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作り方1. ニンジンの半量は薄切りにし、残り半量はすりおろしてニンジン汁にする。ボウルにの材料を2つに分けて入れ、片方にはニンジン汁と水を、片方は水を加え、それぞれ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。手でボウルの粉を取りながら力を入れてこねる。生地が1つにまとまり、もっちりしたら丸めてボウルに入れる。固く絞ったぬれ布巾をかけ、寝かせる。 ･･･

大根は皮をむき、縦せん切りにし、フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかける。香りが立ってきたら大根を加え、大根が透き通ってきたら火を止める。粗熱が取れたらレモン汁、すり白ゴマ、塩、コショウをからめる。 作り方3. を作る。ニンジンは皮をむき、縦に拍子切りにし、塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり
大葉 15〜20枚ゴマ油 大2砂糖 小2みりん 小2しょうゆ 大1.5おろしショウガ 1片分ニンニク(すりおろし) 1片分粉唐辛子 小1.5〜2(又は一味唐辛子)すり白ゴマ 大1大根 4cmゴマ油 小1ニンニク(すりおろし) 1/4片レモン汁 小1すり白ゴマ 小1.5塩コショウ 少々ニンジン 小1/3本塩 少々塩コショウ 少々白ゴマ 小1ゴマ油 小1

ゆりねは、1枚ずつはがして傷付いた茶色の部分は削ぎ取り、しっかり湯気の上がった蒸し器で、柔らかくなるまで8～10分蒸し、熱い間に裏ごして冷ます。冷めれば、卵白の半量を加えてまぜる。 作り方2. のエビは殻と背ワタを取り、1尾を3つに切り鍋に酒、塩を加え中火にかけ炒り煮にし、エビが赤くなればザルに上げ冷ましておく。キクラゲはぬるま湯で柔らかく戻し、石づきを切り落とし細切りにする。 作り方3. ゆりねを6等分に分け、1個ずつ丸め、ペッタンコにのばしエビ、ウニ、キクラゲ、ギンナンを中央にのせ空気を抜きながらボール状に丸め、残りの卵白をうすく絡め、みじん粉(又は片栗粉)を全体にからめ
ユリネ 2〜3個(使う量320g)卵白 1個分おろしショウガ 小2(又はおろしユズ皮・適量)エビ 4尾酒 大1塩 ウニ 大1.5〜2個キクラゲ 少々ギンナン 4〜8個みじん粉(又は片栗粉) 1/4〜1/3カップだし汁 400ml酒 大3みりん 大2塩 少々薄口しょうゆ 大1葛粉 大2〜2.5水 大4〜5揚げ油 適量
調理時間:約50分　カロリー:約340kcal　

むきエビは厚みを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩を入れた塩水でサッと洗って水気を拭き取る。包丁で細かく叩き、包丁の側面を使って練り、粘りを出す。の全ての材料をよく練り合わせる。 下準備3. の材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 下準備4. 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。 下準備5. 揚げ油は160℃に予熱する。 作り方1. シイタケの笠の裏側にの小麦粉少々を薄く振り掛け、を詰める。 作り方2.
シイタケ 8〜12個むきエビ(生) 100g玉ネギ 1/4個刻みネギ 大さじ2卵 1/2個分砂糖 小さじ1塩 少々薄口しょうゆ 少々片栗粉 大さじ1小麦粉 大さじ4片栗粉 大さじ2卵 1/2個分冷水 大さじ4だし汁 200mlみりん 大さじ3砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ3大根おろし 1カップショウガ(すりおろし) 1片分揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約252kcal　

耐熱性の器(深いもの)に**5**を入れて、サラダ油小さじ1/2を回しかける。ふわっとラップフィルムをかけ、電子レンジに40～50秒間かける。**4**の皮をむき
・牛薄切り肉 80～90g・みそ 小さじ2・みりん 小さじ2・すりごま 小さじ1・削り節 1つまみ・酒 少々・塩 少々・砂糖 少々・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/4コ・ベーコン 1枚・マヨネーズ 小さじ2・酢 小さじ2～3・砂糖 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1/2・かぶ 1コ・にんじん 1/4本・さやいんげん 2～3本・酒 少々・塩 ・砂糖 少々・ごま油 少々・粒こしょう 少々

2 サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。貝割れ菜、クレソンは食べやすい大きさに手でちぎる。パプリカはヘタと種を取り、5mm幅に切る。 3 クッキングシートの四隅を立ち上げ箱型にしておく。オーブンを200℃に予熱しておく。 4 フライパンに油小さじ2を熱し、①の牛肉を入れ表面に焼き色をつける。全体に焼き色がついたら、③のクッキングシートにのせ、③のオーブンで12分ほど焼く。 5 焼き上がったらアルミホイルで包んで蒸らし、8mm幅に切る。 6 ④のフライパンにBを
材料(4人前) 牛ももかたまり肉 300g A塩 小さじ1/2 A粗びき黒こしょう 小さじ1/2 サニーレタス 4枚 紫玉ねぎ 1/2個 貝割れ菜 1/2パック クレソン 4本 パプリカ・黄 1/4個 Bみりん 大さじ4 B酒 大さじ4 Cしょうゆ 大さじ2 C水 大さじ4 Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 6g サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約257kcal　

