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きゅうりは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて端を切り落とす。ピーラーなどで縦に細長い薄切りにする。ミニトマトは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。ヘタを取りき、縦半分に切る。ヘタを取り除き、縦半分に切る。ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。白い部分は縦半分に切って3mm幅の斜め切りにする。青い部分は長さを半分に切る。しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。皮をむき、1mm厚さの薄切りにする。ボウルに【ドレッシング】の材料を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。**1**の耐熱皿にねぎの
・鶏むね肉 1枚・きゅうり 1/2本・ミニトマト 4コ・ねぎ 10cm・ねぎ 10cm・しょうが 1/2かけ・酒 大さじ1・塩 小さじ1/4・酢 大さじ1・ごま油 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

とうもろこしは4～5cm長さに切って縦半分に切る。セロリは軸と葉に分け、軸は筋を取って5～6cm長さに切り、太い部分は縦に2～3等分に切る。鶏手羽中は骨に沿って切り目を1本入れる。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、セロリの葉以外の**1**を加えてもみ込み、ねぎをのせて10～15分間おく。鍋に**2**のねぎを入れ、その上に残りの**2**をのせて酒を回しかけ、ふたをして強火にかける。フツフツしたら弱めにし、15分間ほど蒸し煮にする。ふたを取ってセロリの葉を加え、サッと混ぜる。
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.3g

(1)牛タンは繊維を断ち切るように、表面に1cm幅に浅く切り込みを入れ、ボウルに入れ、Aで下味をつけ、レモンをのせ、上からオリーブオイルをかけてマリネする。(2)バットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上おく(時間外)。(3)ねぎ塩だれを作る。ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。(4)フライパンを熱し、(2)の牛タンを両面焼く。(5)器に盛り、(3)のねぎ塩だれをかける。*ビニール袋に入れて真空状態にすると短時間で味がしみ込みやすくなります。
牛タン・厚切り 6枚(180g)Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 12ふりA「瀬戸のほんじお」 少々A粗びき黒こしょう 少々レモンの輪切り 6枚「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4ねぎ 1/2本(50g)B「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1Bレモン汁 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Bうま味調味料「味の素®」70g瓶 6ふりB白こしょう 少々
カロリー:約619kcal　

1キムチを細かく切ってボウルに入れてネギトロ用のマグロ・小口切りにした青ねぎ・ごま油・ダイス切りにしたベビーチーズ・しょうゆを入れて軽く丸める。2ながいもをスライサーで千切りにしてお皿にひいて1.を乗せて完成。
ベビーチーズ(プレーン)1個ネギトロ用まぐろ 80gキムチ 60g青ねぎ 30gしょうゆ・ごま油 小さじ1/2ながいも 50g
調理時間:約5分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.1g

[1]　まぐろは1.5cm角に切る。たまねぎは薄切りにする。[2]　ボウルに[1]、「味ぽん」、ごま油を入れ、全体をなじませる。[3]　器に[2]を盛り、いりごま、小ねぎを飾る。
まぐろ　(刺身用) 1さく、たまねぎ 1/6個、いりごま　(白) 小さじ1、小ねぎ　(小口切り) 適量、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、ごま油 小さじ1
カロリー:約138kcal　塩分:約1.5g

1.ボウルにAを入れて混ぜ、ごぼう、ねぎを加えてさっとあえる。
「サムゲタン風スープ」の作り方2でとりおいたごぼう…全量長ねぎ…3cm〈細切りにする〉A　・おろしにんにく、ごま油…各小さじ1/2　・白いりごま…少々　・梅シロップ(※1)…大さじ1　・粗びき粉唐辛子(※2)…小さじ2　・いわしエキス(またはナンプラー)…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　

1 卵を溶いて刻んだ万能ねぎと「めんつゆ」を加える。 2 温めた小さめのフライパンにごま油を入れて①を流し入れ、いり卵を作る。 3 ザーサイは汁気をきって粗みじんに切り、②と合わせかつお節を加えて出来上がり。
材料(1人前) ザーサイ 60g 卵 4個 めんつゆ 小さじ4 ごま油 大さじ1 万能ねぎ 適量 かつお節 1パック
調理時間:約15分　カロリー:約425kcal　塩分:約10.g

1 生だこ、ラディッシュは薄切りにする。 2 器に芽ねぎ、①のラディッシュを敷き、上に①のたこを盛る。 3 めんつゆをかけ、ゆずこしょうをのせ、レモンを添える。
材料(4人前) 生だこ(刺身用) 200g 芽ねぎ 20g ラディッシュ 4個 めんつゆ 大さじ3 ゆずこしょう 少々 レモンのくし形切り 1/2個分
調理時間:約5分　カロリー:約47kcal　

1.アボカドは縦半分に切り、果肉をくりぬいて粗く潰す。みそ小さじ2、おろししょうが、白すりごま、万能ねぎの小口切りを混ぜる。焼きのりを食べやすく切って添え、のせながら食べる。
アボカド…1個万能ねぎの小口切り…4本分おろししょうが…1/2かけ分白すりごま…大さじ1みそ…小さじ2焼きのり…適量
カロリー:約162kcal　

