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5 ④に【A】を入れてひと煮たちさせる。 6 器に③を入れて⑤の具材と汁を入れる。お好みでラー油やお酢、こしょうを入れる。
材料(2人前) そうめん 2束 キャベツ 4枚 もやし 1袋 きくらげ 少々 かまぼこ 4切 豚バラ薄切り肉 80g むきえび 2～4尾 ごま油 大さじ2 割烹白だし 大さじ2 【A】割烹白だし 大さじ4 【A】水 220ml 【A】豆乳(無調整) 200ml 【A】にんにくのすりおろし 小さじ2 ラー油 お好みで 酢 お好みで こしょう お好みで
調理時間:約12分　カロリー:約575kcal　塩分:約5.6g

1をのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。
「ゆでどり」(作りやすい分量)　・とりむね肉…2枚(約500g)　・塩…小さじ1/2　・しょうが…1かけ　・にんにく…1片　・ゆで汁 ・万能ねぎの根…適量 ・あれば酒…大さじ2 ・水…10カップ万能ねぎ…3本そうめん…2束(約100g)塩…小さじ1(またはナンプラー大さじ1と1/2)砂糖…小さじ1粗びき黒こしょう…少々
調理時間:約10分　カロリー:約273kcal　

肉にうすい焼き色がついたらうどん、キャベツを加えて大きく混ぜながら炒める。3.野菜がしんなりしたら、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて約1分炒める。にらを加えてざっと混ぜる。
牛切り落とし肉…150gプルコギだれ　・おろししょうが…小さじ1　・おろしにんにく…小さじ1/2　・白すりごま、しょうゆ…各大さじ1　・はちみつ…大さじ1/2　・塩、こしょう…各少々キャベツ…1/8個(約200g)にんじん…1/6本にら…3本(約20g)冷凍うどん…2玉・ごま油、酒、しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約579kcal　

4.サニーレタスとしそを等分に敷き、1と2を汁けをきって等分にはさむ。ワックスペーパーでぴったりと包み、閉じ目をテープで留めてから半分に切る。香菜を添える。
ソフトフランスパン…小2本牛切り落とし肉…200g下味　・おろしにんにく…少々　・ナンプラー…大さじ1　・サラダ油…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1大根…6cmにんじん…1/2本サニーレタス…適量青じそ…8枚香菜(シャンツァイ)…適量合わせ酢　・砂糖、酢…各大さじ1　・塩…少々　・水…小さじ1・塩、サラダ油、バター
カロリー:約524kcal　

4.炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、ふたをして約10分蒸らす。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。
とりもも肉…小1/2枚(約100g)ウインナソーセージ…3本玉ねぎ…1/4個赤パプリカ…1/2個マッシュルーム…4個米…2合合わせ調味料　・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)　・トマトケチャップ…大さじ1　・カレー粉、塩…各小さじ1　・こしょう…少々　・一味とうがらし…2～5ふり塩、こしょう…各少々オリーブ油…小さじ2
カロリー:約387kcal　

沸騰したら、キャベツの上下を返して一枚ずつはがし、ざるにとり、広げて冷ます。水けがきれたら器に盛る。フライパンを弱火にかけ、桜えびを入れてカリッとするまでいり、器に盛る。【肉みそ】をつくる。牛肉は1cm幅に切ってボウルに入れ、【A】を混ぜ合わせる。しいたけは軸を除いて薄切りにする。**2**のフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉としいたけを炒める。牛肉の色が変わったらボウルに取り出し、【B】を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。キャベツを広げ、ご飯、肉みそ、桜えびの順に
・ご飯 720g・春キャベツ 1コ・桜えび 25g・牛薄切り肉 200g・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・にんにく 小さじ1/2・干ししいたけ 2枚・ねぎ 大さじ6・すりごま 大さじ4・コチュジャン 大さじ4・みそ 大さじ4・ごま油 大さじ2強・砂糖 大さじ1・塩 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約710kcal　

じゃがいもは皮をむいて半分に切り、面取りをする。鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをサッと炒める。カレー粉を加えてなじませながら、香りがたつまで炒める。**1**をつけ汁ごと加えて炒め、鶏肉に軽く焼き目がついたら、白ワインを加えてひと煮立ちさせる。にんじん、じゃがいもを加えてサッと混ぜる。野菜ジュースを加え、アクを取りながらひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で約10分間煮る。ウスターソース、塩小さじ1を加え、じゃがいもが柔らかくなるまでさらに
・鶏もも肉 400g・プレーンヨーグルト 大さじ3・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・じゃがいも 2コ・カレー粉 大さじ2・白ワイン カップ3/4・野菜ジュース カップ3・ウスターソース 大さじ2・ご飯 適量・オリーブ油 大さじ1・塩 ・黒こしょう 少々
調理時間:約45分　カロリー:約840kcal　塩分:約3.3g

