にらを使うレシピサラダ・付け合せ（32ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	中華風冷奴(副菜) 下準備1. 絹ごし豆腐は4等分に切る。キュウリは両端を落としてみじん切りにする。ザーサイはみじん切りにする。作り方1. ボウルにの材料を入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 器に絹ごし豆腐を盛って(1)をのせ、白ゴマを散らす。絹ごし豆腐 1丁キュウリ 1本ザーサイ 20gショウガ(みじん切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ2白ゴマ適量調理時間:約5分　 E・レシピ

下準備1. 絹ごし豆腐は4等分に切る。キュウリは両端を落としてみじん切りにする。ザーサイはみじん切りにする。作り方1. ボウルにの材料を入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 器に絹ごし豆腐を盛って(1)をのせ、白ゴマを散らす。
絹ごし豆腐 1丁キュウリ 1本ザーサイ 20gショウガ(みじん切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分しょうゆ大さじ1ゴマ油小さじ2白ゴマ適量
調理時間:約5分　

E・レシピ

	カボチャの甘みそからめ(副菜) カボチャは粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。作り方2. 鍋にの材料を入れ、ヘラで混ぜて中火にかける。絶えず練り混ぜ、煮たってトロミがついたら火を止める。作り方3. (2)にカボチャを加えてからめて器に盛り、すり白ゴマを振る。カボチャ 1/8個酒大さじ2みりん大さじ1.5砂糖大さじ1みそ大さじ1.5すり白ゴマ大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

カボチャの甘みそからめ(副菜)

カボチャは粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。作り方2. 鍋にの材料を入れ、ヘラで混ぜて中火にかける。絶えず練り混ぜ、煮たってトロミがついたら火を止める。作り方3. (2)にカボチャを加えてからめて器に盛り、すり白ゴマを振る。
カボチャ 1/8個酒大さじ2みりん大さじ1.5砂糖大さじ1みそ大さじ1.5すり白ゴマ大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	ザーサイとコーンのスープ(副菜) 下準備1. ザーサイは細切りにする。水煮コーンは水気をしっかりきる。作り方1. 鍋にの材料とザーサイ、水煮コーンを入れて中火で煮る。作り方2. 煮たったら溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。火を止め、器に注ぎ入れ、粗びき黒コショウを振る。ザーサイ 20g水煮コーン(缶) 40g溶き卵 1個分水 300〜400ml顆粒中華スープの素小さじ1しょうゆ小･･･調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

ザーサイとコーンのスープ(副菜)

下準備1. ザーサイは細切りにする。水煮コーンは水気をしっかりきる。作り方1. 鍋にの材料とザーサイ、水煮コーンを入れて中火で煮る。作り方2. 煮たったら溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。火を止め、器に注ぎ入れ、粗びき黒コショウを振る。
ザーサイ 20g水煮コーン(缶) 40g溶き卵 1個分水 300〜400ml顆粒中華スープの素小さじ1しょうゆ小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	揚げない!納豆春巻き(副菜) 下準備1. 納豆は付属のタレを混ぜ、ネギも加えて混ぜる。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 納豆を4等分に分け、春巻きの皮のざらざらしている面の上に細長くのせる。左右を折り、手前から巻いて、巻き終わりを、でとめる。作り方2. オーブントースターで約5分。春巻きの皮がほんのりキツネ色になり、パリッとするまで焼く。器に盛り、パセリを添える。春巻き･･･調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

揚げない!納豆春巻き(副菜)

下準備1. 納豆は付属のタレを混ぜ、ネギも加えて混ぜる。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 納豆を4等分に分け、春巻きの皮のざらざらしている面の上に細長くのせる。左右を折り、手前から巻いて、巻き終わりを、でとめる。作り方2. オーブントースターで約5分。春巻きの皮がほんのりキツネ色になり、パリッとするまで焼く。器に盛り、パセリを添える。
春巻き･･･
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

