みそを使うレシピ おかず おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

1.アボカドは半分に切り、種を取り除く。中身を皮から1cm残しくり抜く。2.ソーセージは細い輪切りにし、ボウルでオリーブオイルとアボカドの中身、「液みそ 料亭の味」と一緒に和える。3.[2]を[1]の皮のついたアボカドに戻し、チーズ、パン粉をかけオーブントースターで5分程度焼く。アボカドの底を安定させる為にカットしてください。アボカドの身部分にレモンをかけると色の変色を防げます。
材料(2人分)具材アボカド(大)1個ソーセージ1本ピザ用チーズ30g調味料液みそ 料亭の味大さじ1パン粉少々オリーブオイル小さじ1レモン汁お好みでドライパセリ・ピンクペッパー(飾り用)お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約314kcal　塩分:約1.5g

材料(2人分)具材里芋6個鶏挽き肉100g調味料液みそ大さじ1水150mlサラダ油大さじ1(a)片栗粉小さじ1水小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約211kcal　塩分:約1.1g

・「基本のサラダチキン」は<a href="/recipe/detail/koji_1186/"class="mover text_underline">こちら</a>・豆腐は水切りをする。1 きゅうりは輪切りをして塩揉みしておく。みょうがは細切りにする。サラダチキンはほぐしておく。2 だし汁に「液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素」を溶かす。ごまを加える。3 豆腐の上に具材を乗せ、上から②をかけて完成。具材はお好みで。冷や汁は少し濃いめがおすすめです。
基本のサラダチキン 20g豆腐 150gきゅうり 1/4本みょうが 2gごま 適量液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素 大さじ3だし汁 200ml
調理時間:約15分　カロリー:約223kcal　塩分:約5.8g

・お好みでマスタードや黒こしょうを添えても。
じゃがいも 1個にんじん 1/2本玉ねぎ 1/2個キャベツ 1/6個ソーセージ 4～5本トマト 1個プラス糀 生みそ 糀美人熟甘 大さじ1(a) コンソメ(顆粒) 小さじ2水 600ml
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　塩分:約3.1g

かぼちゃ 300g大根 10cmにんじん 1本油揚げ 1/2枚A水 4カップA「ほんだし」 小さじ2みそ 大さじ3小ねぎの小口切り 2本分
カロリー:約117kcal　

(1)なすは5～6mm幅の輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。にんじんはいちょう切りにし、しめじは小房に分ける。(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って1cm幅に切る。(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のなす・にんじん・しめじ、(2)の油揚げを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
なす 3個にんじん 1/2本(80g)しめじ 1パック油揚げ 1枚A水 3カップA「ほんだし いりこだし」8gスティック 1/2本みそ 大さじ3小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約77kcal　

(1)厚揚げはタテ半分に切ってから1cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。白菜はヨコ5cm幅に切ってから、タテ1cm幅に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の厚揚げ・ベーコン・白菜を加えて煮る。白菜がやわらかくなったら、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、火を弱めてみそを溶き入れる。(3)器に盛り、粗びきこしょうをふる。*牛乳の代わりに豆乳でも、おいしくお作りいただけます。
厚揚げ 1枚(200g)ベーコン 1枚(20g)白菜 2枚(200g)A水 2カップA「ほんだし」 小さじ2牛乳 1カップみそ 大さじ2粗びき黒こしょう 適量
カロリー:約150kcal　

作り方3. の材料を小さなボウルに入れ、混ぜ合わせる。 作り方4. 器にサ
豚バラ肉(塊) 250g水 500mlショウガ 1/2片ニンニク 1/2片玉ネギ 1/4個白ネギ(青い部分) 1本分しょうゆ 大さじ2みそ 大さじ1酒 大さじ2サンチュ 10枚大葉 10枚みそ 大さじ1ゴマ油 小さじ1みりん 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2白ネギ(みじん切り) 2cm分すり白ゴマ 小さじ1ハチミツ 大さじ1/2
カロリー:約703kcal　

