ほたてを使うレシピ和食おかず（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	豚バラと大根・かいわれの親子重ね鍋 (1)豚肉は食べやすい大きさに切る。大根は5mm幅の輪切りにし、大根の葉、貝割れ菜、水菜は食べやすい長さに切る。(2)鍋に(1)の水菜・大根の葉を敷き、その上に(1)の豚肉・大根を交互に重ねながら敷き詰め、Aを加えて火にかけ、煮立ったら、(1)の貝割れ菜をのせる。豚バラ薄切り肉 400g大根 1本(1000g)大根の葉 1本分(200g)水菜 1束(200g)A水 720mlA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個貝割れ菜 1パック(40g) カロリー:約446kcal　味の素　レシピ大百科

(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。大根は5mm幅の輪切りにし、大根の葉、貝割れ菜、水菜は食べやすい長さに切る。(2)鍋に(1)の水菜・大根の葉を敷き、その上に(1)の豚肉・大根を交互に重ねながら敷き詰め、Aを加えて火にかけ、煮立ったら、(1)の貝割れ菜をのせる。
豚バラ薄切り肉 400g大根 1本(1000g)大根の葉 1本分(200g)水菜 1束(200g)A水 720mlA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個貝割れ菜 1パック(40g)
カロリー:約446kcal　

味の素　レシピ大百科

	野菜たっぷりちゃんぽん風鍋 60g長ねぎ 60gかまぼこ 60gしめじ 60gA「鍋キューブ」濃厚白湯 2個A「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個A水 720ml カロリー:約324kcal　味の素　レシピ大百科

	魚介だしのレモン鍋 1/2丁(200g)長ねぎ 1本レモン 1個A水 720mlA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個カロリー:約367kcal　味の素　レシピ大百科

	海鮮だし鍋白菜 1/4株(500g)にんじん 1/3本(50g)しいたけ 4枚長ねぎ 1本(100g)木綿豆腐 1/2丁(200g)A水 720mlA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個カロリー:約178kcal　味の素　レシピ大百科

	お造り下準備1. お造りがサクの場合はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(今回はサーモン、ホタテ、ツバスのサクを使用しました) 下準備2. 大和芋又は長芋は皮をむき、酢水に放ってアクを抜き、キッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、1.5cm角位に切る。下準備3. 大根は皮をむいて縦にせん切りにし、冷水に放ってパリッとすれば水気を切る。食べる直前までビニール袋などに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。下準備4. キュウリは両端を切り落とし調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　 E・レシピ

お造り

下準備1. お造りがサクの場合はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(今回はサーモン、ホタテ、ツバスのサクを使用しました) 下準備2. 大和芋又は長芋は皮をむき、酢水に放ってアクを抜き、キッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、1.5cm角位に切る。下準備3. 大根は皮をむいて縦にせん切りにし、冷水に放ってパリッとすれば水気を切る。食べる直前までビニール袋などに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。下準備4. キュウリは両端を切り落とし
調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　

E・レシピ

	お造り盛り合わせ下準備1. 刺身がサクの場合はサッと水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(ヒント)今回はマグロ、サーモン、ホタテを使用しています。下準備2. 長芋は皮をむいて水に放ち、キッチンペーパーで水気を拭き取り、せん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落としてせん切りにし、長芋と合わせる。下準備4. 大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせ、水気をしっかりきる。下準備5. 貝われ菜は水洗いし、根元を切り落として長さを半分調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

お造り盛り合わせ

下準備1. 刺身がサクの場合はサッと水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(ヒント)今回はマグロ、サーモン、ホタテを使用しています。下準備2. 長芋は皮をむいて水に放ち、キッチンペーパーで水気を拭き取り、せん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落としてせん切りにし、長芋と合わせる。下準備4. 大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせ、水気をしっかりきる。下準備5. 貝われ菜は水洗いし、根元を切り落として長さを半分
調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	えびみそ鍋うどん。(白菜の芯→長ねぎ・しいたけ→魚介→白菜の葉)。全体に火が通ったら味をととのえ、「丹念仕込み本場さぬきうどん」と水菜も加えて煮る。冷凍「丹念仕込み本場さぬきうどん」 1玉、えび　6～8尾、　酒大さじ2、たら(切り身)　2切れ、帆立貝柱　2～4粒、白菜約200g、長ねぎ　1本、しいたけ 2枚、水菜　適量:50g～、サラダ油大さじ1、にんにく(みじん切り)　1かけ:10g、鶏がらスープの素　小さじ1、中華ブイヨン　小さじ1、みそ　大さじ2、みりん　大さじ1、しょうが調理時間:約20分　テーブルマーク　簡単レシピ