E・レシピ

	モヤシとハムのサラダ(副菜) ボウルでの材料を混ぜ合わせ、モヤシ、ハムを加えて和え、器に盛る。モヤシ 1袋ハム 2枚マヨネーズ大さじ2しょうゆ小さじ1/2顆粒スープの素小さじ1/3ゴマ油小さじ1すり白ゴマ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　 E・レシピ

	緑豆モヤシと春雨の中華風サラダ(副菜) 下準備1. 緑豆春雨は袋の表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。下準備2. キュウリはせん切りにする。下準備3. ハムは細切りにする。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯で緑豆モヤシをゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。作り方2. のボウルに(1)、緑豆春雨、キュウリ、ハムを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。緑豆モヤシ 1/2袋緑豆春雨 15gキュウリ 1/2本ハム 3枚酢大さじ1しょうゆ小さじ2砂糖小さじ1ゴマ油小さじ1練りからし小さじ1/2すり白ゴマ大さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

緑豆モヤシと春雨の中華風サラダ(副菜)

下準備1. 緑豆春雨は袋の表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。下準備2. キュウリはせん切りにする。下準備3. ハムは細切りにする。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯で緑豆モヤシをゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。作り方2. のボウルに(1)、緑豆春雨、キュウリ、ハムを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
緑豆モヤシ 1/2袋緑豆春雨 15gキュウリ 1/2本ハム 3枚酢大さじ1しょうゆ小さじ2砂糖小さじ1ゴマ油小さじ1練りからし小さじ1/2すり白ゴマ大さじ1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	蒸しキャベツの焦がしネギソース(副菜) 下準備1. キャベツの葉は洗い、食べやすい大きさに切る。白ネギはみじん切りにする。作り方1. キャベツは耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけ、3分加熱する。作り方2. 小さなフライパンにのゴマ油と白ネギ、塩を入れ、中火にかける。温度が上がったら弱火にし、うっすら色がつくまで、混ぜながらじっくり加熱する。作り方3. (2)の火を止め、粗熱が取れたらの酢を入れて混ぜる。作り方4. キャベツを器に盛り、(3)のをかけて、糸唐辛子を飾る。調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

蒸しキャベツの焦がしネギソース(副菜)

下準備1. キャベツの葉は洗い、食べやすい大きさに切る。白ネギはみじん切りにする。作り方1. キャベツは耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけ、3分加熱する。作り方2. 小さなフライパンにのゴマ油と白ネギ、塩を入れ、中火にかける。温度が上がったら弱火にし、うっすら色がつくまで、混ぜながらじっくり加熱する。作り方3. (2)の火を止め、粗熱が取れたらの酢を入れて混ぜる。作り方4. キャベツを器に盛り、(3)のをかけて、糸唐辛子を飾る。
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	冷やしワンタン(副菜) ボウルに豚ひき肉と塩少々を入れ、粘りがでるまでしっかりとこねる。の材料を入れ、さらに混ぜ合わせ、キュウリも加えて混ぜ合わせる。作り方2. 具を20等分に分け、水をつけながら包み込む。作り方3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ワンタンが浮いてくるまで2～3分ゆでる。作り方4. (3)を冷水につけて冷やし、水気をしっかりきって器に盛る。の材料を混ぜ合わせてかける。豚ひき肉 100g塩少々キュウリ 1本塩小さじ1/2マヨネーズ小さじ1ゴマ油小さじ1塩コショウ少々ワンタンの皮 20枚ポン酢しょうゆ大さじ2一味唐辛子少々調理時間:約20分　カロリー:約248kcal　 E・レシピ

冷やしワンタン(副菜)

ボウルに豚ひき肉と塩少々を入れ、粘りがでるまでしっかりとこねる。の材料を入れ、さらに混ぜ合わせ、キュウリも加えて混ぜ合わせる。作り方2. 具を20等分に分け、水をつけながら包み込む。作り方3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ワンタンが浮いてくるまで2～3分ゆでる。作り方4. (3)を冷水につけて冷やし、水気をしっかりきって器に盛る。の材料を混ぜ合わせてかける。
豚ひき肉 100g塩少々キュウリ 1本塩小さじ1/2マヨネーズ小さじ1ゴマ油小さじ1塩コショウ少々ワンタンの皮 20枚ポン酢しょうゆ大さじ2一味唐辛子少々
調理時間:約20分　カロリー:約248kcal　