なべに豚肉以外の材料を合わせ、豚肉を入れて、約20分間つける。そのまま火にかけ、中火で約20分間煮る。火を止め、そのまま冷ます。金針菜はサッと塩ゆでをする。のりは1/6枚分に切る。【豚しょうゆ煮】は薄切りにする。たっぷりの湯でカッペリーニをゆでる。器に1人分ずつ盛る。**2**の煮汁を大さじ2～3入れ、**4**を入れ、温めた**1**を注ぐ。【豚しょうゆ煮】を5枚、金針菜7本、ねぎの粗みじん切り大さじ1、のりをのせる。
・カッペリーニ 280g・あさり 300g・スープ カップ4+1/2・豚バラ肉 500g・しょうが 50g・にんにく 2かけ・ねぎ 1本・しょうゆ カップ6・金針菜 28本・ねぎ 大さじ4・のり 1/2枚・塩 ・オリーブ油 ・酢 ・レモン汁
調理時間:約10分　カロリー:約760kcal　

チャーハン用に40gを取り分け、残りは密封容器に入れて保存する。よく熱した中華鍋にサラダ油
・さんま 2匹・塩 20g・干し貝柱 30g・サラダ油 カップ1・赤とうがらし 10本・にんにく 大さじ1・エシャロット 大さじ1・塩 小さじ1・グラニュー糖 小さじ1・ご飯 250g・溶き卵 1コ分・ねぎ 大さじ1・サラダ油 ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に4分間かけ、ゴムべらなどでよく混ぜる。再びラップで覆い、電子レンジに3分間かけて混ぜる。最後はラップをせずに、電子レンジに1分間か
・ご飯 200g・牛切り落とし肉 60g・にんにく 少々・塩 少々・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1・にんじん 2cm・さやいんげん 3～4本・サラダ油 小さじ2・塩 少々・黒こしょう 少々・バター 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約650kcal　塩分:約2.6g

フライパンに【B】を入れて弱火にかけ、香りがたったら赤貝を加えてふたをし、強火にする。赤貝の口が開いたら【C】を加えて全体にからめ、火を止める。赤貝を取り出し、火を止めたままフライパンに【A】を加える。**2**のゆで汁カップ1/2を少量ずつ加え、ダマが残らないように溶き混ぜ、塩少々で味を調える。**2**の鍋を強火にかけてそばをゆで、袋の表示時間より1分間早めにそばを取り出し、**4**のフラ
・そば 160g・ブロッコリー 60g・ぎんなん 6粒・赤貝 300g・練りごま 大さじ4・白みそ 大さじ3・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・ごま油 大さじ2・みりん 小さじ2・うす口しょうゆ 小さじ1・貝割れ菜 適宜・くるみ 適宜・ピンクペッパー 適宜・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約750kcal　塩分:約2.9g

鍋に入れて弱火にかけ、沸騰する直前に昆布とザーサイを引き上げる。火を止めて削り節を加え、削り節が沈んだら、汁をこす。表面加工のしてあるフライパンで、弱火でひき肉を炒める。ひき肉の色が変わってきたら、【A】、**1**のザーサイ、【B】、まいたけを順に加えてそのつど炒め合わせる。ご飯をボウルに入れ、**2**を加えてよく混ぜる。1コ60gの俵形のおにぎりをつくる。別のフライパンを中火で熱し、全体を転がして表面がうすく色づくまで焼く。アルミ箔(はく)で直径約10cmの円形をつくり、【C】をよく混ぜて平たく敷き詰める。中華鍋の底に**4
・ご飯 米360ml分・豚ひき肉 30g・まいたけ 30g・水 カップ2+1/2・昆布 10g・ザーサイ 20g・削り節 10g・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・にんにく 少々・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・米 10g・砂糖 5g・ウーロン茶の茶葉 3g
調理時間:約20分　カロリー:約1170kcal　塩分:約3.8g

フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、STEP3を並べて、転がしながら4～5分焼き色をつけます。ふたをして弱火にし、5～6分蒸し焼きにして火を通します。
豚ひき肉360gご飯360g粗く刻んだレーズン5gパセリ(みじん切り)小さじ2のり1/4枚サラダ油大さじ2Aカレー粉小さじ3ヤマサ昆布つゆ大さじ2片栗粉大さじ1と1/2B味噌小さじ3にんにくすりおろし1/4かけ分塩小さじ1/3片栗粉大さじ1と1/2
調理時間:約30分　カロリー:約453kcal　塩分:約1.8g

フライパンにサラダ油を少々熱し溶き卵を流し入れて炒り卵を作り、皿に取り出しておく。空になったフライパンにサラダ油を少々熱し玉ねぎともやしを軽く炒める。STEP2のそうめんとえび、STEP1で混ぜ合わせたAを加えて炒める。ニラ、炒り卵の順に加えサッと炒める。器に盛りピーナッツをふりパクチーを添える。
そうめん2束(100g)Aヤマサ昆布ぽん酢大さじ3オイスターソース大さじ2砂糖小さじ2おろしにんにく小さじ1ラー油小さじ1(お好みで調整)卵(塩を少々加え溶いておく)2個むきえび6尾玉ねぎ(薄切り)100gもやし150gにら(ザク切り)50gパクチー、ピーナッツ(白ごまでも可)お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　塩分:約4.7g

小さじ2 / みりん ... 小さじ1 / 豆板醤 ... 小さじ1/3～ / おろしにんにく ... 小さじ1/10
調理時間:約15分　カロリー:約646kcal　

4 ②のフライパンに「割烹白だし」、すりおろした野菜、【A】を入れ、ひと煮立ちさせる。弱火で1～2分加熱したら、湯切りした③のパスタを加える。強火で手早く絡めたら器に盛り付け、大葉、②のたらこをのせ、粗挽き黒こしょう(分量外:少々)を散らす。
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ3 パスタ(1.7㎜) 160g たらこ 2腹分 かぶ 中1個 人参 小1本 玉ねぎ 1/2個 大葉 10枚 【A】クリームコーン缶 100g 【A】パスタの茹で汁 大さじ3 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約498kcal　塩分:約8.1g

ピザクラスト(直径約26cm)　2枚。エバラハンバーグソースデミグラス　適量。サラダ油　適量。[たね]　。牛挽き肉　500g。溶き卵　1個分。パン粉　大さじ4。牛乳　大さじ2。おろしにんにく　1かけ分。砂糖　小さじ1。塩こしょう　少々。[具材]　。トマト(輪切り)　1/2個。アボカド(薄切り)　1個。レタス(手でちぎる)　2枚。たまねぎ(輪切り)　1/2個。スライスチーズ　4枚。ピクルス(縦薄切り)　1本。[]　。溶き卵、いりごま(白)　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　

[4]　を加えて混ぜ、軽く沸騰したら、、倍量の水(分量外)で溶いた片栗粉を加え、手早く混ぜながら1分ほど加熱する。とろみがついたら[2]にかけ、お好みで糸とうがらしをのせる。
焼きそば用中華めん 2玉、白菜 2枚(300g)、豚バラ肉　薄切り 100g、ごま油 大さじ1、片栗粉 小さじ1、糸とうがらし 適宜、、、水 大さじ8、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、鶏がらスープの素 小さじ2、こしょう 少々、、、にんにく 5cm(チューブ)、しょうが 5cm(チューブ)
カロリー:約629kcal　塩分:約3.5g

仕上げにレモンとパセリを添える。
特撰あらびきグルメポークウインナー1袋しめじ1/2パックエリンギ1本(50g)マッシュルーム4個さつま芋100gれんこん50g玉ねぎ(みじん切り)1/4個分にんにく(みじん切り)1片分米1.5カップ水350mlチキンコンソメ(固形)1個塩小さじ2/3あらびきブラックペッパー適宜オリーブ油大さじ2【その他】レモン、パセリ

お正月の余ったお餅を使って、好きな具材をトッピングしてお好みのアレンジを楽しんでください。ホットプレートの代わりにフライパンで調理したり、クッキングシートをしいてトースターやオーブ
材料 [ 2人分 ]切り餅6個サラダ油小さじ1明太マヨ明太子小さじ1マヨネーズ小さじ1刻みのり少々のりしらすのりの佃煮小さじ1ごま油少々しらす小さじ1粉チーズ少々マルゲリータ風ケチャップ小さじ1すりおろしにんにく少々オリーブオイル少々ミニトマト適量おさかなのソーセージ適量とけるチーズ適量バジル適量
調理時間:約20分　カロリー:約459kcal　塩分:約0.9g