にんじんを使うレシピ 洋食 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

桜姫® 鶏もも肉(または鶏むね肉)2枚 にんじん 2本 玉ねぎ 1個 じゃが芋 3個 ブロッコリー 1個 油 大さじ1 固形コンソメ 1個 水 2カップ A バター 大さじ3 A 小麦粉 大さじ4～5 A 牛乳 3カップ
カロリー:約596kcal　塩分:約1.4g

お好みのを添える。※「味ぽん」を加えた後は焦げやすいので、加熱しすぎないでください。
、合びき肉 200g、たまねぎ　(みじん切り) 1/2個、溶き卵 1/2個、パン粉 10g、牛乳 20ml、塩 小さじ1/2、こしょう 少々、、ミツカン　味ぽん 大さじ4、、、にんじん 適宜、ブロッコリー 適宜
カロリー:約344kcal　塩分:約4.6g

器に盛り、**1**の【タルタルソース】を添える。
・小松菜 1/2ワ・合いびき肉 200g・にんじん 30g・たまねぎ 30g・カレー粉 小さじ2+1/2・塩 小さじ1/4・黒こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ3・ゆで卵 1コ分・塩 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.2g

アスパラガスは塩ゆでし、パウンド型に合わせて長さを切ります。 パウンド型にクッキングシートを敷き、スモークサーモン半量を並べ、ゴムベラでおさえながら(1)の半量を流し入れ、(2)を並べ、残りの(1)を同様に流し入れます。残りのスモークサーモンをのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で約5分間加熱します。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。型から取り出して切り分け、器に盛り、チャービルを飾ります。 ＼ POINT / アスパラガスの他に、お好みでパプリカ・にんじんなどを加えてもよいでしょ
材料 [ 1台分 18×8cmパウンド型 ]スモークサーモン(スライス)120gほたて(刺身用貝柱)300g卵白2個分塩小さじ1/2こしょう少々トマトピューレ大さじ1生クリーム200mlアスパラガス3本チャービル適宜
調理時間:約10分　カロリー:約1405kcal　塩分:約8.4g

酢、砂糖を加えて、よく混ぜてなめらかにする。[[合いびき肉のストック|rid=3321]]を加えて混ぜ、塩・黒こしょうで味を調えたら、4等分にして小判形にする。全体に**2**の【A】をつけ、パン粉をまぶす。フライパンの底一面に行き渡る量のサラダ油を注ぎ、中温(170℃)に熱して、**4**を並べ、揚げ焼きにする。きつね色になったら、スプーン
・合いびき肉のストック 約100g・じゃがいも 3コ・溶き卵 1コ分・水 大さじ1・小麦粉 大さじ3・パン粉 適量・キャベツ 適量・にんじん 適量・豚カツソース 適量・酢 小さじ1/2・砂糖 小さじ1～2・塩 ・黒こしょう ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約700kcal　

【ドライカレー】用の干しぶどうはヒタヒタの水で戻しておく。フライパンにごま油少々を熱し、みじん切りにした野菜を炒める。火が通ったら、おからを加え、さらに炒める。**2**にスープを入れて約10分間煮詰め、【A】の調味料を加える。最後に**1**と干しあんずを加え、おからがパラリとなるよう仕上げる。炊いた白米に、干しぶどう、クランベリー、ココナツを混ぜて器に盛り、**3**の【ドライカレー】をかける。好みであさつきをのせる。
・おから 200g・干しぶどう 大さじ2・干しあんず 大さじ2・ねぎ 50g・にんじん 50g・セロリ 50g・ピーマン 50g・スープ カップ2・カレー粉 大さじ5・ターメリック 小さじ1・一味とうがらし 小さじ1・ウスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・白米 360ml・干しぶどう 大さじ2・クランベリー 大さじ2・ココナツフレーク 大さじ4・あさつき 適宜・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

、合びき肉 600g、たまねぎ　(みじん切り) 1/2個、卵 2個、パン粉 1カップ、塩 小さじ1、こしょう 少々、ナツメグ 少々、バター 10g、たまねぎ 1/2個、フレッシュバジル 3～4枚、、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、ミツカン 米酢 大さじ1、粒マスタード 小さじ2、、じゃがいも 適量、にんじん 適量、紫キャベツ 適量
カロリー:約600kcal　塩分:約2.7g