フライパンにオリーブオイルを熱し、芽ひじきを入れ炒め(強火)、全体に油がなじんだら>を入れて煮詰め、取り出して粗熱を取る。 2. 同じフライパンにオリーブオイルを熱し、>を入れ、炒める(強火 約1分)。 3. 塩・黒こしょうで味をととのえ、絹さやを加え混ぜ、粗熱を取る。 4. ボウルにCを入れ混ぜ、【1】・【3】・紫玉ねぎを加え、混ぜる。 5. 器に盛り付ける。
芽ひじき(乾燥) 10gオリーブオイル 小さじ1/2[a] しょうゆ 小さじ2[a] 酒 小さじ1[a] 砂糖 小さじ1[a] みりん 小さじ1[a] 水 40㏄[b] れんこん(いちょう切り) 60g[b] ミックスビーンズ 50g[b] 人参(せん切り) 40g絹さや 4枚オリーブオイル 小さじ1/2塩・黒こしょう 各少々紫玉ねぎ(薄切り) 40g[c] レモンのしぼり汁 小さじ1[c] 砂糖 小さじ1/4[c] 塩・黒こしょう 各少々
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

*【a】・・・麻婆かぼちゃカレー　【b】・・・スタミナ生姜焼き　 (2)【a】(1)のホットプレートの片面に(1)のかぼちゃを入れて両面焼く。【b】(1)のホットプレートの空いている片面に(1)の豚肉を炒める。(3)【b】(1)の玉ねぎ・小ねぎをのせる。(4)ホットプレートにフタをして2分蒸し焼きにする。(5)【a】ツナは油をきらずに加え、カットトマト、カレー粉、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。【b】合わせたAを加えて
【a】麻婆茄子カレー かぼちゃ・スライス 300gツナ油漬缶 1缶カットトマト缶 1缶カレー粉 大さじ2「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱【b】スタミナ生姜焼き 豚ロース薄切り肉 300g玉ねぎ 1個小ねぎ 1/2束Aおろししょうが(チューブ) 小さじ2Aしょうゆ 大さじ2Aみりん 大さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ご飯 600g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約638kcal　

下準備7. キュウリは両端を切り落とし4cmの長さの細切りにする。 下準備8. 大根は皮をむき縦に細切りにする。 下準
小麦粉 150g塩 少々卵 1個水 3/4カップ牛肉(赤身) 180〜200g白ネギ 1/3本砂糖 小1しょうゆ 大1ショウガ汁 小1ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油 小1白ゴマ 小1干しシイタケ 6枚もどし汁(シイタケ) 100ml酒 大2みりん 大1砂糖 大2しょうゆ 大2ゴマ油 小1卵(A卵焼き用) 2個塩コショウ 少々サラダ油 少々ニンジン 1/2本赤パプリカ 1個キュウリ 1本大根 4〜5cm春菊(菊菜) 1/2束ニンニク(すりおろし) 少々塩コショウ 少々ゴマ油 適量

8 器に盛り、ごまをふる。
材料(4人前) 大根 1/2本 A水 カップ3 Aめんつゆ カップ1/4 小麦粉 適量 Bめんつゆ 大さじ3 B水 大さじ3 B砂糖 小さじ1 スプラウト 適量 サラダ油 大さじ1 にんじん 1/4本 赤唐がらしの輪切り 1本分 Cめんつゆ 大さじ2 C酒 大さじ1 C水 大さじ1・1/3 C砂糖 小さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 大根の葉 100g いり白ごま 大さじ1/2 Dめんつゆ 大さじ2 D水 大さじ2 Dみりん 小さじ1 D砂糖 小さじ1/3
調理時間:約50分　カロリー:約138kcal　

※調理時間に加熱時間は含みません。※冷蔵庫に保管し、3～4日を目安にお召し上がりください。※炊飯器は5.5合炊きを使用しております。炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。
鶏もも肉 1枚(280g)、たけのこ　(水煮) 1本(100g)、にんじん 6cm分(太い方)、ごぼう 1/2本、れんこん 小1節(100g)、しいたけ 4枚、板こんにゃく 1枚(200g)、しょうが　(せん切り) 1/2かけ分、さやえんどう 適量(飾り)、、、水 1カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、みりん 1/4カップ、サラダ油 大さじ1
カロリー:約271kcal　塩分:約1.7g