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**4**にガラムマサラ、レモン汁、砂糖ひとつまみを加え、塩適宜で味を調えて火を止め、器に盛る。バターライスをつくる。鍋に水カップ3を沸かし、バター大さ
・オクラ 3パック・たまねぎ 1/2コ・にんにく 2かけ・しょうが 2かけ・トマト 1コ・ギー 大さじ3・ローリエ 1枚・カレー粉 大さじ2～3・牛ひき肉 350g・ガラムマサラ 小さじ1・レモン汁 小さじ2・米 カップ2・塩 ・砂糖 1つまみ・バター 大さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約610kcal　

**3**のフライパンにバター大さじ1、にんにく、しょうが、赤とうがらし、たまねぎを入れていため、たまねぎ透き通ってきたら、牛ひき肉を加える。パラパラになったら**3**を戻し入れてサッといため、湯カップ1/2を加えて一煮立
・なす 3コ・オクラ 1袋・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・たまねぎ 1/2コ・赤とうがらし 1/2本・牛ひき肉 150g・アーモンドスライス 大さじ1・カレールー 50g・ウスターソース 大さじ1弱・トマトケチャップ 大さじ1弱・ご飯 茶碗約2杯分・塩 少々・サラダ油 大さじ1・バター 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約660kcal　

塩をふって全体を混ぜる。ご飯とともに器に盛り、ゆで卵を半分に切って添える。
・牛ひき肉 250g・ご飯 茶碗(わん)2～3杯分・れんこん 100g・しめじ 100g・ねぎ 1本・しょうが 1～2かけ・にんにく 1/2かけ・水 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ2・カレー粉 大さじ1/2～1・ウスターソース 小さじ1・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・カレー粉 大さじ1・ゆで卵 適量・オリーブ油 小さじ2・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　塩分:約1.6g

肉の色が変わったら、**1**のキャベツを加えて30秒～1分間ゆで、いっしょにざるに上げ、湯をきる。**4**の中華鍋をきれいにし、サラダ油大さじ1、**1**のにんにく、しょうが、赤
・春キャベツ 1/2コ・豚バラ肉 200g・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・赤とうがらし 1本・みそ 大さじ2+1/4弱・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 小さじ1/2・紹興酒 大さじ1・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・熱湯 カップ1・かたくり粉 ・サラダ油 ・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　

大根は耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分40秒加熱する。STEP2の鍋にカレー粉を入れて炒め合わせ、水、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、れんこん、さつまいも、ごぼう、STEP2の大根を入れる。時々アクを取りながら
豚肉(薄切り)120g大根140gれんこん120gさつまいも120gごぼう100g玉ねぎ150gにんにく1かけしょうが1/2かけヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約30分　カロリー:約413kcal　塩分:約3.9g

野菜ジュースを注ぎ、かぶとかぶの茎を加える。オリーブ油・ルーをよく混ぜてから加え、ゴム
・マカロニ 60g・塩ざけ 2切れ・かぶ 2コ・たまねぎ 1/3コ・にんにく 1/2かけ・赤とうがらし 1本・白ワイン 大さじ2・野菜ジュース カップ2+1/2・オリーブ油・ルー 大さじ1・塩 ・オリーブ油 ・こしょう ・マヨネーズ
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

**2**を加えて全体に火を通したらトマトピュレを加え、ピュレの空き瓶に水カップ1/4を入れ、瓶をふってから鍋にあける。
・豚こま切れ肉 300g・たまねぎ 1/2コ・しめじ 100g・マッシュルーム 4コ・じゃがいも 4コ・にんにく 2かけ・トマトピュレ 1瓶・赤ワイン 120ml・赤みそ 大さじ2・固形スープの素 1コ・ローリエ 2枚・パセリ 適量・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 大さじ2・バター ・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1・みりん 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　