フライパンに油を足さずに残りの2も同様に焼き、盛る。みそだれ、酢じょうゆだれ、ごまだれを添える。
豚ひき肉…120g春菊の茎…1わ分長ねぎ…1本おろししょうが…1かけ分(小さじ2 1/2)餃子の皮…大20枚酒…大さじ1片栗粉…大さじ1/2しょうゆ、ごま油…各小さじ1塩、こしょう…各少々サラダ油…大さじ2みそだれ　・酢、しょうゆ…各大さじ1/2　・みそ…小さじ2/3　・砂糖…小さじ1/4酢じょうゆだれ　・酢、しょうゆ…各小さじ2ごまだれ　・白すりごま、酢、しょうゆ…各大さじ1/2　・砂糖…小さじ1/4
カロリー:約628kcal　

6.酒、水、おろしにんにく、しょうがを加え、豚肉を戻し入れて煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で10分煮る。7.「プラス糀 生みそ 糀美人」を溶
材料(2〜3人分)具材豚バラブロック肉200g大根1/4本(200g)にんじん1/2本(100g)ごぼう1/2本(100g)しょうが(薄切り)3枚小ねぎ(刻み)適量調味料みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ2塩こしょう少々ごま油小さじ1酒大さじ1水300ccおろしにんにく小さじ1/2
調理時間:約35分　カロリー:約355kcal　塩分:約1.9g

●は「かぼちゃのニョッキ」、▲は「サルシッチャ風トマトソース」、■は「ビーガン粉チーズ」のを記載しています。1 【●かぼちゃのニョッキ】を作ります。かぼちゃは種を取り、幅1cmに切り、皮を1/3切り落とし大きさを揃えるように乱切りにする。2 ●1Lの水(分量外)に塩を10g(分量外)入れ、切ったかぼちゃを入れて火にかけゆでる。3 ●竹串などがスッと入るやわらかさになったら、沸騰させたままの状態でざるで水気をきる。4 ●バットにかぼちゃを広げ、粗熱を取ったら塩を加えて潰しておく。5 ●強力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでこねる。6 ●幅1cmの円柱状に伸ばし、幅1cmに切り、打ち粉をまぶして冷凍
【●かぼちゃのニョッキ】 かぼちゃ 400g強力粉 100g塩 4g【▲サルシッチャ風トマトソース】 ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 30g玉ねぎ(みじん切り) 150gにんにく(みじん切り) 10gオリーブオイル 60cc(a)合わせみそ 30g(a)濃口醤油 30g(a)ローリエ 1枚(a)ローズマリー 2本白ワイン 50ccトマトソース 400g粗挽き黒こしょう 適量【■ビーガン粉チーズ】 オーガニックみそパウダー 野菜だし 10gアーモンドプードル 30g合わせみそ 8gリンゴ酢 3g
調理時間:約40分　カロリー:約466kcal　塩分:約4.4g

1.鯵はフードプロセッサーでミンチ状にし、残りのすべての(a)の材料と一緒にボウルに入れて白っぽくなるまでよく練リ混ぜる。2.鍋に分量の水を入れて沸かし、人参、大根を加える。再び煮立ったら[1]を一口大の団子状に丸めて鍋に落とし入れ、アクをすくいながら3〜4分煮る。3.「液みそ貝だし」を加えて味付けし、残りの野菜を加え、1〜2分煮る。各自取り分けていただく。
材料(2人分)具材(a)液みそ 貝だし大さじ1鯵(3枚おろしにしたもの)200g玉ねぎ(みじん切り)1/4個分長ねぎ(みじん切り)1/4本分生姜(みじん切り)30g卵1/2個ごま油大さじ1/2キャベツ(一口大に切る)1/8個ほうれん草(食べやすい長さに切る)100g長ねぎ(5cm長さに切り縦4等分に切る)1/2本人参(1cm角の拍子木切り)1/4本大根(1cm角の拍子木切り)3cmしいたけ(2〜4等分にさく)2枚調味料液みそ 貝だし大さじ2・1/2水600ml
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約3.8g