えびみそ鍋うどん

。(白菜の芯→長ねぎ・しいたけ→魚介→白菜の葉)。全体に火が通ったら味をととのえ、「丹念仕込み本場さぬきうどん」と水菜も加えて煮る。
冷凍「丹念仕込み本場さぬきうどん」 1玉、えび　6～8尾、　酒大さじ2、たら(切り身)　2切れ、帆立貝柱　2～4粒、白菜約200g、長ねぎ　1本、しいたけ 2枚、水菜　適量:50g～、サラダ油大さじ1、にんにく(みじん切り)　1かけ:10g、鶏がらスープの素　小さじ1、中華ブイヨン　小さじ1、みそ　大さじ2、みりん　大さじ1、しょうが
調理時間:約20分　

テーブルマーク　簡単レシピ

	かぶと大葉入り鶏だんごの鍋・みじん切り 5枚分A「瀬戸のほんじお」少々Aこしょう少々にんじん 1/3本(50g)かぶ 4個(200g)かぶの葉 4個分(100g)ぶなしめじ 1パック油揚げ 2枚水菜 2束(400g)B水 720mlB「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個ゆずこしょう・好みで適量カロリー:約302kcal　味の素　レシピ大百科

かぶと大葉入り鶏だんごの鍋

・みじん切り 5枚分A「瀬戸のほんじお」少々Aこしょう少々にんじん 1/3本(50g)かぶ 4個(200g)かぶの葉 4個分(100g)ぶなしめじ 1パック油揚げ 2枚水菜 2束(400g)B水 720mlB「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個ゆずこしょう・好みで適量
カロリー:約302kcal　

味の素　レシピ大百科

	えびとだししみはんぺんの鍋尾鶏もも肉 200gはんぺん 2枚白菜 1/4株長ねぎ 1本絹ごし豆腐 1/2丁(200g)にんじん 1/3本(50g)えのきだけ 1袋A水 720mlA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個カロリー:約261kcal　味の素　レシピ大百科

	豚バラと白菜のとろろ鍋 /2パック(50g)長ねぎ・白い部分 1/2本(30g)にんじん 1/5本(30g)絹ごし豆腐 1/4丁(75g)長いも 200gA水 360mlA「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個七味唐がらし・好みで適量カロリー:約414kcal　味の素　レシピ大百科

	絶品ダシの本格うどんすきは皮をむき、8等分に切ってゆでる。下準備5. ニンジンは皮をむいて長さ4～5cmに切り、さらに縦に8等分に切る。下準備鶏もも肉 1枚エビ 8尾ホタテ(貝柱) 8個白菜 1/4株ホウレン草 1束カブ 1個ニンジン(小) 1本エノキ 1袋シメジ 1パック春菊(菊菜) 1束カマボコ(ピンク色の物) 1本湯葉(生) 4枚生麩 1本丸餅 4〜5個うどん(ゆで) 4玉だし汁 1200ml酒 100mlみりん大さじ2薄口しょうゆ 60ml細ネギ(小口切り) 適量紅葉おろし(市販調理時間:約30分　 E・レシピ

絶品ダシの本格うどんすき

は皮をむき、8等分に切ってゆでる。下準備5. ニンジンは皮をむいて長さ4～5cmに切り、さらに縦に8等分に切る。下準備
鶏もも肉 1枚エビ 8尾ホタテ(貝柱) 8個白菜 1/4株ホウレン草 1束カブ 1個ニンジン(小) 1本エノキ 1袋シメジ 1パック春菊(菊菜) 1束カマボコ(ピンク色の物) 1本湯葉(生) 4枚生麩 1本丸餅 4〜5個うどん(ゆで) 4玉だし汁 1200ml酒 100mlみりん大さじ2薄口しょうゆ 60ml細ネギ(小口切り) 適量紅葉おろし(市販
調理時間:約30分　

E・レシピ

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