを加え、野菜がしんなりするまで蓋をして10～15分煮る。作り方2. (1)をミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳を加えて温める。塩コショウで味を調えて器によそい、ドライパセリを振る。春キャベツ 1/4個ジャガイモ 1〜2個水 300ml固形スープの素 1個白ワイン大さじ3豆乳調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　 E・レシピ

春キャベツのソイポタージュ

下準備1. 春キャベツはザク切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。作り方1. 鍋にの材料、水気をきったジャガイモを入れて強火にかけ、煮たったら春キャベツを加え、野菜がしんなりするまで蓋をして10～15分煮る。作り方2. (1)をミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳を加えて温める。塩コショウで味を調えて器によそい、ドライパセリを振る。
春キャベツ 1/4個ジャガイモ 1〜2個水 300ml固形スープの素 1個白ワイン大さじ3豆乳
調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　

E・レシピ

	食べるカボチャのポタージュ作り方1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。玉ネギ、白ネギは粗めのみじん切りにする。レンコンは皮をむき、半量は5～6mm角に切り、残りはすりおろす。ベーコンは細切りにする。作り方2. 鍋にカボチャ、水、固形チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。マッシャーで押さえてカボチャをつぶし、生クリームを加える。作り方3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギ、白ネギ、角切りのレンコン、ベーコンを入れてしんなりするまで炒める調理時間:約20分　 E・レシピ

食べるカボチャのポタージュ

作り方1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。玉ネギ、白ネギは粗めのみじん切りにする。レンコンは皮をむき、半量は5～6mm角に切り、残りはすりおろす。ベーコンは細切りにする。作り方2. 鍋にカボチャ、水、固形チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。マッシャーで押さえてカボチャをつぶし、生クリームを加える。作り方3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギ、白ネギ、角切りのレンコン、ベーコンを入れてしんなりするまで炒める
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ソラ豆と卵のスープ下準備1. ソラ豆はサヤから実を取り出し、薄皮もむく。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらベーコン、ソラ豆を加えて1～2分煮る。溶き卵を加え、ふんわり浮かんできたら塩コショウで味を調え、器に盛る。ソラ豆 4〜5本ベーコン 2枚卵 1〜1.5個固形スープの素 1個水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

ソラ豆と卵のスープ

下準備1. ソラ豆はサヤから実を取り出し、薄皮もむく。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらベーコン、ソラ豆を加えて1～2分煮る。溶き卵を加え、ふんわり浮かんできたら塩コショウで味を調え、器に盛る。
ソラ豆 4〜5本ベーコン 2枚卵 1〜1.5個固形スープの素 1個水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	カラフルスープ下準備1. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、1cmの角切りにする。作り方1. ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛る。赤パプリカ 1/2個黄パプリカ 1/2個トマトジュース 700ml白ワイン大さじ4顆粒チキンスープの素大さじ1砂糖小さじ2タバスコ適量調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

カラフルスープ

下準備1. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、1cmの角切りにする。作り方1. ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛る。
赤パプリカ 1/2個黄パプリカ 1/2個トマトジュース 700ml白ワイン大さじ4顆粒チキンスープの素大さじ1砂糖小さじ2タバスコ適量
調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	キャベツのポタージュ下準備1. キャベツはせん切りにして、さらにザク切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。下準備3. 玉ネギは薄切りにし、さらにザク切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で煮溶かし、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギがしんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、4～5分煮る。作り方3. ミキサーに(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　 E・レシピ

キャベツのポタージュ

下準備1. キャベツはせん切りにして、さらにザク切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。下準備3. 玉ネギは薄切りにし、さらにザク切りにする。作り方1. 鍋にバターを中火で煮溶かし、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギがしんなりするまで炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、4～5分煮る。作り方3. ミキサーに(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し
調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　

E・レシピ

	シンプルポトフ、再び温めて器に盛る。(ヒント)調理時間に煮る時間と冷ます時間は含みません。鶏もも肉 1枚キャベツ 1/6〜1/4個ジャガイモ 1〜2個ニンジン 1/2本水 400ml白ワイン大さじ2粒コショウ 5粒ローリエ 1枚塩適量調理時間:約15分　カロリー:約427kcal　 E・レシピ

