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切りづらくなったら安定をよくして包丁で薄切りにする。2.フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで中温(約170℃)に熱し、1を入れる。時々返しながらカリッとするまで4〜5分揚げ、油をきる。熱いうちに 粗塩をふって器に盛り、バター少々をちぎって散らす。3.ハニーマスタードマヨソースの材料は混ぜる。黒ごまみたらしだれの材料は小鍋に入れて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。ともに2に添える。好みでさつまいもに粉チーズやシナモンシュガー、青のり、粗びき黒こしょうをふっても。
さつまいも…1本粗塩…適量ハニーマスタードマヨソース　・マヨネーズ…大さじ2　・はちみつ…小さじ2　・粒マスタード…小さじ1/2黒ごまみたらしだれ　・砂糖…大さじ1　・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2　・黒すりごま、片栗粉…各小さじ1/2　・水…大さじ2揚げ油、粗塩、バタートッピング　・粉チーズ、シナモンシュガー、青のり、粗びき黒こしょう
カロリー:約832kcal　

小さいボウルに生クリーム、グラニュー糖小さじ1を入れ、泡立て器で九分立て(すくうとピンとつのが立つくらい)に泡立てる。別のボウルにクリームチーズ、グラニュー糖小さじ1を入れて泡立て器でよく練り混ぜ、泡立てたクリームを加えて混ぜ合わせる。4.2の春巻きの皮1切れ、チーズクリーム1/6量、パイナップル1/6量
パイナップル…60g春巻きの皮…1枚チーズクリーム　・クリームチーズ…50g　・生クリーム…大さじ3　・グラニュー糖…小さじ2バター(食塩不使用)…20g
カロリー:約313kcal　

3.フライパンをきれいにし、グラニュー糖、はちみつを入れて火にかける。カラメル色になったら火を止め、バター、桃を加える。再度火にかけ、桃がくずれないように耐熱のゴムべらでやさしくからめながら約2分ソテーし、取り出してさます。4.ラズベリーソースを作る。フライパンをき
桃…1個バター(食塩不使用)…小さじ1ヨーグルトアイス　・バニラアイスクリーム…120ml　・プレーンヨーグルト…1/2カップ　・はちみつ…大さじ1グラニュー糖…大さじ1はちみつ…大さじ1/2ラズベリーソース　・冷凍ラズベリー…50g　・グラニュー糖…大さじ1
カロリー:約275kcal　

1.ふやかしたゼラチンは、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ヨーグルトに砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜ、牛乳も少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。保存容器に移してふたをし、冷凍庫で40〜50分冷やす。2.1が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたらフォークで全体をかき混･･･
カロリー:約118kcal　

1.キーウィは1cm角に切ってボウルに入れ、はちみつを加えてフォークの背で細かくつぶし、冷蔵庫で冷やす。パイナップルは1cm厚さのいちょう切りにし、ナタデココとともに冷蔵庫で冷やす。2.「フローズンヨーグルト」を絞り出し袋に入れて1/3量をグラスに絞り、パイナップル、ナタデココ各半量をのせてソース半量をかける。さらに「フローズンヨーグルト」1/3量、残･･･
カロリー:約264kcal　

1.黄桃は1切れは4等分のくし形に、残りは1.5cm角に切る。ごまはちみつソースの材料は混ぜ合わせる。それぞれ冷蔵庫で冷やす。2.「フローズンヨーグルト」を絞り出し袋に入れて1/3量をグラスに絞り、角切りの黄桃をのせ、ソース半量をかける。さらに「フローズンヨーグルト」1/3量、くし形の黄桃、残りの「フローズンヨーグルト」の順に重ね、残りのソースをかけて、ごまをふる。
カロリー:約357kcal　

さらに「フローズンヨーグルト」、グラノーラ、バナナの順に同量ずつ重ねる。残りの「フローズンヨーグルト」を絞り出してバナナを添え、メープルシロップをかける。
「フローズンヨーグルト」…2/3量バナナ…1本グラノーラ…3/4カップメープルシロップ…大さじ5レモン汁…少々
カロリー:約369kcal　

3.2が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたらフォークで全体をかき混ぜる。もう一度、冷凍庫で40〜50分冷やしてから、同様にフォークでかき混ぜ、冷凍庫で完全に凍るまで冷やす。4.ステンレスのボウル(冷蔵庫で冷やしておく)に、3を取り出す。ゴムべらでかたまりを粗くほぐしてから、
プレーンヨーグルト…300gホールトマト缶(実)…大1個(約100g)砂糖…60g粉ゼラチン…5g
カロリー:約114kcal　

3.1が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたらアボカドも加えてフォークで全体をかき混ぜる。もう一度、冷凍庫で40〜50分冷やしてから、同様にフォークでかき混ぜ、冷凍庫で完全に凍るまで冷やす。4.ステンレスのボウル(冷蔵庫で冷やしておく)に、3を取り出す。ゴムべらでか
プレーンヨーグルト…300gアボカド…1個牛乳…1/2カップ砂糖…70g粉ゼラチン…5g
カロリー:約201kcal　

3.2が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたら1、シナモン
プレーンヨーグルト…300gかぼちゃ…1/10個(約180g)牛乳…1カップ砂糖…50g粉ゼラチン…5gシナモンパウダー…小さじ1/4
カロリー:約176kcal　