1.にんじんは薄いいちょう切りに、長ねぎは粗みじん切りにする。2.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、1を入れてにんじんがしんなりするまで約3分炒める。中濃ソース大さじ1/2を加え、炒め合わせる。
にんじん…1/2本長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本ごま油…小さじ1中濃ソース…大さじ1/2
カロリー:約44kcal　

大根は繊維に沿ってせん切りにし、塩小さじ1/2を加える。軽くもんでから約5分間おき、出てきた水分をギュッと絞る。【ドレッシング】の材料を合わせ、**1**に加えてあえる。器に盛り、1cm幅の斜め切りにした細ねぎを散らす。
・大根 1/3本・柚子こしょう 小さじ1・オリーブ油 小さじ2・細ねぎ 3本・塩 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　

柿は薄いくし形に切る。くるみはフライパンで香りが出るまでからいりし、手で軽く砕く。細ねぎは小口切りにする。[[ザワークラウト|rid=19089]]を軽く汁けをきってボウルに入れ、**1**、オリーブ油大さじ1、こしょう少々を混ぜる。
・ザワークラウト 150g・柿 1/2コ・くるみ 5～6コ・細ねぎ 4～5本・オリーブ油 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

1 フライパンにごま油を熱し、塩無添加食べる煮干しを炒める。 2 器に木綿豆腐を盛り、万能ねぎを散らし、1の煮干しを熱いうちに油ごとかける。好みで塩やしょうゆをかけていただく。
材料(4人前) 食べる小魚 20g 木綿豆腐 1丁 ごま油 大さじ3 万能ねぎの小口切り 4本分 塩・好みで 適量 しょうゆ・好みで 適量
調理時間:約5分　カロリー:約155kcal　

うどんは耐熱皿にのせ、表示通りに電子レンジで温め、冷水で冷やして水気をしっかりきります。(1)を器に盛り、「プチッとうどん」で和え、サラダチキンをのせて、出来あがりです。※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。
うどん(ゆで)　1玉。サラダチキン(ほぐしタイプ)　1パック(約80g)。エバラプチッとうどん すだちおろしうどん　1個。小ねぎ(小口･･･
調理時間:約5分　カロリー:約266kcal　

[1]　きゅうりは縦半分にし、5mm厚さの斜め薄切りにする。ツナは軽く油をきる。[2]　ボウルに[1]、長ねぎ、「味ぽん」を入れ混ぜ合わせる。[3]　器に盛り、白ごまをかける。
きゅうり 2本、ツナ缶 1缶(70g)、長ねぎ　(みじん切り) 20cm分(20g)、ミツカン　味ぽん 大さじ2と1/2、白ごま 小さじ1
カロリー:約140kcal　塩分:約2.1g

[1]　ボウルに添付のたれを混ぜ合わせた「金のつぶ　におわなっとう」と豆腐をくずし入れ、スプーンなどで豆腐の形がなくなるまでかき混ぜる。[2]　器に盛り付け、「追いがつおつゆ2倍」をかける。お好みで小ねぎをかける。
豆腐 1/2丁、ミツカン　金のつぶ　パキッ!とたれ　におわなっとう 1パック、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 適量、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約98kcal　塩分:約0.8g

[1]　豚バラ肉はしょうがと長ねぎを加えた熱湯で下ゆでする。 [2]　皮をむいたさといもを下ゆでする。 [3]　[1]と[2]を分量の「追いがつおつゆ2倍」と水で煮含める。
豚バラ肉　薄切り 60g、しょうが 少々、長ねぎ 少々、さといも 6個、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1カップ
カロリー:約229kcal　塩分:約3.2g

[1]　サーモンは1.5cm角に切る。たまねぎは薄切りにする。[2]　ボウルに[1]、「味ぽん」、ごま油を入れ、全体をなじませる。[3]　器に[2]を盛り、いりごま、小ねぎを飾る。
サーモン　(刺身用) 1冊、たまねぎ 1/6個、いりごま　(白) 小さじ1、小ねぎ　(小口切り) 適量、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、ごま油 小さじ1
カロリー:約222kcal　塩分:約1.5g

[1]　小ねぎは小口切りにし、しょうがはすりおろす。[2]　を煮立てる。[3]　もちを油できつね色に揚げ、[2]を回しかけ、[1]とかつお節をのせる。※つゆをかけたら、もちがトロッとなる前に早めにいただきましょう。
もち 4個、小ねぎ 適量、しょうが 適量、かつお節 適量、揚げ油 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4、水 3/4カップ
カロリー:約322kcal　塩分:約1.9g

旨焼は厚さ5mmに切る。豆もやしはひげ根を取り、熱湯でゆでる。Aは混ぜ合わせ、韓国ダレを作る。器に旨焼を盛り、豆もやしをのせ、 青ねぎをちらす。韓国ダレをつけていただく。
旨焼1パック豆もやし80g青ねぎ(小口切り)適量A　コチュジャン小さじ2A　ごま油小さじ2