牛薄切りしゃぶしゃぶ用 200g アルファルファ(ブロッコリースプラウトやかいわれ大根でも可) 1/4パック 小ねぎ(3cm長さ) 1/3束 リーフレタス 3枚 サニーレタス 3枚 紅大根スライス(2～3等分)(薄切りの大根やにんじん、かぶでも可) 2枚 ポン酢 大さじ3 わさび 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約362kcal　塩分:約1.6g

たね　・合いびき肉…400g　・溶き卵…1個分　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分　・食パン(8枚切り)…1/2枚(約25g)　・塩…小さじ3/4～1　・こしょう…少々カリフラワー…1/3個(約70g)にんじん…1/3本黒オリーブ(種抜き)…10個くるみ(ロースト・食塩不使用)…20g
カロリー:約221kcal　

食パンはフードプロセッサーにかけるか、手でちぎって生パン粉状にする。ボウルに**1**と残りの【ハンバーグ】の材料を入れ、練りすぎないように混ぜ合わせる。だいたいまとまったら2等分にする。**2**をそれぞれ両手のひらで7～8回キャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。中央はふくらむので少しくぼませる。フライパンにサラダ油を中火で1分30秒間ほど熱し、**3**を並べ入れる。片面2～3分間ずつ焼き、両面にきれいな焼き色をつける。フライパンについた肉汁やうまみを拭き取らないよう、
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ・食パン 25g・溶き卵 1/2コ分・牛乳 大さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・水 カップ1/2・ドミグラスソース 1/2缶・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ1+1/2・フライドポテト 適量・にんじんのグラッセ 適量・サラダ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　

なめらかになったら、塩、こしょうを加えて弱火にし、大きく混ぜながら約5分間煮る。木べらでフライパンの底をこすってみて、筋が描けるようになったら、煮上がり。**4**の【ホワイトソー
・たまねぎ 1/2コ・バター 大さじ3・小麦粉 大さじ4・牛乳 カップ3・塩 小さじ2/5・こしょう 少々・鶏もも肉 1枚・じゃがいも 1コ・にんじん 1/2本・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・小麦粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚
調理時間:約45分　カロリー:約460kcal　

途中、ひっくり返して焦がさないように両面を焼く。余分な脂は
・合いびき肉 300g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1/2かけ・食パン 1/2弱枚・牛乳 カップ1/4・ナツメグ 少々・赤ワイン 大さじ2・水 カップ1/2・野菜ジュース カップ1・にんじん 約3cm・トマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1・サラダ油 小さじ2・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約490kcal　

あいたところにアルミ箔を敷き、グラ
・生ざけ 1/2枚・ローズマリー 2枝・ローリエ 2～3枚・にんにく 1かけ・たまねぎ 1/4コ・にんじん 50g・オリーブ油 大さじ3・キャベツ 適宜・柚子 4切れ・さつまいも 1本・生クリーム カップ1・塩 ・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約490kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉を入れ、焼き色がついたら返して、全体に焼き色をつける。**3**の鍋に**4**の牛肉を入れ、中火にかけて赤ワイン、水カップ2を加える。煮立ったら火を弱
・牛肉 500g・たまねぎ 1コ・トマト 1コ・にんにく 1かけ分・赤ワイン カップ1/2・ブーケガルニ 1ワ・じゃがいも 3コ・にんじん 1本・マッシュルーム 100g・バター 大さじ2・ドミグラスソース 1缶・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・小麦粉 大さじ2
調理時間:約165分　カロリー:約630kcal　

ルー・ブランが溶けたら、そのまま常温におく。鍋にカップ3の湯を沸かし、3%(18g)の塩を加える。じゃが
・鶏もも肉 ・バター 50g・小麦粉 50g・牛乳 220ml・ルー・ブラン 2コ・じゃがいも 1コ・にんじん 2/3本・マッシュルーム 3コ・ブロッコリー 1/2コ・たまねぎ 1/2コ・ズッキーニ 1/2本・クローブ 2コ・タイム 適宜・レモン汁 1/3コ分・塩 ・こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約400kcal　