ブロッコリーはサッと塩ゆでする。【卵液】をつくる。ボウルに卵を割りほぐし、そのほかの【卵液】の材料、取り分けたトマトを順に加えて軽く混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、たまねぎを入れ、塩・こしょう各少々を加えて炒める。たまねぎがしんなりとしたら**1**のブロッコリーを加え、塩・こしょう各少々を加えてサッと炒める。**2**のボウルに加えて軽く混ぜる。直径22cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、煙がたったら中火にして**4**を注ぐ。耐熱性のゴムべらなどで具材をならし、ふたをしてフライパンを時々動かして均等に火が通るようにし
・卵 3コ・生クリーム 40ml・パルメザンチーズ 大さじ3・釜揚げしらす 30～40g・オリーブ油 大さじ1/2・トマト 3コ・ブロッコリー 1コ・にんにく 大さじ1/2・たまねぎ 1/4コ・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・にんにく 小さじ1/2・バルサミコ酢 小さじ1・レモン汁 大さじ1/2・バジルの葉 3枚・塩 ・オリーブ油 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約300kcal　

酒カップ1/4を加えてアルコール分をとばし、水カップ2+1/2と刻んだ固形スープの素を加え、沸いてきたらアクを取る。カレールーを加えて混ぜ、トマトを加えてひと煮立ちさせる。味をみて、みそとナムプラーを加える。器にご飯を盛って**3**をかけ、香菜を添える。
・ゴーヤー 20cm・トマト 1コ・合いびき肉 200g・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・たまねぎ 1/2コ・カレー粉 大さじ1・レッドペッパー 小さじ約1/2・固形スープの素 2コ・カレールー 2かけ・みそ 大さじ約1/2・ナムプラー 大さじ約1/2・ご飯 適量・香菜 適量・サラダ油 大さじ1・酒 カップ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

1 さわらはめんつゆをからめておく。 2 えのきだけは根元を切ってほぐす。しょうが、にんにく、赤唐がらしはせん切りにする。にんじん、長ねぎは3〜4cm長さのせん切りにする。 3 絹さやは塩ゆでして斜め細切りにする。 4 フライパンに油大さじ1を熱し、①のさわらを両面焼いて火を通し、器に盛る。 5 ⑤フライパンをきれいにして油大さじ2を熱し、②のしょうが・にんにく・赤唐がらしを炒めて香りを出し、②のえのきだけ・にんじん・長ねぎを加えて強火でサッと炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約179kcal　

※スパイスを追加する場合は、(1)でにんにくと生姜を炒める前にホールスパイス(クミンシード小さじ1・クローブ5粒・グリーンカルダモン3粒・レッドチリ1本)を加え、(4)で仕上げにガラムマ
鶏挽き肉　300g。たまねぎ(みじん切り)　小2個。ミニトマト(4つ切り)　8～10個。にんにく(みじん切り)　1かけ。生姜(みじん切り)　1かけ。青唐辛子(みじん切り)　2本。
調理時間:約20分　カロリー:約737kcal　

[4]　[3]にバター大さじ2を加えて全体にからめる。器に[3]を盛り、[2]と残りのバターをのせる。フライパンに残ったたれをかけ、粗びき黒こしょうをふる。
豚肉　とんかつ用 4枚、塩・こしょう 各少々、小麦粉 適量、、赤パプリカ 1個、パプリカ 1個、にんにく 2片、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、バター 大さじ4、粗挽き黒こしょう 少々、サラダ油　(炒め用) 大さじ2
カロリー:約540kcal　塩分:約1.9g

途中で水分が減ってきたら、水200ccを加えます。 「さば水煮」の身・グリーンアスパラガス・粉チーズを加え、塩・こしょ
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶たまねぎ1/4個グリーンアスパラガス3本にんにく1片生米2/3カップパセリ適宜白ワイン100cc水600ccコンソメ顆粒小さじ1トマト缶詰(ダイスカット)1/2缶粉チーズ大さじ2オリーブ油少々塩・こしょう各少々
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　塩分:約2.3g

「おさかなのソーセージ」に【揚げ衣】をつけ、約170℃にあたためた揚げ油で約40秒間揚げます。 器にレタスを敷き、(3)
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本たまねぎ1/2個ピーマン1/2個しいたけ1枚レタス1枚しょうが少々にんにく1片コーン大さじ3ごま油適宜合わせ調味料顆粒鶏がらスープの素小さじ1湯200cc酒大さじ1塩小さじ1/4こしょう少々しょうゆ小さじ1揚げ油適宜水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1揚げ衣小麦粉大さじ2片栗粉大さじ1水大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約303kcal　塩分:約3.3g