E・レシピ

	キュウリとザーサイの和えもの(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにして塩をまぶす。しんなりしたら水気を絞る。玉ネギは縦薄切りにする。下準備2. ザーサイは大きければ薄切りにし、さらに細切りにする。作り方1. ボウルでキュウリ、玉ネギ、ザーサイ、すり白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。キュウリ 1〜1.5本塩少々玉ネギ 1/8個ザーサイ 15gすり白ゴマ大さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

キュウリとザーサイの和えもの(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにして塩をまぶす。しんなりしたら水気を絞る。玉ネギは縦薄切りにする。下準備2. ザーサイは大きければ薄切りにし、さらに細切りにする。作り方1. ボウルでキュウリ、玉ネギ、ザーサイ、すり白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。
キュウリ 1〜1.5本塩少々玉ネギ 1/8個ザーサイ 15gすり白ゴマ大さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

E・レシピ

	キュウリのゴマ酢和え(副菜) 水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリを加えて和える。キュウリ 2本塩小さじ1すり白ゴマ大さじ3だし汁大さじ2しょうゆ小さじ1作り置き甘酢大さじ2ショウガ汁小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

キュウリのゴマ酢和え(副菜)

水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリを加えて和える。
キュウリ 2本塩小さじ1すり白ゴマ大さじ3だし汁大さじ2しょうゆ小さじ1作り置き甘酢大さじ2ショウガ汁小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　

E・レシピ

	一味焼き鶏(副菜) グリルの受け皿に水をはり、中火で5～6分予熱する。作り方2. キャベツはせん切りにし、熱湯をかけてしんなりさせ、しっかり水気をきって作り置き甘酢をかける。作り方3. グリルの網に薄くサラダ油を塗り、鶏手羽中、白ネギを並べ、弱火で5～6分焼き、ひっくり返して4～5分焼く。器にキャベツと鶏手羽中、白ネギを盛り合わせる。鶏手羽中 10〜12本白ネギ 1本キャベツ 1/8個作り置き甘酢大1酒大3塩適量一味唐辛子適量サラダ油少々調理時間:約20分　カロリー:約308kcal　 E・レシピ

一味焼き鶏(副菜)

グリルの受け皿に水をはり、中火で5～6分予熱する。作り方2. キャベツはせん切りにし、熱湯をかけてしんなりさせ、しっかり水気をきって作り置き甘酢をかける。作り方3. グリルの網に薄くサラダ油を塗り、鶏手羽中、白ネギを並べ、弱火で5～6分焼き、ひっくり返して4～5分焼く。器にキャベツと鶏手羽中、白ネギを盛り合わせる。
鶏手羽中 10〜12本白ネギ 1本キャベツ 1/8個作り置き甘酢大1酒大3塩適量一味唐辛子適量サラダ油少々
調理時間:約20分　カロリー:約308kcal　

E・レシピ

	ハリハリ和え(副菜) 切干し大根はタップリの水につけて柔らかく戻し、水気をしっかり絞って食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. 塩クラゲはサッと水洗いして食べやすい長さに切り、タップリの水に15分つけて塩ぬきし、水気を絞る。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたき、酒、しょうゆ、だし汁を合わせておく。下準備4. さきイカは食べやすい長さに切り、酒を振りかけておく。作り方1. のボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り合わせる。切干し大根 30gクラゲ(塩蔵) 1袋サキイカ 10g酒小2梅干し 3個酒大2しょうゆ小1だし汁大2 調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

ハリハリ和え(副菜)