	水煮豆のスープ下準備1. 水煮豆はザルに上げ、サッと水洗いする。下準備2. 玉ネギは粗めのみじん切りにする。下準備3. ブロッコリーは熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって豆くらいの大きさに切る。下準備4. ソーセージは5mm幅の輪切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、玉ネギを加える。玉ネギが透き通ってきたら、水煮豆、ソーセージを加え、5～6分煮てブロッコリーを加える。作り方2. さらに2～3分煮て塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　 E・レシピ

水煮豆のスープ

下準備1. 水煮豆はザルに上げ、サッと水洗いする。下準備2. 玉ネギは粗めのみじん切りにする。下準備3. ブロッコリーは熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって豆くらいの大きさに切る。下準備4. ソーセージは5mm幅の輪切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、玉ネギを加える。玉ネギが透き通ってきたら、水煮豆、ソーセージを加え、5～6分煮てブロッコリーを加える。作り方2. さらに2～3分煮て塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

E・レシピ

	ヒジキと大豆のミルクスープ下準備1. 芽ヒジキは、たっぷりの水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗って水気をきる。下準備2. 大根は皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。下準備3. ホウレン草は水洗いしてぬれたままラップで包み、電子レンジで40～50秒加熱し、水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに刻む。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。下準備4. ショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。下準備5. ベーコンは1cm角の色紙切りにする。作り方1. 深め調理時間:約20分　 E・レシピ

ヒジキと大豆のミルクスープ

下準備1. 芽ヒジキは、たっぷりの水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗って水気をきる。下準備2. 大根は皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。下準備3. ホウレン草は水洗いしてぬれたままラップで包み、電子レンジで40～50秒加熱し、水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに刻む。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。下準備4. ショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。下準備5. ベーコンは1cm角の色紙切りにする。作り方1. 深め
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ジャガイモのスープて中火にかける。温まったら器に注ぎ、粉パプリカを振る。ジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個白ネギ 1/2本豆腐 100g固形スープの素 1個水 300mlバター 10g塩コショウ少々生クリーム大さじ1.5粉パプリカ適量調理時間:約20分　カロリー:約187kcal　 E・レシピ

	ソラ豆のスープ下準備1. ソラ豆はサヤから実を取り出し、薄皮もむく。下準備2. ニンジンは皮をむき1cm角に切る。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらベーコン、ニンジン、ソラ豆を加える。ニンジンが柔らかくなったら塩コショウで味を調え、器に盛る。ソラ豆 1袋(1袋130g入り)ニンジン 1/4本ベーコン 2枚固形スープの素 2個白ワイン大さじ2水 800ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

ソラ豆のスープ

下準備1. ソラ豆はサヤから実を取り出し、薄皮もむく。下準備2. ニンジンは皮をむき1cm角に切る。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらベーコン、ニンジン、ソラ豆を加える。ニンジンが柔らかくなったら塩コショウで味を調え、器に盛る。
ソラ豆 1袋(1袋130g入り)ニンジン 1/4本ベーコン 2枚固形スープの素 2個白ワイン大さじ2水 800ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	グリンピースのスープ・マカロニ下準備1. マカロニは分量外の塩を入れた熱湯で袋の表示時間より少し短めに塩ゆでし、ザルに上げる。作り方1. グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯でサッと塩ゆでし、ザルに上げる。玉ネギは長さ2cmの薄切りにする。作り方2. 鍋にバターを熱して玉ネギを透き通るまで炒め、グリンピースを加えてサッと炒める。作り方3. の材料を全て加えてひと煮たちさせ、マカロニを加えて2～3分煮て、塩コショウで味を調える。作り方4. 器に注ぎ、粉チーズを振る。マカロニ(蝶々調理時間:約10分　 E・レシピ

グリンピースのスープ・マカロニ

下準備1. マカロニは分量外の塩を入れた熱湯で袋の表示時間より少し短めに塩ゆでし、ザルに上げる。作り方1. グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯でサッと塩ゆでし、ザルに上げる。玉ネギは長さ2cmの薄切りにする。作り方2. 鍋にバターを熱して玉ネギを透き通るまで炒め、グリンピースを加えてサッと炒める。作り方3. の材料を全て加えてひと煮たちさせ、マカロニを加えて2～3分煮て、塩コショウで味を調える。作り方4. 器に注ぎ、粉チーズを振る。
マカロニ(蝶々
調理時間:約10分　

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