4. 3を弱火にしてデミグラスソースを加え、1時間ほど煮込む。仕上げにさやいんげんを加えて軽く混ぜ、器に盛る。
牛角切り肉 300g 塩・こしょう 各少量 小麦粉 適量 玉ねぎ 1/2個 じゃが芋 1個 にんじん 1/2本 にんにく 1/2かけ サラダ油 大さじ1/2 マッシュルーム 1/2パック(50g) さやいんげん(ゆで) 1/4パック(25g) 赤ワイン 1/2カップ 湯 2カップ ローリエ 1枚 トマトピューレ 1/4カップ デミグラスソース 1/2缶(約150g)
カロリー:約668kcal　塩分:約1.9g

❶鶏手羽中は熱湯で5分ゆでて、水気をきる。❷水気をふいて小麦粉をしっかりとまぶす。フライパンに日清ヘルシーべジオイルを2cm深さに入れて170℃に熱し、鶏手羽中を入れて両面が薄いきつね色になるまで中火で3～4分揚げて油をきる。❸2が熱いうちによく混ぜたタレをからめて器に盛り、スティックサラダを添える。スティックサラダは、材料の長さを半分にして1cm太さのスティック状に切り、日清マヨドレとにんにくを混ぜたソースを添える。
鶏手羽中 12本薄力粉 適量日清ヘルシーべジオイル 適量～タレの材料～ レモン汁 50ml　米酢 25ml　塩 小さじ2　砂糖 小さじ2　こしょう 少々　にんにく(すりおろし) 小さじ1/4　パプリカパウダー 小さじ1　ホットペッパーソース お好みの量　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2～スティックサラダ～ きゅうり 1本　にんじん 1/2本　セロリ 1/2本　日清マヨドレ 大さじ3　にんにく(すりおろし)　少々
調理時間:約20分　カロリー:約66kcal　塩分:約0.8g

仕上げにパセリ散らし、バケットを添える。
鶏もも肉 1/2枚(150g)塩、こしょう 各少々じゃがいも 1個レモン 1/4個日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル 150mlにんにく 2片赤唐辛子(輪切り) 1/2本分塩 小さじ1/4こしょう 少々パセリ 少々バケット 1/2本
調理時間:約20分　

❹赤ワイン、A、トマトを加えて湯を注ぎ、ふたをして弱火で肉がやわらかくなるまで煮込み、塩で味を調える。
牛ももかたまり肉 240g塩 適量こしょう 適量小麦粉 適量にんにく 1かけじゃがいも 2個にんじん 1本玉ねぎ 1個トマト 1個日清こめ油プラス 大さじ2赤ワイン 1/4カップ湯 2カップ塩 小さじ1/2～A～　パプリカ 大さじ1マージョラム 小さじ1/3ロリエ 1枚こしょう 少量
調理時間:約35分　カロリー:約288kcal　塩分:約0.8g

❹蓋を取り、しめじ、エリンギ、トマトを入れさらに3～5分火にかけ火を止める、サラダほうれん草を入れる。仕
鶏もも肉(から揚げ用)　300g～A～ 塩　小さじ1/3　こしょう　少々玉ねぎ　1個にんにく　2片しめじ　1パックエリンギ　2本トマト　1個サラダほうれん草　1袋日清マカダミアナッツオイル　大さじ2+お好みの量小麦粉　大さじ1水　1カップ牛乳　2カップコンソメ(固形)　2個塩　小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.6g

❷ブロッコリーは一口大の小房に分け、大きければさらに半分に切る。れんこんとかぼちゃは5mm幅に、マッシュルームとれんこんは半分に、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。れんこんは水にさらし、水気を切る。にんにくをみじん切りにする。❸①に片栗粉をまぶし絡める。❹フライパンに日清キャノーラ&オリーブ大さじ1/2を入れ強めの中火にかける。③を広げ、両面うっすらと焼き色がついたら一旦取り出す。にんにくと日清キャノーラ&オリーブ大さじ1･1/2を入れ弱火にかける。香りがしてきたら②の野菜を入れ中火にして2分炒める。鶏肉をフライパンに戻し
鶏むね肉 小1枚(200g)～A～酒 小さじ1塩 小さじ1/4片栗粉 小さじ1ブロッコリー 1/3株れんこん 80gかぼちゃ 50gマッシュルーム 3個にんにく 1片～B～塩 小さじ1/4こしょう 少々日清キャノーラ&オリーブ　大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約317kcal　塩分:約1.7g