3.フライ
レモン(国産)の皮のすりおろし…1/2個分卵…2個薄力粉…100gベーキングパウダー…小さじ1弱バター(食塩不使用)…100gグラニュー糖…100gレモンシロップ　・レモン汁…大さじ2(約2/3個分)　・グラニュー糖…大さじ2　・水…1/4カップレモン(国産)の薄切り…1個分アイシング　・レモン汁…小さじ2(約1/3個分)　・粉糖…50g
カロリー:約253kcal　

2.ホーロー製などの厚手の鍋に入れて、水90ml、レモン汁を回しかける。ジャム作りには、金けのあるアルミ製の鍋は向かない。3.香りと食感を残すには、強めの中火で、絶えず鍋底からかき混ぜながら手早く煮る。4.りんごが透き通って、しんなりしてくるまで、焦がさないようにかき混ぜながら煮る。多少煮くずれてはいるが、形は残っている状態。5.ここで砂糖を加える。砂糖の分量は、りんごの約60%にしているが、りんごの甘さによって、好みで調整しても。6.砂糖を加えたら、焦げつかないように、また早く火を通すように、全体に混ぜながら、そのまま
りんご(つがる、ふじ、ジョナゴールドなど)…4個(約720g)きび砂糖…430gレモン汁…1個分
カロリー:約2064kcal　

2.湯を捨てて、栗の先に包丁を入れ、渋皮は残して、やわらかくなった鬼皮を、はがすようにむく。3.鍋に栗を戻し入れ、栗の表面から5cmくらい上まで水を入れ、重曹を加えて火にかける。4.沸騰させないように、火を弱めて2〜3時間、途中水を足しながら、栗がやわらかくなるまで煮る。そのまま一晩おく。5.翌日4の水を捨て、流水にさらしながら、栗を1個ずつ、竹串を使って表面の筋をきれいに取り除く。6.栗を再び鍋に戻し入れ、新しい水を栗の表面から5cmくらい上まで入れ、沸騰直前までゆでて、湯をこ
栗…1kg重曹…大さじ1/2きび砂糖(または砂糖)…500gしょうゆ…小さじ1
カロリー:約3062kcal　

下準備1. 鍋にタピオカとたっぷりの水を入れて中火にかけ、中心が少し白く残っている位までゆで、ザルに上げて水で洗う。 下準備2. バナナは皮をむき、1cmの輪切りにする。 作り方1. ココナッツミルク、低脂肪牛乳、砂糖、塩を合わせて火にかけ、煮立ったらバナナを加える。再び煮立ったらバニラエッセンスを振る。 作り方2. 器にタピオカを入れ、1のバナナ入りココ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　

下準備1. オレンジは皮をむき、中の薄皮もむいて果実を取り出す。 下準備2. キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 下準備3. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦4つに切って芯を取り、食べやすい大きさに切る。 作り方1. ボウルにを混ぜ合わせ、オレンジ、キウイ、リンゴを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 作り方2. 器にプレーンヨーグルトを入れ、1をのせ、ミントの葉を添える。
オレンジ 1個キウイ 1個リンゴ 1/2個レモン汁 小さじ2ホワイトキュラソー 大さじ2プレーンヨーグルト 200mlミントの葉 7〜8枚
調理時間:約20分　カロリー:約104kcal　

下準備1. サツマイモは皮ごときれいに水洗いして、ひとくち大の乱切りにする。塩水に10分くらいさらし、水気をよく拭いておく。 作り方1. フライパンに常温の揚げ油とサツマイモを入れて火にかける。 作り方2. 別の鍋にの材料を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。 作り方3. サツマイモは薄く色がついて竹串がすっとささる位まで揚げ、そのまま(2)の鍋･･･
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　

作り方1. バナナは皮ごとグリルで黒くなるまで中火で焼く(真っ黒にならなくてもOK)。一緒に食パンも1枚ずつ焼く。 作り方2. (1)のバナナの皮をむき、ラムレーズンと混ぜ合わせる。 作り方3. (2)を食パンにぬり、シナモンパウダーを振る。
バナナ(大) 1本ラムレーズン(市販品) 大さじ1食パン 2枚シナモンパウダー 適量
調理時間:約15分　

下準備1. セロリは筋を引き、斜め薄切にする。カニ風味カマボコは、長さを半分に切って粗くほぐす。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、セロリ、カニ風味カマボコを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、パプリカパウダーを振る。
セロリ 1本カニ風味カマボコ 6本マヨネーズ 大さじ2オリーブ油 小さじ1粗びき黒コショウ 少々ライム(果汁) 1/2個分パプリカパウダー 適･･･
調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　

1ボウルに卵と卵黄を入れて、砂糖を加えて泡立て器でよく泡立てる。2油を加えて混ぜ、粉豆腐を加えてさらに混ぜる。3薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるい加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。4鍋に油を160～165度に熱し、油(分量外)をつけたカレースプーンで生地を一口分ずつ落とし、時々上下を返しながら、4〜5分カリッと揚げる。
粉豆腐40g砂糖60～70g卵1個卵黄1個分油大さじ1/2薄力粉90gベーキングパウダー小さじ1/2揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　

1こうや豆腐は水で戻し、水気を絞り、片栗粉をまぶす。2鍋にAを入れて煮立て、①を入れて中火弱で3～5分ゆでて、ざるに上げて冷ます。3Bを混ぜて②にまぶして皿に盛り、残ったBをかける。さらにお好みでシナモンと黒蜜をかける。
こうや豆腐(1/6サイズ)10個片栗粉大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約222kcal　塩分:約0.2g