(6)器に盛り、(4)のみそだれを添える。
白こんにゃく 1枚さつま揚げ 4枚大根 1/2本ゆで卵 4個ちくわ 4本いか(胴) 1杯分A水 5カップAみりん 1/2カップAしょうゆ 大さじ3A「瀬戸のほんじお」 大さじ1A「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ2Bみそ 100gB水 1/4カップBみりん 大さじ2Bしょうが汁 大さじ2B「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 大さじ1B「お塩控えめの･ほんだし」 少々
カロリー:約341kcal　

1.しめじはほぐす。鮭は塩、こしょう各少々をふる。2.フライパンに油小さじ2を中火で熱し、鮭を入れて約3分焼く。上下を返して約3分焼き、両面焼き色がついたら、しめじ、もやし、ミニトマトを入れ、「液みそ」を回し入れる。鮭の上に、おろしにんにく、バター10gをのせ、ふたをして約2分蒸し焼きする。3.野菜がしんなりしたら器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
生鮭…2切れしめじ…1パック(約100g)もやし…1袋(約200g)ミニトマト…6個「液みそ」…大さじ2おろしにんにく…1片分塩、こしょう、サラダ油、バター、粗びき黒こしょう
カロリー:約266kcal　

豚こま切れ肉…200g白菜…350g小松菜…1/2わ(約100g)おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)酒…大さじ2みそ…大さじ1と1/2砂糖…大さじ1/2片栗粉…小さじ1
カロリー:約316kcal　

青ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。 作り方1. 鍋にだし汁、アサリ、ニンニクを入れて中火にかける。アサリの殻が開いてきたらアクを取り、白菜キムチと絹ごし豆腐を加えて5分程煮る。 作り方2. 青ネギを加え、みそを溶き入れる。小さいボウルに卵を割り、鍋の中にそっと落とし入れる。蓋をして、卵白がかたまってきたら火を止めて器によそう。
アサリ(砂出し) 1パック(200〜250g)白菜キムチ 100g絹ごし豆腐 1/2丁卵 2個青ネギ 4〜5本ニンニク(すりおろし) 1片分みそ 大さじ1だし汁(煮干し) 400ml
調理時間:約15分　カロリー:約186kcal　

下準備1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひとくち大に切り、塩コショウする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備2. ブロッコリーは、分量外の塩を加えた熱湯でかためにゆで、ザルに上げる。 作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、溶けたら鶏もも肉を加えて炒める。シメジと水、固形スープの素を入れ、蓋をして5分程煮る。 作り方2. ブロッコリーと牛乳を加え、みそを溶き入れる。煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器によそう。
鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々シメジ 1/2パックブロッコリー 8房水 200ml固形スープの素 1個牛乳 200mlみそ 大さじ1塩コショウ 少々バター 10g
調理時間:約15分　

大根は3cm厚さの輪切りにして下ゆでをする。焼き豆腐とちくわは食べやすい大きさに切り、揚げボールは熱湯を回しかけて油抜きをする。こんにゃくは三角に切って下ゆでをする。 2 鍋にAを入れて火にかけ、八丁みそと砂糖を加えて溶かす。 3 すべての具材を加えて弱火で2〜3時間煮込む。煮詰まってきたら水を足す。
材料(4人前) 豚バラ肉(ブロック) 360g 大根 1/2本 焼き豆腐 350g ちくわ 2本 揚げボール 1袋 こんにゃく 1枚 ゆで卵 4個 A割烹白だし カップ1 A水 カップ15 八丁みそ 500g 砂糖 300g
調理時間:約180分　カロリー:約1201kcal　

豚ひき肉…150g玉ねぎ…1/4個(約50g)長いも…200gおろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)みそ…大さじ1サラダ油、豆板醤、オイスターソース…各小さじ1とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約265kcal　

4.器に2を盛り、たれをかける。
豚もも薄切り肉…200g春キャベツ…250gにんじん…1/2本(約100g)みりん、黒すりごま、酢、みそ…各大さじ1ごま油…小さじ1酒
調理時間:約15分　カロリー:約283kcal