切干し大根はタップリの水につけて柔らかく戻し、水気をしっかり絞って食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. 塩クラゲはサッと水洗いして食べやすい長さに切り、タップリの水に15分つけて塩ぬきし、水気を絞る。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたき、酒、しょうゆ、だし汁を合わせておく。下準備4. さきイカは食べやすい長さに切り、酒を振りかけておく。作り方1. のボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り合わせる。
切干し大根 30gクラゲ(塩蔵) 1袋サキイカ 10g酒小2梅干し 3個酒大2しょうゆ小1だし汁大2
調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	モヤシとささ身のサラダ(副菜) たっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって、作り置き甘酢をからめる。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦に細切りにし、サッと熱湯でゆでてザルに上げる。下準備3. 細ネギは根元を切り落とし、サッと水洗いして3cmの長さに切る。下準備4. 鶏ささ身は筋を引き、酒を入れた熱湯でゆで、そのまま冷ます。作り方1. 器にモヤシ、ニンジン、細ネギを広げ、食べやすい大きさの削ぎ切りにしたささ身を盛り合わせる。よく混ぜ合わせたをかけ、かつお節をかける。モヤシ 1袋作り置き甘酢小2ニンジン 1/3本細ネギ 5〜6本鶏ささ身(刺身用) 2本酒大1作り置き甘酢大2サラダ油大2しょうゆ小2コショウ少々練りからし小1.5かつお節 4〜5g 調理時間:約35分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

モヤシとささ身のサラダ(副菜)

たっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって、作り置き甘酢をからめる。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦に細切りにし、サッと熱湯でゆでてザルに上げる。下準備3. 細ネギは根元を切り落とし、サッと水洗いして3cmの長さに切る。下準備4. 鶏ささ身は筋を引き、酒を入れた熱湯でゆで、そのまま冷ます。作り方1. 器にモヤシ、ニンジン、細ネギを広げ、食べやすい大きさの削ぎ切りにしたささ身を盛り合わせる。よく混ぜ合わせたをかけ、かつお節をかける。
モヤシ 1袋作り置き甘酢小2ニンジン 1/3本細ネギ 5〜6本鶏ささ身(刺身用) 2本酒大1作り置き甘酢大2サラダ油大2しょうゆ小2コショウ少々練りからし小1.5かつお節 4〜5g
調理時間:約35分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	焼き干物・おかか梅添え(副菜) オーブンは200℃、12～15分に予熱セットしておく。グリルの場合は受け皿に水をはり、予熱する。下準備2. の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。下準備3. キュウリは両端を切り落として4等分の長さに切り、更に縦4等分に切り、冷水に放つ。作り方1. 焼き網に薄くサラダ油を塗り、干物の皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り付け、水気を拭き取ったキュウリ、おかか梅を添える。干物 4枚サラダ油少々キュウリ 1本梅干し 2個かつお節 4〜5g酒小さじ1みりん小1/2 調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　 E・レシピ

焼き干物・おかか梅添え(副菜)

オーブンは200℃、12～15分に予熱セットしておく。グリルの場合は受け皿に水をはり、予熱する。下準備2. の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。下準備3. キュウリは両端を切り落として4等分の長さに切り、更に縦4等分に切り、冷水に放つ。作り方1. 焼き網に薄くサラダ油を塗り、干物の皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り付け、水気を拭き取ったキュウリ、おかか梅を添える。
干物 4枚サラダ油少々キュウリ 1本梅干し 2個かつお節 4〜5g酒小さじ1みりん小1/2
調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　

E・レシピ

	ジャガイモの甘酢がけ(副菜) ジャガイモ 2個鶏ささ身 2本塩適量ミツバ 1束作り置き甘酢大3しょうゆ少々調理時間:約10分　カロリー:約98kcal　 E・レシピ

	切干し大根のハリハリ(副菜) 切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし、更に細切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいてキュウリに合わせて細切りにする。下準備4. レモンは半分は薄いいちょう切りにする。残り半分は絞っておく。下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。下準備6. 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き、2～3つに割る。作り方1. を混ぜあわせ、刻み昆布をつける。作り方2. 1に切干し大根、キュウリ、ニンジン、レモン、ショウガ、赤唐辛子を全体に合切干し大根 30gキュウリ 1本ニンジン 1/3本レモン 1/2個ショウガ 1/2片赤唐辛子(刻み) 1本分昆布適量作り置き甘酢大3しょうゆ小2だし汁大3 調理時間:約30分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

切干し大根のハリハリ(副菜)