4等分にして1cm厚さの角のない二等辺三角形に形づくり、冷蔵庫で15分間冷やす。パン粉はフードプロセッサーにかけるか、ポリ袋に入れてめん棒などでたたいて細かくする。**2**に小麦粉を薄くつけ、合わせた【B】にくぐらせて**3**のパン粉をつける。フライパンにサラダ油大さじ3とバター小さじ1を熱し、**4**を中火でじっくりと、両面をきつね色になるまで焼く。つけ合わせをつくる。小松菜は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、軽く水けを絞って4cm長さに切りそろえる。なべに入れ
・鶏ひき肉 300g・食パン 80g・生クリーム カップ1/2・卵黄 2コ分・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ナツメグ 少々・卵 1コ・水 大さじ1・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ1/3・パン粉 適宜・ペンネ 4本・小松菜 1ワ・にんじん 2本・クミンシード 小さじ1/4・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ3・バター ・塩 ・砂糖 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉の表面すべてを焼きつけ、取り出す。煮込み用の鍋にバター40gを中火で熱し、【ミルポワ】、にんにくを入れてしっかり色づくまで炒め、**2**の肉を加えて強火にする。鍋肌が熱くなったところに赤ワインを注ぎ、半量くらいになるまで煮詰める。【A】を加え、強火で煮立たせ、出てきたアクを取り除いたらふたをして弱火で1時間30分〜2時間、肉が柔らかくなるまで煮込む。1時間ほどでブーケガルニを取り出す。肉を取り出してから、煮汁をざるでこす。こした煮汁
・牛すね肉 1.5kg・にんじん 1/2本分・セロリ 1本分・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 2かけ分・赤ワイン 750ml・フォン・ド・ボー 2缶・トマトピュレ カップ1+1/2・水 カップ1+1/2・トマトケチャップ 大さじ1+1/2・ブーケガルニ 1ワ・マッシュルーム 15コ・塩 ・黒こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約170分　カロリー:約750kcal　塩分:約3.1g

塩小さじ3/4、こしょう少々を加え、袋を振って牛肉にまぶし、袋の上から手でたたくようにしてもみ込む。小麦粉を加え、袋を振って牛肉にまぶす。厚手の鍋にサラダ油大さじ2と**1**のたまねぎを入れてサッと混ぜ、強めの中火で焼きつける。チリチリと音がして色づきはじめたら再びサッと混ぜ、中火にする。濃い茶色になるまで時々混ぜながら炒める。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、**1**の牛肉を並べ、濃い焼き色がつくまで10分間ほど両面を焼く。フライパンは洗わずにおく。**3**の牛肉を**2**の鍋に移して赤ワインを加
・牛すね肉 400～500g・たまねぎ 2コ・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・マッシュルーム 1パック・赤ワイン カップ1/2・トマトジュース カップ3/4・水 カップ3・固形スープの素(もと) 1コ・ローリエ 1枚・しょうゆ 小さじ1・ウスターソース 小さじ1・こしょう 少々・ナツメグ 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2・サラダ油
調理時間:約150分　カロリー:約413kcal　

ステンレス製の厚手の鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、大きめの一口大に切った牛肉を並べ入れる。転がしながら全体に焼き色をつけて、一度取り出す。同じ鍋にたまねぎを入れて塩小さじ1/2を加え、しんなりとするまで炒める。**2**を戻し入れて【A】を加え、かぶるくらいの水を注いで火にかける。煮立ったらアクを取り、こしょうを加えてふたをし、弱火で45分間煮る。ごぼうは皮をこそげ、洗って3～4cm
・牛肩ロース肉 600g・ごぼう 150g・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・赤ワイン カップ2・トマト 1コ・にんにく 1かけ・ブーケガルニ 1コ・塩 小さじ1/2～1・砂糖 小さじ1・バター 大さじ2・小麦粉 大さじ2・サラダ油 小さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約100分　カロリー:約2530kcal　

身を縦におき、中骨側から包丁を入れ、腹骨を薄くすき取るように切りとります。身の小骨をとり、3等分にそぎ切りにし、両面に塩・こしょうをし、小麦粉をまぶします。 フライパンに多めの油を熱し
材料 [ 2人前 ]あじ2尾塩少々こしょう少々小麦粉適宜赤パプリカ1/4個にんじん1/4本紫たまねぎ1/2個青ねぎ(小口切り)適宜揚げ油適宜【漬け汁】砂糖大さじ1・1/2塩ひとつまみ(1g)酢大さじ4しょうゆ大さじ2水大さじ4赤唐辛子(輪切り)1本