切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし、更に細切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいてキュウリに合わせて細切りにする。下準備4. レモンは半分は薄いいちょう切りにする。残り半分は絞っておく。下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。下準備6. 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き、2～3つに割る。作り方1. を混ぜあわせ、刻み昆布をつける。作り方2. 1に切干し大根、キュウリ、ニンジン、レモン、ショウガ、赤唐辛子を全体に合
切干し大根 30gキュウリ 1本ニンジン 1/3本レモン 1/2個ショウガ 1/2片赤唐辛子(刻み) 1本分昆布適量作り置き甘酢大3しょうゆ小2だし汁大3
調理時間:約30分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

	白菜の粒マスタード和え(副菜) 下準備1. 白菜の葉は細切りにし、軸の白い部分は縦半分に切って更に削ぎ切りにし冷水に放ち、パリッとすれば水気をしっかり切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、3cm長さの薄い短冊に切り、サッと熱湯に通してから水に取り、水気をきる。下準備3. ミツバは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. ボウルにをあわせ、白菜、ニンジン、ミツバを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。白菜 1/8株ニンジン 1/2本ミツバ 1束粒マスタード小1しょうゆ大1 調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　 E・レシピ

白菜の粒マスタード和え(副菜)

下準備1. 白菜の葉は細切りにし、軸の白い部分は縦半分に切って更に削ぎ切りにし冷水に放ち、パリッとすれば水気をしっかり切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、3cm長さの薄い短冊に切り、サッと熱湯に通してから水に取り、水気をきる。下準備3. ミツバは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. ボウルにをあわせ、白菜、ニンジン、ミツバを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
白菜 1/8株ニンジン 1/2本ミツバ 1束粒マスタード小1しょうゆ大1
調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　

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	切干し大根の煮物(副菜) 火を止めて刻みネギを混ぜ合わせ、そのまま冷まして器に盛る。切干し大根 40gニンジン 1/4本油揚げ 1/2枚刻みネギ大3だし汁 300mlゴマ油小2酒大3みりん大2砂糖大1しょうゆ大1赤唐辛子(刻み) 2本分調理時間:約30分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

	カボチャの煮物(副菜) 下準備1. カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落として大きめの一口大に切り、面取りをする。作り方1. 鍋にカボチャを重ならないように入れ、だし汁、を加えて火にかける。作り方2. 煮汁が少ないようなら、だし汁または水を足して強火にかける。煮立てば火を弱め、落とし蓋をして煮汁が蓋に当たって全体に煮汁が広がる火加減で15～20分煮る。カボチャ 1/4･･･調理時間:約30分　カロリー:約135kcal　 E・レシピ

カボチャの煮物(副菜)

下準備1. カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落として大きめの一口大に切り、面取りをする。作り方1. 鍋にカボチャを重ならないように入れ、だし汁、を加えて火にかける。作り方2. 煮汁が少ないようなら、だし汁または水を足して強火にかける。煮立てば火を弱め、落とし蓋をして煮汁が蓋に当たって全体に煮汁が広がる火加減で15～20分煮る。
カボチャ 1/4･･･
調理時間:約30分　カロリー:約135kcal　

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	カボチャのレンジ煮(副菜) カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落とし、小さめの一口大に切る。下準備2. 干し芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかく戻し、ザルに上げて流水でサッと洗い、水気をきる下準備3. エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分に切り、根元を食べやすい束にさばく。下準備4. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備5. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 耐熱ボウルにカボチャの皮を下にして並べ、ヒジキ、エノキ、シメジ、油揚げをのせる。だし汁又は水をかけ、も加る。調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　 E・レシピ

カボチャのレンジ煮(副菜)

カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落とし、小さめの一口大に切る。下準備2. 干し芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかく戻し、ザルに上げて流水でサッと洗い、水気をきる下準備3. エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分に切り、根元を食べやすい束にさばく。下準備4. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備5. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 耐熱ボウルにカボチャの皮を下にして並べ、ヒジキ、エノキ、シメジ、油揚げをのせる。だし汁又は水をかけ、も加る。
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

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